Anda di halaman 1dari 42

OPTIUUMASI PEMBUATAN

ASAM STEARAT BERBASIS REFINED BLEACHED


DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS)
YANG STABIL SESUAI STANDAR MUTU

DISERTASI

Oleh

MHD. YUSUF. RITONGA


NIM. 078103005/KM

PROGRAM DOKTOR ILMU KIMIA


FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2010
Universitas Sumatera Utara
i

OPTIMASI PEMBUATAN
ASAM STEARAT BERBASIS REFINED BLEACHED
DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS)
YANG STABIL SESUAI STANDAR MUTU

DISERTASI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memproleh gelar Doktor dalam
Program Studi Ilmu Kimia pada Fakultas Matematika dan
Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara

Oleh
MHD. YUSUF. RITONGA
NIM. 078103005/KM

PROGRAM DOKTOR ILMU KIMIA


FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2010
Universitas Sumatera Utara
ii

Judul Disertasi

: OPTIMASI PEMBUATAN ASAM STEARAT


BERBASIS REFINED BLEAHCED DEODORIZED PALM STEARIN YANG STABIL SESUAI
STANDAR MUTU

Nama
Nomor Pokok
Program Studi

: Muhammad Yusuf. Ritonga


: 078103005
: Program Doktor Ilmu Kimia

Menyetujui,
Komisi Pembimbing,

Prof. Dr. Harlem Marpaung


Promotor

Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD


Co Promotor

Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc


Co - Promotor

Ketua Program Doktor Ilmu Kimia,

Dekan Fakultas MIPA,

(Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD)

(Prof. Dr. Eddy Marlianto, M.Sc)

Tanggal lulus : 20 April 2010

Universitas Sumatera Utara


iii

PROMOTOR

Prof. Dr. Harlem Marpaung


Guru Besar Kimia Bidang Kimia Organik
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara

CO PROMOTOR

Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD


Guru Besar Kimia Bidang Kimia Fisika
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara

CO PROMOTOR

Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc


Peneliti Madya Teknologi Pengolahan Pasca Panen
Pusat Penelitian Kelapa Sawit

Medan

Universitas Sumatera Utara


iv

TIM PENGUJI

Ketua

: Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD


Guru Besar Kimia Bidang Kimia Fisika
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara

Anggota

Prof. Dr. Harlem Marpaung


Guru Besar Kimi Bidang Kimia Organik
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc
Peneliti Madya Teknologi Pengolahan Hasil Pasca Panen
Pusat Penelitian Kelapa Sawit
Medan
Prof. Dr. Yunazar Manjang
Guru Besar Kimia Bidang Kimia Organik Bahan Alam
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Andalas Padang
Prof. Dr. Harry Agusnar. M. Phil
Guru Besar Kimia Bidang Kimia
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
Prof. Dr. Ir. T. Chairun Nisa B. M. Sc
Guru Besar Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara


v

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS


Disertasi ini, adalah hasil karya penulis sendiri dan semua sumber baik yang dikutip maupun
rujukan telah penulis nyatakan dengan benar

Nama

: Muhammad Yusuf. Ritonga

NIM

: 078103005

Tanda Tangan

Universitas Sumatera Utara


vi

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH


UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai sivitas akademika Universitas Sumatera Utara, saya yang bertanda tangan di
bawah ini :
Nama

: Muhammad Yusuf. Ritonga

NIM

: 078103005

Program Studi

: Doktor Ilmu Kimia

Jenis Karya

: Disertasi

demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas


Sumtera Utara Hak Bebas Royalti Non Ekslusif (Non Exclusive Royalty Free Right) atas
disertasi saya yang berjudul :
OPTIMASI PEMBUATAN ASAM STEARAT BERBASIS REFINED
BLEACHED DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS) YANG STABIL
SESUAI STANDAR MUTU
beserta prangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti Non Eksklusif
ini, Universitas Sumtera Utara berhak menyimpan, mengalih media/formatkan, mengkelola
dalam bentuk database, merawat dan mempublikasikan disertasi saya tanpa meminta izin
dari saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis dan pemilik hak cipta.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.
Dibuat di

: Medan

Pada Tanggal

: April 2010

Yang menyatakan,

Muhammad Yusuf. Ritonga

Universitas Sumatera Utara


vii

UCAPAN TERIMA KASIH

Pertama sekali, puji syukur alhamdulillah kehadirat Allah SWT atas nikmat
dan rahmat yang dilimpahkan kepada kita semua, sehingga disertasi ini dapat
diselesaikan.
Ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya perkenankan penulis sampaikan
kepada :
1. Bapak Prof. Dr. dr. Syahril Pasaribu, DTMH & H, MSc (CTM), Sp. A(K)
selaku Rektor Universitas Sumatera Utara atas kesempatan dan fasilitas yang
diberikan kepada penulis untuk mengikuti dan menyelesaikan pendidikan
doktor.
2. Bapak Prof. Dr. Eddy Marlianto, MSc selaku Dekan Fakutas Matematika Dan
Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara, atas kesempatan dan
fasilitas yang diberikan kepada penulis selama mengikuti dan menyelesaikan
pendidikan doktor.
3. Bapak Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS.,Phd selaku Ketua Jurusan
Program Doktor Ilmu Kimia Fakutas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan
Alam Universitas Sumatera Utara dan selaku selaku anggota Komisi
Pembimbing atas bimbingan dalam mengikuti dan menyelesaikan pendidikan
Doktor Ilmu Kimia.
4. Bapak Prof. Dr. Harlem Marpaung, selaku Ketua Komisi Pembimbing yang
telah banyak meluangkan waktu, kesempatan, pemikiran dan dorongan
dengan penuh perhatian dalam menyelesaikan penelitian dan disertasi ini.
5. Bapak Dr. Ir. Tjahyono Herawan, MSc, selaku anggota Komisi Pembimbing
atas dorongan, arahan dan mmcu saya untuk menyelesaikan disertasi ini.
6. Ibu Prof. Dr, Ir. Chairunnisa. B, MSc, Bapak Prof.Dr. Hay Agusnar, MSc.
M. Phill dan Bapak Prof. Dr. Yunazar Manjang, selaku penguji luar komisi
atas kesediaan mengikhlaskan waktu untuk membrikan penilaian, masukan
mupun pemahaman pada saya, sehingga disertasi ini dapat saya diselesaikan
dengan baik.
7. Direktur, Staff dan karyawan PT. FSC yang telah berbaik hati mengizinkan
penggunaan fasilitas pabrik distillasi dan laboratorium untuk menyelesaikan
disertasi ini.
Universitas Sumateraviii
Utara

8. Bapak dan Ibu Pembahas yang telah bersedia memberi masukan yang sangat
berharga dalam penyempurnaan hasil penelitian dan disertasi ini.
9. Ucapan terima kasih kepada orangtua, isteri dan anak tercinta serta keluarga
dekat dari kedua belah pihak yang telah memberikan dorongan semangat
selama menyelesaikan pendidikan.
Semoga Allah SWT mambalas kebaikan Bapak-bapak dan Ibu-ibu dengan
melimpahkan rahmat dan kebaikan kepada kita semua.

Medan, April 2010


Hormat Penulis,

Muhammad Yusuf. Ritonga

Universitas Sumatera Utara


ix

DAFTAR RIWAYAT HIDUP


I. DATA PRIBADI
Nama Lengkap
Tempat Tanggal Lahir
NIP/NIK
Golongan/ Pangkat
Perguruan Tinggi

: Muhammad Yusuf Ritonga, MT


: Sipirok, 19 Agustus 1962
: 19620819 198903 1002
: IVb/Lektor Kepala
: Universitas Sumatera Utara

Nama Isteri
Nama Anak
Nama Orangtua
Ayah
Ibu
Riwayat Pendidikan, Tamat

: Evi Suhaida Lubis


: Fatia Karmila Yusuf. R
: Abdullah Ritonga (almarhum)
: Tiorun Siregar (almarhumah)
: SD Negeri 7 Sipirok Tapsel Sumut 1974
SMP Negeri 1 Sipirok Tapsel Sumut 1977
SMA Negeri 1 Sipirok Tapsel Sumut 1981

II. RIWAYAT PENDIDIKAN PENDIDIKAN PERGURUAN TINGGI


Tahun
Lulus
1987

Jenjang

Perguruan Tinggi

Jurusan/ Bidang Studi

S1

Teknik Kimia

2006

S2

Universitas Sumatera
Utara
Universitas Sumatera
Utara

Teknik Kimia/Teknologi
Proses

III. PELATIHAN PROFESSIONAL


Tahun
1993
1994

Pelatihan
Chemical Process Technologi Course
Participant
Management Bagi Supervisor

1995

Team Building

1995

Pelatihan Operation Management

1997

Problem Solving & Decision Making Course

1998

Peserta Quality Management system


Awarness, Documentation & implementation
Course
Achievement Motivation Training

1998

Penyelenggara
Unshiah- DGHE,
USAID dan JICA
Institut Managemen
Mitra Iindonesia
Institut Managemen
Mitra Iindonesia
Productivity & Quality
Management
Consultant
PT. Aribhawana
Utama
Surveyor Indonesia
Provicial Training
Fund Board North
Sumatera Skill
Development Project
Universitas Sumatera Utara
x

