USO DE ANABLICOS EN BOVINOS Diana Milena Cceres Carreo E-mail: Dhiany ha!

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IN#$ODUCCION: Como consecuencia del aumento de poblacin humana, debe aumentarse la produccin de alimentos protenicos de origen animal. Lo anterior se convierte en un reto para todas aquellas personas que se desempean dentro del campo de la produccin animal, para buscar tcnicas que permitan producir mayor cantidad de carne por unidad de superficie y alimento utilizado. Los agentes anablicos son una alternativa para acrecentarla produccin, pues son hormonas que influyen en las funciones metablicas del animal, me orando el balance de nitrgeno en el organismo y por consiguiente, incrementando la produccin de protena en el mismo. Las m!s usadas en la ganadera son las hormonas gonadales "#steroides$, masculinas "#strgenos$ y las que tienen actividad progestacional. ANABOLICOS La utilizacin de hormonas o de hormonas sintticas tales como el dietilestiboestrol, es probablemente una de las pr!cticas m!s difundidas que han sido aceptadas por los ganaderos que ceban ganado vacuno y corderos para el mercado. "Church, %&'($

1.

GENERALIDADES SOBRE LAS HORMONAS

)uerrero "%&*+$, define una hormona natural como un compuesto qumico segregado por algunas gl!ndulas endocrinas. Las hormonas son reguladores qumicos de proceso fisiolgicos que varan mucho en estructura qumica pudiendo ser desde simple hasta muy comple a por e emplo, amino!cidos como la tirosina, esteroides como el estradiol, progesterona y cortisona, polipeptidos como la o-itocina, protena como la insulina y la hormona folculo estimulante.

Church "%&'($, dice que algunas caractersticas bioqumicas de la accin de las hormonas son.

Las hormonas no suministran energa a ninguna reaccin, act/an en cantidades mnimas, se eliminan en el torrente circulatorio regulan en ndice de reacciones pero no las inician ni las sintetizan.

0arvey "%&'1$, ha calificado a las hormonas de mensa eras qumicas del cuerpo. 2on sustancias qumicas definidas, secretadas por gl!ndulas endocrinas sin conductos e-cretos. 2e vierten a la corriente sangunea y muchas de ellas obran en rganos determinados que son su blanco de accin. 3unque las hormonas son sintetizadas continuamente y vertidas en la sangre, se hallan en muy pequeas y variables cantidades, generalmente o m!s de unos cuantos microgramos por %11 ml de sangre.

4olb "%&'%$, analiza las hormonas como sustancias elaboradas por determinadas agrupaciones celulares, que se vierten a la sangre y son capaces de modificar, a/n en concentraciones muy pequeas la actividad de otras clulas. La sntesis de las hormonas propiamente dichas tienen lugar en gl!ndulas especficas que vierten su produccin directamente en la circulacin sangunea"secrecin endocrina$

5rez 6 y 5rez, citado por 7alencia "%&*+$, anotaron que la accin de las hormonas result particularmente comple a, tal sucede con el factor de crecimiento, que de una parte hace proliferar el cartlago epifisario de los huesos "por cuya razn crecen$ y de otra act/a reteniendo nitrgeno mediante sntesis proteicas en todo el organismo. La primera reaccin se parece al efecto general de crecimiento que e ercen as todas las hormonas, sin embargo la segunda accin, sobre la sntesis proteica no es tan directa.

8ervely, citado por 7alencia "%&*+$, afirma que como limitante del efecto hormonal, la clula del organismo blanco requiere un reconocimiento entre las clulas y la hormona. #l reconocimiento es logrado mediante la presencia de receptores fuera "en la membrana$, o dentro de la clula, los cuales reaccionan especficamente con la propia hormona, as como una llave a un candado. 2i una clula no posee receptores para una hormona, no responder! a dicha hormona. #l n/mero de receptores por clula es sensible a cambios metablicos y medio ambientales. #n algunas situaciones la concentracin de una hormona puede modificar el n/mero y actividad de sus propios receptores como tambin los receptores de otras hormonas. Cuando una hormona ocupa otros receptores distintos a los suyos la respuesta del rgano o te ido es generalmente incompleta, parcial o nula.

2.

