1

PEMANFAATAN LIMBAH KULIT BAWANG MERAH (Allium cepa L.) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN DAN UPAYA FORMULASINYA SEBAGAI PRODUK SEDIAAN FARMASI
*Iin Fitriana, Yustirahayu B, Andi Rezkiani Beta

LATAR BELAKANG MASALAH Konsumsi sayur dan buah dapat mereduksi resiko dari penyakit kronik termasuk penyakit kardiovaskular, stroke, neurodegeneratif, dan diabetes tipe II. Banyak penelitian sekarang yang telah dilakukan untuk menyelidiki manfaat kesehatan dari potensi antioksidan dalam makanan. Antioksidan dapat menghambat reaksi oksidatif in vivo, dan membantu dalam kinerja fungsional dari sistem enzim untuk pertahanan diri mekanisme dalam sel. (Lee,Koo, iun. !""#$ Ba%ang merah merupakan salah satu bumbu pelengkap masakan. &ebelum digunakan, ba%ang merah dikupas kulitnya terlebih dahulu. Kulit ba%ang merah tersebut akan menjadi limbah yang tidak digunakan lagi. 'i beberapa %ilayah limbah kulit ba%ang tersebut akan men(emari lingkungan. )amun beberapa penelitian telah membuktikan bah%a, dalam limbah kulit ba%ang merah tersebut masih mengandung senya%a alami yang sangat bermanfaat. &enya%a tersebut antara lain serat, senya%a fenolik seperti *uer(etin dan flavonoid lain dengan kandungan antioksidan yang tinggi, serta beberapa senya%a metabolit lainnya yang bermanfaat (Anonim, !"++$. 'i dalam tubuh manusia, sudah diproduksi beberapa antioksidan seperti superoksid dismutase (&,'$ ( aestro, +--+$ dan gluthation peroksidase (&ies, +--+$. Akan tetapi, antioksidan tersebut diproduksi dalam jumlah tertentu. 'ilihat dari aktivitas sehari . hari dan lingkungan yang mungkin ter(emar, maka dibutuhkan tambahan suplemen antioksidan. Adanya kandungan senya%a fenolik pada limbah ba%ang merah ini membuat peneliti tertarik untuk menguji aktivitas antioksidan dan membuat suatu produk sediaan farmasi yang dapat dijadikan sebagai suplemen antioksidan dan alternatif pengolahan terhadap kulit ba%ang merah untuk mengurangi limbah di lingkungan. PERUMUSAN MASALAH 'ari penjelasan di atas, perumusan masalah dari penelitian ini adalah / +. Apakah limbah kulit ba%ang merah (Allium cepa L.$ memiliki efek sebagai antioksidan0 !. Apakah limbah kulit ba%ang merah (Allium cepa L.$ dapat di formulasi menjadi produk sediaan farmasi dan sebagai sumber antioksidan dalam tablet effervescent0 TUJUAN PENELITIAN 1ntuk mengetahui adanya efek antioksidan dari ekstrak limbah kulit ba%ang merah (Allium cepa L.$ sebelum dan setelah diformulasi menjadi tablet effervescent dan membuat evaluasi sediaannya.