(Lanjutan)
Tahun
1999
1999
1999
2000
2001
2003
2005
2006

Pelatihan
Penyelenggara
Peserta ISO 9000 Quality Systim Internal
Surveyor Indonesia
Quality Audittors course
Peserta Nickel Catalyst and Its Application PT. Amafindo Persada
& Engelhard
Course
Peserta Quality Management system
Surveyor Indonesia
Awarness, Documentation & implementation
Course
PT. TUV Internasional
ISO 9001 : 2000 Awarness Training
Indonesia
De Smet Engineering
Comprehensive Technical Training Course
(SEA) Pte Ltd
in Oleic Acid Plant Operation
Quality Management System Internal Quality PT. TUV Internasional
Indonesia
Auditor Training
Pera Nevil Clark
Training Course for Statistical Process
Control
Peserta Training Strategy for Good Product
Pera Nevil Clark
Manufacturing (GMP)

IV. PENGALAMAN JABATAN


Jabatan

Institusi

Staf Akademik Departemen


Teknik Kimia
-

Fakultas Teknik

Tahun s/d

1989sekarang
-

V. PENGALAMAN MENGAJAR
Mata Kuliah
Kinetika dan
Katalis
Teknik Gula
Reaktor Kimia
Pengendalian
Proses

Jenjang
S1

Institusi/Jurusan/Program
USU/Teknik/Teknik Kimia

Tahun s/d
1993 s/d 1993

S1
S1
S1

USU/Teknik/Teknik Kimia
USU/Teknik/Teknik Kimia
USU/Teknik/Teknik Kimia

Operasi Teknik
Kimia III
Perencanaan Pabrik
Kimia II
Teknologi
Pengolahan Bahan
Baku Oleokimia
Perencanaan Pabrik
Kimia I

S1

USU/Teknik/Teknik Kimia

S1

USU/Teknik/Teknik Kimia

1992 s/d 1993


1993 s/d 1994
1993 s/d 1996,
1998, 2007 s/d
2008, 2010
1995, 1998 s/d
2002
2002

S1

USU/Teknik/Teknik Kimia

1996 s/d 1998

S1

USU/Teknik/Teknik Kimia

1998 s/d 2002

Universitas Sumatera Utara


xi

(Lanjutan)
Mata Kuliah
Alat Proses II
Proses Pemisahan I
Perencanaan Pabrik
Kimia
Perancangan Proses
Teknik Kimia
Teknologi
Pengolahan
Minyak Bumi dan
Gas Alam
Management
Pabrik Kimia
Neraca Massa dan
Panas II

Jenjang
S1
S1
S1

Institusi/Jurusan/Program
USU/Teknik/Teknik Kimia
USU/Teknik/Teknik Kimia
USU/Teknik/Teknik Kimia

S1

USU/Teknik/Teknik Kimia

Tahun s/d
2000 s/d 2001
2006 s/d 2007
2007 s/d 2008,
2009
2007 s/d 2010

S1

USU/Teknik/Teknik Kimia

2008 s/d 2009

S1

USU/Teknik/Teknik Kimia

2008 s/d 2009

S1

USU/Teknik/Teknik Kimia

2008 s/d 2009

VI. PENGALAMAN MEMBIMBING MAHASISWA


Tahun
1991
1993
1993
1993
1993
1993
1993
1994
1995
1996
1998
1998
1998
1988
1999
1999

Pembimbingan/Pembinaan Institusi
Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia,
Proses, Kimia Fisika
Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia,
Penelitian, Proses, Kimia Organik, Kimia Fisika
Pembimbing : Kuliah Kerja Nyata Mahasiswa
Pembimbing dan Penguji : Seminar Hasil Penelitian Mahasiswa
Pembimbing Akademik Mahasiswa
Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia,
Mikrobiologi, Proses Teknik Kimia.
Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia,
Proses Industri Kimia dan Penelitian
Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia,
Proses Industri Kimia dan Penelitian
Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia,
Proses Industri Kimia dan Penelitian
Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia,
Proses Industri Kimia dan Penelitian
Pembimbing Penelitian Mahasiswa : Degumming Minyak Kelapa
Sawit dengan Asam Klorida
Pembimbing Penelitian Mahasiswa : Pemucatan Minyak Kelapa
Sawit dengan Tanah Pemucat
Pembimbing Akademik Mahasiswa
Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia dan
Mikrobiologi
Pembimbing Akademik Mahasiswa
Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia dan
Mikrobiologi

Universitas Sumatera Utara


xii

(Lanjutan)
Tahun
2000
2000
2001
2001
2001
2002
2002
2008
2008/2009
2008/2009
2009
2009
2009/2010
2009/2010
2009/2010
2009/2010

Pembimbingan/Pembinaan Institusi
Pembimbing Akademik Mahasiswa
Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia
Penelitian dan Mikrobiologi
Pembimbing Akademik Mahasiswa
Penguji Komprehensip
Pembimbing Praktek Laboratorium Mikrobiologi
Pembimbing Akademik Mahasiswa
Penguji Komprihensip
Pembimbing Akademik Mahasiswa
Pembimbing Utama Tugas Akhir berjudul : Pra Rancangan Pabrik
Pembuatan Butiraldehid dari Propilen dan gas Sintesis
Co - Pembimbing Tugas Akhir berjudul : Pra Rancangan Pabrik
Pembuatan Phenol dari Cumene Hidroperoksida (CHP)
Dosen Wali Mahasiswa
Pembimbing Kerja Praktek
Co Pembimbing Tugas Akhir berjudul :Pra Rancangan Pabrik
Pembuatan Lemak Coklat Pengganti Cocoa Butter Subtitutes
(CBS) dari Palm Kernel Oil (PKO)
Pembimbing Utama Tugas Akhir berjudul : Pra Rancangan Pabrik
Pembuatan Etil Fluorida dari Etilen dan Hidrogen Fluorida
Pembimbing Utama Tugas Akhir berjudul : Pra Rancangan Pabrik
Pembuatan Distillate Crude Palm Oil Fatty Acid (DPOFA)
Pembimbing Utama Penelitian : Pengaruh Konsentrasi Katalis Etil
Keton Peroksida (MEKPO) Dan Ukuran Partikel Sekam Padi
Terhadap Komposit Poliester

VII. PENGALAMAN PENELITIAN


Tahun
1998

Jabatan
Peneliti

Sumber Dana
Biaya Sendiri

Peneliti

Biaya Sendiri

Peneliti

2001

Judul Penelitian
Pengaruh Suhu Pemucatan
Minyak Kelapa Sawit
Pengaruh Kadar Air dalam
Minyak pada Proses
Pemucatan
Pengolahan Awal Minyak
Kelapa Kopra
Teknik Pengolahan Gliserin

2002

Distillat Asam Lemak DPSA

Peneliti

2003

Distillasi Asam Oleat dari


Minyak Kelapa Sawit
Distillasi Asam Oleat dari
Minyak Inti Kelapa Sawit
Asam Stearat -1850 dari
Minyak Kelapa Sawit

Peneliti

Biaya Sendiri Aribhawana Utama


Biaya Sendiri Aribhawana Utama
Flora Sawita
Chemindo
Flora Sawita
Chemindo
Flora Sawita
Chemindo
Flora Sawita
Chemindo

1998
1998

2003
2004

Peneliti

Peneliti
Peneliti

Universitas Sumateraxiii
Utara

(Lanjutan)
Tahun
2006

Judul Penelitian
Optimasi Pemurnian Asam
Oleat dengan Distillasi

2007

Asam Lemak V 1895 S


Berbasis Minyak Kelapa Sawit
Asam Lemak T 40 Dari CPO

2007

Jabatan
Peneliti
Disertasi
S2-T. Kimia
Peneliti
Peneliti

Sumber Dana
Biaya Sendiri
Flora Sawita
Chemindo
Flora Sawita
Chemindo

VIII. KARYA TULIS ILMIAH


A. Buku/Bab/Jurnal
Tahun
1994

Judul
Buku : Distillasi Praktis Bagian I

1995

1996

Buku :Cara Kerja dan Jenis jenis


Instrumentasi Pada Kilang Proses I
Buku : Tekanan Vakum Pada Proses
Distillasi
Buku :Distillasi Praktis Bagian II

1997

Buku Diktat : Operasi Teknik Kimia III

1996

1997

Jurnal : Kondisi Operasi Pada Hidrolisa


Minyak Sawit Mentah
Buku :Pengendalian Proses Distillasi Asam
Lemak
Buku Diktat : Perencanaan Pabrik Kimia I

1999

Buku Diktat : Teknologi Minyak Nabati

1999

Buku Diktat : Pengendalian Proses

1999

Buku :Pengaruh Suhu Pemucatan Minyak


Kelapa Sawit
Buku :Pengaruh Kadar Air dalam Minyak
pada Proses Pemucatan
Buku :Pemucatan Minyak Kelapa Sawit
dengan Tanah Pemucat
Buku :Pengaruh Bilangan Asam terhadap
Hidrolisa Minyak Kelapa Sawit
Buku : Deguming Minyak Kelapa Sawit
dengan Asam Klorida
Jurnal : Pengolahan Awal Minyak Kelapa
Kopra

1995

1997

1999
1999
1999
1999
1999

Penerbit/Jurnal
PS. T. Kimia
F.Teknik - USU
PS. T. Kimia FTUSU
PS. T. Kimia
F.Teknik T- USU
PS. T. Kimia
F.Teknik - USU
PS. T. Kimia
F.Teknik T- USU
Majalah Ilmiah USU
PS. T. Kimia
F.Teknik T- USU
PS. T. Kimia
F.Teknik T- USU
PS. T. Kimia
F.Teknik T- USU
PS. T. Kimia
F.Teknik T- USU
PS. T. Kimia
F.Teknik T- USU
PS. T. Kimia
F.Teknik T- USU
PS. T. Kimia
F.Teknik T- USU
PS. T. Kimia
F.Teknik T- USU
PS. T. Kimia
F.Teknik T- USU
Bulletin Ilmiah : STTH
- Sekolah Tinggi
Teknik Harapan-Medan
Universitas Sumateraxiv
Utara

