Dibuat perbandingan antara sianida pada pada tempe koro Sianida pada koro pedang ( kontrol) Perbandingan perendaman

24 jam, 48 jam, 72 jam

Data Tabel 3 di bawah ini memperlihatkan kandungan asam sianida yang menurun pada koro selama proses perendaman, dan kadarnya mencapai nol persen pada tempe koro, sehingga tempe koro aman untuk dikonsumsi. Data Tabel 3 menunjukkan asam sianida yang hilang selama proses pengolahan koro hingga menjadi tempe koro.