Anda di halaman 1dari 3

MASALAH KEJADIAN KEK MENGAPA KEK LEMBAB DI TENGAH

Mungkin suhu oven tidak mencukupi dan masa memasak terlalu pendek. Sukatan mentega terlampau banyak atau mentega telah di biarkan terlalu Jika permukaan kek menjadi perang sedikit tutup loyang dgn aluminium foil Pastikan guna api atas dan bawah jika anda memasang kipas pada dinding

lama di luar dan ia mencair sedikit

sehingga kek masak.

belakang oven. jika tiada kipas pada oven, memadai menggunakan api bawah sahaja pada suhu 190C. KEK MENDAP DI TENGAH DAN TENGGELAM

Suhu ketuhar terlampau tinggi Gula dan mentega di pukul tidak cukup gebu Kekurangan tepung atau telebih gula Masa membakar terlalu pendek Kedudukan rak sewaktu membakar kek dalam loyang biasa hendaklah

diletakkan di rak tengah ketuhar Serbuk penaik berlebihan KEK MEREKAH


Elemen pemanas di sebelah atas terlalu panas dan menyebabkan kek mudah Suhu ketuhar tidak begitu tepat atau terlampau tinggi Kandungan serbuk penaik terlalu banyak Sukatan tepung terlebih

merekah dan hangus


Masa membakar terlalu lama KEK CHIFFON PENYEK


Putih telur tidak dipukul dengan cukup kental dan kaku Kek chiffon hendaklan terus dibakar sebaik sahaja selesai dibuat kerana jika Bila telah masak terus terbalikkan loyang dan biarkan kek tertanggal sendiri.

dibiarkan di luar ketuhar selama 5 minit pun kek akak turun selepas di bakar

TIPS MENYIMPAN KEK DAN BISKUT Pastikan kek benar-benar sejuk sebelum di simpan. Sebaik-baiknya potonglah kek menjadi sekurang-kurangnya 6 bahagian dan balut setiap bahagian dengan wraping plastick atau kertas timah. Simpan kek dalam bekas kedap udara dan letak pada ruangan beku dalam peti sejuk. Apabila hendak menikmati kek keluarkan lebih awal dan nyahbekukannya untuk dihidangkan pada tetamu. Dengan cara ini kek akan tahan lebih lama. Kek yang telah dipotong keping2 boleh juga di panaskan dlm gelombang macro sekadar beberapa saat sahaja. Kek yang lama di panaskan dlm gelombang macro akan menyebabkan kek kering dan keras. Untuk biskut pula simpan biskut dalam bekas kedap udara. Taburkan sedikit gula pasir kasar agar biskut kekal garing. Apabila biskut telah lemau, panaskan semula dalam ketuhar selama beberapa minit, selepas itu sejukkan. Ia akan garing semula. Tapi bukan untuk biskut yg telah di salut coklat ye!

6. Iodin

Iodin diperlukan sebanyak 0.05 0.30 miligram dalam diet individu dewasa. Jumlah iodin dalam tubuh ialah 20 miligram 50 miligram dan 1/3 daripadanya terdapat dalam kelenjar tiroid Fungsi iodin 1) 2) 3) Pertumbuhan kanak-kanak dan remaja Kesihatan orang dewasa Metabolisme tubuh

Keperluan harian iodin

Individu dewasa memerlukan 0.05 0.30 miligram iodin sehari. Kanak-kanak, ibu hamil dan ibu menyusukan pula memerlukan lebih iodin.

Kekurangan iodin Kekurangan iodin menyebabkan: 1) 2) 3) Goiter iaitu apabila kelenjar tiroid di leher membengkak Pertumbuhan tubuh terbantut (kretinisme) Daya pemikiran tidak sempurna