Anda di halaman 1dari 9

ZAT GIZI MIKRO ZINK & SELENIUM

PEMBAHASAN ZINK & SELENIUM


SIFAT KEBUTUHAN PERHARI SESUAI KELOMPOK USIA FAKTOR PENDUKUNG DAN PENGHAMBAT PENYERAPAN AKIBAT KEKURANGAN DAN KELEBIHAN

ZINK ( Zn )
Fungsi : - sebagai komponen enzim metabolisme karbahidrat, protein dan lemak -bagian dari banyak enzim insulin, berperan dalam metabolisme asam nukleat, reaksi kekebalan ,transpor vitamin A,persepsi rasa, kesembuhan luka, membuat sperma, perkembangan normal janin

Kebutuhan perhari sesuai kelompok usia : - AKG orang dewasa : 15 Mg < laki-laki > & 15 Mg < perempuan >. Absorbsi : - Peningkatan protein kedelai,ASI - Penurunan fitat, tembaga dan kadmium kompetisi karier protein, FE, & calcium.

AKIBAT KEKURANGAN DAN KELEBIHAN


DEFISIENSI ZINK : - Gangguan pertumbuhan - penyembuhan luka lambat - gangguan imunologi - gangguan pematangan seksual - gangguan indra perasa - acrodermatitis enterophatica

AKIBAT KELEBIHAN ZINK


Menurunkan absorbsi tembaga, mempengaruhi metabolisme kolesterol

SELENIUM ( Se )
Fungsi : antioksidan dan fungsi imun Kebutuhan perhari : AKG orang dewasa : 70g ( laki-laki ) dan 55 g ( perempuan ). Absorbsi : - segmen atas usus halus - peningkatan vitamin C, A, E - Penurunan : logam berat, fitat

Akibat kekurangan :
Penyakit keshan, resiko penyakit jantung; jarang terjadi karena makanan, bisa terjadi bila dapat makanan melalui saluran cerna ( total parenteral nutrition ) untuk waktu yang sama tanpa suplemen

Akibat kelebihan
Gangguan saluran cerna, rambut rontok, gangguan sistem syaraf, lesi pada kulit