Resep Gado-gado Bahan : 150 gram kol,iris ,direbus matang 50 gram taoge,siagi ,direbus matang 1 buah tahu putih,goreng

ng 150 gram tempe,goreng 1 buah ketimun,potong dadu 2 butir telur,rebus matang Daun selada keriting & Emping goreng secukupnya Bumbu Kacang: 300 gram kacang tanah,goreng,haluskan 500 ml santan dari 1 butir kelapa 1 batang serai,memarkan 2 lembar daun jeruk 4 sdm saus tomat botolan 2 sdm kecap manis 2 sdm minyak goreng 1 sdm penyedap rasa ayam Haluskan: 2 cabe merah 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kencur 1 sdt garam Pelengkap: Daun selada,tomat,dan telur rebus Taburan: bawang goreng Cara membuat : 1. Saus: panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum.Campur tumisan bumbu dengan kacang tanah,santan,serai,daun jeruk,saus tomat,kecap manis, dan penyedap rasa ayam,aduk rata,masak hingga mendidih,angkat. 2. Rebus sayuran hingga matang,angkat,tiriskan. 3. Siapkan pinggan,tata sayuran,tahu,dan tempe. Tuangkan bumbu kacang atau sajikan terpisah,taburi bawang goreng. Lengkapi dengan telur rebus dan emping goreng, sajikan.

BUMBU GADO-GADO ORIENTAL

Bahan :

500 Gr Kacang Goreng/Sangrai (jika sangrai boleh buang kulitnya) 40 Gr Bawang Putih 50 Gr Bawang Merah 15 bj Lombok rawit ( selera ) 5 bj Lombok Kriting 3 bj Lombok Lompong 250 Gr Gula Merah 4 SdT Garam 150 Gr Kentang Rebus 1000-1200 ml Santan Masak (dari setengah kelapa) Caranya :
o o o o o

Goreng bawang putih, bawang merah, lombok kecil, lombok lompong, lombok keriting, kemudian, dinginkan. Blender kacang tanah masak, bumbu serta kentang dengan air santan masak sedikit demi sedikit. Terakhir gula merah dan garam. Untuk bumbu gado-gado, kacang harus diblender hingga lembut sekali, agar lebih enak. Bumbu gado-gado siap dihidangkan. Penglengkapnya antara lain : Tahu goreng, lontong sedikit, kentang rebus, kool rebus, kecambah rebus, emping goreng, telor rebus, potongan timun dan tomat, serta taburan brambang goreng. .