MAKANAN UNTUK PENDERITA KANKER

DIET PENYAKIT KANKER

Tujuan Diet
Tujuan Diet Penyakit Kanker adalah untuk mencapai dan mempertahankan status gizi optimal dengan cara: Memberikan makanan yang seimbang sesuai dengan keadaan penyakit serta daya terima pasien. Mencegah atau menghambat penurunan berat badan secara berlebihan. Mengurangi rasa mual, muntah, dan diare. Mengupayakan perubahan sikap dan perilaku sehat terhadap makanan oleh pasien dan keluarganya.

Syarat Diet
Syarat-syarat Diet Penyakit Kenker adalah: Energi tinggi, yaitu 36 kkal/kg BB untuk laki-laki dan 32 kkal/kg BB untuk perempuan. Apabila pasien berada dalam keadaan gizi kurang, maka kebutuhan energi menjadi 40 kkal/kg BB untuk laki-laki dan 36 kkal/kg BB untuk perempuan. Protein tinggi, yaitu 1-1,5 g/kg BB. Lemak sedang, yaitu 15-20 % dari kebutuhab energi total. Karbohidrat cukup, yaitu sisa dari kebutuhan enrgi total.

Oleh : PSIK 4B Kelompok 5 PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN STIKES AISYIYAH YOGYAKARTA 2012

Vitamin dan mineral cukup, terutama vitamin A, B kompleks, C dan E. Bila perlu ditambah dalam bentuk suplemen.

sawi hijau, kailan, katuk. - Sayuran berwarna hijau muda: selada air, selada, lokio, ashitaba atau angelica, daun bawang, kenikir, daun pegagan, daun dewa, sambung nyawa. - Sayuran berwarna terang: kol, bunga kol, lobak, wortel, talas, ubi jalar, kentang, rebung. - Sayuran buah: terung, tomat, oyong, mentimun, pepaya muda, labu kuning, jagung, labu siam, kacang merah. - Jamur: jamur kuping, jamur merang, jamur tiram. 2. Lauk-pauk Lauk-pauk dan makanan yang aman bagi penderita kanker: ayam kampung, ikan teri, telur ayam kampung, tahu, tempe, ikan wader, ikan nila, ikan mas, ikan gurami, ikan lele, ikan bawal. Beberapa bahan makanan tersebut sebaiknya diolah menjadi sayur, pepes, atau dikukus..

Makanan yang tidak dianjurkan

pantangan makanan penderita kanker sebagai berikut. 1. Sayur-sayuran - Tauge - Sawi putih dan kangkung - Cabai 2. Buah-buahan - Lengkeng dan nangka - Durian, duku, nanas, dan anggur 3. Minuman - Minuman ringan atau soft drink - Es atau minuman dingin - Alkohol 4. Daging dan Ikan Asin - Daging (sapi, kerbau, kambing, babi) - Ikan asin yang diolah dari bahan tidak segar 5. Makanan yang Diawetkan - Makanan awetan mengandung senyawa kimia 6. Sea food - Udang, kerang, kepiting, cumi

Rendah iodium bila sedang menjalani medikasi radioaktif internal. Bila imunitas menurun (leukosit < 10 ul) atau pasien akan menjalani kemoterapi agresif, pasien harus mendapat makanan yang steril.

Porsi makan kecil dan sering diberikan.

Makanan yang dianjurkan

Makanan yang Sehat dan Aman Bagi Penderita Kanker 1. Sayuran - Sayuran berwarna hijau tua: bayam, brokoli,