Anda di halaman 1dari 13

Pengetahuan Ibu Hamil tentang Pentingnya Asupan Nutrisi Selama Kehamilan di RSUP H.

Adam Malik Medan


KARYA TULIS ILMIAH

Oleh : MELVITHA Y. C. SIAHAAN 090100025

FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012

Universitas Sumatera Utara

Pengetahuan Ibu Hamil tentang Pentingnya Asupan Nutrisi Selama Kehamilan di RSUP H. Adam Malik Medan Karya Tulis Ilmiah ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh kelulusan Sarjana Kedokteran

Oleh : MELVITHA Y. C. SIAHAAN 090100025

FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

ii

ABSTRAK Asupan nutrisi selama kehamilan merupakan salah satu kunci keberhasilan kehamilan. Jika asupan nutrisi selama kehamilan tidak terpenuhi, plasenta akan kekurangan zat makanan sehingga akan mengurangi kemampuannya dalam mensintesis zat zat yang dibutuhkan oleh janin. Salah satu faktor penting dalam pemenuhan nutrisi ibu hamil adalah pengetahuan ibu hamil tersebut tentang asupan nutrisi. Oleh karena itu, pengetahuan ibu hamil tentang asupan nutrisi sangat diperlukan untuk keberhasilan kehamilan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengetahuan ibu hamil tentang asupan nutrisi selama kehamilan di RSUP H. Adam Malik Medan. Penelitian ini bersifat deskriptif dengan desain cross-sectional. Jumlah sampel dalam penelitian ini sebanyak 55 orang. Hasil yang didapatkan pada pengetahuan responden tentang asupan nutrisi selama kehamilan didapatkan 50,9% responden berpengetahuan kurang, 47,3% responden berpengetahuan cukup, dan 1,8% responden berpengetahuan baik. Hasil penelitian sesuai dengan teori dimana pendidikan dan pekerjaan berpengaruh pada pengetahuan. Hasil yang didapatkan menunjukkan masih banyak ibu hamil yang berpengetahuan rendah. Oleh karena itu, tenaga kesehatan diharapkan dapat member informasi yang jelas kepada ibu hamil yang datang memeriksakan kehamilannya. Kata kunci : Pengetahuan, Nutrisi, Pola Makan, Kehamilan

Universitas Sumatera Utara

iii

ABSTRACT Intake of nutrients during pregnancy is one of the keys that leads to successful pregnancy. If nutritional intake during pregnancy is not sufficient, it will lead to lack nutrients in placenta and thus will reduce the ability to synthesize substances which needed by the fetus. One important factor in the nutrition during pregnancy is the knowledge about it. Therefore, the knowledge of pregnant women about nutrition is really important for healthy pregnancy. The purpose of this study was to determine the knowledge of pregnant women regarding nutrition during pregnancy at H. Adam Malik Hospital in Medan. This is a descriptive study with cross-sectional design. The number of samples in this study were 55 people. The result about knowledge of nutrients during pregnancy shows that 50.9% respondents have low knowledge, 47.3% respondents knowledgeable enough, and 1.8% respondents have good knowledge. The result of this study fit the theory that education and work have influence to knowledge. From the results obtained in this study, it is known that there are still many women who have low knowledge. Therefore, the health workers are expected to provide clear information to pregnant women who visits the hospital for their prenatal care. Keywords : Knowledge, Nutrition, Diet, Pregnancy

Universitas Sumatera Utara

iv

KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan KTI (Karya Tulis Ilmiah) ini yang berjudul Pengetahuan Ibu Hamil tentang Pentingnya Asupan Nutrisi Selama Kehamilan di RSUP H. Adam Malik Medan. Karya tulis ilmiah ini merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan pendidikan untuk memperoleh gelar Sarjana Kedoteran Universitas Sumatera Utara.

Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada: 1. Prof. dr. Gontar A. Siregar, Sp. PD-KGEH selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara. 2. dr. Sarah Dina, Sp. OG (K) selaku dosen pembimbing penulis, yang telah banyak meluangkan waktu dan pikirannya dalam memberikan petunjuk, saran dan bimbingan kepada penulis sehingga karya tulis ilmiah ini dapat diselesaikan. 3. dr. Juliandi Harahap selaku dosen penguji I serta dr. Yetty Machrina, M. Kes selaku dosen penguji II yang telah bersedia menguji, memberikan masukan, dan saran kepada penulis. 4. Bachtiar Siahaan dan Delima Nainggolan selaku orang tua penulis dan Virga Firdaus S., Sintong Valentino S., dan Bellito Carlo Ponti S. selaku saudara kandung penulis yang telah banyak memberikan semangat dan motivasi dalam menyelesaikan karya tulis ilmiah ini. 5. Dosen - dosen Departemen Ilmu Kesehatan Masyarakat / Ilmu Kedokteran Komunitas (IKM / IKK) Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara. 6. Komisi Etik dan Penelitian Kesehatan Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara yang telah menyetujui pelaksanaan penelitian ini. 7. Bidang Penelitian dan Pengembangan Rumah Sakit Umum Pusat Haji Adam Malik Medan yang telah memberikan izin melakukan penelitian.

Universitas Sumatera Utara

8. Ketua dan seluruh staf di Poliklinik Ibu Hamil Departemen Obstetri dan Ginekologi RSUP H. Adam Malik Medan atas dukungan, semangat, dan bantuan dalam pengumpulan data penelitian ini. 9. Teman teman satu bimbingan dengan penulis, Qarina Hasyala Putri dan Tarina Thiagarajan serta teman teman yang selalu mendukung penuh dalam proses penyelesaian karya tulis ilmiah ini Ria Melati Sari S., Habibah Novitasari L., Indah Juliana H., Nina Kirana H., dan Venny Ria Pratiwi. 10. Pihak lain yang telah banyak membantu penulis menyelesaikan pendidikan dan penulisan Karya Tulis Ilmiah ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu.

Demikian ucapan terima kasih ini disampaikan. Penulis berharap semoga Karya Tulis Ilmiah ini bermanfaat bagi semua pihak, dan penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun demi perbaikan Karya Tulis Ilmiah ini.

Medan, 6 Desember 2012 Penulis

Melvitha Y.C. Siahaan NIM. 090100025

Universitas Sumatera Utara

vi

DAFTAR ISI Halaman Lembar Pengesahan ............................................................................................ Abstrak ................................................................................................................. Abstract ................................................................................................................ Kata Pengantar..................................................................................................... Daftar Isi .............................................................................................................. Daftar Gambar ..................................................................................................... Daftar Tabel ......................................................................................................... Daftar Lampiran .................................................................................................. i ii iii iv vi ix x xi

BAB I

PENDAHULUAN 1 2 2 3

1.1. Latar Belakang ............................................................................................. 1.2. Rumusan Masalah ........................................................................................ 1.3. Tujuan Penelitian ......................................................................................... 1.4. Manfaat Penelitian .......................................................................................

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Pengetahuan 2.1.1. Defenisi Pengetahuan ....................................................................... 2.1.2. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pengetahuan............................ 2.2. Kehamilan 2.2.1. Pengertian Kehamilan ....................................................................... 2.2.2. Tahap-tahap Tumbuh-Kembang Janin ............................................ 2.2.3. Perubahan Fisiologis selama Kehamilan yang berhubungan dengan Asupan Nutrisi ..................................................................... 2.3. Gizi Ibu Hamil 2.3.1. Pengertian Gizi .................................................................................. 2.3.2. Angka Kecukupan Gizi Ibu Hamil .................................................. 12 12 9 6 6 4 5

Universitas Sumatera Utara

vii

2.3.3. Faktor-faktor yang mempengaruhi gizi ibu hamil .......................... 2.3.4. Asupan yang perlu dihindari selama kehamilan .............................

