BUDIDAYA TANAMAN KENCUR

( Kaempferia galanga L. )

I.

PENDAHULUAN Tanaman Kencur ( kaempferia galanga L. ) termasuk kedalam famili jahe-jahean

Zingiberaceae yang merupakan tumbuhan asli India dengan daerah penyebaran meliputi kawasan Asia Tenggara dan ina. !ifat dan bentuk tanaman yaitu berbatang semu" jumlah daun #-$ helai" warna bunga putih" umbi berwarna kuning kec%klatan dan banyak mengandung air. K%mp%sisi umbi terdiri dari pati &"'&(" mineral sebanyak '$")$( serta minyak atsiri #"&-$"*( yang terdiri dari cine%l" asam methyl" aldehide" ethyl" ester dan lain-lain. +anfaat rimpang kencur sebagai bumbu penyedap juga sebagai %bat tradisi%nal" %leh karenanya banyak petani yang mengusahakan di pekarangan maupun di tegalan baik secara m%n%lkultur ataupun secara tympang sari" sehingga mampu meningkatkan pendapatan petani. ,ada saat ini kencur banyak dalam industri r%k%k" jamu dan k%smetika dengan perkiraan kebutuhan dalam negeri untuk ketiga k%mp%nen tersebut sebesar '- t%n cip kencur kering atau setara dengan '-- t%n rimpang basah. II. SYARAT TUMBUH #.'. Iklim - Tinggi tempat . /- m 0 '.--- m dpl. - Intensitas cahaya urah hujan . !edikit terlindung dari sinar matahari lansung . #./-- 0 &.--- mm1 tahun

#.#. Tanah - 2enis tanah - !truktur . 3empung berpasir" lempung berliat. . 4emah dan kaya humus.

15ar1www1apps1c%n5ersi%n1tmp1scratch6#1'*$'#'/77.d%c

'

III.

BERCOCOK TANAM $.'. Klon Anjuran - 2enis kencur berdaun sempit - 2enis kencur berdaun lebar $.#. Pemilihan Bi i! 8erasal dari p%h%n yang sudah tua" cara memper%leh bibit ada # cara . a). Lansung tanam 4impang segar setelah dip%t%ng-p%t%ng sepanjang & ditanam dilapangan tanpa disimpan dulu. b). Ditunaskan dulu 4impang setelah dip%t%ng-p%t%ng & m disimpsn dalam gudang '-# 4impang dihamparkan minggu (sampai tunas bermunculan)" ruang tempat penyimpanan harus kering" tidak panas dan tidak terlindung. mempunyai #-$ buah mata tunas. Keperluan bibit sekitar '-# t%n 1 hektar dengan jarak tanam sekitar #- 9 '/ m. $.$. Pen"ia#an Lahan - Tanah dibersihkan dari rerumputan lalu dicangkul # (dua) kali. - :ibuat bedengan sambil diberi pupuk kandang sebanyak '- t%n1hektar. $.&. Penanaman - ,enanaman pada awal musim hujan. - 2arak tanam #- 9 '/ m" kecuali untuk tumpang sari 7- 9 &- m. ara penanaman dengan meletakan bibit dicelup 1 dipping pada larutan anti bi%tik agrimy%in" sterpt%my%in. (tidak bertumpuk) di atas rak kayu atau bambu. 8ibit yang baik m lansung

15ar1www1apps1c%n5ersi%n1tmp1scratch6#1'*$'#'/77.d%c

$./.

Pemeliharaan - Penyiangan ,ada minggu ke II 0 I; setelah tanam atau tergantung keadaan. - Mulching ,enutupan tanah bisa denngan jerami atau ampas perasan tebu. - Pemupukan ,ada saat tanaman sudah membentuk daun sempurna (akhir minggu ke &) dipupuk dengan pupuk <rea )/ Kg" T!, #-- Kg dan K l '-- Kg dan pada saat tanaman berumur $ bulan dipupuk dengan <rea sebanyak )/ Kg - Penggemburan tanah :ilakukan disekitar rumput pada umur $ bulan bersamaan dengan pemupukan ke II. - Hama dan Penyakit =ama pada tanaman kencur tidak banyak yang penting adalah penyakit busuk umbi %leh bakteri Pseudomonas sp.

I;.

