Anda di halaman 1dari 10

Sumber vitamin B1 (Thiamin) dan fungsinya bagi tubuh manusia.

Vitamin B1 atau disebut Thimin sering digunakan dalam minuman berenergi karena sifatnya yang mampu mengubah karbohidrat menjadi energi. Vitamin B1 juga mampu mengoptimalkan kerja otak. Diketahui konsumsi vitamin B1 yang bisa membuat otak lebih optimal adalah 1 1 mg untuk pria 1 ! mg untuk "anita hamil dan 1 # mg untuk "anita menyusui.

$ekurangan vitamin B1 bisa menyebabkan masalah pada daya ingat. %alu kehilangan nafsu makan dan gangguan tidur seperti insomnia. &enyakit beri' beri juga disebabkan oleh kurangnya konsumsi vitamin B1.

(kan tetapi (nda tidak perlu kha"atir karena banyak sekali makanan yang mengandung Vitamin B1.

(. Daging )kan dan Telur

1. Daging

Daging dalam produksi kalengan ternyata mengandung * + m,g vitamin B1. %ebih tinggi dibandingkan dengan vitamin B1 pada buah dan sayuran. -eroan mengandung vitamin B1 yang ,ukup banyak. Selain itu juga ada daging sapi yang juga banyak mengandung vitamin B1. Seperti hati pada daging sapi banyak mengandung vitamin B1. Terlebih lagi daging yang rendah lemak lebih banyak lagi mengandung vitamin B1.

!. )kan

)kan tuna mengandung setidaknya dalam # ons mampu memenuhi ./0 kebutuhan harian vitamin B1 dalam tubuh. Dengan begitu sangat baik untuk mengkonsumsi ikan untuk memenuhi kebutuhan vitamin B1. Se,ara pasti dalam # ons ikan tuna terkandung * 12 m,g vitamin B1. $emudian ada ikan $u"e (pompano) yang mengandung * #1 m,g vitamin B1 setiap sajian 1** gramnya. %alu ada ikan salmon juga yang mirip kandungan vitamin B1'nya seperti ikan tuna. Selain itu menggunakan suplemen seperti minyak ikan

juga dapat membantu pemenuhan kebutuhan vitamin B1. $arena tidak semua orang menyukai jenis ikan yang mengandung vitamin B1 sehingga suplemen membantu untuk memenuhinya.

.. Telur

Telur adalah sumber makanan yang paling sering dikonsumsi oleh orang )ndonesia. Seperti sarapan jarang ada yang menggunakan sereal namun telur bisa dijadikan alternatif untuk memenuhi kebutuhan gi3i vitamin B1. Tentu tidak hanya untuk sarapan saja. $arena telur dihasilkan dari ayam dimana daging ayam juga mengandung vitamin B1 ("alaupun lebih banyak kandungannya pada daging sapi dan babi). 4leh karena itu telur juga mengandung vitamin B1. Satu telur yang telah dimasak mengandung * *. m,g vitamin B1.

B. Biji'bijian dan $a,ang'ka,angan

biji'bijian seperti ka,ang kenari ka,ang tanah ka,ang bra3il ka,ang kering ka,ang kismis merupakan ka,ang'ka,angan yang mengandung vitamin B1. 5amun jika ka,ang'ka,angan ini dimasak direbus bisa kehilangan .*0 dari kandungan vitamin B1 alaminya. 6ntuk itu ka,ang'ka,angan bisa dikonsumsi langsung untuk mendapatkan vitamin B1 se,ara optimal. Seperti juga biji bunga matahari yang mengandung 1 #/ m,g vitamin B1 dalam takaran 1** gramnya.

%alu ka,ang pinus yang mengandung 1 !/ m,g vitamin B1 dalam takaran 1** gramnya. $a,ang pista,hio juga mengandung vitamin B1. Dalam takaran 1** gramnya mengandung * /2 m,g vitamin B1. $a,ang ma,adamia mengandung vitamin B1 sebanyak * 2 m,g dalam takaran 1** gramnya. %alu juga ada ka,ang kemiri mengandung vitamin B1 sebanyak * 77 m,g dalam takaran 1** gramnya.