(Lanjutan)
Tahun
2000
2000
2000
2002

2002
2003
2004
2006
2007
2007
2009
2009

Judul
Buku : Mengatasi Kebocoran Pada Sistem
Vakum
Buku : Pengendalian Proses -1

Penerbit/Jurnal
PS. T. Kimia FTUSU
PS. T. Kimia
F.Teknik T- USU
Buku : Pengendalain Proses -2
PS. T. Kimia
F.Teknik T- USU
Jurnal : Teknik Pengolahan Gliserin
Bulletin Ilmiah : STTH
- Sekolah Tinggi
Teknik HarapanMedan
Jurnal : Bahan baku Asam Stearat Double Jurnal Ilmiah: Saintek
Institut Teknologi
Pressed
Medan
Jurnal : Distillat Asam Lemak DPSA
Bulletin Ilmiah : STTH
- Sekolah Tinggi
Teknik Harapan-Medan
Jurnal : Asam Stearat -1850 dari Minyak
Jurnal Ilmiah: Saintek
Kelapa Sawit
Institut Teknologi
Medan
Jurnal : Distillasi Asam Oleat dari Minyak Jurnal Ilmiah: Saintek
Inti Kelapa Sawit
Institut Teknologi Medan
Jurnal : Distillasi Asam Oleat dari Minyak
Jurnal Ilmiah: Sistim
Kelapa Sawit
Teknik Industri
Teknik Industri USU
Jurnal : Asam Lemak V 1895 S Berbasis
Jurnal Ilmiah: Sistim
Minyak Kelapa Sawit
Teknik Industri
Teknik Industri USU
Kemugkinan Aplikasi Revers Osmosis Pada Bulletin Ilmiah : STTH
Pengolahan Limbah Industri Oleokimia
- Sekolah Tinggi
Teknik Harapan-Medan
Penelitian Berbagai Asam Lemak Menjadi Bulletin Ilmiah : STTH
Asam Stearat Dengan Beragam Komposisi
- Sekolah Tinggi
Teknik Harapan-Medan

B. Makalah/Poster
Tahun
1996
1999
2002

Judul
Makalah : Asam Lemak dari Hidrolisa
Minyak Inti Kelapa Sawit dan Kelapa
Kopra
Presenter Overview Oleochemical
Industry in the World, Processing and
Product Application Course
Makalah Seminar Nasional: Gliserin dan
Asam Lemak dari Crude Palm Stearin

Penyelenggara
Program Studi Teknik
Kimia F. Teknik
USU.
Flora Sawita Chemindo
FMIPA Universitas
Negeri Medan
Universitas Sumatera Utara
xv

(Lanjutan)
Tahun
2009

Judul
Peserta Poster Seminar Internasional :
Hydrolysis Degummed and Undegummed
Palm Fatty Acid Distillation

2009

Pemakalah Seminar Nasional: Oleokimia


Hijau dan Bersih
Pemakalah Seminar Nasional : Asam
Lemak Industri Oleokimia
Pemakalah Seminar Nasional :
Penggunaan Palm Fatty Acid Distillate
(PFAD) Sebagai Bahan Baku Double
Press dan DPFA

2009
2010

Penyelenggara
Program Magister &
Doktor Ilmu Kimia Sekolah Pasca Sarjana
USU
Departemen Teknik
Kimia- USU
Departemen Teknik
Kimia- USU
Fakultas Teknik - UISU

IX. PESERTA KONFERENSI/SEMINAR/LOKAKARYA/SIMPOSIUM


Tahun
1994

Jenis Kegiatan
Peserta Seminar Proses Industrialisasi di
Sumatera Utara

1999
1999

Lokakarya Bioteknologi Bagi Staf Pengajar


Synetix Hydrogenation Seminar

2003
2004

Peserta Seminar Nasional Oleokimia


Peserta Semiloka : Teknologi Pengolahan Limbah
Yang Ekonomis dan Aplikatif

Penyelenggara
PUSKIN
Lembaga
Penilitian USU
F. Teknik - USU
PT. Macrochema
Pratama
UGM
Program Pasca
SarjanaTeknik
Kimia-USU

X. PENGHARGAAN/PIAGAM
Tahun
2000

Bentuk Penghargaan
Certificate of Recognation Application Quality
Management System

Pemberi
PT. TUV
Internasional
Indonesia

Universitas Sumateraxvi
Utara

OPTIMASI PEMBUATAN
ASAM STEARAT BERBASIS REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM
STEARIN (RBDPS) YANG STABIL SESUAI STANDAR MUTU

ABSTRAK
Optimasi produksi asam starat dengan mutu stabil dari BDPS telah dilakukan dalam
penelitian ini. Hal ini dilatar belakangi, pada pembuatan dan pemurnian asam
stearat -1840 berbasis RBDPS pada skala komersial, mutu Distillat Asam Stearat
(DAS) yang sesuai standar belum dapat diproduksi secara normal dan stabil dari
proses distillasi. Parameter mutu heat stability (h/s) atau kestabilan warna DAS
sering tidak memenuhi standar mutu, walau dibuat dengan mutu bahan baku
intermediate HSRBDPSFA (Hydrogenated Splitted RBPS Fatty Acid) yang relatif
sama dengan : bilangan iodium (IV) 0,80 g/100 g, kapasitas umpan 5,5 ton/jam,
rerata tingkat produksi DAS hanya 85,0 %, dengan suhu bagian bawah kolom
pemisah utama turun mencapai 213 oC, tingkat produksi fraksi ringan (lower boiling
point), hingga 5 % dan residue (higher boiling point), hingga 10 % dari total bahan
baku yang digunakan. Pemisahan dan pengurangan bahan bahan kimia pengotor
(impurities) berupa bahan penyebab bau (odor), warna (color bodies), ikatan rangkap
dan asam lemak berantai atom karbon yang lebih pendek mulai dari C14 yang
sensitif pada oksidasi dan perubahan suhu/panas, sangat berpengaruh pada
kestabilan warna asam lemak, menjadi prinsip dasar percobaan dan penelitian yang
dilakukan. Atas dasar ini pengaruh penurunan bilangan iodium (IV) dan kecepatan
alir (F) Umpan serta dan suhu bottom main distiller (B MD) dioptimasi untuk
memproduksi DAS dengan mutu yang sesuai dengan standar mutu yang ditetapkan.
Rancangan percobaan menggunakan metode Eksperimen Faktorial 3 x 2 x 3, model
tetap dengan ulangan 2 kali serta Statistical Process Control (SPC) dalam mengamati
kecenderungan perubahan tingkat produksi, IV dan h/s DAS, bilangan asam (AV)
serta tingkat produksi residue. Optimasi dilakukan dengan skala pabrik pada fasilitas
pabrik PT. Flora Sawita Chemindo. Fakta hasil optimasi menunjukkan ketiga faktor
yang dioptimasi berpengaruh pada kestabilan warna/heat stability atau mutu DASA.
Kondisi optimum proses distillasi didapatkan pada IV umpan 0,60 g/100 g pada F
umpan 6,0 ton/jam, suhu B MD 222 oC, tingkat produksi DAS, residue dan distillat
-2 yang diperoleh masing masing 90,783 %, 4,96 % dan 2,54 %, yang
menghasilkan DAS dengan mutu yang stabil pada IV dan heat stability DAS
masing masing 0,175 g/100g dan 0,6 R/5,45 Y (< harga standar maksimum), Mutu
DAS yang diperoleh memenuhi standar mutu yang ditetapkan dan memenuhi kriteria
kestabilan Statistic Process Control (SPC). Hasil optimasi ini telah menghasilkan
distillat asam stearat dengan mutu stabil dengan metode sederhana, merupakan suatu
sumbangan bagai pembuatan asam stearat dari RBDPS.
Kata kunci : distillasi, bilangan iodium umpan, kecepatan alir umpan, suhu bottom
main distiller, standar mutu, yield produksi DAS

Universitas Sumatera Utara

OPTIMIZATION OF STEARIC ACID PRODUCTION BASE ON REFINED


BLEACHED DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS) THAT THE STABLE
ONE AND ACCORDING TO THE QUALITY STANDARD
ABSTRACT

