Anda di halaman 1dari 3

Yogurt merupakan susu yang sengaja dibuat melalui proses fermentasi bakteri.

Yogurt bisa dibuat dari susu hewani maupun nabati, termasuk di dalamnya susu kedelai. Namun dalam proses produksi jaman modern sekarang ini paling banyak dibuat dari susu sapi. Dari proses fermentasi gula susu (laktosa) dihasilkan asam laktat, asam laktat yang dihasilkan dari proses fermentasi berperan dalam protein susu dalam menghasilkan tekstur gel dan aroma yang khas pada yogurt. Yogurt sebagai makanan kesehatan mempunyai segudang manfaat unuk kesehatan. Berikut beberapa dari Manfaat Yoghurt ntuk !esehatan "ubuh dan !ulit.

#. Meremajakan wajah (Anti Aging) Yogurt yang kaya kandungan asam laktat, penting perannya sebagai komponen dalam prenting bahan kimia untuk proses pergantian kulit. Menurut $ema %undaram, MD. ahli hermatologi mengatakan &'engelupasan lapisan atas kulit dapat membersihkan noda dan menyebabkan perubahan warna, bahkan dapat mengurangi kerutan(kerutan halus pada permukaan kulit&. )aranya sangat sederhana * )ampur # +angkir yoghurt dengan ,(- tetes minyak .aitun atau minyak almon serta # sdm madu. /leskan di seluruh bagian kulit wajah, biarkan selama ,0( -0 menit, bilaslah dan keringkan. 1asakan hasilnya, kulit wajah akan lebih ken+ang dan bersinar. 2akukan 1utin. 2. Pembersih perabot ramah lingkungan 'erabot rumah tangga sangat rawan terhadap debu yang menyebabkan kusam. Yogurt dapan menjadi bahan pembersih dan mampu membuat berkilau dan mengkilapkan perabotan berbahan kuningan. %eorang pakar lingkung dan penulis buku 3Better Basi+s for the $ome3 bernama 4nnie Bond mengatakan bahwa 4sam laktat yang terkandung berfungsi merotokan kotoran atau kerak debu yang menempel pada perabotan.& )aranya usap seluruh bagian permukaan perabotan dengan kain basah, lalu basahi kain bersih dengan beberapa sendok yogurt, gosok permukaan perabot kuningan hingga mengkilap. $asilnya perabot lama dari kuningan akan tampak sebagai perabot baru. 3. Memperlancar pencernaan dalam tubuh Menurut ahli kuliner dan gi.i, 1obin 'lotkin, 1D, !andungan probiotik yang merupakan bakteri baik dalam yogurt mampu membuat keseimbangan mikroflora dalam usus yang berperan penting dalam proses pen+ernaan usus dan menjaga kebugaran tubuh. Manfaat diatas didapat jika yoghurt dipastika mengandung sedikitnya probiotik hidup sebanyak satu miliar unit pembentuk koloni (+olony(forming units atau )5 s). ntuk mengetahui kandungan probiotik hidup bisa dilihat di iklan produk yogurt ternama.

4. Menjaga kesehatan jantung &Yoghurt adalah bahan makanan rendah lemak bisa jadi bahkan bebas lemak sehingga baik untuk kesehatan jantung. 4l6aro 4lonso, MD, 'hD, seorang profesor di ni6ersity of Minnesota mengatakan bahwa mengkonsumsi yogurt dengan porsi tepat mampu men+egah atau setidaknya menurunkan risiko serangan darah tinggi&. $al ini disebabkan karena kandungan protein dalam susu mampu mengendalikan tekanan darah, magnesium, kadar kalsium, potasium serta efektifitas nya dalam penurunan tekanan darah. 5. Menjaga kekebalan tubuh terhadap bakteri jahat (Antimikroba) %elain asam laktat yang dihasilkan yoghurt, dihasilkan pula .at yang bersifat antimikroba yang menghasilkan antibiotik dan beberapa bakteri baik yang men+egah serangan bakteri jahat yang dihasilkan oleh asam asetat dan hydrogen peroksida. . Mencegah timbuln!a "andida Albicans )andida 4lbi+ans, merupakan jenis jamur penyebab penyakit wanita yang disebut 6aginitis yang merupakan penyakit kelamin yang menyebabkan rasa gatal dan ketidaknyaman pada bagian kelamin wanita. 7amur )andida 4lbi+an mampu dikendalikan pertumbuhannya oleh bakteri probiotik. #. $ebagai pencegah %steoporosis 'enyerapan !alsium dan fosfor yang berfungsi untuk kekuatan tulang dihasilkan oleh asam laktat yang memproduksi metabolit. Metabolisme tulang juga mampu berjalan baik karena yoghurt membantu memproduksi 6itamin ! yang berpera penting dalam hal ini. &. Mendukung proses pencernaan laktosa Minuman hasil fermentasi dan yoghurt lebih mudah di+erna oleh tubuh daripada susu tanpa proses fermentasi sehingga baik digunakan sebagai alternatif bagi penderita ketidak mampuan men+erna laktosa susu atau laktose intoleran+e.

'. Pencegah tumor dan kanker 8fek anti tumor didapat dari 2a+tobasillus a+hidophilus dan 2a+tobasillus bulgari+us yang dihasilkan yoghurt. !anker rahim dan kanker prostat mampu di +egah oleh kandungan yoghut dengan kandungan asam folat dan seng.