LUARAN YANG DIHARAPKAN 2enelitian ini diharapkan dapat menjadi sumber artikel ilmiah mengenai pemanfaatan limbah ba%ang merah. &elain itu, untuk memperoleh produk paten yakni sediaan farmasi dari limbah kulit ba%ang merah yang dapat digunakan sebagai sumber antioksidan. KEGUNAAN PENELITIAN 2enelitian ini bermanfaat untuk memberikan penanggulangan limbah yang dapat merusak lingkungan. TINJAUAN PUSTAKA 3ablet adalah sediaan obat padat takaran tunggal yang dikempa atau di(etak dari serbuk kering, kristal, atau granulat. 1mumnya dengan penambahan bahan pembantu menggunakan tekanan tinggi (4oigt, +--5$. &edangkan tablet effervescent merupakan tablet berbuih yang dibuat dengan (ara kompresi granul yang mengandung garam effervescent atau bahan6bahan lain yang mampu melepaskan gas ketika ber(ampur dengan air (Ansel, +-7-$. 'asar formula pada minuman serbuk dan tablet effervescent adalah reaksi antara asidulan dengan karbonat atau bikarbonat menghasilkan karbondioksida (8ui, +--!$. 9adikal bebas merupakan suatu molekul yang sangat reaktif karena mempunyai satu atau lebih elektron yang tidak berpasangan. 9adikal bebas sangat reaktif karena kehilangan satu atau lebih elektron yang bermuatan listrik, dan untuk mengembalikan keseimbangannya maka radikal bebas berusaha mendapatkan elektron dari molekul lain atau melepas elektron yang tidak berpasangan tersebut. 9adikal bebas dalam jumlah berlebih di dalam tubuh sangat berbahaya karena menyebabkan kerusakan sel, asam nukleat, protein dan jaringan lemak. 9adikal bebas terbentuk di dalam tubuh akibat produk sampingan proses metabolisme ataupun karena tubuh terpapar radikal bebas melalui pernapasan. 'i dalam tubuh terdapat mekanisme antioksidan atau antiradikal bebas se(ara endogenik. 3etapi bila jumlah radikal bebas dalam tubuh berlebih maka dibutuhkan antioksidan yang berasal dari sumber alami atau sintetik dari luar tubuh. &enya%a antioksidan ini akan menyerahkan satu atau lebih elektronnya kepada radikal bebas sehingga dapat menghentikan kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas (2rapti%i, et al, !"":$. 'efinisi antioksidan se(ara umum adalah suatu senya%a yang dapat memperlambat atau men(egah proses oksidasi. Antioksidan dapat menghambat laju oksidasi bila bereaksi dengan radikal bebas (2rapti%i, et al, !"":$. 1ji '228 (+,+6difenil6!6pikrilhidrazil$ adalah suatu metode kolorimetri yang sederhana, (epat dan mudah untuk memperkirakan aktivitas antiradikal. &elain itu, metode ini terbukti akurat, reliabel dan praktis ( ar;en et al., !""<$. 1ji kimia ini se(ara luas dipergunakan dalam penelitian produk alami untuk isolasi antioksidan fitokimia dan untuk menguji seberapa besar kapasitas ekstrak dan senya%a murni dalam menyerap radikal bebas. 9adikal '228 adalah suatu senya%a organik yang mengandung nitrogen tidak stabil dengan absorbansi kuat pada =maks 5+< nm dan ber%arna ungu gelap dengan > ? +,"5 ; +"@ LAmol (m (9eynertson, !""<$. &enya%a ini bersifat tidak alternatif dalam

