Tissa Octavira Permatasari Biokimia FK Unswagati CIrebon

Tujuan Pembelajaran
Menjelaskan tentang struktur, sifat, dan fungsi

keratin dan melanin yang terdapat dalam jaringan epitel Menjelaskan tentang struktur dan fungsi kolagen, elastin dan glikoprotein yang terdapat dalam jaringan ikat Menjelaskan tentang komposisi tulang, gigi, dan proses kalsifikasi serta faktor yang berperan Menjelaskan tentang miosin dan aktin yang terdapat dalam jaringan otot, teori kontraksi otot, dan peranan ATP sebagai sumber energi dalam kontraksi otot.

Pendahuluan
Tubuh manusia terdiri dari 4 jaringan dasar yang

menyusun tubuhnya :
1. JARINGAN EPITEL 2. JARINGAN PENYAMBUNG 3. JARINGAN OTOT 4. JARINGAN SARAF

Jaringan Epitel
Jaringan epitel terdapat di: Menutupi permukaan tubuh Permukaan dari organ berongga seperti: Traktus respiratorius(saluran pernafasan) Traktus digestifus(saluran pencernaan) Traktus urinarius(saluran kencing)

Keratin
PROTEIN struktural terpenting dari jaringan epitel yang

memberi fungsi struktural Banyak ditemukan di lapisan tanduk kulit, rambut, dan kuku Merupakan untaian alfa heliks yang panjang diselingi oleh segmen non heliks pendek. Terdiri dari Keratin tipe I (asam) dan Keratin tipe II (basa) membentuk coiled coil struktur heterodimer . Dua heterodimer tersusun secara antiparalel protofilamen , Dua protofilamen protofibril, 4 Protofibril Mikrofibril

Gambar

Keratin (Lanjutan)

Keratin KHAS : banyak sistin dan sistein Sangat tidak mudah larut Tahan terhadap enzim proteolitik di usus Pada rambut kira-kira 20% cystine Kandungan cystine membedakan berbagai jenis rambut: warna, ras, sex, umur dan genetic Keratin yang berbeda akan diekspresikan pada sel yang berbeda, contoh : Lamina basal dari epidermis kulit, K14 adalah keratin tipe I terbanyak dan K15adalah keratin tipe 2 terbanyak Stratum spinosum dan granulosum, K10 dan K1 adalah keratin tipe I dan II terbanyak

Melanin
Produk dari melanosit dan berfungsi untuk

membedakan warna kulit. Melanin disintesis dalam dua bentuk, yakni berwarna gelap-coklat kehitaman (ditemukan pada rambut danretina manusia) yang dinamakan eumelanin dan pheomelanin yang berwarna kuning cerah. Pembentukan melanin dari tirosin dikatalisis oleh Tirosinase

Melanin (lanjutan)
campuran pheomelanin dan eumelanin monomer

yang rasionyamenentukan warna akhir dari kulit kemampuannya mengabsorbsi sinarUV dan memproteksi DNA dari kerusakan Quinon bersifat sitotoksik konsentrasi tinggi mediasi kematian sel Melanin dapat bersifat fotoreaktif dan merusak DNA dengan memproduksi oksigen reaktif terhadap kelebihan UVA bila jumlah pheomelanin berlebihan bersifat mutagenesis

Melanogenesis
Melanogenesis dipengaruhi oleh hormon polipeptida dan

steroid. Hormon yang berperan adalah hormon polipeptida yang disekresikan oleh kelenjar hipofisis anterior (MSH / Melanin Stimulating Hormone) Melanosit mamalia sensitif pada hormon steroid, misalnya : pada wanita hamil pigmentasi pada puting susu dan areola, dan peningkatan yang lebih sedikit pada kulit muka dan kulit dinding anterior abdomen. Peningkatan pigmentasi berkaitan dengan meningkatnya jumlah melanosit yang dipengaruhi dan berkorelasi dengan meningkatnya estrogen

