CHARLA DE 5 MINUTOS: Las leyes de la buena alimentacin

N 024 SST LEY DE LA CANTIDAD La cantidad de alimentos que se consume diariamente debe ser suficiente para cubrir las necesidades del organismo, en cuanto a energa y en cuanto a sustancias necesarias para el crecimiento y el mantenimiento que nuestros tejidos y rganos.
Una alimentacin es suficiente cuando en el individuo se manifiestan correctamente sus funciones y actividades de:

Crecimiento Reproduccin Trabajo fsico Trabajo mental y Conservacin del peso en el adulto LEY DE LA CALIDAD El rgimen alimenticio debe ser completo y variado en su composicin, de forma que proporcione al organismo todas las sustancias necesarias tales como: carbohidratos (glcidos) grasas (Lpidos) protenas (prtidos) vitaminas minerales agua y fibra vegetal

LEY DEL EQUILIBRIO Las cantidades de las diversas sustancias suministradoras de energa que integran los alimentos (carbohidratos, grasas y protenas), tienen que guardar entre s una correcta proporcin. Carbohidratos. Deben aportar del 55 a% al 75% del total de caloras al organismo. Esto implica una ingestin de 275 a 375 gramos de glcidos diariamente, para un rgimen promedio de 2 000 caloras. Grasas. No deberan superar el 30% de las caloras totales ingeridas y la mayor parte de ellas deberan ser de origen vegetal. Esto supone un mximo de 66 gramos diarios de grasas para un rgimen promedio de 2 000 caloras. Protenas. Tienen que aportar del 10 al 15% del total de las caloras necesarias. Esto se consigue con 50 a 75 gramos diarios de protena para un rgimen promedio de 2 000 caloras.

LEY DE LA ADECUACIN La eleccin, preparacin y cantidad de los alimentos debe adecuarse al peso, a la edad, al estado fisiolgico y al tipo de trabajo o actividad.
Fecha:Junio de 2011 Elaborado por: Responsable de Seguridad y Salud en el Trabajo