PANEN &.'. Umur - +ulai dapat dipanen umur 7-> bulan" dan dapat ditunda sampai musim berikutnya karena tidak akan ada efek buruk terhadap rimpang namun jika ditunda sampai musim berikutnya lagi kemungkinan rimpang akan membusuk dan kadar patinya menurun. - ,anen sebaiknya dilakukan dalam waktu yang singkat. - 8iasanya bila setelah cukup panen ditandai dengan daun menguning dan akhirnya gugur. &.#. Cara Panen - +emb%ngkar seluruh rimpang dengan cangkul" garpu atau alat lainnya.

15ar1www1apps1c%n5ersi%n1tmp1scratch6#1'*$'#'/77.d%c

- +ematahkan atau mem%t%ng rimpang bagian pinggir" sisa yang tertinggal dibiarkan tumbuh untuk musim tanam berikutnya. &.$. Pro$uk!i%i!a& ,r%duksi rimpang bisa mencapai 7-'- t%n 1hektar. ;ariasi pr%duksi di pengaruhi %leh kesuburan tanah" jenis kencur dan pemeliharaan selama penanaman ;. PEN'OLAHAN HASIL =asil lahan kencur bisa berupa rimpang basah dan rimpang kering. ,ada ,eng%lahan 4impang basah" rimpang hanya dibersikan" dikemas lalu diangkut. ,ada peng%lahan rimpang kering terdapat pr%ses pengeringan" pencelupan dan pengeringan. dikering anginkan"

15ar1www1apps1c%n5ersi%n1tmp1scratch6#1'*$'#'/77.d%c

&

BA'AN PEN'OLAHAN KENCUR 4impang 8asah ,anen ,embersihan ,encucian !%rtasi 4impang rusak busuk" sakit dipisahkan. k%t%ran Ken(ur 4impang kering

,enirisan1kencur angin ,engemasan rimpang Kencur ,engangkutan ,encelupan dalan air mendidih selama /menit ,engirisan tipis-tipis ,enjemuran1pengeringan rimpang kering dengan suhu $--7/(Kadar air *-'- ()

- ,engemasan dengan karung" peti kayu1triplek. - ,enyimpanan pada suhu kamar. - ,enggunaan (?bat"k%smetik"makanan minuman)

15ar1www1apps1c%n5ersi%n1tmp1scratch6#1'*$'#'/77.d%c

ANALISA USAHA TANI KENCUR PER HEKTAR

I.

INPUT USAHA TANI A. Tena)a Kerja '. #. $. &. /. 7. ). >. *. '-. ''. ,eng%lahan Tanah1 ,enggarpuan ,embuatan saluran air ,enggemburan Tanah ,embuatan lubang tanam ,enanaman ,emupukan ( ,upuk kandang ) ,enyiangan ( I"II"III ) ,emupukan (,upuk buatan I"II ) <pah ,anen I <pah ,anen II <pah ,engawas # 9 7- =?K 9 '/--"#/ =?K 9 $---"'-- =?K 9 '/--"'# =?K 9 $---"@ 4p. @ 4p. @ 4p. @ 4p. '>-.---")/.---"'/-.---"7--.---"$ 9 '/- =?K 9 '/--"@ 4p. 7)/.---"/- =?K 9 '/--"@ 4p. )/.---"')/ =?K 9 $---"/- =?K 9 $---")/ =?K 9 $---"/- =?K 9 $---"'-- =?K 9 '/--"@ 4p. @ 4p. @ 4p. @ 4p. @ 4p. /#/.---"'/-.---"##/.---"'/-.---"'/-.---"-

2umlah

@ R#*

+*,-.*---"-

15ar1www1apps1c%n5ersi%n1tmp1scratch6#1'*$'#'/77.d%c

8.

Bahan/ ahan '. #. $. 8ibit kencur ,upuk kandang ,upuk buatan <rea $)/ Kg 9 4p. #7-1Kg Tsp $)/ Kg 9 4p. &>-1Kg K l $)/ Kg 9 4p. $7/1Kg &. /. ,eralatan 3ain-lain 2umlah 2umlah T%tal @ 4p. @ 4p. @ 4p. @ 4p. @ 4p. *)./--"'>-.---"$$7.---"/--.---">'./--"#"/ t%n 9 4p. $.--- 1 Kg. #- t%n 9 4p. /- 1 Kg. @ 4p. )./--.---"@ 4p. '.---.---"-

@ R#* 0*10.*---"@ R#* ,2*3--*---4/

II.

