ANALISA KADAR ALFA SELULOSA DARI TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT DENGAN METODE GRAVIMETRI TUGAS AKHIR DINA

RIZKHA UTAMI 082401016

PROGRAM STUDI DIPLOMA-3 KIMIA ANALIS DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011

Universitas Sumatera Utara

ANALISA KADAR ALFA SELULOSA DARI TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT DENGAN METODE GRAVIMETRI TUGAS AKHIR Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Ahli Madya DINA RIZKHA UTAMI 082401016

PROGRAM STUDI DIPLOMA-3 KIMIA ANALIS DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011

Universitas Sumatera Utara

PERSETUJUAN

Judul

Kategori Nama Nomor Induk Mahasiswa Program Studi Departemen Fakultas

: ANALISA KADAR ALFA SELULOSA DARI TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT METODE GRAVIMETRI : KARYA ILMIAH : DINA RIZKHA UTAMI : 082401016 : DIPLOMA (D3) KIMIA ANALIS : KIMIA : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM (FMIPA) UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Disetujui di Medan, Mei 2011

Diketahui / Disetujui oleh Ketua Jurusan D3 Kimia Ketua,

Pembimbing,

Dra.Emma Zaidar, Msi NIP 195512181987012001

Cut Fatimah Zuhra, S.Si.,M.Si NIP 197404051999032001

Departemen Kimia FMIPA USU Ketua,

Dr. Rumondang Bulan, M.S NIP 195408301985032001

Universitas Sumatera Utara

PERNYATAAN

ANALISA KADAR ALFA SELULOSA DARI TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT DENGAN METODE GRAVIMETRI

KARYA ILMIAH

Saya mengakui bahwa karya ilmiah ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dari ringkasan masing-masing yang disebutkan sumbernya.

Medan, Mei 2011

DINA RIZKHA UTAMI NIM 082401016

Universitas Sumatera Utara

PENGHARGAAN

Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah NYA sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan karya ilmiah ini yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Ahli Madya pada Program Diploma III Kimia Analis Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara. Salam serta shalawat semoga senantiasa terlimpahkan kepada suri tauladan kita,Nabi Muhammad SAW yang telah membawa kita dari zaman ke bodohan menuju zama yang penuh ilmu pengetahun seperti sekarang ini. Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati dan penuh hormat penulis mengucapkan terimakasih kepada : 1. Alm. Ayah saya Abdullah yang selalu memberi semangat dan rasa bangga buat penulis semasa hidupnya agar penulis dapat menyelesaikan studi penulis di Kimia Analis FMIPA USU dan semoga apa yang penulis lakukan sekarang dapat membuat alm.ayah tersenyum di sisi ALLAH SWT. Amin 2. Mamak saya Dian Iriani yang selalu menyayangi penulis dengan seluruh jiwa raga nya dan selalu percaya kepada penulis 3. Ibu Dr.Rumondang Bulan,M.S selaku Ketua Jurusan Departemen Kimia FMIPA USU 4. Ibu Cut Fatimah Zuhra, S.Si.,M.Si selaku dosen pembimbing yang telah sabar dalam membimbing penulis juga banyak memberikan saran dan bimbingan dalam penulisan karya ilmiah ini 5. Bapak Dr.Witjaksana Darmosaskoro, M.S selaku Direktur PPKS Medan yang telah memberikan kesempatan penulis untuk melakukan PKL di PPKS Medan 6. Bapak Dr.Tjahjono Hermawan M.Sc,dan seluruh peneliti di laboratorium Oleokimia Kelti Paham PPKS Medan yang telah memberikan kesempatan,bimbingan dan bantuannya kepada penulis 7. Kholil Hariro Siregar yang selalu memberi semangat dan masukan yang sangat membantu kepada penulis untuk menyelesaikan tugas akhir ini 8. Istiqomah Rahmawati yang selalu menemani saya di saat suka dan duka 9. Teman-teman seperjuangan Aya, Loli, Ozi, Petty, Rizkha, Indah dan teman-teman yang lain Kimia Analis angkatan 2008. Terima kasih atas kerja samanya selama ini. Dalam penulisan karya ilmiah ini penulis menyadari bahwa isi dan penyajiannya masih jauh dari sempurna untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran dari berbagai pihak. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih dan berharap semoga tulisan ini bermanfaat serta dapat dipergunakan sebagaimana mestinya.

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK

Telah dilakukan analisa kadar alfa selulosa dari tandan kosong kelapa sawit dengan metode gravimetri. Kadar alfa selulosa dianalisa dengan merendam selulosa dalam NaOH 17,5% dingin, lalu di tekan-tekan dengan spatula. Sampel disaring dengan cawan masir, residu dicuci dengan NaOH 8,3% dan air suling. Residu di rendam sebentar dengan asam asetat lalu dicuci dengan air panas dan alkohol. Residu dikeringkan dalam oven dan di dinginkan. Residu kemudian ditimbang dan hasil berat yang diperoleh dinyatakan sebagai kadar alfa selulosa. Kadar alfa selulosa yang diperoleh berkisar antara 41,78% - 74,03%.

Universitas Sumatera Utara

ALFA CELLULOSE CONTENT ANALYSIS OF PALM EMPTY FRUIT BUNCHES BY GRAVIMETRIC METHODS

ABSTRACT

Has done an analysis of alpha cellulose content of oil palm empty fruit bunches by gravimetric method. Levels of alpha cellulose was analyzed by soaking cellulose in cold 17,5% NaOH, then in the pressed with a spatula. The sample was filtered with a cup of masir, the residue was washed with 8,3% NaOH and distilled water. Residues in soak for a while with acetic acid and then washed with hot water and alcohol. The residue was dried in the oven and let cool. Residues then weighed and the weight results obtained are stated as alpha cellulose content. Levels of alpha cellulose obtained ranged from 41,78% 74,03%.

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Halaman

Persetujuan Pernyataan Penghargaan Abstrak Abstract Daftar Isi Daftar Tabel Daftar Gambar

i ii iii iv v vi viii ix

BAB 1 Pendahuluan 1.1 Latar Belakang 1.2 Permasalahan 1.3 Tujuan 1.4 Manfaat

1 1 4 4 4

BAB 2 Tinjauan Pustaka 2.1 Sejarah Kelapa Sawit di Indonesia 2.2 Tanaman Kelapa Sawit ( Elaeis quineensis Jacq) 2.3 Limbah Sawit 2.4 Tandan Kosong Sawit 2.5 Selulosa 2.6 Alfa Selulosa

5 5 6 8 11 13 16

BAB 3 Metode Percobaan

18

Universitas Sumatera Utara

3.1 Alat dan Bahan 3.1.1 Alat - alat 3.1.2 Bahan 3.2 Prosedur Kerja 3.2.1 Pembuatan Larutan standart 3.2.2 Prosedur Analisa Kadar Alfa Selulosa

18 18 19 19 19 20

BAB 4 Hasil Dan Pembahasan 4.1 Hasil 4.2 Pembahasan

21 21 23

BAB 5 Kesimpulan Dan Saran 5.1 Kesimpulan 5.2 Saran

24 24 24

Daftar Pustaka

25

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Tabel. 2.1 Komposisi Kimia TTKS Tabel 4.1 Data Hasil Analisa Alfa Selulosa Tabel 4.2 Kadar Alfa Selulosa Pada TKS

Halaman 10 21 22

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR Halaman 7 13 14

Gambar 2.1 Pohon Kelapa Sawit Gambar 2.2 Struktur Selulosa Gambar 2.3 Rumus Bangun Selulosa

Universitas Sumatera Utara