Anda di halaman 1dari 3

Work paper Tugas 3 ilmu gizi

Nama;atika larasati Nim ; 6101412003

Berikut bahaya dari kekurangan vitamin


Kekurangan vitamin mengakibatkan munculnya beberapa penyakit gejala yang erat

kaitannya dengan kekurangan vitamin sangat bervariasi, dapat dilihat dari tingkat keparahan dan penyakitnya. Berikut ada beberapa penyakit yang disebabkan kekurangan vitamin. Penyakit akibat makanan yang tidak baik Pellagra (penyakit akibat makanan yang tidak baik) atau dikenal juga dengan kekurangan vitamin B3. Situs MedlinePlus menjelaskan bahwa, penyebab pellagra adalah kegagalan seseorang dalam memperoleh jumlah yang cukup dari vitamin B3, triptofan dan niacin. Triptofan merupakan salah satu jenis asam amino. Sedangkan, niacin ialah vitamin B yang dapat larut dalam air yang berfungsi untuk membantu sistem pencernaan, saraf serta kulit. Pellagra umumnya disebabkan oleh niacin dan triptofan. Kondisi ini dapat terjadi jika tubuh seseorang mengalami kegagalan dalam menyerap nutrisi, sering mengkonsumsi alkohol, dan terkena penyakit tertentu. Pellagra mempunyai beberapa gejala dan tanda-tanda yang umumnya terjadi, seperti diare, delusi, radang selaput lendir, kulit bersisik, dan kebingungan mental. Beriberi Penyebab dari beriberi ialah kurangnya jumlah vitamin B1 atau thiamin. Menurut The University of Maryland Medical Center (UMMC) bahwa, warga Amerika sangat umum dengan kondisi penyakit beriberi. UMMC menjelaskan, supaya seseorang memperoleh tiamin yang cukup harus mengkonsumsi makanan yang sehat. Di Amerika, orang yang sering terkena beriberi adalah mereka yang suka mengkonsumsi alkohol atau pecandu alkohol. Gizi buruk bisa saja terjadi jika mengkonsumsi alkohol secara berlebihan, ini akan menyebabkan tubuh seseorang mengalami kesulitan dalam menyimpan dan menyerap tiamin. Beriberi ditandai dengan gejala, seperti kesulitan untuk berjalan, mengalami penurunan sensasi pada tangan, serta kaki, penurunan pada fungsi otot, mengalami kelumpuhan pada kaki bagian bawah, kesulitan berbicara, rasa nyeri, muntah, detak jantung meningkat, mengalami sesak napas ketika beraktivitas, kebingungan mental, dan gerakan mata cepat. Rakhitis

Penyakit ini adalah penyakit di masa kanak-kanak yang erat kaitannya dengan kekurangan vitamin. Menurut situs Family Doctor, rakhitis merupakan suatu gangguan yang berpengaruh terhadap tulang anak, mengakibatkan tulang menjadi lunak serta mudah patah. Penyebab rakhitis ialah kekurangan vitamin D dan juga faktor keturunan. Peran dari vitamin D untuk membantu tulang menyerap fosfor serta kalsium dari makanan. Gejala rakhitis diantaranya, rasa nyeri di tulang belakang, panggul, serta kaki, pertumbuhan tertunda, gigi berlubang, struktur gigi mengalami masalah, dan kelemahan pada otot. Menurut situs Family Doctor, bahwa pengobatan yang diberikan pada pasien rakhitis harus disesuaikan dengan jenis rakhitisnya. Jika penyebab rakhitis adalah kekurangan gizi, maka untuk memulihkan kesehatannya dapat dibantu dengan mengkonsumsi vitamin D dan berikanlah jumlah kalsium yang cukup.

Berikut bahaya dari kelebihan vitamin


Kelebihan vitamin A Kebutuhan terhadap vitamin A yang direkomendasikan ialah 800 mikrogram per hari (mkg/hari) untuk wanita dan 1.000 mkg/hari untuk pria. Kelebihan vitamin A dapat menyebabkan mual, pandangan kabur, kelainan pertumbuhan, rambut rontok, lever dan limfa bengkak, cacat bawaan pada bayi, serta rapuh tulang hingga mudah patah. Kelebihan vitamin B3 Niasin (vitamin B3) diperlukan untuk mengubah protesin, lemak, dan karbohidrat menjadi energi, membantu fungsi sistem pencernaan, serta mendukung kesehatan kulit dan saraf. Dosis terbesar niasin yang sering kali lebih dari 1.000 miligram per hari (mg/hari) dapat menurunkan kolesterol jahat LDL dan trigliserida, sekaligus menaikkan kolesterol baik HDL. Namun, konsumsi niasin dosis tinggi sebaiknya dengan pengawasan dokter. Perempuan normalnya mendapatkan 15 mg niasin per hari, sementara pria 15-19 mg/hari. Triptofan adalah asam amino yang berperan seperti niasin, dan 60 mg triptofan setara dengan 1 mg niasin. Mengonsumsi kelebihan niasin dapat mengarah pada masalah jantung, timbul ruam, gatal-gatal, baal, kulit terasa panas tetapi bukan demam, sakit perut, kerusakan hati, gangguan otot, kembung, kulit kering, sakit kepala, sesak napas, dan lain-lain. Kelebihan vitamin B6 Vitamin B6 (piridoksin) berguna untuk membantu fungsi otak, mengubah protein menjadi energi. Sinergi antara vitamin B6, B12, dan asam folat dapat mengurangi kadar homosistein (asam amino) di dalam darah. Tingginya homosistein dapat meningkatkan risiko serangan jantung. Kebutuhan vitamin B6 bagi perempuan sekitar 1,6 mg/hari, sedangkan bagi pria 2 mg/hari. Konsumsi vitamin B6 dosis tinggi, misalnya lebih dari 250 mg/hari, dapat menyebabkan kerusakan saraf, seperti kaki mati rasa, sehingga sulit berjalan. Pada ibu hamil, kelebihan ini dapat mengganggu pertumbuhan janin.

Dosen pembimbing

Mahasiswa

Endang Sri Hanani

Atika larasati