PEMBUATAN AMIL ASETAT

I. TUJUAN PERCOBAAN
Mahasiswa dapat mengetahui proses pembuatan a !i asetat dari rea!si antara a "oho primer dengan asam !arbo!si at

II.

A#AT $AN% &I%UNA'AN

( #abu eher dua ( Pipet u!ur ( Bo a !aret ( )patu a ( )eperang!at a at desti asi ( Termometer ( Er enme*er ( Corong pisah ( %e as u!ur ( %e as !imia ( Corong bun"her ( #abu bun"her

III.

BA+AN $AN% &I%UNA'AN

( Am* a "oho ( Asam su ,at -+.)O/0 ( Asam asetat

( Natrium bi!arbonat ( Magnesium su ,at ( A1uades

I2.

%AMBAR A#AT -ter ampir0

2.

&A)AR TEORI
3. Proses Pembuatan Ami Asetat Ami asetat merupa!an sa ah satu ester *ang memi i!i rumus bangun C+4COOC5+33. Pembuatan ami asetat biasan*a me a ui proses esteri,i!asi. Pembuatan ester dari asam organi! C+4COO+ 6 C5+33O+ ami a !oho C+4COOC5+336 +.O ami asetat air

Asam asetat

&ari rea!si diatas !erugian *ang ditimbu !an ada ah terbentu!n*a hasi samping *aitu air -+.O07 sedang!an !e ebihann*a ada ah pada suhu dan te!anan *ang re ati, rendah rea!si dapat ber8a an dengan bai!7bahan ba!u tida! bera"un dan rea!si ber8a an re9ersib e. Menurut !e ebihan dan !e!urangan *ang dimi i!i o eh masing(masing rea!si ami asetat ma!a dipi ih pembuatan ami asetatdari asam organi! -asam asetat0 dan a !oho -ami a !oho 0 dengan pertimbangan bahan ba!u tida! bera"un. Rea!si esteri,i!asi ber angsung se"ara re9ersib e pada suhu :;oC(:47/oC dan te!anan 3 atm denganmengi!uti orde 3 terhadap asam asetat7 sehingga untu! mempero eh ami asetat sebesar mung!in ma!a !e"epatan rea!si !e arah !anan harus ebih besar dari pada !e"epatan rea!si !e arah !iri. Rea!si esteri,i!asi ami asetat ter8adi dengan me epas!an panas-e!sotermis0 .. 'egunaan Produ!
1. )ebagai so 9ent atau pe arut da am industri pembuatan se u osa nitrat7eti se u osa dan po i9ini

asetat

2. &iguna!an untu! e!stra!si dan pemurnian pada pembuatan penisi inatau antibioti! 3. )ebagai bahan pembantu pemberi , a9our

/. )ebagai pen*amaan !u it7 te!sti -sebagai obat sab on te!sti 0 5. )ebagai "ampuran obat(obatan o eh perusahaan(perusahaan ,armasi 4. )i,at <isi! dan 'imia A. Bahan Ba!u 3. Asam Asetat )i,at ,isi!=

Rumus 'imia = C+4COO+ 'adar = >>7:? Bentu! = "airan tida! berwarna Berat mo e!u = @; !gA!mo

Titi! didih = 33B7:BoC Titi! ebur = 3@7@oC &ensitas -.5oC0 = 37;/> !gA#

)i,at 'imia.
a. Rea!si pen*abunanAsam asetat bi a direa!si!an dengan "austi" soda menghasi !an Naasetat.

C+4COO+ - 0 6 NaO+-)0 Asam asetat C+4COO+ 6 Asam asetat "austi" soda C5+33O+

C+4COONa 6 +.O ............. ->0 Na Asetat air

b. Esteri,i!asiAsam asetat bi a direa!si!an dengan a !oho menghasi !an ester.

