RESEP : OKONOMIYAKI (MARTABAK JEPANG) by Kuma

4 Agustus 2012, 9:26 pm Filed under: Hobby, Keluarga, Resep Masakan () | Tag: 031-71611592, 4 cermin flora, BioMotivator, dhony firmansyah, konsultan slide nasional

BAHAN-BAHAN: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. Tepung terigu segi tiga biru 8 s/d 10 sendok makan besar (jangan terlalu encer n tdk terlalu khalis) Telur ayam 3 butir Ubi yg kulitnya merah, dlm nya putih diparut halus 2 buah Kubis sekepalan tangan, diiris halus n tipis2 (kayak pas mo bikin ote-ote/gorengan) Tepung Maizena, 0,5 sendok kecil Bawang bombay, iris kotak2 kecil. Udang kupas kg, buang kotoran dipunggungnya, rendam dlm air garam kira2 5 menit Daging Sukiyaki kg (bisa lembaran, bisa dipotong kecil2, sesuakanya) Mayonaise KATUOBETSU (irisan cumi kering, bs dibeli di papaya) AONORI (Nori yg berbentuk serbuk), kalo terpaksa boleh deh nori yg lembaran diancurin kecil2 Air putih biasa u/ campuran mengaduk tepung Shoyu (kalo ada saus okonomiyaki lebih sip!). Pas kepaksa ga ada, bolehlah pake sao ri saoshehe Butter kotak 3 buah, bole ganti Mentega Blue Band kalo ga ada Garam n Merica secukupnya

Catatan : isi okonomiyaki boleh diganti2, sesuai kanjinya (panggang sesusakanya). bisa pake bakso/pentol, sosis, jagung manis pipil, ditambah sauce tomat apa aja deh sesukanya. CARA MEMBUAT: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Semua bahan dimasukkan mangkok, diaduk-aduk. Siapkan Pan Fry yg sdh panasPan Fry nya harus yg agak tebal, bisa juga Teppanyaki. (jika terpaksa pake teflon, tp ati2 gosong). Masukkan BUTTER(1 okonomiyaki pake 1 butter) Masukkan campuran adonan jangan sering dibolak balik, cz bisa hancuuur. Cukup sekali sj.Kalo yg pake Pan Fry teppanyaki malah ga perlu dibolak balik sama sekali Lapisi OkonoMiyaki dg Mayonaise hingga merata diseluruh permukaan, tabur Katsuobe tsu lalu diikuti dg Aonori Siram dg shoyu (Jgn terlalu banyak bisa assin bgt)