1. $a,ang &olong

$a,ang polong sendiri mengandung * # m,g vitamin B1 dalam takaran 1** gramnya. Saat ka,ang polong ini direbus mengandung !20 vitamin B1 dengan pembagian per ,angkirnya pada ka,ang polong dan ka,ang koro dengan berat sekitar !.0 per ,angkirnya. Selain itu ada ka,ang hitam yang mengandung * #! m,g vitamin B1 setiap ,angkir pemenuhannya. (da ka,ang lima atau bun,is juga yang mengandung vitamin B1 sebanyak !# 2 m,g per satu ,angkir ka,ang bun,is. -adi sangat banyak ka,ang'ka,angan yang mengandung vitamin B1.

!. $a,ang 8ijau

$andungan vitamin B1 pada ka,ang hijau 1** gram adalah * #2 m,g. $a,ang hijau ini banyak ditemukan di )ndonesia. Bentuk olahan menjadi makanannya pun banyak ma,amnya seperti bubur ka,ang hijau ketan roti ka,ang hijau dan lainnya. 9anfaat ka,ang hijau antara lain membantu penyerapan protein ke dalam tubuh meningkatkan nafsu makan dan memaksimalkan kerja syaraf.

:. Buah'buahan yang mengandung Vitamin B1

1. 5anas

&embahasan pertama ini akan dibahas buah'buahan yang mengandung vitamin B1. &ertama tentu buah nanas. Buah nanas dikenal buah yang hidup didataran tinggi telah banyak ditanam di )ndonesia. Buahnya yang punya ,iri khas ber"arna kuning bersisik dan ke,ut. Banyak ditanam di daerah ja"a barat ja"a timur dan sumatera utara. $andungan vitamin B1 pada nanas ini per 1** gram ini adalah * */ m,g. Buah ini bermanfaat untuk men,egah stress pada otak.

!. -eruk

6ntuk buah jeruk sendiri kandungan vitamin B1 ini tergantung dari ma,am' ma,am buah jeruk itu sendiri. $andungan vitamin B1 pada jeruk nipis per 1**

gram adalah * *# m,g. $andungan vitamin B1 pada jeruk manis per 1** gram adalah * */ m,g. $andungan vitamin B1 pada jeruk keprok per 1** gram adalah * *2 m,g. $andungan vitamin b1 pada jeruk bali per 1** gram adalah * *#.

.. (nggur

$andungan vitamin B1 pada buah anggur per 1** gram adalah * *1 m,g. Buah ini bermanfaat untuk untuk mengobati kelelahan dan hiploglikemi dimana mengandung gula alami yaitu fruktosa dan glukosa. Selain itu juga men,egah penyakit jantung koroner sampai 1*0. Selain itu buah anggur juga men,egah penyerapan kolesterol pada darah karena mengandung saponin.

#. Semangka

$andungan vitamin B1 pada buah semangka 1** gram adalah * *.. m,g. Buah semangka ini memiliki manfaat untuk memperlan,ar peredaran darah meningkatkan metabolisme serta men,egah terjadinya kerusakan syaraf. Buah ini khas. Dimana kulit buahnya keras ber"arna hijau dengan garis'garis hijau tua. Buahnya bera"arna merah banyak mengandung air dan biji.

D. Sayuran yang mengandung Vitamin B1

1. (sparagus

$andungan vitamin B1 pada buah'buahan sudah kita bahas. $ali ini akan dibahas pada sayuran. ;aitu sayuran asparagus. $andungan vitamin B1 pada sayuran asparagus 1** gram adalah * 1#. m,g. (sparagus ini bisa di jadikan berbagai ma,am makanan seperti sup dimakan langsung salad krim atau sayuran pelengkap daging. 9anfaat sayuran ini adalah dapat menjaga sistem pen,ernaan pada perut dan menurunkan berat badan.

