PANCAKE SAYUR CARBONARA

Penilaian :

Pancake sayur carbonara. Sajian yang satu ini selain bisa disuguhkan sebagai snack Anda juga bisa menjadikannya menu sarapan pagi yang nikmat. Karbohidrat pada pancake dan sayuran serta tambahan dada ayam di dalamnya dapat memenuhi kebutuhan gizi Anda di pagi hari.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 200 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok makan gula pasir halus 1/2 sendok makan baking powder 1/2 sendok teh garam 30 gram keju cheddar parut 2 butir telur, dikocok lepas 225 ml susu cair 25 gram margarin, dilelehkan 175 gram keju cheddar parut untuk taburan Bahan Saus: 2 siung bawang putih, dicincang halus 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 100 gram dada ayam, dipotong kotak 75 gram buncis, dipotong kotak kecil, direbus 75 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus 1 sendok makan tepung terigu 200 ml susu cair 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh basil 1 sendok teh oregano 2 sendok makan margarin untuk menumis Pelengkap: 50 gram keju cheddar, diparut 1 sendok teh peterseli cincang

Cara membuat: 1. Ayak tepung terigu, gula pasir halus, baking powder, dan garam. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata. 2. Campur telur dan susu cair. Aduk rata. Tuang ke atas campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 3. Tuang adonan di wajan datar tanpa dioles margarin. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang.

4.

5. 6.

Saus, tumis bawang putih dan bawang bombay dalam margarin sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan buncis dan wortel. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan basil dan oregano. Aduk rata. Sajikan pancake bersama saus, keju cheddar, dan peterseli cincang.

Untuk 8 porsi

DADAR BATIK PISANG HAVERMUT

Penilaian :

Kue dadar dengan motif batik yang cantik dan diisi dengan potongan pisang serta havermut ini dapat menjadi teman menikmati secangkir minuman hangat. Setengah bagian pisang bisa Anda ganti dengan jenis buah yang lain jika Anda ingin leh bervariasi.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Dadar: 150 gram tepung terigu protein sedang 3/4 sendok teh garam 400 ml susu cair 1 butir telur 1/4 sendok teh cokelat pasta Bahan: 75 gram havermut 350 ml susu cair 60 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 2 buah pisang ambon, potong kotak

Cara membuat : 1. Dadar: aduk rata tepung terigu, garam, susu cair, dan telur. Ambil 1/4 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. 2. Semprot adonan cokelat di atas wajan anti lengket diameter 16 cm. Tuang adonan putih. Dadar sampai matang. 3. Rebus havermut, susu cair, gula merah, dan garam sampai kental.Tambahkan pisang ambon. Aduk rata. 4. Ambil satu lembar dadar. Sendokkan havermut. Lipat kanan dan kiri. Gulung. Untuk 15 buah

DADAR GULUNG PISANG OREO

Penilaian :

Cokelat dan pisang memang menjadi teman yang kompak untuk dijadikan kudapan. Dadar gulung nan lembut dengan isi selai cokelat, potongan pisang ambon dan cincangan biskuit oreo ini salah satunya. Rasanya yang nikmat pasti banyak orang yang menjadi terpikat karena rasanya yang lezat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Dadar: 200 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok makan gula tepung 1/4 sendok teh garam 2 butir telur, 400 ml susu cair 1 1/2 sendok makan margarin, lelehkan Bahan Isi: 3 sendok makan selai cokelat (misal: nutella) 6 buah biskuit oreo, hilangkan krim putih, cincang kasar 4 buah pisang ambon, potong-potong kotak

Cara membuat: 1. Dadar, campur tepung terigu dan gula tepung. Aduk rata. Masukkan garam, telur, dan susu cair. Aduk rata. 2. Tambahkan margarin. Aduk rata. Buat dadar di wajan anti lengket. sisihkan. 3. Ambil selembar dadar. Oleskan selai cokelat. Taburkan Oreo dan tata pisang di atasnya. Gulung.

