Africains - une recette Dessert - Cuisine

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Dessert

Africains
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Jaime

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Couverts : 24 personnes Temps : Prparation : 1min / Cuisson : 15min Difficult : Facile Chef : Maria Del Moro

Ingrdients
330 g de sucre 12 jaunes dufs 330 g de sucre 1 citron non trait 30 g de sucre vanill

Recette

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Les moules en papier : dcouper 24 rectangles de 10 cm x 7 cm dans le papier blanc. laide dune pointe, redessiner un rectangle interne 1,5 cm des bords. Pincer les angles de faon former de petites botes , les maintenir par un pliage. Les biscuits : mettre les jaunes et le sucre dans un saladier, les travailler la cuillre en bois pendant 1 heure (cest le secret), jusqu ce que le mlange fasse une crme. Rper le zeste du citron, lincorporer la prparation, ainsi que le sucre vanill. Remplir les petites botes avec cette prparation. Faire cuire au four ventil (chaleur tournante), 140 C (th. 4-5), pendant 15 minutes. Laisser refroidir. Les africains doivent tre croquants lextrieur comme une meringue et moelleux lintrieur.

Ustensiles
Feuilles de papier blanc.
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Tous les commentaires

guillaume leduc
mardi 21 mai 2013 - 16:47

La photo ne correspond pas la recette et deux temps de prparation sont indiques, 1 min prs de la photo et 1 heure dans le texte. je suppose que le reste de la recette est truff d'erreurs ( dfaut de truffes).
julie.yruon
dimanche 18 novembre 2012 - 14:29

la photo ne correspond pas a la recette

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2013-11-02 23:21

Africains - une recette Dessert - Cuisine

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