stabil karena memiliki satu elektron bebas tidak berpasangan yang mampu mengalami resonansi dan dapat berikatan dengan senya%a lainnya untuk men(apai kestabilan strukturnya. &etelah bereaksi dengan senya%a antioksidan, '228 tersebut akan tereduksi dan %arnanya akan berubah menjadi kuning. 2erubahan tersebut dapat diukur dengan spektrofotometer dan diplotkan terhadap konsentrasi (9eynertson, !""<$. &e(ara alami beberapa jenis tumbuhan merupakan sumber antioksidan, hal ini dapat ditemukan pada beberapa jenis sayuran, buah6buahan segar, beberapa jenis tumbuhan dan rempah6rempah (2rapti%i, et al, !"":$. enurut &ilalahi (!"":$, masyarakat yang mengkonsumsi banyak sayur dan buah lebih sehat dengan risiko penyakit degeneratif termasuk kanker yang rendah. &ifat protektif ini diyakini karena kandungan berbagai jenis antioksidan yang terdapat di dalam sayur dan buah. Bakta ini sesuai dengan hasil penelitian pada kultur dan he%an per(obaan yang menunjukkan bah%a kerusakan oksidatif ')A merupakan bagian dari karsinogenesis. 3umbuhan ba%ang merah adalah sejenis tumbuhan semusim, yang memiliki umbi berlapis, berakar serabut, dengan daun berbentuk silinder berongga. 3umbuhan ba%ang merah (Allium cepa L. var. ascalonicum (L.$ Ba(k.$, famili Allia(eae adalah spesies dengan nilai ekonomi yang penting, yang dibudidayakan se(ara luas di seluruh dunia, khususnya di benua Asia dan Cropa ( anullang, !"+"$. 1mbi ba%ang merah mengandung senya%a 6 senya%a yang diper(aya berkhasiat sebagai antiinflamasi dan antioksidan seperti kuersetin yang bertindak sebagai agen untuk men(egah sel kanker. Kuersetin, selain memiliki aktivitas sebagai antioksidan, juga dapat beraksi sebagai antikanker pada regulasi siklus sel, berinteraksi dengan reseptor estrogen (C9$ tipe II dan menghambat enzim tirosin kinase ( anullang, !"+"$. Kandungan lain dari ba%ang merah diantaranya protein, mineral, sulfur, antosianin, kaemferol, karbohidrat, dan serat ( anullang, !"+"$. 1mbi ba%ang merah dapat disimpan lama dalam keadaan kering apabila tanpa dikupas, hal ini memperlihatkan bah%a kulit ba%ang merah mempunyai senya%a aktif yang melindungi umbinya. Kulit ba%ang merah ini banyak digunakan dalam pembuatan telur pindang, hal ini bertujuan untuk menambah masa penyimpanan telur rebus ( anullang, !"+"$. Kulit ba%ang merah banyak ditemukan sebagai limbah petani ba%ang merah. enurut para peneliti, kulit bagian luar ba%ang yang mengering dan kerap ber%arna ke(oklatan kaya serat dan flavonoid. &edangkan bonggol ba%ang ba%ang mengandung senya%a belerang dan fru(tans (Anonim, !"++$. enurut penelitian, kulit ba%ang yang mengering mengandung serat diet tinggi, terutama yang sulit larut. Kulit ba%ang juga mengandung senya%a fenolik, seperti *uer(etin dan flavonoid, serta metabolit lain yang bersifat obat. 'ua lapisan ba%ang paling luar juga mengandung serat dan flavonoid (Anonim, !"++$. &enya%a fenolik, membantu men(egah penyakit koroner dan bersifat anti6 karsinogenik. 3ingginya tingkat senya%a fenol pada lapisan kulit ba%ang menunjukkan bumbu dapur satu ini memiliki kandungan antioksidan tinggi (Anonim, !"++$. )utrisi antioksidan diyakini memaikan peran dalam pen(egahan dan pengobatan suatu varietas penyakit kronis. ekanisme kerjanya yaitu antioksidan