PISANG HAVERMUT PANCAKE

Penilaian :

Pancake yang empuk dengan rasa dan aroma pisang ambon nan harum memang sangat pas saat dinikmati dengan saus cokelatnya yang legit.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 100 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh baking powder 50 gram havermut, diblender 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan gula tepung 2 butir telur 100 ml susu cair 100 gram pisang ambon, dihaluskan 1 sendok makan margarin, dilelehkan Bahan Saus Cokelat: 150 ml susu cair 1 1/2 sendok makan cokelat bubuk 25 gram gula pasir 1/2 sendok makan maizena, dilarutkan dengan 1 sendok makan air 1 kuning telur Bahan Pelengkap: 3 buah pisang ambon, diiris serong

Cara membuat: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Campur tepung terigu, baking powder, havermut, garam, dan gula tepung. Aduk rata. Sisihkan. Kocok lepas telur. Masukkan susu cair, pisang ambon, dan margarin leleh. Aduk rata. Tuang sedikit sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Diamkan 15 menit. Sendokkan adonan di wajan anti lengket. Biarkan setengah matang. Balik adonan. Biarkan matang. Angkat. Saus cokelat, rebus susu cair, cokelat bubuk, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Masukkan lagi ke dalam rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup kembali. . Sajikan pancake bersama irisan pisang ambon dan saus cokelat.

Untuk 9 buah

PANCAKE GULUNG PANDAN SAUS GULA MERAH

Penilaian :

Pancake kali ini memiliki rasa dan penampilan yang berbeda dari pancake yang biasa kita nikmati atau kita buat. Disajikan dengan cara digulung dan memiliki rasa pandan yang harum sangat pas saat dinikmati bersama saus gula merah yang telah dicampur dengan potongan nagka.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 200 gram tepung terigu protein sedang 2 sendok makan gula pasir halus 1/2 sendok makan baking powder 1/2 sendok teh garam 2 butir telur, dikocok lepas 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 150 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan 30 gram margarin, dilelehkan Bahan Saus Gula Merah: 100 gram gula merah 2 lembar pandan, diikat 100 ml air 3 buah nangka, dipotong kotak 1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan 200 gram tepung terigu protein sedang 2 sendok makan gula pasir halus 1/2 sendok makan baking powder 1/2 sendok teh garam 2 butir telur, dikocok lepas 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 150 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan 30 gram margarin, dilelehkan Bahan Saus Gula Merah: 100 gram gula merah 2 lembar pandan, diikat 100 ml air 3 buah nangka, dipotong kotak 1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan

Cara membuat: 1. 2. 3. Ayak tepung terigu, gula pasir halus, baking powder, dan garam.Sisihkan. Campur telur, santan, dan air daun suji. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan datar tanpa dioles margarin. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang. Gulung. Tusuk dengan tusuk gigi untuk menahan gulungan.

4.

5.

Saus, rebus gula merah, daun pandan dan air hingga mendidih dan gula larut. Saring. Rebus kembali. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan nangka. Rebus hingga nangka layu. Sajikan pancake bersama sausnya.

Untuk 26 buah

ROTI JALA TUMIS SAYUR EBI

Penilaian :

Roti jala adalah kudapan berkulit dari adonan yang dibuat dadar dengan motif berlubang-lubang sehingga jika diisi akan tampak yang ada di dalamnya. Biasanya roti jala disajikan dengan kari kambing atau sajian berkuah santan dengan isi daging. Tapi kali ini roti jala diisi dengan tumisan sayur dengan bumbu ebi. Cobain yuk...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Roti Jala: 160 gram tepung terigu protein sedang 1 butir telur 1/2 sendok teh garam 300 ml air Bahan Isi: 6 siung bawang putih, dicincamg kasar 4 buah bawang merah, diiris 200 gram udang, dicincang kasar 2 sendok teh ebi, seduh, dihaluskan 300 gram wortel, diiris korek api 200 gram buncis, diiris serong memanjang 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 200 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat: 1. Roti jala, campur tepung terigu, telur, garam, dan air. Aduk rata. 2. Masukkan dalam plastik segitiga. Coret-coret be bentuk jala di atas wajan antilengket yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Sisihkan. 3. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan udang dan ebi. Aduk sampai udang berubah warna.

4. 5.

Masukkan wortel dan buncis. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang Ambil selembar roti jala.Beri isi. Lipat kanan dan kiri. Gulung. Sajikan.

