Anda di halaman 1dari 15

Identifikasi Asam Amino Dan Protein Secara Kualitatif

Maisarah Azzahra1, Gusti Noor Ramadany Sa utra!


2 1 Mahasiswa Pengikut Mata Kuliah Kimia Kedokteran Fakultas Kedokteran UNLAM Banjarbaru Asisten Mahasiswa Pengikut Mata Kuliah Kimia Kedokteran Fakultas Kedokteran UNLAM Banjarbaru

A"strak #atar $elakan% & Asam amino adalah senyawa yang memiliki gugus amina dan gugus karboksilat Protein meru!akan senyawaan makromolekul yang terdiri dari satuan"satuan asam amino dengan ikatan !e!tida Metode &Praktikum ini dilakukan untuk menguji adanya !rotein dan asam"asam amino tertentu se#ara kualitati$ 'asil &%asil !ositi$ dari reaksi ini yaitu warna larutan yang diuji menjadi ungu &eaksi 'anto!rotein s!esi$ik untuk asam amino yang memiliki #in#in ben(en &eaksi Millon" Nasse s!esi$ik untuk asam amino tirosin &eaksi %o!kins")ole s!esi$ik untuk tri!to$an karena asam amino ini memiliki gugus indol *ul$ur test digunakan untuk mengidenti$ikasi adanya sul$ur dalam senyawa asam amino Asam amino yang memberikan hasil !ositi$ terhada! reaksi ini yaitu sistein dan metionin *edangkan reaksi Neumann digunakan untuk membuktikan adanya P dalam suatu !rotein Kesim ulan &Pada reaksi !engenda!an+ reaksi dilakukan untuk mengetahui adanya denaturasi !rotein yang ditandai dengan !embentukan koagulan &eaksi Biuret digunakan untuk mengidenti$ikasi adanya 2 atau lebih ikatan !e!tida dalam suatu !rotein Kata kunci , Asam amino+ !rotein+ uji kualitati$ A"stract $ack%round & Amino a#id is #om!ound owning bun#h o$ amine and bun#h #arbo-yli# Protein re!resents the ma#romole#ules #om!ound #onsisted o$ .by/ set o$ a#id amino with the tying !e!tide Methods & 0his Pra#ti#um is done to test the e-isten#e o$ !rotein and a#ids o$ #ertain amino 1ualitati2e Result &Positi2e result $rom this rea#tion that is #olour o$ e-amine #ondensation be#omes the !ur!le &ea#tion the s!e#i$i# 'anto!rotein to be amino a#id owning ring ben(ene &ea#tion the s!e#i$i# Millon"Nasse to be amino a#id o$ tyrosine &ea#tion the s!e#i$i# %o!kins")ole $or the tri!to$an o$ be#ause this amino a#id ha2e the bun#h indol *ul!hur test used $or the identi$i#ation o$ the e-isten#e o$ sul!hur in sour #om!ound o$ amino Amino a#id gi2ing !ositi2e result to this rea#tion that is sistein and metionin 3hile rea#tion Neumann used to !ro2e the e-isten#e o$ P in a !rotein (onclusion &At !re#i!itation rea#tion+ rea#tion done to know the e-isten#e o$ denaturi(e !rotein marked with the $orming #oagulant &ea#tion the Biuret used to identi$y the e-isten#e o$ 2 or more tying !e!tides in a !rotein Key)ord , amino a#id+ !rotein+ 1ualitati2e test

