45

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Berdasarkan uraian sebelumnya, reaksi kurkumin dan metil akrilat dengan adanya ion etoksi menghasilkan vanilin, (E)4-(4-hidroksi-3-metoksifenil)but-3-en-2-on dan 4-vinil-2metoksi-fenol. Senyawa-senyawa tersebut merupakan hasil degradasi kurkumin. Uji aktivitas antioksidan dengan metode bleaching -karoten pada senyawa hasil memerlukan waktu 168 menit dan kurkumin memerlukan waktu 103 menit. Berdasarkan uji tersebut, senyawa hasil mempunyai aktivitas antioksidan lebih tinggi daripada kurkumin. 5.2. Saran Penelitian ini perlu dilanjutkan dengan metode lain yang lebih baik karena dalam sintesis ini belum memperhatikan kontrol termodinamika dan kontrol kinetika reaksi sehingga hasil sintesis kurang memuaskan. 5.1.

46
halaman ini sengaja dikosongkan