The optimization of stearic acid production with the stable quality had been done
in this research. The back ground this research to produce and purify stearic acid 1840 base on RBDPS on comercial scale was it standar quality of distilled Stearic
Acid (DAS) could not be produced normaly and stable by distillation. Heat stability
quality DAS was so freqwent out off specs than quality standar, eventhough was
produced with the same intermediate raw material HSRBDPSFA (Hydrogenated
Splitted RBPS Fatty Acid) with : iodine value 0,80 g/100 g, feed capacity was only
5.5 ton/hr, the average production yield DAS was only 85.0 % and with the bottom
main distiller temperature reached 213 oC, light end (lower boiling point) production
yield reached 5 % and residue (higher boiling point) production yield, reached 10 %
of usage feed rate. Separation and reduction of chemicals substance impurities such
as odor, color bodies, double bond and fatty acid with the chain of atom carbon
lower or same with C14 that was so sensitive to oxidize and changing of
temperature/heat , so effect to fatty acid heat stability, its a general basic for this
research . Base on this the effect of reduction iodine value (IV) of Crude Stearic Acid
feed, increament of feed flow (F) and bottom main distiller (B MD) temperature was
optimised to produced DAS according to quality standard. A factorial design with 3
independent variables (3 X 2 X 3) also Statistical Process Control (SPC) was applied
to study and observe the effects and the trend of changing of production yield, IV
dan h/s DAS, acid (AV) also residue production yield. The experiment was done at
plant scale on PT. Flora Sawita Chemindo distillation plants. The optimum
distillation process condition was found on feed IV 0,60 g/100 g at feed F 6,0
ton/jam, B MD temperature 222 oC, DAS, residue and distillate -2 production yield
was found for each 90,783 %, 4,96 % and 2.54 %, that produce DAS with stable
quality on IV and heat stability DAS 0.175 g/100 g and 0.6 R/5.45 Y for each (<
maximum standard). DAS quality was met the standar quality that was settled and
met the stabilization criteria of Statistic Process Control (SPC). The results of this
optimization had produced stearic acid distillate with the stable quality by a simple
methode, saw as a good finding to produce stearic acid base on RBDPS.
Key words : distillation, iodine value of the feed, bottom temperature main distiller
column, standard quality, production yield of DAS

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Halaman
UCAPAN TERIMAKASIH
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ......
ABSTRAK
ABSTRACT...
DAFTAR ISI.
DAFTAR TABEL.
DAFTAR GAMBAR....

i
iii
x
xi
xii
xviii
xxvii
1
1
6
7
7
7

BAB I

PENDAHULUAN.
1.1. Latar Belakang Penelitian....
1.2. Permasalahan Penelitian..
1.3. Tujuan Penelitian..
1.4. Hipotesis Penelitian..
1.5. Manfaat Penelitian

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA.......
9
2.1...................................................................................... Minyak,
Lemak dan Asam Lemak
9
2.1.1. Minyak dan Lemak
9
2.1.2. Asam Lemak
10
2.1.3. Karakteristik .............................................................
13
2.1.3.1. Titik Didih (Boiling Point).
13
2.1.3.2. Titer.
13
2.1.3.3. Warna.
14
2.1.3.4. Komposisi Lemak
14
2.1.3.5. Bilangan Iodium (Iodine Value)..
14
2.1.3.6. Bilangan Asam (Acid Value).
14
2.1.3.7. Bahan Tidak Tersabunkan (Unsaponiable Matter).
14
2.1.3.8. Stabilitas Warna (Heat Stability).............................
15
2.2. Hubungan Bilangan Iodium dan Warna Asam Lemak..
15
2.3. Mekanisma dan Hasil Oksidasi Asam Lemak ...
16
2.4. Membuat Distillat Asam Lemak dengan Stabilitas Warna
Yang Stabil.
18
2.5. Prinsip Dasar Distilasi atau Fraksinasi ..........................
19
2.5.1 Suhu
19
2.5.2 Tekanan
20
2.5.3 Laju Alir...
20
2.6. Distilasi Asam Lemak.
21
2.7. Mekanisma Pewarnaan Pada Proses Distillasi.
23

BAB III

METODE PENELITIAN.
27
3.1............................................................................................Temp
at dan Waktu.
27
Universitas Sumatera Utara

3.2............................................................................................
Bahan-bahan dan Alat...
27
3.2.1
Bahanbahan...................................................................
27
3.2.2 Alat...............................................................................
27
3.3......................................................................................
Metode...............................................................................
27
3.3.1.........................................................................................Kecep
atan alir umpan....................................................
28
3.3.2.........................................................................................Bilang
an iodium umpan....
28
3.3.3................................................................................... Suhu
Bottom Pemisah Utama (main distiller)....
28
3.3.4................................................................................... Pengambi
lan Sampel......................................................
29
3.3.5................................................................................... Analisa....
........................................................................
29
3.3.5.1 ................................................................................ Warna
Lovibond ............................................................
29
3.3.5.2 ................................................................................ Komposis
i Asam Lemak ...............................................
29
3.3.5.3 ................................................................................ Bilangan
Iodium.............................................................
29
3.3.5.4 ................................................................................ Heat
Stability .................................................................
30
3.3.5.5 ................................................................................ Bilangan
Asam...............................................................
30
3.3.6. Metode Statistik.............................................................
30
3.4. Pelaksanaan Penelitian.......................................................
31
BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN................................................


34
4.1...................................................................................... Hasil
Optimasi Proses Pemurnian Asam Stearat..
34
4.2...................................................................................... Pembahas
an Proses Optimasi Pemurnian Distillat Asam
Stearat...
39
4.2.1................................................................................... Signifikas
i Pengaruh Variabel Yang Dioptimasi
Terhadap Produksi DAS
39
4.2.2................................................................................... Pengaruh
Variabel Utama Yang Dioptimasi dan
Interaksinya Pada Produksi DAS 41
4.2.2.1. ............................................................................... Pengaruh
Variabel Utama Yang Dioptimasi Terhadap
Produksi DAS.
41
4.2.2.2. ............................................................................... Pengaruh
Interaksi Kecepatan Alir dan Bilangan
Iodium Umpan Pada Produksi DAS 44
4.2.2.2.1. ..................................................................................Penga
ruh Kenaikan F Umpan Dengan IV Yang Sama
Universitas Sumatera Utara

Pada Produksi DAS.................................................... 44


4.2.2.2.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpan Pada Produksi DAS 46
4.2.2.3. .....................................................................................Penga
ruh Interaksi Kecepatan Alir Umpan dan
Suhu Bawah Main Distiller Pada Produksi DAS............ 48
4.2.2.3.1. Pengaruh Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD
Yang Sama
49
4.2.2.3.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama Dengan
Kenaikan Suhu B MD 51
4.2.2.4. .....................................................................................Penga
ruh Interaksi IV Umpan dan Suhu B MD Pada
Produksi DAS.. 53
4.2.2.5. .....................................................................................Penga
ruh Interaksi Ketiga Variabel Yang Dioptimasi
Pada Produksi DAS
56
4.2.2.5.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan Dengan
Suhu B MD Pada IV Umpan Yang Sama.
56
4.2.2.5.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan Dengan
Suhu B MD Pada F Umpan Yang Sama. 60
4.2.2.5.3. Pengaruh Interaksi F Umpan Dengan dan Penurunan IV Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama 64
4.2.2.5.4. Pengaruh Interaksi Kenaikan Suhu B MD
Dengan IV Umpan dan F Umpan Yang Sama
68
4.2.3. Signifikasi Pengaruh Variabel Yang Dioptimasi
Terhadap Bilangan Iodium DAS
69
4.2.4. Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi dan
Interaksinya Pada IV DAS...
70
4.2.4.1 ................................................................................ Pengaruh
Variabel Utama Yang Dioptimasi Terhadap
IV DAS
70
4.2.4.2. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Bilangan
Iodium Umpan Pada Bilangan Iodium DAS
73
4.2.4.2.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan
IV Umpan Yang Sama..............................................
73
4.2.4.2.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan
Penurunan IV Umpan...............................................
75
4.2.4.3. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Suhu Bawah
Main Distiller Pada IV DAS.......................................
77
4.2.4.3.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan Suhu
B MD Yang Sama....................................................
77
4.2.4.3.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan
Kenaikan Suhu B MD..............................................
80
4.2.4.4. Pengaruh Interaksi Bilangan Iodium Umpan dan Suhu
Bawah MainDistiller Pada IV DAS.............................
81
4.2.4.4.1. Pengaruh Interaksi IV Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD...................................................
81
4.2.4.4.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan dan Suhu
B MD Yang Sama.....................................................
83
4.2.4.5. Pengaruh Interaksi Ketiga Varabel Yang Dioptimasi
Universitas Sumatera Utara

Pada IV DAS................................................................
85
4.2.4.5.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan Dengan
Suhu MD Pada IV Umpan Yang Sama..................... 85
4.2.4.5.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan Dan
Suhu B MD Pada F Umpan Yang Sama.................... 89
4.2.4.5.3. Pengaruh Interaksi F Umpan Dan Penurunan
IV Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama.................. 93
4.2.4.5.4. Pengaruh Interaksi kenaikan Suhu B MD dengan
IV Umpan dan F Umpan Yang Sama 97
4.2.5................................................................................... .Signifika
si Pengaruh Variabel Yang Dioptimasi
Terhadap Heat Stability Red DAS. 98
4.2.6................................................................................... .Pengaruh
Variabel Utama Yang Dioptimasi dan
Interaksinya Pada Heat Stability Red DAS.. 99
4.2.6.1 ................................................................................ Pengaruh
Variabel Utama Yang Dioptimasi Pada
Heat Stability Red DAS 99
4.2.6.2 ......................................................................................
Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Bilangan
Iodium Umpan Pada Heat Stability Red DAS.. 102
4.2.6.2.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan
IV Umpan Yang Sama............................................... 102
4.2.6.2.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan
Penurunan IV Umpan................................................ 104
4.2.6.3. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Suhu
Bawah Main Distiller Pada Heat Stability Red
DAS.............................................................................
105
4.2.6.3.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan
Suhu B MD Yang Sama........................................... 105
4.2.6.3.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan
Kenaikan Suhu B MD..............................................
107
4.2.6.4. Pengaruh Interaksi Bilangan Iodium Umpan dan
Suhu Bawah Main Distiller Pada Heat Stability
Red DAS. 109
4.2.6.4.1. Pengaruh Interaksi IV Umpan Yang Sama dan
Kenaikan Suhu B MD............................................... 109
4.2.6.4.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan dan
Suhu B MD Yang Sama............................................ 110
4.2.6.5. Pengaruh Interaksi Ketiga Varabel Yang
Dioptimasi Pada Heat Stability Red DAS.................... 111
4.2.6.5.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan Dengan
Suhu B MD Pada IV Umpan Yang Sama................
111
4.2.6.5.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan Dan
Suhu B MD Pada F Umpan Yang Sama................. 115
4.2.6.5.3. Pengaruh Interaksi F Umpan Dan Penurunan IV
Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama..................... 118
4.2.6.5.4. Pengaruh Interaksi kenaikan Suhu B MD dengan
IV Umpan dan F Umpan Yang Sama...................... 121
Universitas Sumatera Utara