P*NDA'+#+AN
Asam amino adalah biomolekul ke#il 4BM sekitar 1567 dan memiliki struktur yang terdiri dari gugus asam karboksilat dan gugus amina *truktur asam amino da!at digambarkan sebagai berikut , & 8 (% 8 )99% : N%2 ;ugus N%2 disebut juga gugus amino al$a dan atom ( meru!akan karbon al$a & meru!akan rantai sam!ing yang mem!engaruhi !erbedaan si$at asam amino 1 Asam amino dihubungkan satu dengan yang lainnya melalui ikatan !e!tida *elain itu+ terda!at !ula gugus"gugus lain yang menyebabkan adanya berbagai ma#am !rotein dalam organisme yang semuanya disintesis berdasarkan sandi genetik yang terda!at dalam kromosom *andi genetik ini menentukan urutan asam amino yang terkandung dalam molekul !rotein Protein meru!akan senyawaan makromolekul yang terdiri dari satuan"satuan asam amino dengan ikatan !e!tida Protein ditemukan di dalam semua sel dan semua bagian sel Protein meru!akan instrumen molekuler yang mengeks!resikan in$ormasi genetik dan mem!unyai berbagai !eranan biologis se!erti katalisator+ trans!or+ nutrien dan !enyim!an+ kontraksi+ !eranan struktural+ !roteksi+ !engatur+ regulasi+ hormonal dan !engaturan gen Ada!un tujuan dari !raktikum ini adalah untuk menguji adanya asam amino dan !rotein dengan menggunakan uji !engenda!an+ Biuret+ -anto!rotein+ Millon"Nassae+ %o!kins")ole+ sul$ur test+ reaksi Neumann

M*,-D*

Alat Praktikum Alat yang digunakan dalam !raktikum kali ini adalah gelas ukur+ tabung reaksi + !i!et

tetes+ Bunsen dan !enje!it kayu 2 Bahan Bahan yang digunakan dalam reaksi !engenda!an adalah a1uadest+ !utih telur+ %)L+ Na9%+ asam nitrat !ekat+ ammonium sul$at+ dan asam asetat en#er Pada reaksi biuret bahan yang digunakan air susu+ a1uadest+ Na9% !ekat )u*9 < dan !utih telur &eaksi -anto!rotein menggunakan !utih telur+ a1uadest+ asam nitrat !ekat+ dan air susu &eaksi millon"nasse menggunakan bahan a1uadest+ reagen merkuri sul$at+ dan natrium nitrit &eaksi %o!kins #ole menggunakan bahan !rotein+ $ormaldehid en#er+ reagen merkuri sul$at dan asam sul$at *ul$ur test menggunakan !rotein+ dan Pb"Asetat Bahan !ada reaksi Neumann adalah kasein kering+ asam nitrat !ekat+ asam sul$at !ekat 5 )ara Kerja

Per#obaan 1 &eaksi !engenda!an a =alam tabung reaksi yang dimasukkan 1 ml !utih telur yang berisi 2 ml a1uades Putih telur diko#ok hingga ter#am!ur merata dan tambahkan tetes demi tetes %)l hingga terbentuk gum!alan !utih Kemudian tambahkan Na9% sebanyak jumlah tetes %)l =iko#ok dan diamati !erubahan yang terjadi b Kedalam tabung reaksi masukkan !utih telur 1 ml dan asam nitrat !ekat 1 ml maka terbentuk enda!at !utih yang tidak larut air # Kedalam tabung reaksi 1 ml !utih telur dan 2 ml a1uades Kemudian di!anaskan Amati gum!alan yang terjadi dan didinginkan d Kedalam tabung reaksi dimasukkan 1 ml !utih telur dan >+6 ml larutan amonium =iamati !erubahan yang terjadi

=alam tabung reaksi dimasukkan 1 ml !utih telur dan 1 tetes larutan asam asetat en#er+ akan terbentuk enda!an !utih 0ambahkan a1uadest dan amati !erubahan yang terjadi

Per#obaan 2 &eaksi Biuret a Kedalam tabung reaksi masukkan 1 ml air susu dan 2 ml a1uadest lalu #am!ur Kemudian tambahkan 5 tetes larutan Na9% !ekat dan )u*9< 6 ? 0abung diko#ok dan diamati !erubahannya b Pada tabung reaksi dimasukkan 1 ml !utih telur dan dilakukan se!erti !rosedur 4a7

Per#obaan 5 &eaksi -anto!rotein a =alam tabung reaksi masukkan !utih telur 1 ml dan 2 ml a1uades Kemudian ditambah asam nitrat !ekat 1 ml dan !anaskan hingga terbentuk enda!an kuning+ lalu didinginkan dan dibagi menjadi 2 bagian Pada tabung 1 tambahkan amonia dan tabung 2 dibiarkan Amati !erubahan warnanya b Masukkan !ada tabung reaksi 1 ml air susu dan lakukan se!erti !rosedur 4a7