OUTPUT USAHA TANI =asil ,r%duksi '/.--- Kg 9 4p. '.)/-"@ R#* 21* 2.-*---4/

III.

PRO5IT USAHA TANI Keuntungan 81 4ati% @ 4p. #7.#/-.---"- 0 4p. '#.>--.---"#7.#/-.---"- 1 '#.>--.---"@ R#* ,+* 6.-*---4/ @ 24-.

15ar1www1apps1c%n5ersi%n1tmp1scratch6#1'*$'#'/77.d%c

KHASIAT TANAMAN KENCUR BA'I KESEHATAN

I*

PENDAHULUAN :engan semakin meningkatnya ilmu pengetahuan dan tekn%l%gi maka industri farmasipun semakin berkembang seiring dengan pertambahan jumlah penduduk yang kian pesat. Aamun dalam keadaan krisis ek%n%mi saat ini tidak semua lapisan masyarakat mampu membeli pr%duk farmasi yang dibutuhkan" %leh karena itu peng%batan dengan tanaman secara tradisi%nal merupakan salah satu pilihan yang bijaksana. 8egitu banyak tanaman yang berfungsi sebagai tanaman %bat-%batan salah satu diantaranya adalah tanaman kencur. Kencur termasuk ke dalam suku jahe-jahean (Bingeberaceae) dengan nama ilmiah Kaempferia galanga 3. Ar%ma kencur sangat lembut dan khas sehingga mudah membedakan dengan jenis dari Bingeberaceae yang lainnya. Cungsi tanaman kencur selain sebagai penyedap makanan juga banyak digunakan dalam ramuan %bat tradisi%nal yang khasiatnya dapat meng%bati berbagai macam penyakit" sehingga tidak heran apabila pabrik-pabrik peng%lahan %bat trasi%nal banyak mempergunakan bahan baku kencur.

II*

KHASIAT TANAMAN KENCUR Kencur dipergunakan untuk meramu %bat-%batan tradisi%nal yang sudah banyak dipr%duksi %leh pabrik-pabrik jamu maupun dibuat sendiri" selain itu rimpangnya bisa dijadikan %bat tanpa diramu dengan tumbuhan lain ataupun diramu dengan campuran bahan lain. adalah . ,* E7#en!ora&ia yaitu untuk menyembuhkan batuk dengan cara mengencerkan dahak serta memudahkan keluarnya dahak. 2* Dinre!io(a !ecara garis besar khasiat tanaman kencur

15ar1www1apps1c%n5ersi%n1tmp1scratch6#1'*$'#'/77.d%c

>

yaitu untuk memperlancar pr%ses pengeluaran urine (air kencing). +* Carmina!i%a yaitu untuk membantu pr%ses pengeluaran angin dari dalam perut akibat perut kembung 1 masuk angin. 6* S!imulan&ia yaitu untuk membangkitkan atau memberikan rangsangan. .* Pro!e(!ion yaitu untuk memberikan perlindungan pada pakaian atau buku dari gangguan serangga. III* RESEP PEMBUATAN OBAT/OBATAN TRADISIONAL ,* Ba!uk a. 4impang kencur ' jari (jangan dibuang kulitnya) dicuci bersih lalu dikunyah halus-halus dengan sedikit garam kemudian ditelan dan disusul dengan minum air hangat dilakukan # kali sehari. b. 4impang kencur # jari" bawang merah > butir" buah kap%laga $ buah" buah kelengkeng > buah" daun kaki kuda '1$ genggam" daun jinten D genggam" rimpang jahe ' jari. !emua bahan dicuci bersih lalu dip%t%ngp%t%ng seperlunya. 4ebus dalam air bersih $ gelas" hingga setengahnya" kemudian beri madu murni & send%k makan. :iminum $ kali sehari sebanyak E gelas. 2* Ma&uk An)in a. 4impang kencur F jari" jahe E jari" tempurung E jari" gangle '1$ jari" adas E send%k teh" gula aren secukupnya. !emua bahan kecuali gula aren dicuci bersih lalu dip%t%ng-p%t%ng seperlunya kemudian direbus dalam air bersih & gelas hingga tersisa $ gelas. :iminum $ kali sehari F gelas.

15ar1www1apps1c%n5ersi%n1tmp1scratch6#1'*$'#'/77.d%c

b.

