0 penilaian0% menganggap dokumen ini bermanfaat (0 suara)
2K tayangan12 halaman
Laporan praktikum membuat mayonaise menjelaskan proses pembuatan mayonaise dengan teknik emulsi, termasuk bahan dan alat yang digunakan, teori dasar emulsi, dan cara pembuatan mayonaise menggunakan mixer. Laporan ini juga menjelaskan aplikasi emulsi dalam produk pangan seperti tahu susu, yogurt, dan keju.
Laporan praktikum membuat mayonaise menjelaskan proses pembuatan mayonaise dengan teknik emulsi, termasuk bahan dan alat yang digunakan, teori dasar emulsi, dan cara pembuatan mayonaise meng…