Per#obaan < &eaksi Millon"Nasse Kedalam tabung reaksi dimasukkan 2 ml a1uades dan 1 ml reagen merkuri sul$at Masaklah+ mungkin terjadi enda!an kuning =inginkan dibawah air leding+ lalu ditambah setetes larutan natrium nitrit 1 ? dan !anas kan lagi Amati !erubahannya Per#obaan 6 &eaksi %o!kins")ole Masukkan dalam tabung reaksi 1 ml larutan !utih telur dan 1 tetes larutan $ormaldehid en#er+ kemudian tambahkan 1 ml asam sul$at !ekat !erlahan"lahan melalui dinding yang

dimiringkan sehingga terbentuk 2 la!isan dengan lingkaran ungu dibidang batas @ika digoyang seluruh larutan akan berwarna ungu Ulangi untuk susu

Per#obaan A &eaksi *ul$ur test =alam tabung reaksi masukkan 1 ml !utih telur dan 1 ml Na9% <> ? Panaskan selama 1 menit untuk mengubah sul$ur organik menjadi sul$ur anorganik 4natrium sul$ida7 0ambahkan Pb asetat+ akan terjadi warna #oklat atau hitam dari Pb* Ulangi untuk susu

Per#obaan B &eaksi Neumann Masukkan sedikit !utih telur+ lalu tambahkan 2 tetes asam nitrat !ekat dan 1> tetes asam sul$at !ekat Kemudian dengan memegang tabung dengan !enje!it+ lalu di!anaskan diatas a!i ke#il dangan menggojognya sehingga keluar asa! sul$at yang !utih Pada suhu ini seharusnya tabung tidak berwarna @ika isi tabung berwarna #oklat atau hitam+ maka tabung ditaruh dirak kering+ dan melalui dinding tabung tambahkan setetes asam nitrat !ekat dengan hati"hati Panaskan lagi hingga keluar asa! !utih dari asam sul$at+ dan larutannya tidak berwarna Kemudian tambahkan 2 ## ammonium molibdat dan dimasak Bila dalam !rotein yang diselidiki mengandung P akan terjadi enda!an yang berwarna kuning jeruk dari ammonium $os$omolibdat

'ASI#
1 Reaksi en%enda an No 1 Larutan uji 2 ml a1ua C 1 ml !utih telur C %)L 1> tetes C Na9% 1> tetes 2 ml a1ua C 1 ml susu C %)L 1> tetes C Na9% 1> tetes %asil C C Keterangan Pada %)L terbentuk enda!an !utih+ !enambahan Na9% gum!alan !utih hilang+ larutan berwarna kuning Pada %)L terbentuk enda!an !utih+ !enambahan Na9% gum!alan !utih hilang+

<

1 ml Asam nitrat !ekat C 1 ml !utih telur 1 ml Asam nitrat !ekat C 1 ml susu 2 ml a1uadest di!anaskan C 1 ml !utih telur 2 ml a1uadest di!anaskan C 1 ml susu >+6 ml Amonium *ul$at C 1 ml !utih telur >+6 ml Amonium *ul$at C 1 ml susu )%5)99% en#er C A1uadest C 1 ml !utih telur )%5)99% en#er C A1uadest C 1 ml susu

C C C C C C C C

0erbentuk enda!an !utih dan kuning+ tidak larut dalam air 0erbentuk enda!an !utih 0erbentuk enda!an berwarna !utih 0erbentuk enda!an !utih 0idak terbentuk enda!an berwarna !utih 0idak terbentuk enda!an berwarna !utih 0idak terbentuk enda!an berwarna !utih 0idak terbentuk enda!an !utih

2 Reaksi $iuret No 1 2 Larutan Uji 1 ml air susu C 2 ml a1uadest C 5 tetes Na9% C )u*9< >+6 ? 1 mlPutih 0elur C C 2 ml a1uadest C 5 tetes Na9% C )u*9< >+6 ? %asil C C Keterangan 0erbentuk warna Ungu 0erbentuk warna Ungu tua

