Anda di halaman 1dari 4

BAKTERIA

Bakteria merupakan organism satu sel yang terdapat dalam pelbagai saiz dan struktur.

Contoh bakteria

Bakteria yang yang menjadi punca pencemaran makanan ialah seperti berikut :

* Salmonella

* Escherichia coli

* Staphylococcus aureus

* Clostridium perfringens

Bacteria yang mencemarkan makanan Jenis bakteria Cara pembiakan Tempat pembiakan Makanan yang dicemari

Staphylococcus aureus

Toksin

Bahagian berjerawat, luka, dan hidung manusia. Haiwan seperti

Makanan berprotein seperti daging, telur, dan susu

lembu dan kambing.

Clostridium botulinum

Spora

Tanah dan air Ikan Sayursayuran

Daging, ikan dan sosej Makanan berkaleng

Clostridium perfringens

Toksin

Tanah, air, habuk, najis, dan baja


Usus manusia dan haiwan

Daging mentah Ayam dan itik Pencemaran silang antara daging mentah dan yang telah dimasak

Lalat

Salmonella

Sentuhan Pencemaran silang

Usus haiwan dan manusia

Ayam, itik Daging lembu Telur dan makanan yang mengandungi telur Pencemaran silang antara makanan mentah dan makanan yang telah dimasak

Najis yang mencemar makanan dan air

Escherichia coli

Sentuhan Pencemaran silang

Najis manusia dan haiwan Tanah dan

Keju Karangan laut yang mentah

air

dan diproses Daging cincang mentah Buah dan sayuran segar

Sayur sayuran dan buah-buahan yang rosak