Anda di halaman 1dari 2

Gethuk Pisang

Gethuk pisang atao dalam bahasa jawa lebih dikenal dengan gethuk gedang adalah salah satu makanan khas dari kota Kediri Jawa Timur. Olahan dari pisang ini rasanya manis legit dan dibungkus dengan daun pisang mirip lontong.

Keberadaan gethuk pisang sebagai salah satu ikon kuliner Kota Kediri telah mengguratkan riwayat tersendiri. Meskipun belum diketahui mengenai asal-usul si manis dari Kediri ini, namun tradisi pembuatan dan pengolahan gethuk pisang diyakini sudah berlangsung secara turun-temurun dan diwariskan lintas generasi. Konon, gethuk pisang ini sudah populer sejak zaman Kerajaan Kadiri.

Buat teman-teman yang berkunjung ke Kediri, jangan lupa membeli gethuk pisang untuk oleh-oleh ya. Gethuk pisang bisa dibeli di toko khusus oleh-oleh Kediri, lapak-lapak yang berjajar di tepi jalan raya maupun pedagang asongan. Harganya pun tak mahal, cukup Rp. 2500 - Rp. 5000 aja . Tergantung merk atau besar kecilnya ukuran gethuk yang dibeli.

Namun harus diingat kalau gethuk pisang ini dibuat secara alami tanpa bahan pengawet jadi hanya bertahan dua hari pada suhu ruangan atau bisa bertahan empat sampai lima hari jika disimpan di lemari pendingin.

Nah buat teman-teman yang ingin membuat gethuk pisang sendiri mudah banget caranya (resep diambil disini) :

Bahan yang dibutuhkan:


Pisang raja nangka sebanyak 5 sisir (10 kg), cuci bersih. Gula pasir sebanyak 425 gram. Garam secukupnya. Daun pisang, sesuai kebutuhan.

Cara Membuat : 1. Kukus pisang hingga matang, angkat dan kupas. 2. Campur pisang, gula pasir dan garam. 3. Padatkan adonan, biarkan uap panasnya menghilang. 4. Bungkus dengan daun pisang menyerupai lontong dan semat ujungnya dengan lidi. 5. Hasilnya bisa mencapai 35 bungkus, tergantung takaran kita dalam membuat lontonngnya. Tips:

Gunakan pisang yang tua, namun masih keras agar hasil getuk tidak lembek.

Saat menumbuk, sebaiknya pisang masih dalam keadaan panas agar cepat halus.

Bila menginginkan warna yang lebih cerah, bisa ditambahkan pewarna makanan.