Disusun untuk memenuhi tugas kewirausahaan

Disusun Oleh : Nama Kelas : ROHMATUN NAZILAH : X Tata Busana

SMK NURUL HUDA

Sarimulyo N!a"en Blora
Tahun A#aran $%&$'$%&(

KATA )*N+ANTAR
Puji syukur kehadirat tuhan yang maha esa dengan melimpahkan karunia-Nya penulis dapat membuat proposal yang bertemakan BOLU KUKU ! ! D"#!N#$ ini bagi kalian para masyarakat yang membutuhkan% ebagai wujut partisipasi kepada dunia masakan& penulis berusaha akan men'iptakan beberapa jenis aneka makanan yang dapat dinikmati oleh kalangan masyarakat dengan berbagai rasa dan aroma yang le(at dan nikmat% Oleh karena itu& penulis melengkapi proposal ini dengan berbagai bentuk ma'am 'ara yang telah disusun%proposal ini juga dilengkapi dengan beberapa proses untuk membuat BOLU KUKU ! ! D"#!N#$ ini% Penulis juga melakukan pembaruan dari segi )ormat dan tampilan proposal ini dengan tujuan untuk menyegarkan edisi yang dibuat% elain itu& untuk mempermudahkan penggunaan buku ini% Desain dan tata letaknyapun telah penulis perbarui sedemikian rupa untuk memudahkan keterba'aan buku ini% Penulis berharap proposal ini dapat memberikan sedikit pengetahuan tentang 'ara-'ara memasak makanan yang le(at dan nikmat% Penulis ingin mengu'apkan terima kasih kepada teman-teman yang telah mendukung% Penulis juga mengu'apkan kepada * +% .% /% !bu iti ho)iyatun& % i selaku Kepala sekolah ,K Nurul -uda !bu a)itri Purwaningrum selaku wali kelas Bapak "li !mron selaku guru pembimbing emoga proposal ini dapat memberi pengetahuan dan berman)aat bagi kita semua% "min

Penulis

0ahmatun Na(ilah

MOTTO

!lmu adalah kun'i kita menuju kesuksesan dimasa depan Orang pemberani adalah orang yang mampu mengendalikan na)sunya dan dirinya Kegagalan adalah awal dari kesuksesan Buku yang berman)aat merupakan teman yang sejati Nasihat yang baik adalah teladan yang baik 1anpa dorongan dan do2a setiap orang bisa kehilangan keyakinan 3angan pernah membiarkan kegagalan menghalangi kesuksesan dimasa depan Berubahlah dengan pembaharuan budimu& sehingga anda dapat berbahagia

DA,TAR ISI

-"L","N 3UDUL 444444444444444444444444444% i K"1" P5N#"N1"0 44444444444444444444444444%% ii ,O11O 44444% 44444444444444444444444444%% iii D"61"0 ! ! 44444444444444444444444444444%%%% i7 B"B + P5ND"-ULU"N 4444444444444444444444444 + "% Latar belakang444% 44444444444444444444444%% + B% ,aksud dan 1ujuan 444444444444444444444444%%% + 8% istematika penyusunan 44444444444444444444444 + B"B !! ! ! 4444444444444444444444444444444% . "% #ambaran umum Bolu Kukus isi Daging 4444444444444444%% . B"B !!! Peren'anaan Usaha 44% 44444444444444444444%4%%% / "% Bahan baku 4444%%%%%4444%% 444444444444444444 / B% Peralatan 44%444% 44444444444444444444444 / 8% Proses pembuatan 4444444444444444444444444% / D% Perhitungan rugi laba 444444444444444444444444 / 5% istem pemasaran 4444444444444444444444444% 9 6% 1anggapan konsumen 44444444444444444444444%%% 9 B"B !: P5NU1UP 4444444444%% 44% 44444444444444% ; "% Kesimpulan 4444444444444444444444444444 ; B% aran 444444444444444444444444444444%% ;