5 Reaksi .anto rotein No 1 2 5 < Larutan Uji 1 ml !utih telur C 2 ml a1uadest C 1 ml asam nitrat !ekat 1 ml !utih telur C Amonia C 2 ml a1uadest C 1 ml asam nitrat !ekat 1 ml air susu C 2 ml a1uadest C 1 ml asam nitrat !ekat 1 ml air susu C Amonia C 2 ml a1uadest C 1 ml asam nitrat !ekat %asil C C C C Keterangan Dnda!an Kuning 9range+ terda!at enda!an Dnda!an kuning 9range+ terda!at enda!an

< Reaksi Millon/Nasse

No 1 2

Larutan Uji 1 ml !utih telur C 2 ml a1uadest C 1 ml reagen merkuri sul$at 1 ml airs susu C 2 ml a1uadest C 1 ml reagen merkuri sul$at

%asil C C

Keterangan 0erbentuk enda!an+ larutan !utih kekuningan 0erbentuk enda!an 4gum!alan7+berwarna orange

6 Reaksi 'o kins/(ole No 1 Larutan Uji 1 ml !utih telur C 1 tetes larutan $ormaldehid en#er C 1ml reagen mer#uri sul$at C 1ml asam sul$at 1 ml air susu 1 tetes larutan $ormaldehid en#er C 1ml reagen mer#uri sul$at C 1ml asam sul$at %asil C Keterangan Ungu tua kehitaman C Ungu tua kehitaman

A Reaksi Sulfur test No 1 2 Larutan uji 1 ml air susu C 1 ml Na9% <>? C Pb"Asetat 1 ml !utih telur C 1 ml Na9% <>? C Pb"Asetat %asil C C Keterangan Dnda!an #oklat kehitaman Dnda!an #oklat kehitaman

B Reaksi Neumann No 1 Larutan uji Kasein C 2 tetes asam nitrat C 1> tetes asam sul$at !ekat C 1 tetes asam nitrat !ekat C 2 ## ammonium molibdat %asil Keterangan 0idak dilaksanakan

P*M$A'ASAN
Menurut struktur rantai sam!ingnya+ asam amino dikelom!okkan menjadi bebera!a ma#am Kelom!ok asam amino yang mem!unyai rantai ali$atik+ antara lain glisin+ alanin+ 2alin+ leusin+

isoleusin dan !rolin Ada !ula kelom!ok asam amino yang mem!unyai rantai sam!ing aromatik+ yaitu $enilalanin+ tirosin dan tri!to$an *edangkan asam amino yang mem!unyai rantai sam!ing asam antara lain asam as!artat dan asam glutamat Asam amino yang mem!unyai rantai sam!ing amida antara lain as!aragina dan glutamina Untuk kelom!ok asam amino yang mem!unyai rantai sam!ing basa yaitu lisin+ arginina+ dan histidin Kelom!ok asam amino yang mem!unyai rantai sam!ing mengandung belerang adalah sisteina dan metionin Asam amino yang memiliki rantai sam!ing hidrosiklik adalah serin dan treonin 2 Asam amino membentuk garam internal yang disebut ion (witter Proton yang lemah dari asam karboksilat mudah dialihkan ke!ada gugus asam amino+ yaitu basa lemah+ sehingga terbentuklah garam internal =alam wujud !adatan murni dan dalam larutan berair di sekitar !% netral+ asam amino ham!ir seluruhnya berada sebagai ion (witter 2 Protein dibangun oleh susunan dasar yang sama+ yaitu 2> asam amino L" "amino baku dan da!at !ula mengandung bahan lain di sam!ing asam"asam amino 4misal heme+ karbohidrat+ li!id7+ namun struktur 5 dimensi dan si$at"si$at biologisnya terutama ditentukan oleh jenis"jenis asam amino yang ada+ urutan asam"asam amino yang berikatan menjadi satu di dalam sebuah rantai !oli!e!tida+ dan juga hubungan s!esial asam amino yang satu dengan yang lain 6"E *truktur !rotein dinyatakan dengan em!at tingkatan atau susunan *truktur !rimer menunjukkan susunan asam"asam amino dalam rantai !oli!e!tida yang berasal dari hubungan ko2alen asam"asam amino L""amino oleh ikatan !e!tida dan lokasi ikatan disul$ida 4kalau ikatan ini ada7 *truktur sekunder yaitu hubungan ruang asam"asam amino yang berdekatan *truktur tersier meru!akan keseluruhan susunan dan antar hubungan berbagai regio atau daerah+ serta masing"masing residu asam amino !ada sebuah rantai !oli!e!tida tunggal *edangkan struktur kuartener+ jika !rotein