melindungi sel dari stress oksidatif dengan men(ari radikal bebas dan menghentikan reaksi perosidasi rantai lipid yang dapat menyebabkan kerusakan ')A. (Dheryl, !""5$ Kulit se(ara alami menggunakan nutrisi antioksidan untuk melindungi diri dari kerusakan radikal bebas. emang banyak antioksidan yang paling poluler adalah vitamin D dan C, mineral selenium (&e$, ekstrak kedelai genistein dan urbi*uinone, telah terbukti efektif dalam melindungi kulit dari serangan ultraviolet (14$ yang dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan dapat menghindari penuaan dengan mengurangi hiperpigmentasi matahari, dan kerutan ke(il jika digunakan pada kulit. 2enggunaan antioksidan se(ara topikal dapat memberikan konsentrasi yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan asupan oral yang maksimal. )amun yang sangat penting adalah formulasi yang benar untuk men(apai efek. ('iana, !"":$ METODE PELAKSANAAN Alat Alat6alat yang digunakan dalam penelitian adalah toples sebagai %adah maserasi, rotaevaporator, eksikator, alat6alat gelas, nera(a analitik, almari pengering, oven, ayakan +! dan +: mesh, mesin (etak tablet. Bahan Bahan yang digunakan adalah kulit Ba%ang erah (Allium cepa L.$, asam sitrat, asam tartrat, aspartam , a*uadest, B83, '228 , flavoring agent, 82D (Hidroxypropil ellulosa$, laktosa, magnesium stearat , metanol, natrium bikarbonat, dan talk, vitamin D. Met !e Penel"t"an !em"uatan #kstrak $ulit Ba%an& 'erah (Allium cepa L.$ Limbah kulit ba%ang merah dikumpulkan, disortasi basah, di(u(i bersih, ditiriskan, lalu dioven pada suhu #"6:"ED. &implisia kering diserbuk dengan menggunakan mesin penyerbuk. &implisia kemudian diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan metanol selama 5 hari di tempat yang terlindung (ahaya. 2embuatan ekstrak ini bertujuan untuk menarik senya%a fenolik dari limbah kulit ba%ang merah (Allium cepa L.$. !en&u(ian Aktivitas Antioksidan dari #kstrak 2engujian aktivitas antiosidan dari ba%ang merah telah dilakukan dengan menggunakan metode '228 (&un, 3ang, 2o%er, !""5$. Larutan '228 (diphenyl picril hydrazil hydrate$ ".""#F dalam etanol (pereaksi standar$ harus selalu dalam keadaan baru. 'ua mg ekstrak yang dilarutkan dalam # ml air bebas ion ke dalam larutan '228 (+m , + ml$. Dampuran tersebut diko(ok dan dibiarkan pada suhu kamar selama @" menit dan diukur absorbansinya. Absorbansi diukur dengan spektrofotometer pada panjang gelombang 5+< nm.

!em"uatan )ediaan *a"let #ffervescent Bormulasi tablet effervescent ekstrak kulit ba%ang merah dibuat dengan variasi konsentrasi sebagaimana ter(antum pada 3abel +. Ckstrak yang telah diperoleh kemudian dibuat menjadi granul dengan (ara penambahan laktosa pada ekstrak kulit ba%ang merah dengan rasio !"/ -" lalu dihomogenkan menggunakan mixer, kemudian diayak dengan ayakan +! mesh sehingga terbentuk granul basah. &elanjutnya, dikeringkan ke dalam lemari pengering dengan suhu 5"o D selama +" jam. (Ansar, 3abel.+. 9an(angan Bormula 3ablet #ffervescent dengan 4ariasi Konsentrasi Bahan Ckstrak Kulit Ba%ang erah Asam &itrat Asam 3artrat )atrium Bikarbonat 82D agnesium &tearat 3alk Aspartam Blavoring agent Laktosa Bungsi Gat aktif, sumber antioksidan &umber Asam &umber Asam &umber Basa 2engikat Lubrikan Lubrikan 2emanis 2engaroma 2engisi I 5 +5 +" @" ",5 # ! ",5 ",+5 Ad +"" Konsentrasi (F$ II III I4 +" +5 !" +5 +" @" ",5 # ! ",5 ",+5 Ad +"" +5 +" @" ",5 # ! ",5 ",+5 Ad +"" +5 +" @" ",5 # ! ",5 ",+5 Ad +"" 4 !5 +5 +" @" ",5 # ! ",5 ",+5 Ad +""

