BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Polusi udara di Samarinda semakin tidak terkendali. Salah satu bahan pencemarnya adalah timbal. Polusi udara oleh timbal (Pb) ini terutama berasal dari sisa pembakaran kendaraan bermotor. Keberadaan timbal (Pb) dalam bahan bakar kendaraan bermotor berfungsi sebagai zat anti ketuk. Melalui buangan mesin kendaraan tersebut unsur Pb terlepas ke udara. Padatnya penduduk kota Samarinda menambah jumlah penggunaan kendaraan bermotor dengan begitu meningkatlah presentase polusi udara oleh logam berat timbal (Pb). Pb yang terakumulasi di lingkungan, tidak dapat terurai secara biologis dan toksisitasnya tidak berubah sepanjang aktu. Pb

bersifat toksik jika terhirup atau tertelan oleh manusia dan di dalam tubuh akan beredar mengikuti aliran darah, diserap kembali di dalam ginjal dan otak, dan disimpan di dalam tulang dan gigi. !oksisitas timbal dapat menyebabkan hipertensi. "ahkan tidak hanya itu, akumulasi logam berat Pb pada tubuh manusia yang terus menerus dapat mengakibatkan anemia, kemandulan, penyakit ginjal, kerusakan syaraf dan kematian. Pada anak # anak, akumulasi Pb dapat menurunkan kecerdasan yang dilihat pada angka $%. Salah satu pintu masuknya timbal ke dalam tubuh adalah melalui makanan. "ukan hal yang aneh jika kita melihat banyak pedagang makanan yang mejual dagangannya di pinggr&pinggir jalan, termasuk gorengan. !idak

sedikit penjual gorengan yang menjual dagannya di pinggir jalan. 'ontoh nyata dapat kita lihat di sepanjang jalan pramuka hingga M. (amin, tidak sedikit penjual gorengan yang menjual gorengannya secara terbuka. Seperti yang kita ketahui timbal (Pb) yang berasal dari polusi udara)atmosfer umumnya berbentuk partikel debu yang bila sampai pada makanan, akan tinggal di permukaan makanan tersebut. Mengingat bahayanya kandungan logam berat maka *irektorat +enderal Penga asan ,bat dan Makanan melalui surat keputusan -o../012)")SK)3$$)4565 telah menetapkan bah a batas maksimum residu kandungan logam berat Pb yang diizinkan pada makanan yaitu 1 ppm atau mg)kg. 7orengan termasuk salah satu makanan fa8orit masyarakat. Selain rasanya enak, harganya pun cukup terjangkau. 9palagi di sekitar pramuka dan M. (amin ini sebagian besar penduduknya merupakan mahasis a. Karena alasan sibuk dan sebagainya, mahasis a ini lebih memilih makanan yang cepat saji dan praktis, daripada harus mengolah sendiri yang tentunya lebih repot dan memakan aktu yang lebih lama. "erdasarkan latar belakang ini Saya ingin menganalisis kadar timbal (Pb) pada gorengan yang dijual di pinggir jalan sekitar pramuka dan M. (amin. -amun proses analisis kandungan dan kadar timbal tidakah mudah. Karena membutuhkan keahlian tertentu. 'ara penentuan konsentrasi suatu unsur (logam) dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu cara kon8ensional dan cara instrumental. 'ara kon8ensional adalah cara menentukan konsentrasi suatu unsur yang berdasarkan reaksi&reaksi kimia dan cara ini masih sederhana

serta memiliki banyak kesalahan. Sedangkan cara instrumental adalah cara menentukan konsentrasi suatu unsur dengan menggunakan alat instrument yang canggih. 'ara ini lebih efektif dan efisien serta memiliki banyak keuntungan. Pada saat ini, pekerjaan yang dilakukan secara kon8ensional sudah mulai pudar. :mumnya, orang&orang cenderung menggunakan alat&alat yang canggih untuk melakukan pekerjaannya. Karena menurut mereka, dengan menggunakan alat mereka merasa terbantu. Sehingga mudah dalam mengerjakan pekerjaannya. :ntuk itu, dalam menentukan kadar timbal dalam suatu sampel juga sangat dibutuhkan instrument yang canggih. Salah satunya, dengan menggunakan 99S. Karena keutamaan dalam bekerja adalah ketelitian, keefisienan, dan keefektifan.

B. Rumusan Masalah "erdasarkan latar belakang diatas, maka rumusan masalah dalam penelitian ini adalah ;berapakah kadar timbal yang terdapat pada gorengan yang dijual di pinggir jalan sekitar jalan M. (amin & Pramuka <=.

C. Tujuan Penelitian !ujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar timbal yang terdapat pada gorengan yang dijual di pinggir jalan sekitar jalan M. (amin & Pramuka.

D. Manfaat Penelitian Manfaat dari penelitian ini adalah sebagai berikut> 4. Memberikan pengalaman bagi penulis secara teoritis maupun praktik dengan dilaksanakannya penelitian ini. 1. Sebagai bahan informasi kepada masyarakat tentang gorengan yang mengandung timbal, khususnya gorengan yang dijual di pinggir jalan sektitar M. (amin. /. Sebagai informasi yang berguna untuk masyarakat sehingga masyarakat menjadi lebih hati&hati dalam membeli makanan yang baik bagi kesehatan.