Integrantes : Luis Pea Herman Novoa Sergio Quintrileo Camila Medina

Introduccin
La nutricin deportiva es una rama especializada de la nutricin aplicada a las personas que practican deportes de diversa intensidad. Esta relacionado a ste el entrenamiento, la competicin, la recuperacin y el descanso
Factores que determinan el rendimiento deportivo

La nutricin Factores genticos del deportista Tipo de entrenamiento

Objetivos de la nutricin deportiva

Optimizar la adaptacin y la recuperacin entre sesiones de entrenamiento mediante el aporte de los nutrientes necesarios Reducir el riesgo de enfermedades y lesiones durante el entrenamiento intenso

Clasificacin desde el punto de vista energtico

Energticos
Hidratos de carbono Grasas Protenas

No energticos

Minerales Vitaminas

Hidratos de carbono

Los Hidratos de Carbono (HC) y las grasas son las principales fuentes de energa para nuestro cuerpo. Los HC son el principal combustible para nuestra musculatura en ejercicios de mediana y alta intensidad y son estos quienes nos proporcionan la energa necesaria para mantener una adecuada contraccin muscular durante el ejercicio.

Los HC en el perodo de entrenamiento, tienen por objetivo la mantencin de los depsitos corporales de estos y el aporte adecuado de energa para la ejecucin de la actividad fsica debe ser estimada en relacin al peso corporal As, en funcin de las horas de entrenamiento diario

Fuente de energa

Sntesis de glucgeno

Funciones CH

Regula metabolismo

Energa para el sistema nervioso

Ingesta segn horas de entrenamiento

1 hora/da = 6-7 gr. de HC/kg de peso 2 horas/da = 8 gr. de HC/kg de peso 3 horas/da = 9 gr. de HC/kg de peso 4 horas/da = 10 gr. de HC/kg de peso segn los perodos de entrenamiento y el aporte que debemos hacer de HC segn las intensidades de ejercicio que se est realizando

Hidratos de carbono previa al ejercicio

El objetivo de esta etapa, es aumentar en forma significativa las reservas de glicgeno, mediante el aumento de HC en la dieta y por medio de la disminucin progresiva de la intensidad del entrenamiento.

Hidratos de carbono antes (horas, minutos) de la competencia

En las 3-4 horas previas a la competencia, la recomendacin de ingesta de HC consisten en elegir alimentos de alto ndice glicmico (IG) , con aporte de 4-5 gr. de HC/kg. peso corporal

Hidratos de carbono durante el entrenamiento

Frecuencia del ejercicio Intensidad del ejercicio Duracin del ejercicio igual o mayor a 70% de la VO2mx. Alimentacin previa Fuente de energa

Glucgeno muscular y heptico Glucosa Gluconeogenesis Hidratos de carbono durante el ejercicio

Se sugieren aportes de 45-60 gr de HC/hora de competencia, 0,8 gr de HC/minuto, lo que es efectivo en la mantencin de los niveles de glicemia, favoreciendo de esta forma la resistencia en la competencia

Recuperacin del glicgeno muscular

Una dieta de alimentos ricos en HC, con alto ndice glicrico, puede reponer en 24 horas el glicgeno consumido. Se sugiere un aporte de 1,5 gr de HC/kg peso corporal, durante los 15 minutos posteriores a la finalizacin de la competencia En las siguientes 6 horas, el aporte debe ser de 0,7 gr/kg peso, considerando intervalos de 2 horas

Lpidos o grasas
Se aconseja que los deportistas consuman entre un 20-30% de las caloras del da como grasas. Se aconseja que la comida previa a la competencia sea baja en grasa.

Lpidos

Grupo de molculas cuya principal caracterstica es su insolubilidad adems son fuente de energa

Determinan en gran medida la elasticidad y rigidez de las celulas musculares ya que sufren estrs durante el ejercicio

A medida que se reduce la intensidad se hace mayor la importancia de los lpidos

Funciones de los Lpidos o grasas

Protenas

Biomoleculas de de gran tamao formadas por Carbono, Hidrogeno, Oxigeno y Nitrgeno. Estn formadas por largas cadenas de aminocidos

en el caso de los deportistas, durante la prctica deportiva (larga duracin), las protenas pueden llegar a aportar entre 5-10% del total de energa utilizada

Funciones de las protenas

Componente estructural

Producir energas

Mantencin presin osmtica de la sangre

Promotores de anticuerpos

La ingesta de protenas recomendadas para los deportistas es muy variada, pero se podra resumir de la siguiente forma :

Entrenamiento de fuerza, etapa de Mantenimiento: 1,2 - 1,4 gr/kg de peso corporal. Entrenamiento de fuerza, etapa de aumento de masa muscular: 1,8 -2,0 gr/kg de peso corporal. Entrenamiento de resistencia: 1,4 - 1,6 gr de protenas/kg de peso corporal.

 Actividades intermitentes de alta intensidad: 1,4 - 1,7 gr de protenas/kg de peso corporal.

Recuperacin post-ejercicio: 0,2 - 0,4 gr/kg de peso corporal

Efectos por consumo excesivo

Dao renal

Deshidratacin

Toxicidad

Aumento lipoprotenas

En deportistas entrenados, la ingesta de protenas en cantidades mayores a lo sealado no otorga beneficios, siendo el exceso de estas oxidado slo para obtener energa.

Funciones del agua durante el ejercicio

Durante el ejercicio fsico, el agua cumple las siguientes funciones: Regulacin de la temperatura corporal Vehculo para la entrega de nutrientes a las clulas musculares Eliminacin de metabolitos Lubricacin de las articulaciones
Tambin mantiene la concentracin de los electrolitos, lo cual es importante en: Transmisin del impulso nervioso Contraccin muscular Aumento del gasto cardaco Regulacin del pH

CONCRETANDO
Localizacin de los nutrientes: Pan, cereales, pastas y patatas Hidratos de carbono, minerales, vitaminas B Pescado, carne y huevos Protenas, algunos minerales (hierro), vitaminas B Verduras y frutas Fibras, minerales, vitaminas Legumbres Fibra, protenas, vitaminas, minerales, hidratos de carbono Leche y derivados Protenas, hidratos de carbono, calcio, vitaminas A y D

Conclusiones
La alimentacin del deportista debe ser equilibrada energticamente pero rica en carbohidratos complejos, rica en protenas de alto valor biolgico, adecuada en cidos grasos esenciales y suficiente vitaminas, minerales, agua y fibra.

El deportista dado su mayor gasto energtico se encuentra con la ventaja de poder consumir ms alimentos , con el fin de compensar dicho gasto con el aporte

Gracias