!. Bayam

$andungan vitamin B1 pada bayam 1** gram adalah * */ m,g. Sedangkan bayam sendiri memiliki manfaat seperti anti'inflamasi men,egah resiko kardiovaskular dan menurunkan tekanan darah tinggi. Selain itu bayam juga bermanfaat untuk men,egah terjadinya osteoporosis dan diabetes. Sayuran ini berdaun hijau dan banyak ditanam di daerah'daerah di )ndonesia.

.. Terong

$andungan vitamin B1 pada terong 1** gram adalah * *.+ m,g. Terong ditanam di )ndonesia tanpa mengenal musim. Bisa dimusim kemarau ataupun penghujan. Buahnya ber"arna keunguan. Terong ini bermanfaat untuk menurunkan kolesterol men,egah kanker memperlan,ar membuangan urin. Selain itu juga bermanfaat untuk menyembuhkan masalah pen,ernaan dan batuk.

#. &aprika

Bagaimana kandungan vitamin B1 pada paprika 1** gram< $andungan vitamin B1'nya adalah !! * m,g. &aprika ini buah yang seperti lon,eng dengan beragam "arna (jenis). Buah ini tidak memiliki pedas ,abe tapi pedas manis. $arena biji paprika tidak ikut termakan seperti ,abe pada bumbu olahan masakan. 9anfaat paprika sendiri meningkatkan imunitas tubuh men,egah penyakit mata meningkatkan jumlah sperma pada pria dan dan sumber antioksidan yang baik.

1. Brokoli

$andungan vitamin B1 pada brokoli 1** gram adalah 1* m,g. Brokoli adalah sayuran yang unik dengan bentuk daun seperti jamur (tapi bukan jamur) yang berpangkal pada batang. &ohonnya ke,il tapi kaya akan gi3i. Brokoli bermanfaat untuk mela"an berbagai jenis kanker seperti kanker payudara kanker prostat kanker paru'paru kanker usus besar dan kanker lainnya.

7. =ortel

$andungan vitamin B1 pada "ortel 1** gram adalah * *# m,g. =ortel banyak sekali manfaatnya. Selain tentu "ortel banyak mengandung beta karoten dimana dapat menjaga kesehatan mata "ortel juga bermanfaat untuk mengatasi hipertensi dapat mengatasi demam yang menyerang anak kemudian menyembuhkan luka bakar sampai mengatasi nyeri haid.

>. Sumber Vitamin B1 lainnya

1. ?andum

$andungan vitamin B1 pada satu ,angkir gandum mengandung # #2 m,g vitamin B1. 6ntuk itu gandum bisa dikonsumsi untuk pemenuhan vitamin B1 se,ara harian. =alaupun sampai sekarang gandum lebih banyak di temukan pada sereal dibandingkan pada masakan lain. $arena gandum merupakan komoditi ekspor utama amerika serikat dan jarang ditanam di )ndonesia. Selain itu gandum sudah lebih diolah dalam bentuk makanan seperti roti kue dan makanan lainnya. $arena gandum diolah menjadi tepung dan tepung itulah yang digunakan dalam bentuk makanan lainnya. Bisa juga menjadi bahan baku mie yang sering kita makan sehari'hari.

!. Sereal

Sereal termasuk makanan olahan modern. $arena di 5egara maju sereal sudah menjadi makanan "ajib untuk kebutuhan pagi hari (sarapan). 9emang di 5egara berkembang seperti )ndonesia sangat jarang dilakukan karena memang harga sereal bisa lebih mahal daripada makanan alami yang biasa di konsumsi di pagi hari (nasi telur mie roti dan lain'lain). Sereal sendiri merupakan produk dari gandum. $andungan vitamin B1'nya ,ukup tinggi. $arena seperempat ,angkir saja mampu memenuhi * 1 m,g vitamin B1. (palagi sereal ini bisa dipadukan dengan lauk pauk lainnya seperti daging dan ikan.