LOS RECEPTORES

9onsalve y 8erm/dez citado por 7alencia "%&*+$, coinciden en afirmar que e-isten a nivel celular, dos tipos de receptores. Los primeros son receptores localizados en la membrana

celular, estos receptores reaccionan con hormonas peptdicas y proteicas las cuales no pueden difundirse, o lo hacen, hacia el interior de la clula.

#l segundo tipo de receptores es un receptor intracelular, el cual reacciona con hormonas estructuralmente m!s pequeas, como esteroides y tiro-ina, las cuales pueden difundirse hacia el interior de la clula. #l primer tipo de hormonas peptdicas y proteicas, son hidrosolubles, las de tipo esteroide son liposolubles.

2eg/n :angsness citado por 7alencia "%&*+$, mencion que los receptores cumplen dos funciones principales. 5rimero el receptor debe reconocer la hormona, que es la sustancia biolgicamente activa, por medio de un acople o ligadura de esta. #n segundo lugar esta combinacin receptor ; hormona inicia los eventos qumicos que dan lugar a la accin biolgica del sistema hormonal especfico. 3. GENERALIDADES SOBRE ANABOLICOS

Las hormonas artificiales son productos que normalmente no se encuentran en el organismo, pero que imitan la actividad de las hormonas naturales. #n el organismo e-isten sistemas enzim!ticos que metabolizan y degradan las hormonas naturales, las sintticas no tienen esos sistemas enzim!ticos, por lo tanto las hormonas artificiales parecen ser m!s activas y persistentes que las naturales, debido a que son metabolizadas m!s despacio que las naturales. "7alencia, %&*+$

#n los rumiantes sanos, el ritmo de crecimiento y la eficiencia de conversin del pienso "#C5$ pueden modificarse mediante la administracin de dos tipos de sustancias estimulantes del crecimiento. las primeras incluyen los agentes anablicos que tienen propiedades hormonales y act/an sobre los procesos metablicos, y las segundas incluyen las sustancias anablicas activas a nivel ruminal que modifican las fermentaciones que tienen lugar en el rumen. "0aresing, %&**$

La denominacin anablico debe distinguirse desde dos puntos de vista. el teraputico y el de produccin. La denominacin anablico desde el punto de vista fisiolgico ; teraputico es un esteroide, un derivado de la testosterona, con gran capacidad andrognica. 5ara el especialista en produccin animal el trmino anablico difiere un poco de la definicin anterior, un compuesto anablico es aquella sustancia que retenga nitrgeno que aumente de peso, no importa su origen. "2errano, %&*%$

Los primeros ensayos realizados en el uso de hormonas en ceba de novillos, fueran hechos por <inusson en %&(* quien durante %(1 das utiliz novillos 0erford repartidos en tres grupos, un grupo sirvi de control, fueron castrados y aumentaron 1,*= >?da. #l grupo tratado con (@ mg de estilbestrol aument % >?da. Los novillos tratados con +1 mg de testosterona aumentaron 1.&+ >?da. "Aaramillo, %&'($

#n enero de %&*& sali a la luz publica lo que los medios de comunicacin denominaron B)uerra de hormonasB, en la cual C.#.#. hace la prohibicin comunitaria de comercializar e importar carnes tratadas con hormonas anablicas. #stados Cnidos, por ser el pas m!s penalizado y por considerar una medida in ustificada, impuso, a partir de enero de %&*& una represaria econmica consistente en elevar los aranceles hasta en un %11D de los productos que la C.#.#. e-porta hacia este pas. "ChagEendo, %&*&$

2eg/n :agner citado por Cardona "%&*=$, un anablico puede definirse como cualquier agente que afecte la funcin metablica del animal, aumentando la sedimentacin de protenas.

LoFy "%&*G$, menciona las hormonas anablicas como aquellas que afectan las funciones metablicas para incrementar la produccin de protena, las hormonas anablicas m!s usadas en animales productores de alimento son las hormonas gonadales "esteroides$, masculinas "andrgenos$, femeninas "estrgenos$ y aquellas con actividad progestacional.

Los anablicos son definidos por la 6.3.H. y la H.9.2. en Ioma, %&'+ como toda sustancia capaz de me orar el balance de nitrgeno por el aumento de la acumulacin de protena en el organismo animal.

