1. 2. 3. 4. 5.

Resep: Bahan A : 850 gr tepung terigu / tepung terigu Jepang (Komachi) 30 gr ragi instant 10 gr garam 600 ml air matang Bahan B : 200 gr tepung terigu / tepung terigu Jepang 10 gr garam 60 gr susu bubuk FC 125 gr gula pasir 100 gr telur 125 gr mentega putih / shortening Cara Membuat : Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis kurang lebih 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit. Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi. Goreng dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera. Kalau membuat pakai tepung komachi, bisa empuk. Menggoreng lebih bagus pakai minyak padat (pakai frybest) karena hasil gorengan donatnya tidak berminyak dibanding pakai minyak goreng biasa.
Topping Keju Bahan : 6 slice keju lembarang potong kecil2 100 ml susu UHT plain Cara Membuat : Rebus keju dan susu sampai keju larut, dengan api kecil dan agak kental. Segera gunakan untuk topping donat selagi hangat

Bahan cheese cream gadungan : 100 grm keju parut halus

60 ml susu UHT cair Cara : Campur kedua bahan dalam wadah kaca/ aluminium. Panaskan wadah yang lebih besar diatas api kecil. Lalu taruh wadah yang berisi keju dan susu tadi. Diamkan dan aduk2 sesekali sampai keju leleh dan menjadi krim. Tidak terlampau lembut, tapi agak menggumpal.

TOPPING COKELAT Bahan: - Cokelat Dark Super Compound 250 gram, cincang kasar - Susu cair 80 ml - Kuning telur 3 butir - Cereal coco crunch 1 bungkus, siap pakai - Almond iris 100 gram, panggang - Cokelat bubuk 1 sendok makan, siap pakai - Pasta cokelat 1 sendok teh, siap pakai

Cara Membuat : Panaskan susu cair hingga mendidih, kocok telur asal lalu tuangi dengan susu panas, aduk rata. Masukkan Cokelat Masak, aduk rata. Celupkan donat ke dalam adonan topping lalu taburi dengan cereal, dan milo bubuk atau dengan almond.

TOPPING GLAZUR Bahan: - Mentega 200 gram - Gula halus 200 gram - Madu 5 sendok makan - Butter flavour 1 sendok makan, siap pakai

Cara Membuat: Panaskan mentega hingga mencair lalu massukkan gula halus dan madu aduk hingga rata. Terakhir masukkan butter flavour aduk hingga rata.

TOPPING TAIWAN GREEN TEA Bahan: - Green tea powder 2 gram, siap pakai - Cokelat masak putih 250 gram - Susu segar 80 ml - Pistachio secukupnya, siap pakai, cincang

Cara Membuat: 1. Panaskan 2 sendok makan susu segar lalu masukkan cokelat masak putih, tambahkan green tea powder aduk rata. 2. Tabur di atas donat dengan pistachio cincang dan ayak atasnya dengan green tea powder secukupnya.

Yuk yuk coba yuk! Lumayan banget nih buat nyajiin buka puasa suami and keluarga kite nyang lagi puasa syawal ;)

GLAZUR
Bahan: - Butter Hollman 200 gram - Gula halus 200 gram - Madu 5 sendok makan - Butter flavour 1 sendok makan, siap pakai Cara Membuat: 1. Panaskan butter Hollman hingga mencair lalu massukkan gula halus dan madu aduk hingga rata. Terakhir masukkan butter flavour aduk hingga rata.

Taiwan Green Tea Topping

Bahan:

Green tea powder 2 gram, siap pakai Cokelat masak putih 250 gram Susu segar 50 ml Kacang pistachio secukupnya, siap pakai, cincang

Cara Membuat: 1. Panaskan susu segar lalu masukkan cokelat masak putih, tambahkan green tea powder aduk rata. Celupkan donat ke dalam green tea, taburi dengan pistachio cincang dan ayak atasnya dengan green tea powder secukupnya.

Milky Crunchy Topping

Bahan: - Cokelat masak milk 250 gram - Susu segar 50 ml - Coco crunch secukupnya, remas-remas - Cokelat bubuk manis 20 gram, untuk taburan Cara Membuat: 1. Panaskan susu segar. 2. Tim cokelat masak hingga leleh, masukkan ke dalam susu segar yang telah dipanaskan, topping di atas donat, taburi dengan coco crunch , ayak diatasnya dengan susu bubuk coklat.

Tiramisu Topping
Bahan; - Susu segar 50 ml Cokelat masak putih 250 gram, cincang - Kuning telur 2 butir Pasta tiramisu 1/2 sendok teh - Coklat bubuk 20 gram, untuk taburan

Cara Membuat: 1. Panaskan susu segar dalam panci lalu masukkan cokelat masak cincang, aduk hingga leleh dan tercampur rata. 2. Terakhir masukkan kuning telur aduk hingga rata, tambahkan pasta tiramisu. Topping di atas donat, taburi cokelat bubuk.
Brownies Kukus Ny. Liem Bahan I : 6 btr telur 225 grm gula 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt garam 1 sdt emulsifier (ovalet/ tbm/ sp/ ryoto/sponge28) Bahan II: 125 grm tpg protein sedang 50 grm coklat bubuk (pakailah yang bagus spt verhona/ bendsrop/ yang kualitas bagus) 1/2 sdt BP Bahan III: 175 ml minyak goreng 100 grm DCC Bahan IV: 175ml SKM putih

Cara membuat : 1. Kocok bahan I sampai kental berjejak. 2. Campur bahan II dengan balon whisk sampai rata. 3. Masukan bahan III, aduk balik dengan spatula. 4. bagi adonan menjadi 3 bagian, yang 1 bagian 100ml ditambah dengan bahan IV. 5. Tuang dalam loyang 20x20x7cm (oles mentega dan alasi kertas roti) 1 bagian dulu, kukus di dandang panas dengan api kecil 10menit. lalu tuang adonan 2 (yang pake SKM), kukus 5menit. Terakhir tuang adonan 3 kukus 30menit. 6. Keluarkan dari loyang, balik di rak kawat sampai dingin. 7. Siram dengan myers rhum secukupnya atau sesuai selera. 8. Hias dan sajikan

Avocado Puding Coffee Bahan : 200 grm alpukat, haluskan sampai benar2 halus 500 ml susu full cream cair

100 ml air 100 ml air kopi - 3sdt penuh kopi ekspreso + 100ml air 1 bks agar2 plain 150 grm gula 1/2 bks oreo buang tengahnya Cara Membuat : 1. Campur semua bahan kecuali alpukat dan oreo. Masak dengan api kecil-sedang sambil terus di aduk-aduk. 2. Setelah mendidih angkat dari api, masukan alpukat sambil terus di aduk. 3. Tuang ke dalam cetakan, tunggu sebentar sampai setengah beku, masukan oreo atau bisa di tata di atasnya.

Fla Coklat Bahan : 250 ml susu coklat cair (atau 6 sdm susu kental manis plus 250 ml air) 1 btr kuning telur kocok lepas 25 grm gula (kalau sudah pakai susu kental manis tidak perlu) 1 sdt vanili/ rhum (optional) 1 sdm maizena di cairkan dengan susu Cara Membuat : 1. Campur gula, susu, maizena aduk sampai maizena larut. Masak di atas api kecil. 2. Setelah beruap ambil sedikit fla dan campurkan ke dalam kuning telur di aduk2 sampai rata, lalu masukan ke dalam panci fla. 3. Masak fla sampai mendidih. Angkat, dinginkan.