C+4COOC5+33 6 +.O.... -3;0 ami asetat air

ami a !oho

.. Ami A !oho )i,at ,isi! =

Rumus 'imia = C5+33O+ 'adar = >>? Bentu! = "airan tida! berwarna Berat mo e!u = :: !gA!mo

Titi! didih = 34:73oC Titi! ebur = (B>oC

&ensitas -.5oC0 = ;7:./ !gA#

)i,at 'imia =
a. Esteri,i!asiJi!a ami a !oho direa!si!an dengan asam asetat menghasi !anami asetat

C+4COO+ Asam asetat

C5+33O+ ami a !oho

C+4COOC5+336 +.O .... -330 ami asetat air

b. &ehidrasiAmi a !oho memberi!an "ampuran 3 dan . pentena pada3B5o C/;;oC dengan

!eberadaan !ata is -seperti a umina o!sida dansen*awa ! orida0. B. 'ata is = Amber *st 35 )i,at ,isi! =

<ase = Padat &ensitas = ;7: gA"m4 Porositas = ;74

C. )o 9ent &imeth* )u ,oDide- &M)O 0

)i,at ,isi! =

Rumus 'imia = -C+40.)O 'adar = 3;;? berat Mo e!u = B: !gA!mo Titi! didih = 3:>oC Titi! ebur = 3:75oC )pesi,i" %ra9it*= 373;3

D. Produ! Ami Asetat

)i,at ,isi! =

Rumus 'imia = C+4COOC5+33 'adar = >>7>? Berat mo e!u = 34; !gA!mo Titi! didih = 3/:7/oC Titi! ebur = (B;7:oC &ensitas -.5;C0 = ;7:B> !gA#

)i,at 'imia
a. +idro isisAmi asetat dapat terhidro isis dengan adan*a air men8adi asam asetatdan ami

a !oho . C+4COOC5+336 +.O C+4COO+ 6 C5+33O+ ........... -3.0

b. Amono isisAmonia dan ami asetat berea!si membentu! ami a !oho dan amida.

C+4COOC5+336 N+4 C+4CON+ .6 C5+33O+ ......... -340

c. Transesteri,i!asiJi!a ami asetat direa!si!an dengan a !oho asam atau ester *ang

ainda am !eadaan panas7 ma!a gugus a !oho atau asamn*a berubah-Transesteri,i!asi0. Perubahan gugus a !oho -a !oho isis0 C+4COOC5+336 RO+ C+4COOR 6 C5+33O+ ........... -3/0 Perubahan gugus asam -asido isis0 C+4COOC5+336 RCOO+ RCOOC/+>6 C+4COO+ ...... -350 Pertu!aran ester C ester -Transesteri,i!asi0 C+4COOC5+336 R3COOR. C+4COOR 6 R3COOC5+33..... -3@0

2I.

PRO)E&UR PERCOBAAN
( Memasu!!an .; m# am* a "oho da m sebuah abu eher dua *ang beru!uran 5;; m 7 !emudian menambah!an sedi!it demi sedi!it asam su ,at pe!at seban*a! 3/ m ( #a u menambah!an asam "u!a -asam asetat0 seban*a! @; m ( Men*iap!an pera atan desti asi a u me a!u!an proses desti asi pada suhu 345(3@; oC se ama 4 8am ( Menampung desti at da am Er enme*er dan memasu!!ann*a !e da am "orong pisah ( Menambah!an @; m a1udes !eda am "orong pisah dan mengo"o!n*a. #a u mendiam!an se ama beberapa menit hingga terdapat . apisan ( Menge uar!an dan menampung apisan bawah. #apisan atas merupa!an sen*awa ester ma!a dibiar!an da am "orong ( Menambah!an 5; m a1uades pada apisan ester dan 3/ m natrium !arbonat a u mengo"o!n*a ( Menge uar!an dan menampung apisan bawah *ang terdapat pada "orong. ( Menambah!an /gr 'rista Magnesium )u ,at !emudian mengo"o!n*a ( Men*aring arutan dan a!an didapat!an "airan ta! berwarna dan beraroma pisang

( Menimbang desti at dan menentu!an massan*a

2II.