Iice 7ctor "%&+=$, menciona que el primer estrgeno cristalizado e identificado qumicamente fue la estrona, aislada por <orsy y colaboradores en %&@& de orina de mu er gestante. #l estrgeno natural m!s activo es el estradiol. 3 partir de %&G1 se han sintetizado estrgenos, el me or conocido es <ietilestilbestrol el cual es el m!s activo de todos los naturales.

Los anablicos son compuestos que tienen la propiedad de retener nitrgeno, elemento indispensable en la sntesis proteica, adem!s favorecen la eritropoyesis "formacin de glbulos ro os$, la retencin de calcio y fsforo, factores que contribuyen a un aumento de peso. "Cardona, %&*=$

4.

FACTORES A TENER EN CUENTA PARA LA APLICACION DE ANABLICOS

#l uso de los agentes anablicos en la produccin de carne depende de varios factores. la nutricin prenatal y el primer periodo postnatal, composicin hormonal de los animales tratados, edad, se-o, raza, medio ambiente, precio de los alimentos y hormonas, precios y sistemas de fi acin de los precios de la carne. "4ossila, %&*G$.

#l ritmo de crecimiento y la composicin del cuerpo se determinan parcialmente por factores genticos, se aprecia la influencia de las hormonas endgenas en las consecuencias que la castracin produce cuando se efect/a la etapa de crecimiento en los machos. "Jsaza, %&*+$

5.

CLASIFICACION DE LOS AGENTES ANABOLICOS

7an <er :aal y 8erende citados por 7alencia "%&*+$ e Jsaza "%&*+$ presentan cuatro categoras de sustancias con efectos anablicos. "Kabla %$ 2eg/n sus modos de actuacin estas sustancias se clasifican en tres categoras referenciadas en la tabla @. "Cardona, %&*=$

#a%la &" A'en es ana%(licos CA#E)O$IAS Es +%enos SUS#ANCIAS *UIMICAS L<ietiletilbestrol L0e-estrol Com,-es os Na -rales L<ienestrol L%'M estradiol LKestosterona .eno%io icos no es il%enos L5rogesterona L3cetato de 9elengestrol LNeranol /ormona 0el crecimien o y com,-es os a1ines L3cetato de trembolona L0ormona del crecimiento L<escargadores de hormona del crecimiento L2omatomedina L2omatostatina "Komado de 7alencia, %&*+ e Jsaza, %&*+$

#a%la 2" Clasi1icaci(n se'3n s-s mo0os 0e acci(n

SIS#EMA 4$INCI4AL A5EC#ADO SUS#ANCIA *UIMICA Micro1lora 0el rac o 'as roin es inal L3ntibiticos LOuimioterapeuticos 5ermen aci(n 0el r-men LJonforos Me a%olismo L3gentes anablicos "Komado de Cardona, %&*=$

La funcin primaria de los antibiticos y quimioterapeuticos es la de afectar la 9icroflora del tracto gastrointestinal. Con la aplicacin de ionforos se me ora la calidad de la flora ruminal. Los agentes anablicos solo afectan la senda de los nutrientes despus de su absorcin "Cardona, %&*=$

*-+micamen e se ,-e0en clasi1icar en 0os 'r-,os: 3quellos que carecen del grupo metilo en el carbono diecisiete Los que poseen en el grupo metilo y que est!n m!s relacionados con la hormona

testosterona, teniendo modificaciones en el anillo 3, de la molcula esteroide. Los anablicos en produccin pecuaria, pertenecen a varios grupos qumicos y no son /nicamente derivados de la testosterona. 5ueden clasificarse como hormonales y no hormonales o esteroides y no esteroides. "Cardona, %&*=$

#a%la 6" Es eroi0es - hormonales Es ro'7nicos )es 'enos An0ro'7nicos L%'M estradiol L8enzoato de estradiol L5rogesterona L3cetato de melengestrol LKestosterona LKrembolona "Komado de Cardona, %&*=$

#a%la 8" No es eroi0es o no hormonales Es ro'7nicos LNeranol L0e-estrol

L<ietilestilbestrol "<#2$ "Komado de Cardona, %&*=$

1.