Jaringan Penyambung
Jaringan Penyambung Embrional Jaringan Mesenkim Jaringan Penyambung Mukoid (Jelly Wharton) Jaringan Penyambung Dewasa Jaringan Ikat Jarang/Longgar Jaringan Ikat Padat (Tendo, Ligamen) Jaringan Penyokong
Darah Jaringan Hemopoetik
Tulang Tulang Rawan

3 komponen utama Jaringan Ikat

Sel ada 2 tipe: Fibroblast : Yang berfungsi untuk memproduksi jaringan kolagen (mucopolisakarida) Sel mast : Mensintesa dan menyimpan heparin Serabut (fibers) Fibers utama ada 2 tipe dan pada jaringan ikat yaitu: Collagen elastin Ground Substance (bahan penyangga) Adalah campuran dari berbagai substance (molekul) yang memungkinkan pertukaran bahan dari darah ke sel. Sebagian besar Ground Sustance adalah mucopolisacharide

SERAT KOLAGEN
KARAKTERISTIK: Sangat liat (tendo, lig) Diameter serat 1 -12 mikron. Tersusun dari fibril (0,3 0,5 mikron) dan mikrofibril (45 100 nm) Molekul tropokolagen 3 rantai polipeptida (1000 asam amino) Ada 2 kelas rantai polipeptida
- Alfa 1

- Alfa 2

14

SERAT KOLAGEN
Tipe I : 2 rantai alfa 1 (tipe I) 1 rantai alfa 2 Di dermis kulit, tendo, tulang , gigi Dihasilkan oleh fibroblas, osteoblas, odontoblas Tipe II : 3 rantai alfa 1 (tipe II) Matriks tulang rawan (oleh kondroblas)

Tipe III : 3 rantai 1 (tipe III) Jaringan retikular di kulit, pembuluh darah, uterus dan saluran cerna
Tipe IV : 3 rantai alfa 1 (tipe IV) Di lamina basal Tipe V : belum jelas susunannya

15

SERAT RETIKULIN
Karakteristik: Sejenis serat kolagen halus Rangka jaringan ikat di pembuluh darah, serat otot, serat saraf
Pewarnaan khusus impregnasi perak

(garis-garis hitam)

16

SERAT ELASTIN
Karakteristik: Diameter serat 10 12 mikron Homogen dan tidak fibrilar Bersifat elastis Terdiri dari asam amino desmosin dan isodesmosin Pewarnaan orsein berwarna coklat

17

Glikoprotein
Fungsi: Struktur: dalam bentuk kolagen Pelumas(pelicin): musin (saluran pencernaan) Transport molekul(dalam darah: Transferin, Serulo plasmin Molekul immunologin: immunoglobulin,ex:globulin Formulanya: glikoprotein Hormon: hormone karoinik gonadotropin Enzim :banyak seperti alkaline fosfatase Anti pembekuan plasma tertentu-fibrinogen Berintegrasi dengan karbohidrat spesifik

Mukopolisakarida
Terdiri dari grup molekul spesifik yang terdapat pada

suatu jaringan tertentu/ bercampur dengan substansi lainnya Contoh mucopolysaccharides: Chondroitin Chondroitin -4-sulfate Chondroitin-6-sulfate Heparin sulfate Keratin sulfate 1 Dermatan sulfate

Tulang
Zat anorganik ( Mineral )

Glikosaminoglikan (G.A.G) : Senyawa yang tersusun atas rantai gula bercabang N-asetilgalaktosamin dan asam glukuronat, disintesis oleh sel-sel tulang yaitu osteoblast dan osteosit. Zat organik (matriks tulang ) Zat anorganik kristal Hidroksi apatit yaitu Ca10 (PO4)6 (OH2), Na+, Mg2+, CO3- (karbonat) dan F- (Fluorida ). Zat organik pada tulang berupa protein 90-95% adalah kolagen tipe 1. Kolagen tipe V dan kolagen lainnya merupakan bagian kecil pada matriks.
Tulang selalu berada dalam keadaan Dynamic Equilibrium

atau peristiwa tukar ganti.

