La Palta es un fruto de alto valor nutritivo.

Contiene todas las vitaminas presentes en el reino vegetal y contribuye a combatir las complicaciones cardiovasculares. En la Palta encontramos hidratos de carbono, protenas, grasas, vitaminas A, C, D, B6 y E, minerales, fibra y agua. Cien gramos de Palta contienen 2, 2 gramos de cidos grasos saturados, 8,9 gramos de cidos grasos monoinsaturados y 1,7 gramos de cidos grasos poliinsaturados. Por consiguiente, debido a su bajo porcentaje de grasas saturadas y alto contenido de cido oleico, la Palta puede contribuir a combatir enfermedades cardiovasculares y el cncer. 100 gramos de Palta contienen ms del 100 por ciento de las necesidades diarias de vitamina D, 20 por ciento de vitamina E, B6 y C (1), y diez por ciento de vitamina B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (cido pantotnico), b8 (biotina) y cido flico. En lo que respecta a minerales, la Palta es un alimento rico en potasio y pobre en sodio, lo cual favorece la disminucin de la presin arterial y con ello el riesgo de presentar accidentes vasculares. La Palta tambin es fuente de manganeso, micronutriente esencial para el adecuado funcionamiento del cerebro y metabolismo de los carbohidratos, as como de magnesio, que contribuye en el metabolismo de lpidos, prtidos y calcio. Proporcionado en cantidades significativas en la palta, el cobre es indispensable para el metabolismo del hierro, la sntesis de hemoglobina, el pigmento de la piel y las protenas orgnicas.

Datos de nutricin
Grasas Saturadas Grasas Poliinsaturadas Grasas Monoinsaturadas Colesterol C/100g. 2,64 g. 2,04 g. 10,7 g. 0 g. %VDR 12% -

Protenas Carbohidratos total Fibra total Fibra soluble Fibra insoluble Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B6

C/100g. %VDR 1,7 g. 2,26% 5,9 g. 2% 3,3 g. 13,2% 1,3 g. 2 g. 85g. 14% 0,11 9% mg. 0,2 mg. 15% 0,45 34,6 %

Niacina cido pantotnico Vitamina C Vitamina D Vitamina E Vitamina K Biotina cido flico Sodio Potasio Calcio Hierro Magnesio Manganeso Cobre Fosforo Azufre

mg. 1,6 mg. 1 mg. 14 mg. 10g. 3 mg. 8g. 10 mg. 32 4 mg. 463 mg. 10 mg. 1,06 mg. 41 mg. 2,3 mg. 0,35 mg. 40 mg. 25 mg.

10% 20% 32% 200% 30% 12% 33,3% 8% 0,16% 13,23% 1% 1,06% 16% 100% 39% 5,71% 160 320 caloras. caloras.

100 Gramos de pulpa proveen 100 Gramos de pan aportan 70 Gramos de fideos (sin agregados) aportan 320 caloras