Anda di halaman 1dari 3

Mi vida en dos palabras... (...

y la de los mos) Comienza aqu Sigue los Artculos Sigue los Comentarios Adicciones Virtuales

GALLETA SEMANAL NAVIDADES 1PLATOS 2PLATOS POSTRES BIZCOCHOS TARTAS FINGER-FOOD LAS MEJORES PANES Arepas con carne mechada el sbado, octubre 23, 2010 14 comentarios Imprime esta entrada Es este un platillo venezolano, aunque supongo que en otros pases de Centroamrica tambin lo hay. En todo caso, en Tenerife es fcil de encontrar y a m me encanta. Se trata de una tortita de maiz rellena de lo que uno quiera. Mi preferida es carne mechada con queso y as os la traigo. Otras posibilidades son acuacate y pollo, jamn y queso...

Carne mechada en este caso quiere decir desfilada con el tenedor, no mechada en el sentido espaol. Queda muy jugosita y sabrosona. Est ms rica de un da para otro, como todos los guisos. Los diferentes sabores se

unen creando uno nuevo. Se puede comer tambin acompaa de una ensalada como segundo plato.

Arepas con carne mechada Siete arepas (sobra bastante carne)

Ingredientes:

Para la carne mechada: 1 kilo de falda de ternera, en un trozo 4 pimientos rojos (medianos) 2 cebollas grandes 1 lata pequea tomate triturado 1 puerro grande 3/4 cabeza de ajos sal y pimienta al gusto aceite oliva Para las arepas: 2 tazas harina de maiz blanco precocido 2 1/2 tazas agua sal aceite Mtodo: Pica groseramente el puerro, dos pimientos, una cebolla. Machaca la sal gorda (por ejemplo una cucharadita) y media cabeza de ajos en el mortero. Pon la carne en una olla con las verduras y la mezcla de ajo y sal. Cubre con agua y cuece durante unas dos horas a fuego lento. Saca el trozo de falda. Rscalo con un tenedor, de manera que la carne se

desfile. Pica la otra cebolla, el resto de pimientos y el resto de ajos (si tienes ms paciencia que yo ms pequeito de lo que yo lo hice). Pon aceite a calentar en una cazuela grande. Sofre la verdura, aade la carne y el tomate triturado. Deja cocer una media hora a fuego lento. Ya est. Resrvalo. Vamos con las arepas. Pon en un cuenco la harina, aade poco a poco el agua. Haz tortitas con la manos. Coloca una sartn con algo de aceite y dora las arepitas por los dos lados. Enciende el horno a 180C. Coloca las arepas en una fuente para el horno. Hornalas 15 min. Corta cada arepa transversalmente y rellena generosamente. Puedes tambin aadir una loncha de queso edam. Qu aproveche!