ADMINISTRACION

Los agentes anablicos pueden administrarse por va oral o parentalmente. 2e dan oralmente a los cerdos como aditivos del alimento y sta ser! la va a escoger si se tiene cra intensiva de peces. Los anablicos se administran como implantes subcut!neos en bovinos, borregos y aves, o inyectados como soluciones oleosas en caballos y en algunas terneras.

Los anablicos utilizados en soluciones oleosas para ser administrados por va parental tienen la desventa a que su accin es corta y generalmente solo se administran a animales domsticos por razones teraputicas. #s m!s generalizado para fines de produccin animal en ganado de carne los implantes subcut!neos en la base de la ore a, y deben estar su etos a una poca de retraccin o con dosis especificas. "Jsaza, %&*+$

Los implantes subcut!neos se han presentado tradicionalmente en forma de tabletas comprimidas. #-isten tambin implantes de caucho siliconado rodeado por una capa tambin del mismo caucho, que contiene la hormona en forma molcular. #sta mezcla de caucho siliconado proporciona al implante integridad estructural que previene la posibilidad de que se fragmente. La duracin de cada implante puede variar entre &1;%11 das o hasta @11;(11 das siendo el de mayor duracin los pellets. Los implantes de caucho siliconado tienen mayor duracin debido a su liberacin controlada de la hormona "Cardona, %&*=$

2.

FORMULACION

#sta deber! permitir la absorcin de una dosis efectiva durante un largo periodo. #sto se consigue me or con implantes subcut!neos, o administrados por va oral como aditivos de los alimentos suministrados diariamente. La duracin de la absorcin es m!s larga en animales que reciben implantes que en aquellos a los que se les inyecta intramuscularmente. "0eitzman, %&*G$

Cuando se va a utilizar sustancias anablicas hay que tener en cuenta. distincin entre productos naturales y sintticos en lo que se refiere a la regulacin as como entre categoras determinadas por los distintos grados de riesgos y factores de tolerancia,

relacionados con el metabolismo de cada sustancia en el organismo receptor. "Jsaza, %&*+$

#a%la 9" A'en es ana%(licos - ili:a0os en animales 0om7s icos A)EN#E ANABOLICO NOMB$E *UIMICO AND$O)ENOS 3cetato de trembolona ES#$O)ENOS <ietilestilbestrol <ipropionato de dietilboestrol 0e-oestrol Neranol #stradiol 4$O)ES#INAS 3cetato de melengestrol IM4LAN#ES COMBINADOS 3cetato de trembolona Q estradiol 3cet. de trembolona Q 0e-oestrol 3cet. de trembolona Q Neranol Kestosterona Q estradiol 5rogesterona Q estradiol 5ropionato de testosterona Q benzoato de estradiol 5rogesterona Q benzoato de estradiol 9etiltestosterona Q <ietilestilbestrol Kestosterona Q <ietilestilbestrol AC#IVADO$ES DEL $UMEN 9onesina sdica 5O$MA J USO 4$INCI4AL P, 7<

J, 3C, 8 2 J J J 3C

PC, K K PC, CC, 8 8o, 3 8, 8o, PC P, K, CC 8 P

J J J J J J J J 3C J

PC, K, CC Ko, 8, 8o PC, 8 8, PC, K P, K PC, 8 P PC C K

3C PC, P, Ko J. Jmplante, 3C. 3ditivo para el concentrado, 2. 2olucin oleosa, P. Povillas, 7<. 7acas de desecho, PC. Povillos castrados, K. Kerneros, Ko. Koros, CC. Corderos castrados, 8. 8ueyes, 8o. 8orregos, 3. 3ves, C. Cerdos. "3daptado de 0eitzman, %&*G y 0aresing, %&**$

3.

USOS Y EFICACIA

Los agentes anablicos se usan principalmente para me orar la produccin de carne en los rumiantes, en menor escala en cerdos y en una escala muy limitada las aves.