BAB I )*NDAHULUAN
ALatar Bela.an! Dalam berbagai suatu keaneka ragaman budaya& tentunya kita dapat dengan mudah mendapatkan pelayanan yang e)ekti) dan men'iptakan berbagai jenis aneka masakan dengan 'ita rasa yang beraroma kas& serta dapat menggugah selera aneka jenis makanan tersebut dapat kita dapatkan dengan berbagai ma'am makanan seperti bolu kukus isi daging ini% ,akanan tersebut telah berkembang diberbagai wilayah kususnya di !ndonesia ini% ,akanan tersebut telah dibuat dan diran'ang oleh orang < orang tertentu& seperti 'e)) yang pro)essional% ,akanan ini dapat dibuat seluruh masyarakat tertentu dengan melalui buku rese) masakan yang telah dibuat& atau melalui 7ia internet% ,ungkin Bolu kukus isi daging$ ini banyak diminati oleh beberapa masyarakat& kususnya orang-orang yng suka memasak atau men'iptakan hal-hal baru dengan berbagai jenis aneka makanan yang ber7ariasai dan mempunyai rasa sekaligus aroma yang kas% Oleh karena itu& penulis meran'ang atau membuat proposal ini& supaya berman)at bagi kita semua% BMa.su/ /an Tu#uan

1ujuan proposal ini adalah memberikan gambaran umum tentang bolu kukus isi daging$% =aitu suatu jenis makanan yang berbentuk seperti roti tetapi dikukus dan diberi isi daging sesuai selera% 1arget dari bolu kukus isi daging$ adalah untuk semua kalangan masyarakat yang membutuhkan makanan tersebut% ,akanan tersebut dapat diperoleh dibebagai restorant atau pabrik- pabrik tertentu& khususnya dipabrik roti% 0Sistemati.a )enyusunan Bab ! Pendahuluan a% Latar belakang b% ,aksud dan tujuan '% istematika penyusunan Bab !! ! ! a% #ambaran umum BOLU KUKU ! D"#!N#$ Bab !!! Peren'anaan Usaha a% Bahan baku b% Peralatan '% Proses pembuatan d% Perhitungan rugi laba e% ystem pemasangan )% 1anggapan konsumen Bab !: penutup "% Kesimpulan B% aran

BAB II ISI
Bolu kukus adalah suatu jenis makanan yang terbuat dari berbagai jenis bahan% eperti tepung terigu& gula& dan telur% =ang diproses dengan menggunakan suatu alat- alat tertentu% Bolu kukus biasanya dibuat dengan menggunakan mi>er& loyang& dan wajan% Bahkan utama dari bolu kukus adalah tepung terigu& baik kue kering atau kue basah karena banyak mengandung glutein% Bolu kukus biasanya dibuat dan diselesakan dengan 'ara dikukus atau diopen% Bolu kukus ini bisa disebut makanan ke'il& yaitu suatu makanan yang disajikan untuk satu atau dua kali habis makan% ,akanan ke'il dapat dibuat dengan berma'am < ma'am adonan% Bolu kukus ini berada dari yang lain& karena bolu kukus ini berisi daging% membuat bolu kukus ini& mudah yaitu dengan mengo'ok telur bersama gula hingga lembut mengembang% ,asukan tepung& aduk rata% 8ara mengisi bolu kukus ini dengan gaging yaitu dengan memanaskan minyak goring& tumis bawang putih hingga harum% ,asukan daging sapi 'in'ang& saus peredam& ke'ap manis& garam dan mri'a% ,asak hingga daging matang dan kuah habis% iapkan loyang ukuran persegi .? 'm% atasi dengan kertas roti% Keluarkan dan taruh daging diatasnya tutup dengan isi adonan% Kusus kembali bersama /? menit& angkat& potong menurut selera& dan sajikan% Bolu kukus tersebut biasa dibuat oleh koky < koky yang berada direstorant%