&ATA PEN%AMATAN
Per a!uan Penambahan .; m am* a "oho Penambahan 3/ m asam su ,at Penambahan @; m asam asetat &isti asi se ama 4 8am Pengamatan #arutan berwarna bening #arutan berubah warna men8adi "o! at transparan &ari "ampuran menge uar!an asap dan warnan*a men8adi "o! at tua transparan ( disti at= putih !eruh dengan bau men*engat dan 9o ume seban*a! 5; m ( residu= warnan*a "o! at tua !eruh dan baun*a men*engat E!stra!si 37 menambah!an @; m a1uades ( Pada wa!tu penambahan a1udes terdapat asap. ( apisan atas= berwarna putih ( apisan bawah = berwarna bening E!stra!si .7 penambahan 5; m a1uades ( apisan atas= berwarna putih dan 3/ m natrium !arbonat Penambahan magnesium su ,at Men*aring "ampuran au 9o ume ester -,i trate0 *ang didapat ( apisan bawah= berwarna bening seban*a! @: m Ester men8adi bening mengu!ur &ihasi !an ami a "oho seban*a! 3: m

2III.

PER+ITUN%AN
Ami a "oho -C5+33O+0 2 E .; m 7 F E ;7:./ grAm 7 BME :: grAmo

Asam asetat -C+4COO+0 2E @; m 7 F E 37;/> grAm 7 BME @;7;5 grAmo

Ami asetat -C+4COOC5+330 BM E 34;grAmo 2 E 3B m

nE

0,114 mol

C5+33O+ M= B= )= ;73:B. ;733/> ;7;B.4 'omponen C5+33O+ C+4COO+ C+4COOC5+33 +.O Tota

6 C+4COO+ 37;/:3 ;733/> ;7>44.

C+4COOC5+33 6 +.O ( ;733/> ;733/> ( ;733/> mo mo

;733/> mo Output -gr0 ( 537B ./74/ 474: B>7/.

Input -gr0 3@7/: @.7>/ ( ( B>7/.

IG.

ANA#I)I) PERCOBAAN
&ari per"obaan dapat diana isis bahwa= Pada per"obaan ini !ami membuat ami asetat dengan mengguna!an bahan ba!u berupa ami a "oho dan asam asetat. Pada saat penambahan asam asetat pada

"ampuran7 ma!a "ampuran a!an menge uar!an asap7 ha ini di!arena!an rea!si *ang bersi,at e!sotermis. Campuran a u didisti asi dengan suhu *ang di8aga pada 3/;oC se ama 4 8am7 hingga didapat disti at *ang berwarna putih !eruh. #a u di an8ut!an dengan me a!u!an e!stra!si mengguna!an "orong pisah dan so 9en berupa air. #a u di a!u!an e!stra!si !edua dengan mengguna!an natrium bi!arbonat dan air. Natrium bi!arbonat dan air a!an mengi!at Hat(Hat pengotor ataupun sisa(sisa asam *ang tida! berea!si *ang terdapat pada disti at. )ete ah proses disti asi se esai7 e!stra! *ang didapat ditambah!an dengan Mg)O/7 *ang a!an men8ernih!an ester. +asi *ang didapat!an ada ah ester *ang 8ernih dengan 9o ume 3: m dan beraroma pisang. G. 'E)IMPU#AN &ari per"obaan dapat disimpu !an bahwa= ( Ami asetat merupa!an sa ah satu ester *ang dibuat me a ui proses esteri,i!asi dan memi i!i aroma pisang ( Ami asetat *ang didapat 9o ume E 3: m ( ? *ie d E 4/7> ? ( ? !on9ersi E 4;743 ?

GI.

&A<TAR PU)TA'A Jobsheet IPetun8u! Pra!ti!um )atuan Proses IIJ. PO#)RI. .;33

#APORAN TETAP )ATUAN PRO)E) II Pembuatan Ami Asetat

&I)U)UN O#E+ = 'e ompo! = 4 'e as = / 'A

E!a )ari )a,itri Iwan Ja*a AHis #i i! <erd*an ) RiH1on Prananda +B 2ani &wi Rahmawati

;@;> 4;/; ;43: ;@;> 4;/; ;4.. ;@;> 4;/; ;4.4 ;@;> 4;/; ;443 ;@;> 4;/; ;445

$essie #ine Pan8aitan

;@;> 4;/; ;44@

PO#ITE'NI' NE%ERI )RIKIJA$A TE'NI' 'IMIA TA+UN A'A&EMI' .;33

%ambar a at

ea

!imia "orong pisah

bo a !aret

thermometer

i e Er enme*er

P p t ge as u!ur spatu a

u!ur

)eperang!at a at disti asi

seperang!at a at ,i trasi 9a!um