5ah itu dia fungsi vitamin B1 dan sumber makanan yang mengandung vitamin B1. Semoga bermanfaat. Tiamina vitamin B1 aneurin (bahasa )nggris@ thio'vitamine thiamine thiamin) adalah vitamin yang terlarut dalam air. Tiamina terdiri atas ,in,in pirimidina dan ,in,in thia3ola (mengandung sulfur dan nitrogen) yang dihubungkan oleh jembatan metilen. Turunan fosfatnya ikut serta dalam banyak proses sel. Tiamina disintesis dalam bakteri fungi dan tanaman. 8e"an harus memenuhi keperluan tiamin dari makanan. (supan yang tidak ,ukup menyebabkan penyakit beri'beri yang memengaruhi sistem saraf tepi dan sistem kardiovaskular. $ekurangan vitamin B1 juga dapat menyebabkan sindrom =erni,ke'$orsakoff.

Tiamina berperan sangat vital agar otak dapat bekerja dengan normal.A1B Sebuah senya"a turunan tiamina yang disebut benfotiamina dengan efektif mengurangi plak amiloid dan fosforilasi protein tau pada area kortikal otak tikus dan menekan aktivitas en3im glikogen sintase kinase .. &enelitian ini sangat mirip dengan kondisi penderita (l3heimer in vivo.A!B Senya"a turunan yang lain semisal tiamina pirofosfat merupakan koen3im pada siklus asam sitrat yaitu pada kompleks piruvat dehidrogenase dan kompleks C' ketoglutarat dehidrogenase.

9anfaat Vitamin B1 B7 Dan B1!

$adang kita merasa pegal'pegal sehabis bekerja berat atau berolahraga. (da pula orang yang merasa pegal karena tak melakukan aktivitas apa'apa. Bisa jadi pegal yang terakhir tanpa sebab ini dikarenakan kekurangan vitamin B1 B7 dan B1!. $etiga vitamin tersebut dibutuhkan tubuh untuk metabolisme karbohidrat lemak dan protein menjadi energi. -uga untuk memelihara jaringan syaraf. Selain berfungsi untuk metabolisme ketiga vitamin ini juga bermanfaat pada bahan'bahan makanan yang kita temui dalam kehidupan sehari'hari.

8ampir semua suplemen vitamin penambah vitalitas mengandung ketiga unsur ini. Begitu juga dalam susu kemasan baik untuk balita maupun de"asa. Bahkan ketiga vitamin ini juga mempunyai peran penting untuk memulihkan kesehatan bagi orang yang baru sembuh dari sakit yang biasanya dikombinasikan dengan vitamin :.

Saat ini banyak produk vitamin yang sudah dikemas sebagai produk olahan pabrik sehingga dapat dikonsumsi se,ara bebas oleh masyarakat. (kan tetapi rekomendasi utama dari para ahli gi3i dan pakar kesehatan ialah tetap mengutamakan konsumsi vitamin se,ara alami melalui sumber nabati maupun he"ani karena dinilai lebih aman. Terlebih lagi jika didapat dari produk organik yang terbebas dari pengaruh 3at'3at kimia.

(pa sajakah manfaat dari vitami Vitamin B1

Sumber @ beras merah kuning telur ikan ka,ang'ka,angan dan gandum

9anfaatnya @

memperlan,ar metabolisme memperlan,ar sirkulasi darah mengoptimalkan aktivitas kognitif dan fungsi otak men,egah terjadinya kerusakan syaraf memulihkan gangguan syaraf pusat dan tepi

Vitamin

5ame Stru,ture

9ole,ular Dun,tion

Vitamin B1 Thiamine Thiamin.svg Thiamine plays a ,entral role in the generation of energy from ,arbohydrates. )t is involved in E5( and D5( produ,tion as "ell as nerve fun,tion. )ts a,tive form is a ,oen3yme ,alled Thiamine pyrophosphate (T&&) "hi,h takes part in the ,onversion of pyruvate to a,etyl :oen3yme ( (:o() in metabolism.A1B Vitamin B! Eiboflavin Eiboflavin.svg Eiboflavin is involved in the energy produ,tion for the ele,tron transport ,hain the ,itri, a,id ,y,le as "ell as the ,atabolism of fatty a,ids (beta oFidation)A!B Vitamin B. 5ia,in

