Cupcakes de caramelo y toffee

Ingredientes: Magdalenas de toffee: 175 mantequilla a temperatura ambiente 100 g azcar glas 100 g dulce de leche 3 huevos ligeramente batidos 1 cucharada de esencia de vaiilla 175 g harina 3 cucharaditas de levadura Un pellizco de sal 2-3 cucharadas de leche 75 g de toffees troceados Frosting de caramelo: 150 g azcar glas 1 cucharada de agua 150 ml nata Un pellizco de sal gorda 200 g mantequilla a temperatura ambiente

Magdalenas de toffee: recalentar el horno a 1!0 "# $ preparar una bande%a para las magdalenas con papeles de magdalena& 'atir (con palas planas) o mariposa si es *hermomi+, la mantequilla con el azcar glas a velocidad 3 hasta que blanquee& -erter el dulce de leche e ir a.adiendo los huevos batidos lentamente mientras seguimos batiendo a velocidad 1& 'a%ar con la esp/tula lo que se pegue a las paredes $ a las palas planas0mariposa las veces que haga falta& 1.adir la vainilla $ batir de nuevo& 2n un cuenco aparte tamizar la harina con la levadura $ la sal& 1.adir a la mezcla anterior) a.adir tambi3n la leche) $ batir hasta que est3 homog3neo& 4epartir la mezcla entre los 12 papeles de magdalenas (llen/ndolos unos 203 de su capacidad,& oner los toffees troceados por encima $ hornear unos 20 minutos o hasta que al pinchar un pincho met/lico) este salga limpio& 5acar del horno $ de%ar enfriar en una re%illa& Frosting de caramelo: oner el azcar mezclado con la cucharada de agua en un cazo peque.o de fondo grueso& #alentar a fuego lento (en vitro 6 sobre un m/+imo de 7, hasta que se funda sin remover& 5ubir el fuego (al !, hasta que tenga el color del /mbar oscuro& 8uitar del fuego $ a.adir la sal $ la nata& 2l caramelo empezar/ a burbu%ear $ endurecerse) $ ha$ que remover r/pidamente para que se derrita en la nata& 9e%ar enfriar& 'atir la mantequilla hasta que est3 cremosa $ a.adir gradualmente el caramelo (que est3 totalmente a temperatura ambiente, batiendo hasta que est3 suave& :lenar la manga pastelera $ utilizando una boquilla (por e%emplo la 1; o la 29, decorar de fuera adentro&