4.2.7.........................................................................................Signifi
kasi Pengaruh Variabel Yang Dioptimasi
Terhadap Heat Stabi lity Yellow DAS............................. 122
4.2.8.........................................................................................Penga
ruh Variabel Utama Yang Dioptimasi dan
Interaksinya Pada Heat StabilityYellow DAS................... 122
4.2.8.1. Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi Pada
Heat Stability Yellow DAS...... 122
4.2.8.2. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Bilangan
Iodium Umpan Pada Heat Stability Yellow.............. 126
4.2.8.2.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan
IV Umpan Yang Sama............................................... 126
4.2.8.2.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan
Penurunan IV Umpa................................................... 127
4.2.8.3. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir Umapn dan
Suhu Bawah Main Distiller Pada Heat Stability
Yellow DAS................................................................... 129
4.2.8.3.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan
Suhu B MD Yang Sama............................................. 129
4.2.8.3.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan
Kenaikan Suhu B M................................................... 132
4.2.8.4. Pengaruh Interaksi Bilangan Iodium Umpan dan
Suhu Bawah Main Distiller Pada Heat Stability
Yellow DAS.. 133
4.2.8.4.1. Pengaruh Interaksi IV Umpan Yang Sama dan
Kenaikan Suhu B MD............................................... 134
4.2.8.4.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan dan
Suhu B MD Yang Sama............................................ 135
4.2.8.5. Pengaruh Interaksi Ketiga Varabel Yang
Dioptimasi Pada Heat StabilityYellow DAS................ 137
4.2.8.5.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan Dengan
Suhu B MD Pada IV Umpan Yang Sama................ 137
4.2.8.5.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan Dan
Suhu B MD Pada F Umpa Yang Sama..................... 140
4.2.8.5.3. Pengaruh Interaksi F Umpan Dan Penurunan
IV Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama................. 143
4.2.8.5.4. Pengaruh Interaksi kenaikan Suhu B MD dengan
IV Umpan dan F Umpan Yang Sama.... 146
4.2.9................................................................................... Signifikas
i Pengaruh Variabel Yang Dioptimasi
Terhadap Bilangan Asam Residue. 147
4.2.10 ................................................................................. Pengaruh
Variabel Utama Yang Dioptimasi dan
Interaksinya Pada Bilangan Asam Residue. 148
4.2.10.1 .............................................................................. Pengaruh
Variabel Utama Yang Dioptimasi Pada
Bilangan Asam Residue................................................. 148
4.2.10.2 Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Bilangan
Iodium Umpan Pada Bilangan Asam Residue.. 151
4.2.10.2.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV
Universitas Sumatera Utara

Umpan Yang Sama.................................................... 151


4.2.10.2.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan
Penurunan IV Umpan................................................ 154
4.2.10.3. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Suhu
Bawah Main Distiller Pada Bilangan Asam
Residue......................................................................... 155
4.2.10.3.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan
Suhu B MD Yang Sama........................................... 155
4.2.10.3.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan
Kenaikan Suhu B MD.............................................. 157
4.2.10.4. Pengaruh Interaksi Bilangan Iodium Umpan dan
Bawah Main Distiller Pada Bilangan Asam
Residue.. 158
4.2.10.4.1. Pengaruh Interaksi IV Umpan Yang Sama dan
Kenaikan Suhu B MD.............................................. 159
4.2.10.4.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan dan
Suhu B MD Yang Sama.......................................... 160
4.2.10.5. Pengaruh Interaksi Ketiga Varabel Yang
DioptimasiPada Bilangan Asam Residue.. 162
4.2.10.5.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan Dengan
Suhu B MD Pada IV Umpan Yang Sama.............. 162
4.2.10.5.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan Dan
Suhu B MD Pada F Umpan Yang Sama................ 165
4.2.10.5.3. Pengaruh Interaksi F Umpan Dan Penurunan
IV Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama............... 168
4.2.10.5.4. Pengaruh Interaksi kenaikan Suhu B MD dengan
IV Umpan dan F Umpan Yang Sama. 170
4.2.11 ................................................................................. Signifikas
i Pengaruh Variabel Yang Dioptimasi
Terhadap Produksi Residue ............................................. 173
4.2.12 ................................................................................. Pengaruh
Variabel Utama Yang Dioptimasi dan
Interaksinya Terhadap Produksi Residue ........................ 173
4.2.12.1 .............................................................................. Pengaruh
Variabel Utama Yang Dioptimasi Pada
Produksi Residue ........................................................ 174
4.2.12.2 .............................................................................. Pengaruh
Interaksi Kecepatan Alir dan Bilangan
Iodium Umpan Pada Produksi.................................... 176
4.2.12.2.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan
IV Umpan Yang Sama............................................. 176
4.2.12.2.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan
Penurunan IV Umpan............................................... 178
4.2.12.3. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Suhu
Bawah Main Distiller Pada Produksi Residue.. 179
4.2.12.3.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan
Suhu B MD Yang Sama........................................... 179
4.2.12.3.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan
Kenaikan Suhu B MD.............................................. 181
4.2.12.4. Pengaruh Interaksi Bilangan Iodium Umpan dan
Universitas Sumatera Utara

Suhu Bawah Main Distiller Pada Produksi


Residue. 183
4.2.12.4.1. Pengaruh Interaksi IV Umpan Yang Sama dan
Kenaikan Suhu B MD............................................. 183
4.2.12.4.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan dan
Suhu B MD Yang Sama......................................... 185
4.2.12.5. Pengaruh Interaksi Ketiga Varabel Yang
DioptimasiPada Produksi Residue. 186
4.2.12.5.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan Dengan
Suhu B MD Pada IV Umpan Yang Sama............. 187
4.2.12.5.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan Dan
Suhu B MD Pada F Umpan Yang Sama............... 190
4.2.12.5.3. Pengaruh Interaksi F Umpan Dan Penurunan
IV Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama............. 193
4.2.12.5.4. Pengaruh Interaksi Kenaikan Suhu B MD
Dengan IV Umpan dan F Umpan Yang Sama.. 195
4.3...................................................................................... Rangkum
an Hasil Pembahasan. 197
4.4...................................................................................... Manfaat
Prinsip Dasar Pembuatan dan Pemurnian
DAS.............................................................................. 205
4.5...................................................................................... Kenaikan
Pendapatan Setelah Optimasi....................... 205
4.6...................................................................................... Statistical
Process Control (SPC)................................. 205
BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN.............................................


211
5.1 ..................................................................................... Kesimpul
an....................................................................... 211
5.2 Saran................................................................................. 212

DAFTAR PUSTAKA.............................................................................
LAMPIRAN............................................................................................

213
214

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Nomor
Tabel -1.1

Judul

Halaman

Mutu Spesifik Asam Stearat Yang Berlaku Umum


(berbasis RBDPS).......

Tabel -2.1

Mutu Bahan Baku RBDPS.

12

Tabel -2.2

Titik Didih Asam Lemak Jenuh..

13

Tabel -2.3

Titer Beberapa Asam Lemak..

14

Tabel -3.1

Tabel Pelaksanaan Penelitian per metode Faktorial


3x2x3 dan 2 kali2 kali Ulangan.

32

Data Pengamatan -1 untuk Umpan dengan IV = 0,7


g/ 100 g dan Kecepatan alir umpan = 5,5 ton/jam.

35

Data Pengamatan -2 untuk Umpan dengan IV = 0,6


g/ 100 g dan Kecepatan alir umpan = 5,5 ton/jam

35

Data Pengamatan -1 untuk Umpan dengan IV = 0,7


g/ 100 g dan Kecepatan alir umpan = 5,75 ton/jam.

36

Tabel -4.2B Data Pengamatan -2 untuk Umpan dengan IV = 0,6


g/ 100 g dan Kecepatan alir umpan = 5,75 ton/jam...

36

Data Pengamatan -1 untuk Umpan dengan IV= 0,7


g/100 g dan Kecepatan alir umpan = 6.0
ton/jam...

37

Tabel -4.3B Data Pengamatan -2 untuk Umpan dengan IV = 0,6 g/


100 g dan Kecepatan alir umpan = 6.0 ton/jam.

37

Tabel -.1A
Tabel -.1B.
Tabel -.2A

Tabel-4.3A

Tabel -4.4

Nilai Rata-rata Warna, H/S,IV dan Distillat Asam


Stearat (DAS) Hasil Optimasi........................................

38

Kondisi Operasi Proses Distilasi Sebelum dan


Sesudah Optimasi..

38

Tabel -4.5B Mutu Destillat Asam Stearat (DAS) Sebelum dan


Sesudah Optimasi.........................................................