Untuk 40 buah

POFFERTJES PISANG SAUS KARAMEL

Penilaian :

Poffertjes. Kudapan dengan teksturnya yang empuk dan rasanya yang nikmat pasti menjadi sajian yang banyak disukai. Kali ini kudapan berbentuk bola-bola ini dicampur dengan pisang ambon dan disajikan dengan saus karamel yang lezat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 200 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh ragi instan 1 sendok teh kayumanis bubuk 25 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 200 ml susu cair 100 gram pisang ambon, dihaluskan 2 butir telur ayam, dikocok lepas 30 gram margarin, dilelehkan 50 gram gula tepung untuk taburan Bahan Saus Karamel: 250 gram gula pasir 200 ml susu cair hangat 50 gram margarin

Cara membuat: 1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, kayumanis bubuk, gula pasir, dan garam. 2. Blender susu cair dan pisang ambon sampai lembut. Masukkan telur. Aduk rata. 3. Tuang campuran ini sedikit-sedikit ke atas tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Diamkan 20 menit. 4. Masukkan margarin leleh. Aduk rata. 5. Tuang adonan ke dalam cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan sampai setengah matang. Tangkupkan dengan poffertjes yang lain yang sudah matang. Biarkan sampai matang. 6. Saus karamel, panaskan gula pasir sampai kecokelatan. Tuang sedikit-sedikit susu cair hangat ke dalamnya sambil diaduk sampai larut. Matikan api. Masukkan mentega. Aduk. Dinginkan 7. Sajikan poffertjes pisang bersama saus karamel.

Untuk 23 bu

BAPEL TAPE KETAN HITAM

Penilaian :

Bapel yang empuk menjadi pilihan untuk hidangan penutup yang istimewa. Mari kita coba membuatnya sebagai hidangan penutup yang nikmat. Bahan Biang: 60 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok makan ragi instan 75 ml air hangat Bahan: 3 butir telur 150 gram gula pasir 150 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh garam 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa 75 gram tape ketan hitam, ditiriskan, diperas 1/2 sendok makan margarin, dilelehkan

Cara membuat: 1. Campur tepung terigu, ragi instan, dan air hangat sampai rata. Diamkan 30 menit. 2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Sisihkan. 3. Aduk rata tepung terigu dan garam. Masukkan biang dan santan secara bergantian sambil diaduk sampai rata. 4. Tambahkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin. Diamkan 2 jam. Masukkan margarin leleh. Aduk rata. Tambahkan ketan hitam. Aduk rata. 5. Panaskan cetakan. Tuang adonan ke dalam cetakan. Balik cetakan dan biarkan sampai matang.

Untuk 25 buah

CREPE GULUNG BERLAPIS

Penilaian :

Crepe yang disajikan dengan cara digulung dan berlapis-lapis ini terlihat sangat unik. Warna cokelat dari crepe diperoleh dari biskuit cokelat yang telah dihaluskan serta lapisan vla mokanya yang lezat menambah nikmat sajian dengan tekstur lembut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan: 100 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung beras 10 buah oreo tanpa krim, diblender halus 1 butir telur 1 kuning telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula tepung 300 ml susu cair 1 1/2 sendok makan margarin, dilelehkan 1/2 sendok teh pasta vanilla 1 sendok makan gula tepung untuk taburan Bahan Vla Moka: 400 ml susu cair 40 gram maizena 1/4 sendok teh garam 1 kuning telur 75 gram gula pasir 1/2 sendok teh pasta moka 1 sendok makan margarin

Cara membuat:

1. 2.

Kulit: ayak tepung terigu, tepung beras, dan oreo. Sisihkan. Kocok lepas telur, garam ,dan gula tepung. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan margarin. Aduk rata. 3. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk sampai licin. 4. Panaskan wajan datar diameter bawah 20 cm diameter atas 22 cm. Tuang adonan di atasnya. Biarkan matang. Lakukan sampai adonan habis. 5. Vla, campur maizena, garam, dan gula pasir sampai rata. Masukkan susu cair. Aduk rata. 6. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur sambil diaduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk sampai meletup kembali. Tambahkan pasta moka. Aduk rata. 7. Tambahkan margarin. Aduk sampai licin. Angkat dan biarkan hangat. 8. Ambil selembar dadar. Oleskan vla. Tumpuk dengan crepe lainnya. Oles lagi dengan vla. Tumpuk lagi dengan crepe. Oles lagi dengan vla. Gulung dan padatkan. Dinginkan. 9. Tusuk-tusuk crepe dengan tusuk gigi. Potong-potong crepe. 10. Sajikan bersama taburan gula tepung. (Kn)

Untuk 5 buah