4impang kencur E jari" dicuci bersih" dikunyah dengan garam secukupnya sesudah halus lalu ditelan disusul dengan minum air hangat # kali sehari.

+*

Mun!ah 8 Mun!ah a. 4impang kencur ' jari dicuci bersih lalu diparut dan dicampur dengan garam sedikit" airnya disaring dan diminum '-# kali sehari. b. 4impang kencur ' jari" buah kapulaga $ buah" jintan F send%k teh" adas F send%k teh. 8ahan semua dicuci lalu ditumbuk seperlunya dan direbus dengan air bersih # gelas hingga tinggal F nya kemudian ditambah gula aren secukupnya" setelah dingin diminum '-# kali sehari.

6*

Te!anu& 4impang kencur ' jari" putik mengkudu '/ buah" rimpang lengkuas F jari" lempuyang E jari" temulawak F jari" jahe E jari" bangle E jari. !emua bahan dicuci dan dip%t%ng-p%t%ng seperlunya lalu direbus dengan air bersih & gelas hingga tinggal F nya setelah dingin disaring lalu diminum $ kali sehari F gelas.

.*

Ra$an) Lam un) 4impang kencur ' jari" putik mengkudu '/ buah" rimpang lengkuas F jari" lempuyang E jari" temulawak F jari" jahe E jari" bangle E jari. !emua bahan dicuci dip%t%ng seperlunya lalu direbus dengan air & E gelas hingga menjadi E nya" setelah dingin disaring lalu diminum $ kali sehari F gelas.

1*

Mula& 4impang kencur ' jari daun saga '1/ genggam" bangle E jari" kapulaga # buah" asam trenggali # jari" cengkeh '- kuntum" adas E send%k teh" pul%sari F jari daun sena E genggam. !emua bahan dicuci dan dip%t%ngp%t%ng lalu ditumbuk dan direbus dengan air & gelas hingga F bagiannya" kemudian setelah dingin disaring dan diminum #-$ kali sehari F gelas.

15ar1www1apps1c%n5ersi%n1tmp1scratch6#1'*$'#'/77.d%c

'-

9*

Kera(unan a. Kera(unan jamur Kencur ' jari" sambil%t% '1$ genggam" daun jinten D genggam. 8ahan ditumbuk halus dan diberi air bersih F gelas" lalu diperas dan disaring kemudian diminum #-$ kali sehari F gelas. b. Kera(unan u$an) Kencur F jari" daun bidara laut D genggam" daun kaki kuda '1$ genggam" gula aren secukupnya. 8ahan-bahan kecuali gula aren dicuci dip%t%ng-p%t%ng lalu direbus dengan air bersih # gelas hingga tinggal F nya" kemudian diminum '-# kali sehari F gelas. c. Kera(unan Tem#e Bon)krek 4impang kencur F jari" daun gidana laut D genggam" daun kaki kuda D genggam" daun jinten D genggam" gula aren secukupnya. Kemudian setelah bahan dicuci direbus dengan air # gelas hingga menjadi F nya kemudian diminum '-# kali sehari" sekali minum F gelas.

3*

Luka Ber$arah:Bernanah $an Borok Kencur # jari lalu dicuci dan diparut dan dicampur air & send%k makan lalu air perasannya diteteskan pada luka atau dapat digunakan untuk mencuci pada luka bernanah.

0*

Kerama& <ntuk menyuburkan rambut bisa dengan mencuci '/ lembar daun kencur lalu ditumbuk dan dicampur # gelas air" dan air perasannya bisa untuk mencuci rambut.

15ar1www1apps1c%n5ersi%n1tmp1scratch6#1'*$'#'/77.d%c

''

,-* Bera& Ken(ur 8eras E genggam (disangrai" dic%r air panas D jam" tiriskan)" kencur E genggam (diungkep)" lempuyang" jahe" kunyit" asam masing-masing ' jemp%l (dibakar dan diseduh air panas)" gula aren ' jari (dicairkan)" cabe jawa $ buah (direndam air panas)" kedawung $ biji" kayu manis sep%t%ng" cengkeh" kapulaga masing-masing $ buah lalu disngrai. !etelah siap bahan lalu ditumbuk halus dan diberi air hangat sedikit demi sedikit lalu peras dan saring baru campurkan gula aren cair dan asem.

15ar1www1apps1c%n5ersi%n1tmp1scratch6#1'*$'#'/77.d%c

'#