39

Tabel -4.6

40

Tabel-4.5A

Nomor

Analisa Varians Produksi DAS......................................


Judul

Halaman
Universitas Sumatera Utara

Tabel -4.7
Tabel -4.8
Tabel -4.9
Tabel -4.10

Tabel -4.11

Tabel -4.12

Tabel4.13
Tabel -4.14

Tabel -4.15
Tabel -4.16
Tabel -4.17
Tabel -4.18
Tabel -4.19

Nomor

Signifikasi Pengaruh Variabel Proses Terhadap


Produksi DAS........................................................ .........

40

Rerata Produksi DAS Hasil Effek Faktor faktor


Utama..............................................................................

43

Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Effek Faktor


faktor Utama..................................................................

43

One Way ANOVA Atas Produksi DAS (kg/jam) Hasil


Interaksi
F
Umpan
dan
IV
Umpan

45

Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Interaksi


Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang
Sama...............................................................................

45

Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Interaksi F


Umpan Yang Sama Yang Sama dan Penurunan IV
Umpan............................................................................
.
One Way ANOVA Rata rata Produksi DAS (kg/jam)
Hasil Interaksi dan Suhu B MD

47
49

Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Interaksi


Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang
Sama...

50

Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Interaksi F


UmpanYang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.............

51

One Way ANOVA Rata - rata Produksi DAS


(kg/jam) Hasil Interaksi IV Umpan dan B MD............

53

Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Interaksi


Kenaikan Suhu B MDdan IV Umpan Yang Sama

54

Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Interaksi Suhu


B MDYang Samadan Penurunan IV Umpan.................

55

One Way ANOVA Rata - rata Produksi DAS


(kg/jam) Hasil Inteaksi F Umpan dan B MD Pada IV
Umpan Yang Sama........................................................

57

Judul

Halaman
Universitas Sumatera Utara

Tabel -4.20

Beda Kenaikan Rata rata Poduksi DAS Hasil


Interaksi Ketiga Variabel...............................................

58

One Way ANOVA Rata rata Produksi DAS Hasil


Interaksi IV Umpan dan B MD Pada F Umpan Yang
Sama...............................................................................

61

One Way ANOVA Rata rata DAS Hasil Interaksi


IV Umpan dan F Umpan Pada B MD Yang Sama........

65

Tabel -4.23

Analisa Varians Bilangan Iodium (IV) DAS..................

70

Tabel -4.24

Signifikasi Pengaruh Variabel Proses Terhadap IV DAS

70

Tabel -4.25

Rerata IV DAS Hasil Effek Faktor faktor


Utama.............................................................................

71

Rerata Kenaikan IV DAS Hasil Effek Faktor faktor


Utama..............................................................................

72

One Way ANOVA Atas IV DAS Hasil Interaksi F


Umpan dan IV Umpan..

73

Rerata Kenaikan IV DAS Hasil Interaksi Kenaikan


F Umpan dan IV Umpan Yang Sama

74

Rerata Penurunan IV DAS Hasil Interaksi F Umpan


Yang Sama dan Penurunan IV Umpan..

76

One Way ANOVA Rata rata IV DAS Hasil Interaksi


F Umpan dan Suhu B MD.

78

Rerata Kenaikan IV DAS Hasil Interaksi Kenaikan


F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama..

78

Rerata Kenaikan IV DAS Hasil Interaksi F Umpan


Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.

81

One Way ANOVA Rata - rata IV DAS Hasil Interaksi


IV Umpan dan Suhu B MD...

82

Rerata Kenaikan IV DAS Hasil Interaksi IV Umpan


Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.........................

82

Rerata Penurunan IV DAS Hasil Interaksi Penurunan


IV Umpan dan Suhu B MD Yang Sama.........................

84

Tabel -4.21

Tabel -4.22

Tabel -4.26
Tabel -4.27
Tabel -4.28
Tabel -4.29
Tabel-4.30
Tabel -4.31
Tabel -4.32
Tabel -4.33
Tabel -4.34
Tabel -4.35
Nomor
Tabel -4.36

Judul

Halaman

One Way ANOVA Rata - rata IV DAS (g/100 g)

Universitas Sumatera Utara

Hasil Interaksi F Umpan dan B MD Pada IV Umpan


Yang Sama......................................................................

85

Beda Kenaikan Rata rata IV DAS Hasil Interaksi


Ketiga Variabel...............................................................

87

One Way ANOVA Rata rata IV DAS Hasil


Interaksi IV Umpan dan B MD PadA F Umpan Yang
Sama...............................................................................

89

One Way ANOVA Rata rata DAS Hasil Interaksi


IV Umpan dan F Umpan Pada B MD Yang
Sama...............................................................................

93

Tabel- 4.40

Analisa Varians Heat Stability Red DAS......................

99

Tabel -4.41

Signifikasi Pengaruh Variabel Proses Terhadap Heat


Stability Red DAS..........................................................

99

Rerata Heat Stability Red DAS Hasil Effek Faktor


faktor Utama..................................................................

100

Rerata Kenaikan H/S R DAS Hasil Effek Faktor


faktor Utama..................................................................

101

One Way ANOVA Atas H/S Red DAS Hasil Interaksi


F Umpan dan IV Umpan..

102

Rerata Kenaikan H/S R DAS Hasil Interaksi Kenaikan


F Umpan dan IV Umpan Yang Sama..

103

Rerata Penurunan H/S R DAS Hasil Interaksi F


UmpanYang Sama dan Penurunan IV Umpan.

105

One Way ANOVA Rata rata H/S R DAS Hasil


Interaksi F Umpan dan Suhu B MD..

106

Rerata Kenaikan h/s R DAS Hasil Interaksi Kenaikan


F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama.

106

Rerata Kenaikan h/s R DAS Hasil Interaksi F Umpan


Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD

108

One Way ANOVA H/S R DAS Hasil Interaksi IV


Umpan dan Suhu B MD

109

Tabel -4.37
Tabel -4.38

Tabel -4.39

Tabel -4.42
Tabel -4.43
Tabel -4.44
Tabel -4.45
Tabel -4.46
Tabel -4.47
Tabel -4.48
Tabel -4.49
Tabel -4.50
Nomor
Tabel -4.51

Judul

Halaman

Rerata Kenaikan H/S R DAS Hasil Interaksi IV


Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.............

109

Universitas Sumatera Utara

Tabel -4.52
Tabel -4.53

Tabel -4.54
Tabel -4.55
Tabel -4.56

Rerata Penurunan H/S R DAS Hasil Interaksi


Penurunan IV Umpan dan Suhu B MD Yang
Sama..............................
One Way ANOVA Rata - rata H/S R DAS (g/100 g)
Hasil Interaksi F Umpan dan B MD Pada IV Umpan
Yang Sama.....................................................................
Beda Perubahan Rata rata H/S R DAS Hasil
Interaksi Ketiga Variabel...............................................
One Way ANOVA Rata rata H/S R DAS Hasil
InteraksiIV Umpan dan Suhu B MD Pada F Umpan
Yang Sama.
One Way ANOVA Rata rata H/S R DAS
HasilInteraksi IV Umpan dan F Umpan Pada Suhu B
MD Yang Sama.............................................................

110

112
113
116

119

Tabel -4.57

Analisa Varians Heat Stability Yellow DAS..................

122

Tabel -4.58

Signifikasi Pengaruh Variabel Proses Terhadap Heat


Stability Yellow DAS....................................................

122

Rerata Heat Stability Yellow DAS Hasil Effek Faktor


-faktorUtama..................................................................

125

Rerata Kenaikan H/S Y DAS Hasil Effek Faktor


faktor Utama..................................................................

125

One Way ANOVA Atas Heat Stability Yellow DAS


Hasil Interaksi F Umpan dan IV Umpan

126

Rerata Kenaikan H/S Y DAS Hasil Interaksi Kenaikan


F Umpan dan IV Umpan Yang Sama

127

Rerata Penurunan H/S Y DAS Hasil Interaksi F


Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpan.

129

One Way ANOVA Rata rata Heat Stability Yellow


DAS Hasil Interaksi F Umpan dan B MD

130

Rerata Kenaikan h/s Y DAS Hasil Interaksi Kenaikan


F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama.

131

Tabel -4.59
Tabel -4.60
Tabel -4.61
Tabel -4.62
Tabel -4.63
Tabel -4.64
Tabel -4.65

Nomor
Tabel -4.66

Judul

Halaman

Rerata Kenaikan h/s Y DAS Hasil Interaksi F Umpan


Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.

132

Universitas Sumatera Utara

Tabel -4.67

One Way ANOVA Heat Stability Yellow DAS Hasil


Interaksi IV Umpan dan B MD.

134

Rerata Kenaikan H/S Y DAS Hasil Interaksi IV


Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.............

134

Rerata Penurunan H/S Y DAS Hasil Interaksi


Penurunan IV Umpan dan Suhu B MD Yang
Sama...............................................................................

136

One Way ANOVA Rata - rata H/S Y DAS (g/100 g)


Hasil Interaksi F Umpan dan B MD Pada IV Umpan
Yang Sama.....................................................................

138

Beda Kenaikan Rata rata Heat Stability Yellow DAS


Hasil Interaksi Ketiga Variabel....................................

139

Tabel -4.72 One Way ANOVA Rata rata H/S Y DAS Hasil
Interaksi IV Umpan dan B MD Pada F Umpan Yang
Sama...

141

Tabel -4.68
Tabel -4.69

Tabel -4.70

Tabel -4.71

Tabel -4.73

One Way ANOVA Rata rata H/S Y DAS Hasil


Interaksi IV Umpa dan F Umpan Pada B MD Yang
Sama...............................................................................

144

Tabel -4.74

Analisa Varians Bilangan Asam Residue......................

148

Tabel -4.75

Signifikasi Pengaruh Variabel Proses Terhadap


Bilangan Asam Residue.................................................

148

Tabel -4.76

Rerata AV Residue Hasil Effek Faktor faktor


Utama.............................................................................

Tabel -4.77

Rerata Perubahan AV Residue Hasil Effek Faktor


faktor Utama..................................................................

150

One Way ANOVA Atas AV Residue Hasil Interaksi F


Umpan dan IV Umpan.

152

Rerata Perubahan AV Residue Hasil Interaksi


Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama..

152

Rerata Penurunan AV Residue Hasil Interaksi F


Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpan
Judul

155
Halaman

One Way ANOVA Rata rata AV Residue Hasil


Interaksi F Umpan dan Suhu B MD.

155

Tabel -4.78
Tabel -4.79
Tabel -4.80
Nomor
Tabel -4.81
Tabel -4.82

Rerata

Kenaikan

AV

Residue

Hasil

149

Interaksi
Universitas Sumatera Utara

Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama

156

Rerata Penurunan AV Residue Hasil Interaksi F


Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD

158

One Way ANOVA AV Residue Hasil Interaksi IV


Umpan dan Suhu B MD..............................................

159

Rerata Penurunan AV Residue Hasil Interaksi IV


Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD..........

159

Rerata Penurunan AV Residue Hasil Interaksi


Penurunan IV Umpan dan Suhu B MD Yang Sama....

161

One Way ANOVA Rata - rata AV Residue (mg


KOH/g) Hasil Interaksi F Umpan dan B MD Pada IV
Umpan Yang Sama.................................................

162

Tabel -4.88 Beda Penurunan Rata rata AV Residue Hasil


Interaksi Ketiga Variabel.............................................

163

Tabel -4.83
Tabel -4.84
Tabel -4.85
Tabel -4.86
Tabel -4.87

Tabel -4.89

One Way ANOVA Rata rata AV Residue Hasil


Interaksi IV Umpan dan Suhu B MD Pada F Umpan
Yang Sama...................................................................

166

One Way ANOVA Rata rata AV Residue Hasil


Interaksi IV Umpan dan F Umpan Pada B MD Yang
Sama.............................................................................

168

Tabel -4.91

Analisa Varians Bilangan Produksi Residue................

172

Tabel -4.92

Signifikasi Pengaruh Variabel Proses Terhadap


Bilangan Produksi Residue..........................................

173

Rerata Produksi Residue Hasil Effek Faktor faktor


Utama...........................................................................

174

Rerata Perubahan Produksi Residue Hasil Effek Faktor


faktor Utama.................................................................

175

One Way ANOVA Atas Produksi Residue Hasil


Interaksi F Umpan dan IV Umpan.

176

Tabel -4.90

Tabel -4.93
Tabel -4.94
Tabel -4.95
Nomor
Tabel -4.96
Tabel -4.97

Judul

Halaman

Rerata Kenaikan Produksi Residue Hasil Interaksi


Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama

177

Rerata Penurunan Produksi Residue Hasil Interaksi F


Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpan

179

Universitas Sumatera Utara

Tabel -4.98

One Way ANOVA Rata rata Produksi Residue


(kg/jam) Hasil Interaksi F Umpan dan B MD..

180

Rerata Kenaikan Produksi Residue Hasil Interaksi


Kenaikan F Umpan dan dan Suhu B MD Yang
Sama.

180

Rerata Penurunan Yield Residue Hasil Interaksi F


Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD

182

Tabel -4.101 One Way ANOVA Produksi Residue Hasil Interaksi


IV Umpan dan Suhu B MD..

184

Tabel -4.102 Rerata Penurunan Produksi Residue Hasil Interaksi


IV Umpan Yang Samadan Kenaikan Suhu B MD.......

184

Tabel -4.103 Rerata Penurunan Produksi Residue Hasil Interaksi


Penurunan IV Umpan dan Suhu B MD Yang Sama....

186

Tabel -4.104 One Way ANOVA Rata - rata Produksi Residue


(kg/jam) Hasil Interaksi F Umpan dan B MD Pada
IV Umpan Yang Sama..........

187

Tabel -4.99

Tabel-4.100

Tabel-4.105

Beda Perubahan Rerata Produksi Residue Hasil


Interaksi Ketiga Variabel........................................

188

Tabel -4.106 One Way ANOVA Rata rata Produksi Residue


Hasil Interaksi IV Umpan dan B MD Pada F Umpan
Yang Sama...................................................................

191

Tabel -4.107 One Way ANOVA Rata rata Produksi Residue


Hasil Interaksi IV Umpan dan F Umpan Pada B MD
Yang Sama...................................................................

193

Tabel -4.108 Pengaruh Faktor faktor Utama Pada Parameter


Mutu dan Produksi ......................................................

197

Tabel -4.109 Pengaruh Interaksi Dua Faktor Utama Pada


Parameter Mutu dan Produksi(analisa statistik
faktorial).......................................................................

199

Nomor

Judul

Halaman

Tabel -4.110 Pengaruh Interaksi Dua Faktor Utama Pada


Parameter Mutu dan Produksi (analisa one way
ANOVA)........................................................................

110

Tabel -4.111 Pengaruh Interaksi Ketiga Faktor Utama Pada


Parameter Mutu dan Produksi (analisa statistik
Universitas Sumatera Utara

faktorial)...................

202

Tabel -4.112 Pengaruh Interaksi Ketiga Faktor Utama Pada


Parameter Mutu dan Produksi (analisa one way
ANOVA).......................................................................

202

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Nomor
Gambar -1.1

Judul

Halaman

Diagram Balok Pembuatan/Pemurnian Asam


Stearat...........................................................................

Rencana
Modifikasi
Fasilitas
Destillasi
Pembuatan/Pemurnian Asam Stearat PT. Flora
Sawita Chemindo........................................................

Pembuatan dan modifikasi asam stearat berbasis


RBDPS.........................................................................

11

Gambar -2.2

Mekanisma Oksidasi Asam lemak...............................

17

Gambar -2.3

Pengaruh Oksidasi Ikatan Rangkap Asam Lemak


Pada Mutu Asam..........................................................

18

Distilasi asam lemak berkesinambungan versi (Lurgi


GmbH)..........................................................................

22

Distilasi Asam Lemak Berkesimbungan versi


(Budger Enginerss).......................................................

23

Diagram Proses Distillasi Pemurnian Asam Stearat


(Feld und Hahn)...........................................................

26

Diagram Balok Pelaksanaan Penelitian (Optimasi


kondisi Distillasi dengan distillat-2 sebagai produk
baru).............................................................................

31

Diagram Balok Pelaksanaan Penelitian (Uji kondisi


optimum distillasi dengan distillat -2 sebagai produk
baru).............................................................................

33

Plot Pengaruh Rata rata Variabel Utama Pada


Produksi DAS....... .......................................................

42

Gambar -4.2 Plot Pengaruh Rata rata Interaksi Variabel Utama


pada Yield DAS............................................................

42

Gambar -1.2

Gambar -2.1

Gambar -2.4
Gambar -2.5
Gambar -2.6
Gambar -3.1

Gambar -3.2

Gambar -4.1

Gambar -4.3

Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan IV


Umpan..........................................................................

48

Universitas Sumatera Utara

Nomor

Judul

Halaman

Gambar -4.4

Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan Suhu


B MD.........................................................................

Gambar -4.5

Respon Produksi DAS Versus IV Umpan dan Suhu


B MD.........................................................................

55

Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan Suhu


B MD (IV Umpan 0,70)............................................

59

Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan Suhu


B MD (IV Umpan 0,60)............................................

60

Respon Produksi DAS Versus IV Umpan dan Suhu


B MD (F Umpan 5,5 ton/jam)...................................

62

Respon Produksi DAS Versus IV Umpan dan Suhu


B MD (F Umpan 5,75 ton/jam).................................

63

Respon Produksi DAS Versus IV Umpan dan Suhu


(F Umpan 6,0 ton/jam)..............................................

64

Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan IV


Umpan pada Suhu B MD 218 oC..............................

66

Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan IV


Umpan pada SuhuB MD 220 oC...............................

67

Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan IV


Umpan pada Suh B MD 222 oC................................

67

Plot Pengaruh Rata rata Variabel Utama pada IV


DAS...........................................................................

71

Plot Pengaruh Rata rata Interaksi Variabel Utama


Pada IV DAS.............................................................

75

Gambar -4.16

Respon IV DAS Versus F Umpan dan IV Umpan....

77

Gambar -4.17

Respon IV DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD.

79

Gambar -4.18

Respon IV DAS Versus IV Umpan dan Suhu


B MD ........................................................................

84

Respon IV DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD


Pada IV Umpan (0,70 g/100 g).................................

88

Gambar -4.6
Gambar -4.7
Gambar -4.8
Gambar -4.9
Gambar -4.10
Gambar -4.11
Gambar -4.12
Gambar -4.13
Gambar -4.14
Gambar -4.15

Gambar -4.19

53

Universitas Sumatera Utara

Nomor
Gambar -4.20

Judul

Halaman

Respon IV DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD


Pada IV Umpan (0,60 g/100 g).................................

88

Gambar -4.21

Respon IV DAS Versus IV Umpan dan Suhu B


MD Pada F Umpan (5,5 ton/jam)..............................