Peristiwa Tukar Ganti

Peristiwa ini terlaksana karena ada dua jenis sel , yaitu : Osteoblas : Deposisi tulang (Mineralisasi) Sintesis matriks baru Osteoklas : Resorpsi tulang (Demineralisasi) Menghancurkan matriks lama

Regulasi Kandungan Ca dalam tubuh

Hormon PTH (Paratiroid Hormon )
Fungsinya :

Memacu Osteoklas pada tulang Menghambat Osteoblast pada tulang Memicu pelepasan kalsium (Ca2+) dari tulang ke plasma Meningkatkan reabsorpsi kalsium (Ca2+) ke ginjal.

Regulasi (lanjutan)
Sel parafolikuler (Sel C) menghasilkan Calsitonin
Fungsinya :

Menurunkan kadar Ca2+ dalam plasma dengan cara penghambatan osteoklas ( menurunkan laju pelepasan Ca2+ dari tulang ) Memacu eksresi Ca2+ melalui ginjal.

Metabolisme dalam tulang

Vitamin meningkatkan absorbsi dan Ca2+ dan PO43- (fosfat)

melalui usus sampai batas tertentu sehingga terbentuk garam Ca3[PO4]2 yang mengendap di tulang. Pada defisiensi vitamin D absorpsi Ca2+ dan PO43- berkurang, sehingga Ca2+ dalam darah berkurang. Agar Ca2+ dalam darah dipertahankan, hipofisis mensekresi hormon para tiroid (parathormon) yang fungsinya mereabsorpsi Ca2+ dari tulang agar Ca2+ darah tidak menurun. Untuk mengatasi kekurangan mineral, tulang mensekresi enzim Fosfatase alkali. Fosfatase Alkali memecah gliserofosfat atau glukosafosfat menjadi glukosa, gliserol dan PO43- lalu PO43- di deposisi ke matriks tulang untuk menggantikan Ca2+ yang direabsorpsi.

Otot
Otot merupakan Transduser (mesin) biokimia yang utama mengubah Energi potensi ( kimiawi) menjadi energi kinetik (mekanis). Otot merupakan alat gerak aktif, ada tiga jenis otot yaitu :

1. Otot rangka 2. Otot polos Kontraksi diatur oleh Ca++ Kontraksi dipicu oleh Fosforilasi rantai pendek myosin Melemas jika konsentrasi Ca++ turun dibawah 10-7 molar, bila ada Nitrogen oksida. 3. Otot jantung Retikulum sarkoplasma kurang ekstensif Sehingga pasokan kalsium untuk kontraksi lebih sedikit. Mengandalkan kalsium ekstra sel untuk kontraksi

Protein yang terdapat di otot

Miofibril terdiri dari 2 jenis filamen longitudinal:

Filamen tebal mengandung Miosin Filamen tipis mengandung aktin, tropomiosin, troponin

AKTIN Aktin terbentuk dari monomer G-aktin. Pada kekuatan

fisiologik dan dengan adanya Mg2+, G-aktin melakukan polimerisasi nonkovalen hingga terbentuk filamens heliksganda tak-larut yang dinamakan F-aktin.

Protein (lanjutan)
MIOSIN
Merupakan Heksamer asimetrik, dan mempunyai

ekor fibrosa yang terdiri atas 2 heiks yang saling terpilin. Molekul Heksamer terdiri atas :
Satu pasang rantai-berat (heavy-chain) pasang rantai-ringan (Light-chain)

Protein (lanjutan)
TROPOMIOSIN Tropomiosin merupakan molekul fibrosa yang terdiri atas

dua buah rantai, alfa, dan beta, yang melekat pada F-aktin dalam alur antar-filamen.