5ia,in stru,ture.svg 5ia,in is ,omposed of t"o stru,tures@ ni,otini, a,id and ni,otinamide. There are t"o ,o'en3yme forms of nia,in@ ni,otinamide adenine dinu,leotide (5(D) and ni,otinamide adenine dinu,leotide phosphate (5(D&). Both play an important role in energy transfer rea,tions in the metabolism of glu,ose fat and al,ohol.A.B

5(D ,arries hydrogens and their ele,trons during metaboli, rea,tions in,luding the path"ay from the ,itri, a,id ,y,le to the ele,tron transport ,hain. 5(D& is a ,oen3yme in lipid and nu,lei, a,id synthesis A#B Vitamin B1 &antotheni, a,id &antotheni, a,id.svg &antotheni, a,id is involved in the oFidation of fatty a,ids and ,arbohydrates. :oen3yme ( "hi,h ,an be synthesised from panotheni, a,id is involved in the synthesis of amino a,ids fatty a,ids ketones ,holesterol A1B phospholipids steroid hormones neurotransmitters (su,h as a,etyl,holine) and antibodies.A7B Vitamin B7 &yridoFine &yridoFal'phosphate.svg &yridoFine is usually stored in the body as pyridoFal 1G'phosphate (&%&) "hi,h is the ,o'en3yme form of vitamin B7. &yridoFine is involved in the metabolism of amino a,ids and lipidsH in the synthesis of neurotransmitters A2B and hemoglobin as "ell as in the produ,tion of ni,otini, a,id (vitamin B.).A/B &yridoFine also plays an important role in glu,oneogenesis Vitamin B2 Biotin Biotin stru,ture -(.png Biotin plays a key role in the metabolism of lipids proteins and ,arbohydrates. )t is a ,riti,al ,o'en3yme of four ,arboFylases@ a,etyl :o( ,arboFylase "hi,h is involved in the synthesis of fatty a,ids from a,etateH propionyl :o( ,arboFylase involved in glu,oneogenesisH I'methyl,rotonyl :oa ,arboFylase involved in the metabolism of leu,inH and pyruvate :o( ,arboFylase "hi,h is involved in the metabolism of energy amino a,ids and ,holesterol.A+B Vitamin B+ Doli, (,id Doli, a,id.svg Doli, a,id a,ts as a ,o'en3yme in the form of tetrahydrofolate (T8D) "hi,h is involved in the transfer of single',arbon units in the metabolism of nu,lei, a,ids and amino a,ids. T8D is

involved in pyrimidine nu,leotide synthesis so is needed for normal ,ells division espe,ially during pregnan,y and infan,y "hi,h are times of rapid gro"th. Dolate also aids in erythropoiesis the produ,tion of red blood ,ells. A1*B Vitamin B1! :obalamin :obalamin.png Vitamin B1! is involved in the ,ellular metabolism of ,arbohydrates proteins and lipids. )t is essential in the produ,tion of blood ,ells in bone marro" nerve sheaths and proteins.A11B Vitamin B1! fun,tions as a ,o'en3yme in intermediary metabolism for the methionine synthase rea,tion "ith methyl,obalamin and the methylmalonyl :o( mutase rea,tion "ith adenosyl,obalaminA1!B B vitamin defi,ien,y

Several named vitamin defi,ien,y diseases may result from the la,k of suffi,ient B'vitamins. Defi,ien,ies of other B vitamins result in symptoms that are not part of a named defi,ien,y disease. Vitamin 5ame Defi,ien,y effe,ts

Vitamin B1 thiamine Defi,ien,y ,auses beriberi. Symptoms of this disease of the nervous system in,lude "eight loss emotional disturban,es =erni,keGs en,ephalopathy (impaired sensory per,eption) "eakness and pain in the limbs periods of irregular heartbeat and edema (s"elling of bodily tissues). 8eart failure and death may o,,ur in advan,ed ,ases. :hroni, thiamine defi,ien,y ,an also ,ause $orsakoffGs syndrome an irreversible psy,hosis ,hara,teri3ed by amnesia and ,onfabulation.