Gambar -4.22

Respon IV DAS Versus IV Umpan dan Suhu B


MD Pada F Umpan (5,75 ton/jam)............................

92

Respon IV DAS Versus IV Umpan dan Suhu B


MD Pada F Umpan (6,0 ton/jam)..............................

92

Respon IV DAS Versus F Umpan dan IV Umpan


Pada Suhu B MD (218 oC).......................................

95

Respon IV DAS Versus F Umpan dan IV Umpan


Pada Suhu B MD (220 oC)........................................

96

Respon IV DAS Versus F Umpan dan IV Umpan


Pada Suhu B MD (222 oC)........................................

96

Plot Pengaruh Rata rata Variabel Utama pada H/S


R DAS......................................................................

100

Plot Pengaruh Rata rata Interaksi Variabel Utama


pada H/S R DAS.......................................................

103

Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan IV


Umpan ......................................................................

104

Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan Suhu B


MD........ ...

107

Respon H/S R DAS Versus IV Umpan dan Suhu


B MD

111

Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan Suhu


B MD pada IV Umpan 0,7 g/100 g...........................

114

Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan Suhu B


MD pada IV Umpan 0,6 g/100 g.................... ..........

115

Respon H/S R DAS Versus IV Umpan dan Suhu B


MD (F Umpan 5,5 ton/jam).......................................

117

Gambar -4.23
Gambar -4.24
Gambar -4.25
Gambar -4.26
Gambar -4.27
Gambar -4.28
Gambar -4.29
Gambar -4.30
Gambar -4.31
Gambar -4.32
Gambar 4.33
Gambar -4.34

Nomor

Judul

91

Halaman

Universitas Sumatera Utara

Gambar -4.35
Gambar -4.36
Gambar -4.37
Gambar -4.38
Gambar -4.39
Gambar -4.40
Gambar -4.41
Gambar -4.42
Gambar -4.43
Gambar -4.44
Gambar -4.45
Gambar -4.46
Gambar -4.47
Gambar -4.48
Gambar -4.49
Gambar -4.50
Nomor

Respon H/S R DAS Versus IV Umpan dan Suhu B


MD (F Umpan 5,75ton/jam)......................................

117

Respon H/S R DAS Versus IV Umpan dan Suhu B


MD (F Umpan 6,0 ton/jam).......................................

118

Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan IV


Umpan Pada Suhu B MD 218 oC .............................

119

Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan IV


Umpan Pada Suhu B MD 220 oC..............................

120

Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan IV


Umpan Pada Suhu B MD 222 oC..............................

120

Plot Pengaruh Rata rata Variabel Utama pada


Heat Stability Yellow DAS......................................

124

Plot Pengaruh Rata rata Interaksi Variabel Utama


pada Heat Stability Yellow DAS...............................

127

Respon Heat Stability Yellow DAS Versu


F Umpan dan IV Umpan..........................................

128

Respon Heat Stability Yellow DAS Versus


F Umpan dan Suhu B MD.........................................

131

Respon Heat Stability Yellow DAS Versus IV


Umpan dan Suhu B MD................................... ........

135

Respon Heat Stability Yellow DAS Versus


F Umpan dan Suhu B MD (IV Umpan 0,70)

140

Respon Heat Stability Yellow DAS Versus F


Umpan dan Suhu B MD (IV Umpan 0,60)...

140

Respon Heat Stability Yellow DAS Versus


IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 5,5 kg/jam)..
Respon Heat Stability Yellow DAS Versus
IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 5,75 kg/jam)

142
142

Respon Heat Stability Yellow DAS Versus


IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 6,0 kg/jam)..

143

Respon Heat Stability Yellow DAS Versus F


Umpan dan IV Umpan (Suhu B MD 218 oC)...........

144

Judul

Halaman
Universitas Sumatera Utara

Gambar -4.51
Gambar -4.52
Gambar -4.53
Gambar -4.54
Gambar -4.55
Gambar -4.56
Gambar -4.57
Gambar -4.58
Gambar -4.59
Gambar -4.60
Gambar -4.61
Gambar -4.62
Gambar -4.63
Gambar -4.64
Gambar -4.65

Nomor
Gambar -4.66

Respon Heat Stability Yellow DAS Versus F


Umpan dan IV Umpan (Suhu B MD 220 oC)...........

145

Respon Heat Stability Yellow DAS Versus F


Umpan dan IV Umpan (Suhu B MD 222 oC)...........

145

Plot Pengaruh Variabel Utama Pada Rata rata


Bilangan Asam Residue............................................

149

Plot Pengaruh Rata rata Interaksi Variabel Utama


pada AV Residue.......................................................

153

Respon AV Residue Versus F Umpan dan IV


Umpan.......................................................................

153

Respon AV Residue Versus F Umpan dan Suhu B


MD............................................................................

156

Respon AV Residue Versus IV Umpan dan Suhu B


MD............................................................................

160

Respon AV Residue Versus F Umpan.dan Suhu B


MD Pada IV Umpan 0,7...........................................

164

Respon AV Residue Versus F Umpan.dan Suhu B


MD Pada IV Umpan 0,6...........................................

165

Respon AV Residue Versus IV Umpan dan Suhu B


MD (F Umpan 5,5 ton/jam).......................................

166

Respon AV Residue Versus IV Umpan dan Suhu


B MD (F Umpan 5,75 ton/jam).................................

167

Respon AV Residue Versus IV Umpan dan Suhu B


MD (F Umpan 6,0 ton/jam).......................................

167

Respon AV Residue Versus F Umpan dan IV


Umpan Pada Suhu B MD 218 oC.............................

169

Respon AV Residue Versus F Umpan dan IV


Umpan Pada Suhu B MD 220 oC.............................

170

Respon AV Residue Versus F Umpan dan IV


Umpan Pada Suhu B MD 222 oC..............................

170

Judul

Halaman

Plot Pengaruh Variabel Utama Pada Rata rata

Universitas Sumatera Utara

Produksi Residue.......................................................

174

Plot Pengaruh Rata rata Interaksi Variabel Utama


pada Produksi Residue..............................................

177

Respon Produksi Residue Versus F Umpan dan IV


Umpan.......................................................................

168

Respon Produksi Residue Versus F Umpan dan


Suhu B MD...............................................................

181

.Respon Produksi Residue Versus IV Umpan dan


Suhu B MD

185

Respon Produksi Residue Versus F Umpan.dan


Suhu B MD Pada IV Umpan 0,7...............................

187

Respon Produksi Residue Versus F Umpan dan


Suhu B MD Pada IV Umpan 0,6..............................

190

Respon Produksi Residue Versus IV Umpan dan


Suhu (F Umpan 5,5 ton/jam).....................................

191

Respon Produksi Residue Versus IV Umpan dan


Suhu B MD (F Umpan 5,75 ton/jam)........................

192

Respon Produksi Residue Versus IV Umpan dan


Suhu B MD (F Umpan 6,0 ton/jam)..........................

192

Respon Produksi Residue Versus F Umpan dan IV


Umpan Pada Suhu B MD 218 oC..............................

194

Respon Yield Residue Versus F Umpan dan IV


Umpan Pada Suhu B MD 220 oC..............................

195

Respon Yield Residue Versus F Umpan dan IV


Umpan Pada Suhu B MD 222 oC..............................

195

Diagram Pengembangan Heat Stability Untuk US


Patent no. 749908......................................................

204

Gambar -4.80

Grafik SPC X R Tingkat Produksi DAS................

206

Gambar -4.81

Grafik SPC X S Tingkat Produksi DAS.................

207

Gambar -4.67
Gambar -4.68
Gambar -4.69
Gambar -4.70
Gambar -4.71
Gambar -4.72
Gambar -4.73
Gambar -4.74
Gambar -4.75
Gambar -4.76
Gambar -4.77
Gambar -4.78
Gambar -4.79

Nomor
Gambar -4.82

Judul

Halaman

Grafik SPC X R Bilangan Iodium DAS.................

207

Universitas Sumatera Utara

Gambar -4.83

Grafik SPC X S Bilangan Iodium DAS.................

207

Gambar -4.84

Grafik SPC X R Heat Stability Red DAS.............

208

Gambar -4.85

Grafik SPC X S Heat Stability Red DAS..............

208

Gambar -4.86

Grafik SPC X R Heat Stability Yellow DAS .........

208

Gambar -4.87

Grafik SPC X S Heat Stability Yellow DAS .........

209

Gambar -4.88

Grafik SPC X R Bilangan Asam Residue .............

209

Gambar -4.89

Grafik SPC X S Bilangan Asam Residue ..............

209

Gambar -4.90

Grafik SPC X R Tingkat Produksi Residue...........

210

Gambar -4.91

Grafik SPC X S Tingkat Produksi Residue............

210

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR SINGKATAN DAN SIMBOL

Singkatan

Nama

DAS

Destillat Asam Stearat

IV

Iodine Value (Bilangan jodium)

AV

Acid Value (Bilangan Asam)

F Umpan

Kecepatan Alir Umpan

IV Umpan

Bilangan Jodium Umpan

B MD

Bottom Main Distiller (Bawah Kolom


Utama)

h/s dan H/S

heat stability

Red

Yellow

dk

derajat kebebasan

jk

Jumlah Kwadrat

kt

Kwadrat Tengah

F anova

Uji distribusi analisa varians

P anova

Uji signifikasi analisa varians

Standar Uji Sinifikasi analisa varians

Universitas Sumatera Utara