terdiri atas dua atau lebih rantai !oli!e!tida yang disatukan oleh kekuatan bukan dari ikatan ko2alen 2 Kon$ormasi !rotein sangat ber!engaruh terhada! $ungsi $isiologisnya 0ernyata kon$ormasi !rotein da!at dilihat dari struktur 5"dimensinya di!engaruhi oleh struktur !rimernya *e#ara garis besar terda!at dua jenis utama kon$ormasi !rotein+ dan ini menerangkan !ula dua kelas utama !rotein Protein $ibrous+ terdiri atas !oli!e!tida"!oli!e!tida yang saling terikat silang se#ara lateral oleh bebera!a jenis ikatan Karena strukturnya+ biasanya !rotein jenis ini si$at $isiknya kuat dan tak larut dalam air Protein globular berbentuk s$eroid 4bulat7+ kom!ak dan larut dalam air Protein globular meru!akan !rotein biologis akti$ dan meru!akan sebagian besar molekul !rotein dalam sistem kehidu!an 5 &eaksi Pengenda!an Pada reaksi Pengenda!an !ertama yaitu !ada !enambahan %)l larutan terbentuk gum!alan !utih =isebabkan oleh si$at !rotein yang am$olit *i$at ini yang menyebabkan !rotein da!at membentuk garam+ Penambahan %)l !ada reaksi ini menyebabkan terjadinya reaksi auto!rotolitis intramolekuler %)l yang meru!akan asam kuat akan menimbulkan garam klorida Penambahan Na9% dengan jumlah yang sama membuat gum!alan itu hilang karena %)l 4asam kuat7 bereaksi dengan Na9% 4basa kuat7 membentuk Na)l dan %29 sehingga larutan bersi$at netral+ sebab tidak ada lagi asam yang da!at menggum!alkan !rotein tersebut &eaksinya adalah6 & 8 )% 8 )99% C %29 C %)l C Na9% F F N%2 & 8 )% 8 )99% C Na)l C 2 %29 N%2

Pada reaksi kedua dimana !utih telur dengan asam nitrat !ekat reaksi yang terjadi adalah6 & 8 )% 8 )99% C %N95 & 8 )% 8 )99% F F N%2 N%5N95

0erbentuk enda!an !utih yaitu garam karena ikatan !e!tida dari !rotein yang mem!unyai si$at am$olit terurai atau terhidrolisis Pada reaksi ketiga+ !enambahan a1uadest dan !emanasan menyebabkan denaturasi Pemanasan akan menyebabkan !erubahan konsentrasi !rotein menjadi memanjang karena rusaknya ikatan hidrogen dan ikatan non!olar sehingga terjadi gum!alan !rotein berwarna !utih dan setelah didinginkan terjadi enda!an !utih &eaksinya yaitu,6 & 8 )% 8 )99% C %29 & 8 )% 8 )99" C %29 F F N%2 N%5C Pada reaksi keem!at+ !enambahan ammonium sul$at yang meru!akan garam yang mem!unyai si$at asam dan hal ini akan mengakibatkan terjadinya denaturasi sehingga terbentuk enda!an &eaksinya adalah6 & 8 )% 8 )99% C 4N%<72*9< & 8 * 8 )%")99% C N2 C < %29 F F N%2 N%2

