1.

d) Dalam melaksanakan fungsinya organ pencernaan makanan diregulasi oleh beberapa hormon, sebut hormon-hormon tersebut dan fungsinya Jawaban: Soewolo, dkk. (1999) ormon yang meregulasi fungsi organ pencernaan makanan, antara lain: No Nama hormon Keluarga gastrin 1 Gastrin Merangsang sekresi asam lambung dan pepsin, mukosa merangsang lambung, dan pertumbuhan merangsang Fungsi

motilitas lambung 2 Kolesistokinin Menimbulkan kontraksi kantung empedu dan sekresi getah pankreas yang kaya enzim, menghambat pengosongan

lambung, menimbulkan efek trofik atas pankreas, meningkatkan sekresi

enterokinase, dan meningkatkan motilitas usus halus dan kolon. Keluarga sekrertin 3 Sekretin Meningkatkan sekresi bikarbonat oleh sel duktus pankreas dan saluran empedu sehingga sekresi getah pankreas menjadi alkali seperti air 4 5 6 Glukagon Glisentin (GLI) VIP Intestinal peptide) 7 GIP (Gastric Hormon traktus gastrointestinalis yang merangsang sel B dan sel pankreas. (Vasoactive Merangsang sekresi usus bagi elektrolit Poly dan air dan mengahmbat sekresi asam lambung Mengubah glukosa menjadi glikogen

Inhibitory Peptide)

Peran:

bersama

gastrin,

CCK,

dan

sekretin memfasilitasi pencernaan sampai absorbsi.

Hormon tambahan yang meregulasi pencernaan makanan menurut U.S. Department Of Health And Human Services:National Institutes Of Health (2008), antara lain: a. Ghrelin: diproduksi di perut dan intestin bagian atas saat saat sistem pencernaan dalam keadaan kosong (tidak ada makanan). Berperan untuk menimbulkan nafsu makan b. Peptide YY: diproduksi di traktus digestivus untuk merespon makanan
dalam sistem dan menghambat nafsu makan.

2.

a) Jelaskan proses pencernaan di mulut. Bahan makan apa saja yang dicerna secara enzimatis serta hasilnya Jawaban: Proses pencernaan yang terjadi di mulut yaitu: 1. Pengunyahan (mastikasi) >>> memecah partikel makanan yang besar dan mencampur makanan dengan sekresi kelenjar salivaris (enzim lipase lingualis dan enzim ptialin) 2. Fase volunter (salah satu bagian gerakan menelan atau deglutisio). Pertama, pengumpulan isi mulut ke atas lidah dan mendorongnya ke belakang ke faring dengan bantuan otot dasar mulut dan lidah. Kontraksi dasar mulut membantu mengangkat tulang hyoid dan alring, aditus laringis mendekati epiglotis. Epiglotis direndahkan radiks lidah dibantu m. aryepigloticus sehingga aditus laringis tertutup. Rimalotidis ditutup dan pernapasan berhenti, bolus melewati faring, mulailah gelombang kontraksi involunter. 3. Fase involunter: materi didorong ke esofagus. Pada sambungan faringoesofagus ada segmen esofagus (13 cm) tempat tegangan dinding saat istirahat. Segmen ini berelaksasi refleks dengan menelan sehingga materi masuk ke korpus esofagus. Kontraksi cincin otot

esofagus terbentuk di belakang bolus yang terus diikuti gelombang peristaltik sampai esofagus bersih dari bolus masuk ke lambung. Bolus yang lewat di esofagus dipermudah oleh kelenjar esofagus. Reflek menelan tetap aktif saat tidur (Soewolo, dkk., 1999).

Bahan makan yang dicerna di mulut, antara lain: 1. Karbohidrat (dalam bentuk pati) Pati -Amilase saliva -limit dekstrin Maltotriosa maltosa

2. Lemak (dalam bentuk trigliserida) Trigliserida Lipase lingualis jcflingualis Asam lemak + 1,2dioksigliserol

Daftar rujukan Soewolo, dkk. 1999. Fisiologi Manusia. Malang: JICA-Universitas Negeri Malang. U.S. Department Of Health And Human Services: National Institutes Of Health. 2008. Your Digestive System and How It Works. US: NIH Publication No. 08 681