SOLUCIONES

ACUOSAS
El agua est formada por partculas llamadas molculas que tienen una zona + y una zona -, se dice que es una molcula dipolar. La sal de mesa, cloruro de sodio de frmula NaCl, est formada por dos tipos de iones: sodio positivo Na+ y cloruro negativo Cl -.

Al colocar cloruro de sodio en agua, se disuelve porque las molculas de agua atraen y separan los iones del cristal y los rodean, el resultado es un sistema homogneo llamado solucin.
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Los fenmenos biolgicos se desarrollan en medios acuosos. Los organismos de los seres vivos estn formados por un 60 % a 70% de agua. Todas las reacciones del metabolismo se desarrollan en este medio: reacciones qumicas, mecanismos de transporte de sustancias a travs de las membranas celulares, mecanismos de comunicacin de informacin celular, etc. Adems, la mayora de los mtodos teraputicos tienen en cuenta que los medios intracelular y extracelular son acuosos.

Distribucin del agua dentro del compartimiento corporal

Un hombre de 70 kg est compuesto por 42 litros de agua y 26 kg de solutos. El agua se distribuye del siguiente modo: 28 litros de agua estn dentro de las clulas, formando el agua intracelular 14 litros estarn fuera de las clulas, formando el agua extracelular. A su vez, el agua extracelular est distribuida en dos compartimientos: el Intravascular, formado por el volumen contenido dentro del sistema vascular y el lntersticial, que est comprendido entre las membranas celulares, por un lado, y la pared de arterias, venas y capilares, por el otro.

El SOLVENTE es agua Cul es el SOLUTO? En realidad son muchos solutos: las protenas, la glucosa, la urea, el in sodio Na+ , el in cloruro Cl -, el in potasio K+, y otros miles de molculas, estn disueltos en el agua. Sin embargo, estrictamente hablando, el agua no es un solvente para todos los componentes, por ejemplo los glbulos rojos no se disuelven en el agua, sino que se encuentran suspendidos en ella. Cmo se encuentran las sustancias en el compartimiento corporal Segn el tamao de las partculas en el medio acuoso y la estabilidad que presenten, se clasifican en:
Ejemplos Solucin Iones, glucosa Dimetro (nm) <1 Estabilidad Buena difcil de separar sus componentes Regular pueden precipitar pero no de forma espontnea Escasa sedimentan y se separan en dos fases plasma y glbulos rojos

Suspensin coloidal

Protenas, lpidos

1-100

Suspensin grosera

Glbulos rojos

>100

Tipos de soluciones segn la solubilidad del soluto

La SOLUBILIDAD es la mxima cantidad de soluto expresada en gramos que es posible disolver en 100 gramos de agua a una temperatura determinada.

La sal de mesa, cloruro de sodio NaCl se disuelve 35,9gramos en 100gramos de agua a 20C, la solucin obtenida de este modo est saturada. Si se agrega ms cantidad de sal, no se disuelve. Si la cantidad de soluto disuelta en una determinada cantidad de solvente, a una temperatura dada, es menor que el mximo admitido se dice que la solucin es no saturada. Pueden considerarse dos casos: que la cantidad de soluto disuelto sea un valor cercano a ese lmite mximo, entonces la solucin es no saturada concentrada, si esa cantidad de soluto es mucho menor se denomina soluciones no saturadas diluidas La solubilidad de un soluto en agua puede

diluida no saturada concentrada

alterarse por cambios de temperatura. La mayora de los solutos aumentan su solubilidad con el aumento de la temperatura. Si se prepara una solucin saturada a una

solucin

saturada

sobresaturada

temperatura y luego se enfra se obtiene una solucin sobresaturada. Dicha

solucin es un sistema metaestable, puesto que una leve perturbacin como puede ser el agregado

de una mnima cantidad de soluto, o un simple golpe en el recipiente produce la separacin del exceso de soluto, quedando la solucin saturada.

Anlisis de la Curva de Solubilidad del nitrato de potasio

Todos los puntos del grfico indican la cantidad de sal que es necesario disolver para preparar la solucin saturada. A medida que aumentamos la temperatura, tambin aumenta la solubilidad de esta sal, es decir, aumenta la cantidad de nitrato de potasio que es posible disolver en 100 gramos de agua. A 20 C, la mxima cantidad de este soluto que puede disolverse en 100 gramos de agua, es 31,6gramos, en donde se logra la saturacin de esa solucin. A 40C, el valor mximo de soluto necesario para saturar la solucin es 64gramos.

Actividad: Utilizar el grfico para contestar las siguientes preguntas

1)

Cul es la solubilidad del nitrato de potasio a 80C? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2)

Qu cantidad de nitrato de potasio es posible disolver en 100g de agua a 60C? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3)

Qu masa de nitrato de potasio es posible disolver en 100g de agua a 70C? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4)

Se disuelven 50 gramos de la sal en 100gramos de agua a 60C. La solucin obtenida es . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5)

Se disuelven 150gramos de la sal en 100gramos de agua a 80C. La solucin obtenida es . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

6)

Es posible disolver 50gramos de nitrato de potasio en 100gramos de agua a 20C? Explique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .