Varietas Unggul Badan Litbang Pertanian telah merilis 2 varietas gandum yaitu Varietas Dewata dan Varietas Selayar

pada Tahun 2003. Selain itu, u i adaptasi gandum dari luar negeri terus dila!u!an agar sesuai dengan !"ndisi i!lim di #nd"nesia. Se umlah wilayah di #nd"nesia mempunyai pr"spe! bagi pengembangan gandum diantaranya $TT %S"e&, Papua %'erau!e&, (atim %T"sari&, Sulsel %'alin", )nre!ang& dan Sulut %T"m"h"n&. Tanaman gandum a!an tumbuh bai! di ind"nesia pada !etinggian *+00 m dpl dengan !"ndisi suhu udara ,-.2-"/ dan 0urah hu an 1+00 mm2musim. 3in0ian dari 2 varietas unggul tersebt adalah sebagai beri!ut4 1. Gandum Varietas Selayar(2003), dengan umur panen 5 +0 hari, dan hasil 2,6- t"n perhe!tarnya. B"b"t ,000 bi i gandum varietas Selayar ini 5 78 g, dengan !andungan pr"tein se!itar ,,,9:. ;arna bi i gandum varietas ini !uning !e0"!latan dengan tipe batang !"mpa!. <andum varietas selayar 0 ocok untuk dataran tinggi (< 1000 m dpl). 2. Gandum Varietas De ata (2003), dengan umur panen 5 +2 hari, dan rata.rata hasil 2,68 t"n perhe!tarnya. B"b"t ,000 bi i gandum varietas Selayar ini 5 78 g, dengan !andungan pr"tein se!itar ,3,7:. ;arna bi i gandum varietas ini !uning !e0"!latan dengan tipe batang !"mpa! <andum varietas selayar 0 ocok untuk dataran tinggi (< 1000 m dpl). Pada kenyataannya, tidak hanya 2 varietas gandum diatas yang ada di Indonesia. Terdapat juga varietas Nias dan Timor. Namun dari ke 4 varietas tersebut yang banyak di tanam oleh petani varietas Selayar dan De ata. !"#ND$% &arietas dan Teknik 'udidaya, 2013. !adan "enelitian dan "engem#angan "ertanian !alai "enelitian $anaman Serealia. www.balitsereal.litbang.deptan.go.id) Strategi Pemeliharaan
Gandum merupakan komoditas yang banyak dikembangkan di daerah subtropis, dimana siklus hidupnya membutuhkan suhu udara antara 4-13 o dengan suhu optimum rata-rata 2! untuk tumbuh dan berproduksi dengan baik. "leh karena itu, di #ndonesia sebagai lingkungan tropis, gandum lebih sesuai dibudidayakan di dataran tinggi $%&!! m dpl) dengan temperatur sekitar 22 ' 24 o .$(ur, 2!1!). )ondisi iklim yang demikian hanya dapat ditemukan di beberapa wilayah di #ndonesia dan bila gandum dibudidayakan di daerah tersebut, maka akan bersaing dengan komoditas yang sering ditanam di dataran tinggi seperti sayuran dan tanaman hortikul-tura lainnya yang memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi. $(ur, *. $2!1!). Phenologi Pertumbuhan dan Produksi Gandum pada +ingkungan ,ropika -asah, ./&'./..) Sehingga, untuk mengakali hal terebut
o

tanaman gandum memerlukan proses 0ernalisasi $vernalization) yaitu suatu perlakuan dengan suhu rendah untuk merangsang tanaman agar dapat berbunga dan menghasilkan bi1i.$2uman, 2!11). $2uman, Soeranto
$2!11). 3#S4, 5 P4(G46-*(G*( S"3G76 8*( G*(876 7(,7) )4,*2*(*( P*(G*()

;a!tu tanam yang tepat untu! gandum adalah pada awal musim !emarau atau a!hir musim hu an, yang pada sebagian besar wilayah di Pulau (awa, Sumatera dan Sulawesi atuh pada bulan =pril.'ei. Pada wa!tu tersebut 0urah hu an tida! terlalu tinggi sehingga tanaman dapat tumbuh "ptimal. Benih =gar diper"leh pr"du!si yang tinggi pilihlah benih yang bai!2berserti>i!at. Benih gandum berserti>i!at yaitu varietas Dewata dan Selayar tersedia di ?PBS Balai

Penelitian Tanaman Serealia. Daya tumbuh benih minimal 60:, bebas dari hama penya!it dan mempunyai bentu! serta warna yang seragam. @ebutuhan benih per he!tar adalah ,00 !g atau sama dengan ,!g per ,00 m 2. Sebelum ditanam, benih diberi perla!uan terlebih dahulu untu! men0egah serangan hama dan penya!it. Aungisida yang dapat diguna!an adalah /eresan. Pengolahan Tanah Peng"lahan tanah untu! tanaman gandum hampir sama dengan pada padi g"g" atau palawi a lainnya. =pabila memung!in!an, tanah di"lah sempurna sampai gembur. $amun apabila terdapat pertanaman sebelumnya ma!a peng"lahan tanah minimum uga dapat diterap!an. Sebai!nya lahan dibuat dalam bentu! bedengan dengan lebar 2 m dan pan ang menyesuai!an !"ndisi lahan. (ara! antar bedengan yang dian ur!an adalah -0 0m. Penanaman Setelah bedengan selesai dibuat ma!a tahapan selan utnya adalah membuat alur2lari!an pada bedengan. @edalaman alur2lari!an se!itar - 0m dengan ara! antar lari!an 2- 0m. Selan utnya benih disebar merata dalam lari!an dan ditutup dengan tanah. ?ntu! men0egah hama ma!a sebelum ditutup dengan tanah, dise!itar benih ditaburi Auradan se0u!upnya. Pemupukan =gar dapat berpr"du!si ma!simal, gandum perlu di beri pupu! se0ara teratur. @ebutuhan pupu! gandum adalah urea 200 !g2ha, SP38 200 !g2ha serta @/l ,00 !g2ha. Pemupu!an dila!u!an 2. !ali yaitu pada saat tanaman berumur 5,0 hari setelah tanam %hst& sebanya! ,00 !g urea, ,00 !g SP38 dan -0 !g @/l. Pemupu!an !edua dila!u!an pada saat tanaman berumur 530 hst dengan d"sis yang sama yaitu ,00 !g urea, ,00 !g SP38 dan -0 !g @0l. Pada saat gandum sudah mulai berisi ma!a dian ur!an uga memberi!an pupu! daun. Penyiangan dan Pengairan Penyiangan dila!u!an sebanya! dua !ali,yaitu pada umur ,- dan 2+.30 hst. Penyiangan dila!u!an se0ara manual %hand weeding&. =dapun pemberian air2irigasi dila!u!an dengan menyesuai!an !"ndisi hu an. <andum terg"l"ng tanaman yang tida! memerlu!an banya! air. @isaran !ebutuhan air per musim adalah 2-7.700 mm. Pemberian air dila!u!an apabila tida! ada hu an, yaitu dengan 0ara menggenangi saluran dise!eliling bedengan sehingga tanah di atas bedengan 0u!up lembab. Pemberian air dila!u!an setiap 2.3 minggu. Pada umur tanaman 7-.8- hari, !"ndisi tanah harus di aga 0u!up lembab2basah !arena pr"ses pengisian bi i berlangsung pada >ase tersebut. Pengendalian Hama dan Penyakit Bama dan penya!it utama yang banya! menyerang tanaman gandum adalah ?lat tanah, =phids, @epi! hi au dan (amur. ?lat tanah menyerang pada malam hari saat umur tanaman ,.7 minggu. Sementara itu, @epi! hi au umumnya menyerang saat pengisian bi i sehingga bi i men adi hampa2malai men adi berwarna putih. (amur menyerang saat 0urah hu an yang sangat tinggi sehingga menyebab!an tanaman men adi rebah. ?lat tanah dapat di!endali!an dengan pemberian inse!tisida Auradan dengan d"sis 20 !g2ha pada lubang lari!an saat tanam. Bama =phids dapat di!endali!an dengan penyempr"tan inse!tisida De0is 2,- )/. !"#ND$% &arietas dan Teknik 'udidaya, 2013. !adan "enelitian dan "engem#angan "ertanian !alai "enelitian $anaman Serealia www.balitsereal.litbang.deptan.go.id