I. Judul Percobaan II. : Pembuatan Sabun : Membuat sabun dengan beberapa bahan lemak dan
Tujuan Percobaan
minyak III. Pendahuluan Sabun adalah garam logam alkali (biasanya garam natrium) dari asam-asam lemak. Sabun mengandung terutama garam C16 dan C18, namun dapat juga mengandung beberapa karboksilat dengan bobot atom lebih rendah. Kemungkinan sabun ditemukan oleh orang Mesir kuno beberapa ribu tahun yang lalu. Pembuatan sabun oleh suku bangsa-suku bangsa Jerman dilaporkan oleh Julius Caesar. Teknik pembuatan sabun dilupakan orang Zaman Kegelapan (Dark Ages), namun ditemukan kembali selama Renaissance. Penggunaan sabun mulai meluas pada abad ke-18. Dewasa ini sabun dibuat praktis sama dengan teknik yang digunakan pada zaman dulu. Lelehan lemak sapi atau lemak lain dipanaskan dengan lindi (natrium hidroksida) dan karenanya terhidrolisis menjadi gliserol dan garam natrium dari asam lemak. Dulu digunakan abu kayu (yang mengandung basa seperti kalium karbonat) sebagai ganti lindi (lye = larutan alkali). Pada peercobaan ini Anda akan membuat sabun sendiri dengan menggunakan beberapa jenis lemak dan minyak. Hasil sabun yang Anda peroleh dari berbagai jenis minyak dan lemak tersebut dapat Anda bandingkan sendiri.
Catatan : Pada percoban kali ini, satu kelompok menguji salah satu bahan saja. Masing-masing kelompok mendapat bahan yang berbeda. Pada percobaan ini, ada beberapa alat dan bahan yang harus Anda siapkan sendiri, alat dan bahan tersebut tercantum pada bagian V. ALAT DAN BAHAN yang diberi tanda *
IV.
No 1 2 3
:
Jumlah 1 buah 1 buah 1 set No 1 2* 3* Bahan Padatan natrium hidroksida Minyak kelapa kemasan 25 mL Minyak kelapa curah 25 mL
4 5* 6* 7*
1 set
1 buah
4* 5* 6* 8* 9* 10*
Mentega 25 gram Ayam (bagian lemaknya) 25 gr Sapi (bagian lemaknya) 25 gr 3 butir Telur (bagian merahnya) Garam dapur Spirtus 100 mL Air
V.
NO
VI. 1. 2. 3.
Pertanyaan
Sebutkan zat hasil samping pembuatan sabun itu ! Tuliskan persamaan reaksi pembuatan sabun ! Apakah fungsi garam dalam proses itu ?