Pada reaksi kelima+ hasil yang di!eroleh adalah terbentuknya sedikit gum!alan !utih+ gum!alan tersebut semakin banyak setelah ditambahkan a1uades &eaksi yang terjadi6 & 8 )% 8 )99% C )%5)99% C %29 & 8 )%")99% C %29 F F N%2 N%5 )%5)99 =ari !raktikum yang telah dilakukan da!at dilihat bahwa se#ara umum !ada akhir reaksi" reaksi !engenda!an ini terbentuk enda!an A Penggum!alan meru!akan hasil dari denaturasi B =enaturasi da!at dide$inisikan sebagai !erubahan struktur sekunder+ tersier+ dan kuartener dari molekul !rotein tan!a terjadinya !eme#ahan ikatan !e!tidanya Pada !roses denaturasi ini+ !rotein akan mengalami !erubahan si$at $isik dan keakti$an biologisnya yang disebabkan oleh

!emberian berbagai ma#am !ereaksi kimia atau oleh sebab"sebab lain+ se!erti !emanasan+ !enyinaran+ !enambahan asam dan basa kuat larutan urea+ !elarut organik+ detergen+ garam" garam dari logam berat+ dan !engo#okan yang kuat 5 &eaksi Biuret Pada reaksi ini+ senyawa yang mengandung 2 atau lebih ikatan !e!tida akan memberikan warna ungu jika di!erlakukan dengan tembaga sul$at en#er dalam larutan alkali 3arna yang terbentuk disebabkan kooordinasi kom!leks atom tembaga dan < atom nitrogen+ dua dari setia! dua rantai !e!tida Pada !er#obaan kali ini terda!at sedikit !erbedaan warna antara reaksi yang menggunakan air susu dan yang menggunakan !utih telur 3arna da!at menunjukkan intensitas ikatan !e!tida yang ada dalam !rotein tersebut @ika ada 2 asam amino saja yang berikatan+ maka dengan Biuret test ini reaksinya tidak akan terlihat se#ara 2isual @adi dasar reaksi untuk reaksi Biuret ini adalah !embentukan kom!leks atom )u+ < atom N serta atom 9 dari air+ yang menghasilkan warna ungu A"E Per#obaan 'anto!rotein &eaksi ini akan memberikan hasil yang !ositi$ !ada asam amino yang mem!unyai #in#in ben(en+ sehingga reaksi ini s!esi$ik untuk < asam amino yakni tirosin+ tri!to$an+ histidin+ dan $enilalanin *etelah !enambahan ammonia+ larutan yang diuji menjadi berwarna orange *edangkan !ada larutan yang tidak ditambah dengan ammonia akan berwarna kuning saja Ammonia ini mam!u mengikat air+ sehingga !rotein tidak larut dan mengenda! E &eaksi Millon"Nasse &eaksi Millon"Nasse s!esi$ik untuk asam amino tirosin =asar reaksi ini yaitu !engikatan %g dari !enambahan %g*9< 4merkuri sul$at7 dengan senyawa yang mem!unyai gugus hidroksi $enil 0irosin mem!unyai gugus ini Namun+ reaksi ini juga akan memberikan hasil !ositi$ !ada

senyawa lain yang mem!unyai gugus hidroksi $enil se!erti senyawa $enol %asil !ositi$ dari reaksi ini juga ditandai dengan adanya enda!an kuning di dasar tabung Pengenda!an ini terjadi karena %g*9< mem!unyai berat jenis yang lebih besar B &eaksi %o!kins")ole &eaksi %o!kins")ole digunakan untuk mengindenti$ikasi adanya gugus indol dalam asam amino 0ri!to$an memiliki gugus indol+ sehingga reaksi ini s!esi$ik untuk asam amino tri!to$an ;ugus indol akan mengalami kondensasi dengan !enambahan $ormaldehid %asil !ositi$ dari reaksi ini ditandai dengan terbentuknya warna ungu !ada larutan yang diuji B &eaksi sul$ur test &eaksi sul$ur test adalah reaksi yang s!esi$ik untuk asam amino yang memiliki ranrai sam!ing yang mengandung belerang Asam amino yang memiliki ranrai sam!ing yang mengandung belerang yaitu sistein dan metionin+ sehingga sul$ur test ini da!at digunakan untuk identi$ikasi kedua jenis asam amino tersebut =ilakukannya !emanasan !ada reaksi ini bertujuan untuk mengubah sul$ur organik !ada senyawa menjadi sul$ur anorganik sehingga da!at berikatan dengan Pb menjadi senyawa Pb* yang berwarna #oklat atau hitam A &eaksi Neumann &eaksi ini digunakan untuk membuktikan adanya P organik dalam kasein Pada reaksi ini asam sul$at diua!kan hingga terbentuk asam !utih dari asam sul$at =engan #ara demikian maka semua P dalam kasein diubah menjadi asam $os$at =engan !enambahan ammonium molibdat maka ia akan berikatan membentuk ammonium $os$olibdat yang menyebabkan terbentuknya enda!an berwarna kuning jeruk Bila terbentuk enda!an ini+ maka larutan yang diuji memberikan hasil !ositi$ untuk reaksi Neumann
6