Kambin son promotores eficaces del crecimiento en caballos y peces. Los agentes anablicos utilizados en rumiantes aumentan la ganancia de peso vivo ")57$ y la eficiencia de la conversin alimenticia "#C3$. 2in embargo, en aves los agentes anablicos se utilizan para castracin qumica, en tanto que en cerdos la accin principal de los

agentes anablicos es la de me orar el te ido muscular magro contenido en la canal y reducir el contenido de grasa indeseable. "0eitzman, %&*G$

Los niveles de crecimiento en novillos, se obtiene suministrando agentes anablicos de car!cter estrgenos y andrgenos, dando la combinacin de los mismos, resultados en un ritmo de crecimiento m!-imo. #l estradiol y la progesterona son muy efectivos tambin. #n novillas y vacas de desecho los me ores resultados obtenidos se han producido mediante el suministro de andrgenos solos o combinados con estrgenos. #n el caso de los toros la me or hormona esteroide se puede utilizar para el incremento en el ritmo de desarrollo del estrgeno o la asociacin de estrgeno andrgeno. "Cardona, %&*=$

Las indicaciones teraputicas para este grupo de agentes incluye.

a. 6omento de crecimiento b. <ebilidad despus de enfermedad y ciruga c. <istrofia muscular d. Casos geri!tricos e. Kumores mamarios f. 3nemia g. Jnsuficiencia renal h. Hsteoporosis y afecciones ortopdicas i. Krastornos hep!ticos . Cso prolongado de Corticosteroides. "9erc>, %&&G$

Cuando el estilbestrol se incorpora a la racin las ganancias en peso vivo se pueden estimar hasta en un G1D, cuando se usan raciones de engorda con alto contenido de granos, pero cuando las raciones son de forra e de alta calidad y no granos los bovinos ganan de %1 a %+D de peso vivo con mayor rapidez y los costos de alimentacin se reducen del %1 al @1D. "<iggins, %&=+$

Los estudios con borregos implantados en finalizacin, mostraron que la adicin de @ a + mg de estilbestrol en el alimento increment en @1D el promedio de la ganancia diaria y redu o el alimento requerido por cada unidad grande. #n algunos casos la calidad de la canal fue menor, especialmente cuando la ingesta de estrgeno fue elevada. "9aynard, %&*%$.

#a%la ;" E1ec o 0e es eroi0es hormonales en relaci(n con el se<o y la e0a0 en 'ana0o =ac-no /O$MONA ES#$O)ENO AND$O )ENO #I4O DE ANIMAL MAC/OS Kerneros Q ; Koros Q ; CAS#$ADOS Povillos Q R /EMB$AS Kerneras Q R 7aquillas ; Q 4$O)ES #A)ENO ES#$O >AND$ ; L L Q Q Q Q Q Q Q

Q. #fecto positivo en aumento de peso y?o balance de P ;. 2in efecto en aumento de peso y?o balance de P R. #fectos irregulares no evidentes en aumento de peso y?o balance de P L. 2in evidencia e-perimental"Cardona, %&*=$

4.

RIESGOS PARA LA SALUD DE LOS ANIMALES Y LA SALUD HUMANA

2e ha demostrado que muchas hormonas, en dosis altas aumentan el riesgo de c!ncer en ciertas circunstancias. #l estradiol %'M, testosterona, progesterona y Neranol son todos cancergenos. "Jsaza, %&*+$ #l grupo de traba o de la 6.3.H. que eval/a los anablicos encontr que los residuos de esteroides hormonales naturales de animales tratados no son peligrosos para la salud humana porque el hgado los transforma por metabolismo con mucha rapidez, el consumidor produce cantidades diarias muy superiores de estas hormonas, el consumidor se e-pone a dosis variables m!s altas y difundidas procedentes de carne y leche de animales no tratados. "Jsaza, %&*+$

5.

ULTIMAS HIPOTESIS ACERCA DE LA ACCION DE LOS ANABOLICOS

Sl articulo B0ormonas posible causa de la vaca locaB relata. La diseminacin de la encefalopata espingiforme "8#2$ o enfermedad de la vaca loca pudo haberse originado por le creciente uso de hormonas artificiales con el fin de incrementar la produccin de carne y leche.

#sta posibilidad fue revelada en #stados Cnidos en %&&G por 9ichael 0ansen, investigador del instituto de polticas de consumo, en su testimonio ante un comit de medicina veterinaria. #l ganado tratado con hormonas de crecimiento requiere una alimentacin m!s densa y con mayor energa, suministrada habitualmente en forma de carne y huesos de otros animales. #ste hecho provoca la muerte repentina de vacas aparentemente sanas, lo cual, seg/n los investigadores se vincula con el 82#, di o 0anson. "J52, %&&=$

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