18 19

BAB III KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL 3.1. Kerangka Konsep Penelitian ....................................................................... 3.2. Definisi Operasional .................................................................................... 22 22

BAB IV METODE PENELITIAN 4.1. Jenis Penelitian ............................................................................................. 4.2. Waktu dan Tempat Penelitian 4.2.1. Waktu Penelitian ............................................................................... 4.2.2. Tempat Penelitian ............................................................................. 4.3. Populasi dan Sampel 4.3.1. Populasi ............................................................................................. 4.3.2. Sampel ............................................................................................... 4.4. Metode Pengumpulan Data ......................................................................... 4.5. Pengolahan dan Analisis Data ..................................................................... 24 24 25 27 24 24 24

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 5.1. Deskripsi Lokasi Penelitian ......................................................................... 5.2. Deskripsi Karakteristik Responden 5.2.1. Deskripsi Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ................. 5.2.2. Deskripsi Karakteristik Responden Berdasarkan Jenjang Pendidikan ........................................................................................ 5.2.3. Deskripsi Karakteristik Responden Berdasarkan Status Bekerja .. 5.2.4. Deskripsi Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Kehamilan ......................................................................................... 5.3. Deskripsi Tingkat Pengetahuan Asupan Nutrisi Selama Kehamilan ....... 5.3.1. Deskripsi Karakteristik Tingkat Pengetahuan Berdasarkan Umur......................................................................... 33 30 30 29 29 28 28

Universitas Sumatera Utara

viii

5.3.2. Deskripsi Karakteristik Tingkat Pengetahuan Berdasarkan Jenjang Pendidikan .................................................. 5.3.3. Deskripsi Karakteristik Tingkat Pengetahuan Berdasarkan Status Bekerja .......................................................... 5.3.4. Deskripsi Karakteristik Tingkat Pengetahuan Berdasarkan Jumlah Kehamilan ................................................... 5.4. Pembahasan .................................................................................................. 35 35 34 34

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan................................................................................................... 6.2. Saran .......................................................................................................... 38 38

DAFTAR PUSTAKA .........................................................................................

40

LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

ix

DAFTAR GAMBAR Nomor 2.1 2.2 Judul Gambar Pertumbuhan dan Perkembangan Janin Mekanisme Terhambatnya Pertumbuhan Janin pada Halaman 8 13

Gangguan Gizi Ibu 3.1 Kerangka Konsep Penelitian 22

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL Nomor 2.1. 2.2. 4.1. 5.1. 5.2. Judul Tabel Kenaikan Berat Badan Berdasarkan BMI Angka Kecukupan Gizi Ibu Hamil Hasil Uji Validitas dan Reabilitas Kuesioner Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Umur Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Jenjang Pendidikan Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Status Bekerja Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Kehamilan Distribusi Frekuensi Pengetahuan Asupan Nutrisi Selama Kehamilan Distribusi Pengetahuan Responden tentang Asupan Nutrisi Selama Kehamilan Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut Umur Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut Jenjang Pendidikan Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut Status Bekerja Distribusi Tingkat Pengetahuan Menurut Jumlah Kehamilan Halaman 10 17 26 28 29

5.3.

29

5.4.

30

5.5.

30

5.6. 5.7. 5.8. 5.9. 5.10.

33 33 34 34 35

Universitas Sumatera Utara

xi

DAFTAR LAMPIRAN Nomor Lampiran 1 Lampiran 2 Lembar Penjelasan Lembar Persetujuan Kuesioner Pengetahuan Ibu Hamil tentang Pentingnya Lampiran 3 Asupan Nutrisi Selama Kehamilan di RSUP H. Adam Malik Medan Lampiran 4 Lampiran 5 Lampiran 6 Lampiran 7 Lampiran 8 Lampiran 9 Validitas Reabilitas Riwayat Hidup Peneliti Ethical Clearance Surat Ijin Penelitian dari RSUP H. Adam Malik Data Induk Judul

Universitas Sumatera Utara