K*SIMP+#AN

Pada uji !engenda!an+ digunakan untuk mengetahui si$at !rotein+ bukan untuk membedakan a!akah itu !rotein atau tidak serta identi$ikasi asam amino Uji biuret+ -anto!rotein+ millon"nasse dan ho!kins #ole digunakan untuk identi$ikasi !rotein dan asam amino *edangkan uji sul$ur digunakan untuk mengetahui a!akah asam amino memiliki rantai sam!ing belerang

DA0,AR P+S,AKA
1 2 5 < Mayes+ Peter Biokimia harper edisi 20 @akarta , D;)+ 1GEB h 21A 8 251 Antony+ ) 3ilbraham and Mi#hael * Matta Kimia organik dan hayati *outhern Hllinois Uni2ersity+ Ddwards2ille , H0B+ 1GG2 h 216"22E )oalson @ A+ K @ 0ou#hette+ M L 9IBrien Liquid Egg as an Alternative Protein Source in Cal !ilk "eplacers @ =airy *#i 2>>5J EA4E7,2A22K2A2E ;aboriaud+ )hristine et al #he Crystal Structure o the $lo%ular &ead o Complement Protein C'q Provides a Basis or (ts )ersatile "ecognition Properties 0he @ournal 9$ Biologi#al )hemistry 2>>5J 2BE4<B7, <AGB<8<AGE2 D#kberg+ & 3illiam+ *hantL = %inton+ =a(hi Mang Protein tyrosine phosphatases in Chaetopterus egg Activation1 =e2elo! ;rowth =i$$er 2>>5J <6,<>68<16 Ferrari+ =a2id M et al Ma!!ing o$ a *ubstrate Binding *ite in the Protein =isul$ide Hsomerase"related )ha!erone 3ind Based on Protein Fun#tion and )rystal *tru#ture 0he @ournal 9$ Biologi#al )hemistry 2>>< J2BG45E7+ 5GE2G85GE5B Andersen+ @ N + Mortensen+ 9 % + Peters+ ; % et al Structural and evolutionary relationships among protein tyrosine phosphatase domains Mol )ell Biol 2>>1* 21+ B11B8 B15A ;raness+ A + %anke+ * + Boehmer+ F = + Presek+ P N Liebmann+ ) Protein+tyrosine+ phosphatase+mediated epidermal gro,th actor -E$./ receptor transinactivation and E$. receptor+independent stimulation o mitogen+activated protein kinase %y %radykinin in A01' cells Bio#hem @ 2>>>2 5<B+ <<18<<B

6 A

'A#AMAN P*NG*SA'AN

@udul Praktikum %ariO0anggal 3aktu 0em!at

, Hdenti$ikasi Asam Amino =an Protein *e#ara Kualitati$ , *enin O 5 =esember 2>>B , 12 >> 8 1< >> 3H0A , Laboratorium Kimia Uni2ersitas lambung Mangkurat Banjarbaru

Praktikan

Maisarah A((ahra NHM H1A>>B>>E Banjarbaru+ 5 =esember 2>>B Mengetahui+ =osen Pembimbing Asisten Kelom!ok

=ra Fujiati+ M *i PNHP 152>G2EEE

;usti Noor &amadany *a!utra NHM H1A>>A>52