BAB III Ren1ana An!!aran /an Biaya

2 RAB 3 No A Uraian Bahan 5a.u 1epung terigu #ula pasir 1elur Daging 'in'ang B )eralatan memasa. O7en ,i>er Loyang Aajan 3umlah Pengeluaran )roses )em5uatan +% .% aduk rata% !si * panaskan minyak goring& tumis bawang putih hingga harum% ,asukan daging sapi 'in'ang& saus peredam& ke'ap manis& garam dan meri'a% ,asak hingga daging matang dan kuah habis% /% iapkan loyang ukuran persegi .? 'm% alasi dengan kertas roti% 1uangkan setengah bagian adonan% Kukus selama +? menit% Keluarkan& taruh daging diatasnya% 1utup dengan isi adonan& kukus kembali bersama /? menit& angkat& potong menurut selera% DaNo& )erhitun!an ru!i La5a Biaya Bulanan Rin1iyan Biaya Biaya tetap a% #aji Pelayan Biaya :ariabel a% Biaya Listrik b% ewa gedung 4umlah )en/a6atan 0in'ian Pendapatan 3asa penjualan bolu kukus isi daging D hari )erhitun!an . C ;??%??? 4umlah +%???%??? Kuantitas +?? gram +?? gram ; butir /?? gram . buah / buah +? buah 9 buah Har!a Satuan 0p +.?? 0p @ ??? 0p /%???%??? 0p +??%??? 0p +;%??? 0p /?%??? 0p% @%B@B%??? 4umlah 0p .??? 0p /??? 0p @??? 0p @??? 0p @%???%??? 0p /??%??? 0p +;?%??? 0p +.?%???

0-

Ko'ok telur bersama gula hingga lembut mengembang% ,asukan tepung&

.??%??? +%???%??? 0p% .%B??%??? Perhitungan ;? butir C + butir 0p% .%???

.??%??? +%???%???

5No% +

3umlah 0p% +??%???

Penjualan bolu kukus isi @? butir C /? hari C 0p% daging D pess setiap bulan .%??? 3umlah pendapatan setiap bulan )erolehan La5a Usaha Pendapatan perbulan * 0p% /%@??%??? Biaya per Bulan * 0p% .%B??%??? E Laba bersih 0p% F??%???

0p% /%@??%??? 0p% /%@??%???

1+% .%

Dari laba bersih 0p% F??%??? Dbulan% jika dalam + tahun * +. C 0p% F??%??? G 0p% +?%H??%???& maka dalam jangka waktu kurang lebih + tahun Ibelum termasuk penghasilan lain-lainJ sudah dapat kembali modal IBreak 57ent PointJ% *+% .% /% 9% ;% @% B% H% ,+% .% /% 9% ;% Sistem )emasaran Produk dipasarkan diberbagai tempat atau wilayah < wilayah tertentu Pilih pemasaran yang e)ekti) dan 'epat ,enyewa gedung disuatu tempat yang mudah dijangkau masyarakat Pilihlah gedung yang luas dan nyaman ,en'iptakan berbagai jenis aneka masakan yang baru Berusaha memasak yang enak dan le(at Pasarkan produk ini melalui berbagai jenis buku resep masakan& 7ia internet dan lain-lain% Pastikan produk yang kita buat aman bagi masyarakat Tan!!a6an Konsumen 8iptakan berbagai bentuk hal-hal baru yang ber7ariasi ,asaklah makanan yang seenak mungkin 3angan terlalu mempermahal harga Layani konsumen dengan baik 3angan ke'ewakan pelanggan

BAB 7 )*NUTU)

A-

Kesim6ulan Demikianlah data-data ini penulis buat sebagai suatu a'uan dalam pembuatan Bolu Kukus !si Daging$ dan juga dapat dijadikan sebagai bahan pertimbangan bagi pemilik modal dan pihak yang ingin bekerja sama untuk menanamkan modal sebagai bimbingan teknis dalam pembuatan Bolu kukus isi Daging$ nantinya% emoga "llah A1 memberikan barokah dan rahmat-Nya bagi kita semua dan memberikan balasan yang jauh lebih baik atas kerjasamanya% "tas perhatian dan kerjasamanya penulis mengu'apkan terima kasih%

B-

Saran ebaiknya proposal ini dibuat dan diran'ang dengan berbagai ma'am masakan yang ber7ariasi& sehingga dapat menumbuhkan minat pelanggan atau masyarakat untuk membeli dan men'obanya% emoga proposal ini dapat memberi sedikit pengetahuan dan hal <hal yang baru supaya kita dapat berkreasi dan lebih kreati) lagi%

Blora& +. 3anuari .?+/ =ang membuat "nalisis

0ohmatun Na(ilah Kelas C 1ata Busana