Anda di halaman 1dari 4

SNI 3746:20 08 Judul : Selai buah Abstraks : SNI ini merupakan revisi dari SNI 01-3746-1995, i menetapkan s arat

mutu, pen!ambilan "#nt#h dan "ara u$i% Selai buah adalah pr#duk makanan semi basah an! dapat di#leskan an! dibuat dari pen!#lahan buah-buahan, !ula den!an atau tanpa penambahan bahan pan!an lain dan bahan tambahan pan!an an! dii$inkan% S arat mutu meliputi ar#ma, &arna dan rasa n#rmal' serat buah p#siti(' padatan terlarut min% 65 ) (raksi massa' "emaran l#!am Sn maks% *50,0 m!+k!' ,s maks% 1,0 m!+k!' "emaran mikr#ba -an!ka lempen! t#tal maks% 1 . 103 k#l#ni+!' bakteri /#li(#rm 03 ,12+!' Staph l#"#""us aureus maks% * . 10 k#l#ni+!' /l#stridium sp% 010 k#l#ni+!' kapan!+khamir maks% 5 . 10 k#l#ni+!3% Selai buah dikemas dalam &adah an! tertutup rapat, tidak dipen!aruhi atau mempen!aruhi isi, aman selama pen impanan dan pen!an!kutan% S arat penandaan sesuai den!an peraturan tentan! label dan iklan pan!an%

TUGAS MATA KULIAH SI AT ISIK !ANGAN "AN HASIL !#$TANIAN

SNI %Sta&dar Nasi'&al I&d'&(sia) S(lai *ua+


4#sen 1en!ampu : 1r#(%4r%Ir%Sutardi, 2%,pp%S" Ir% ,!ustinus 1ramud$i 5ahar$#, 21% 6leh : 4e&i 2ukhlis#h 13+347654+81+10730 1r#!ram Studi 8ekn#l#!i 1an!an dan 9asil 1ertanian :niversitas ;ad$ah 2ada