TROPONIN

Terdapat 3 buah komponen Troponin : Troponin C : terikat dengan kompleks F-aktintropomiosin. Tropomiosin I : mencegah pengikatan kaput miosin dengan tempat pelekatan F-aktin melalui pengguliran tropomiosin ke dalam posisi tempat melekatnya kaput miosin pada F-aktin. Troponin T : mengikat tropomiosin dan troponin lain

 MIOGLOBIN
Merupakan Suatu protein monometrik dan

menyimpan oksigen sebagai cadangan untuk menghadapi kekurangan oksigen.

Kontraksi Relaksasi Otot

Jembatan Silang Setiap molekul miosin terdiri atas 6 rantai peptida Dua rantai berat yang berpilin bersama untuk membentuk sebuah ekor panjang dengan kepala globular 4 rantai ringan yang bergabung membentuk kepala miosin Kepala miosin membentuk tonjolan kecil yang terbentang dari filamen miosin, tonjolan itu disebut jembatan silang Ketika otot relaksasi, jembatan silang tidak melekat pada sarkomer

Tahap Kontraksi Otot

Kontraksi otot pada dasarnya terdiri dari pembebasan

dan perlekatan siklik kepala miosin ke filamen Faktin, atau disebut juga siklus penyusunan dan perombakan jembatan silang. Perlekatan aktin pada miosin diikuti oleh perubahan konformasi dari kepala miosin. Perubahan ini yang menghasilkan power stroke, yang mendorong pergerakan filamen aktin melewati filamen miosin.

Tahap Relaksasi Otot

Ca2+ dipompa kembali ke dalam retikulum

sarkoplasma Pembebasan Ca2+ dari troponin Penghentian interaksi antara aktin dan miosin

Peranan ATP dalam Kontraksi Otot

Kaput S-1 miosin menghidrolisis ATP menjadi ADP +

Pi. Kalau kontraksi otot distimulasi, (lewat kejadian Ca2+ tropinin, tropomiosin, dan aktin) maka aktin terjangkau dan miosin akan menemukannya serta membentuk kompleks seperti yang di tunjukkan. Pembentukan kompleks tadi meningkatkan Pi dan di ikuti oleh pelepasan ADP disertai dengan perubahan bentuk. Molekul ATP yang lain terikat pada Kaput S-1 dengan membentuk kompleks aktin-miosin-ATP. Kompleks miosin-ATP mempunyai afinitas yang rendah terhadap aktin, dan aktin akan dilepaskan. Pada tahap terkhir ini kunci relaksasi tergantung pada pengikatan ATP dan kompleks aktin miosin.

Otot Tipe 1 Slow twitch muscle (kedut lambat)

Disebut juga otot merah.
Power output rendah tetapi dapat berkontraksi ters

menerus dalma hitungan jam. Asal energi : Glikolisis aerobik Oksidasi -asam lemak Siklus asam sitrat Banyak pembuluh darah Banyak mioglobin

Otot Tipe 2 Fast twitch muscle (kedut cepat)

Disebut juga Otot Putih Pembuluh darah lebih sedikit Tidak ada mioglobin Banyak Glikogen Lebih banyak Kreatinkinase Power output tinggi hanya berlangsung dalam hitungan detik diikuti kelelahan. Sumber energi : ATP Kreatinase Glikolisis anaerob

Metabolisme dalam Otot

Epinefrin menstimulir Glikogenolisis dalam otot

rangka, sedangkan Glukagon tidak karena tidak ada reseptornya. Otot rangka tidak dapat langsung berperan langsung pada glukosa darah karena tidak memiliki glukosa 6fosfatase. Otot rangka mengandung fosfokreatin, yang bekerja sebagai cadangan energi untuk keperluan jangka panjang (kedua). Asam lemak bebas dalam plasma merupakan sumber energi utama.