&ebelum pen(etakan tablet, bahan6bahan tambahan (9o%e,!""-$ di(ampur rata. Hranul ekstrak kulit ba%ang merah a%al di(ampur dengan aspartam, kemudian ditambahkan natrium bikarbonat, diaduk hingga rata. &elanjutnya ditambahkan asam sitrat dan asam tartrat,dan flavoring agent dan diaduk hingga homogen. 2en(ampuran terakhir dengan penambahan 82D sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga diperoleh (ampuran yang homogen. 2en(etakan tablet dilakukan dengan metode kompresi (La(hman,+--<$. Bahan6bahan yang sudah di(ampur berdasarkan pada formula I sampai dengan 4, dimasukkan ke dalam mesin pen(etak tablet sin&le+punch dengan tambahan talk dan magnesium stearat sebagai lubrikan. 2engepresan menjadi bentuk tablet dengan tebal I",5 (m, diameter I!,"(m, dan bobot I@ gram. 3ablet effervescent ekstrak kulit ba%ang merah dengan aluminium foil. !en&u(ian Aktivitas Antioksidan dari )ediaan *a"let #ffervescent 3ablet effervescent dilarutkan dalam metanol dan dibuat dalam berbagai konsentrasi ( +", @", 5" dan <" ppm$. asing6masing dimasukkan ke dalam tabung reaksi. Ke dalam tiap tabung reaksi ditambahkan 5"" Jl larutan '228 +m dalam metanol. 4olume di(ukupkan sampai 5," ml, kemudian diinkubasi pada suhu @<oD selama @" menit, selanjutnya serapannya diukur pada panjang gelombang 5+5 nm. &ebagai (ontrol positif, dan untuk pembanding digunakan

vitamin D (konsentrasi !, @, # dan 5 ppm$ dan B83 (konsentrasi !, #, : dan 7 ppm$. )ilai ID5" dihitung masing6masing dihitung dengan menggunakan rumus persamaan regresi. Ran#an$an Pe%# &aan 9an(angan per(obaan pada pembuatan tablet effervescent menggunakan ran(angan a(ak lengkap dengan lima taraf yaitu Bormula I, Bormula II, Bormula III, Bormula I4, dan Bormula 4. 'ata dianalisa statistik dengan analisis varian dan apabila ada perbedaan antar perlakuan dilanjutkan dengan uji lanjutan. E'al(a)" Se!"aan ,(i kadar Air 2ada uji ini digunakan alat moisture balan(e. 2ada alat tersebut dimasukkan minimal ! gram massa tablet dalam aluminium foil lalu ditara dan diukur kadar airnya.&yarat kadar air massa tablet efferves(ent dengan bahan herbal maksimum +"F !emeriksaan !enampilan Fisik *a"let dan larutan #ffervescent 3ablet yang dihasilkan dinilai bentuknya se(ara keseluruhan meliputi bentuk, keadaan permukaan, serta adanya (a(at pada tablet. Bentuk larutan effervesce"t yang dihsilkan juga diperhatikan meliputi %arna dan tingkat kejernihannya. ,(i -aktu .arut 2ada uji ini diambil @ tablet kemudian diuji satu persatu dalam suatu gelas yang dapat meredam seluruh bagian tablet, ditambahkan a*uadest sampai !""ml kemudian ditentukan %aktu larutnya mulai dari tablet dimasukkan dalam gelas hingga tablet habis larut, %aktu larut tablet effervescent adalah kurang dari 5 menit (@""detik$ pada suhu !5oD. JADWAL KEGIATAN 3abel.!. Kad%al Kegiatan Laktu Kegiatan &tudi pustaka 2enyiapan alat dan bahan Ckstraksi sampel 2engujian aktivitas antioksidan dari ekstrak 2embuatan sediaan 2engujian aktivitas antioksidan dari sediaan Bulan Ke6 II III I4 4 + ! @ # + ! @ # + ! @ # + ! @ # + ! @ # I

Cvaluasi dan pelaporan RAN*ANGAN BIAYA 3abel.@. 9ekapitulasi Biaya N +. !. @. #. 5. :. <. 7. -. +". +!. +@. +#. +5. +:. Bahan+alat Limbah kulit ba%ang merah Asam sitrat Asam tartrat )a. Bikarbonat g. &terat 3alk Aspartam Laktosa 82D Blavoring agent A*uadest etanol p.a etanol teknis '228 F(n$)" Bahan Baku &umber asam &umber asam &umber basa Lubrikan Lubrikan 2emanis 2engisi 2engikat 2engaroma 2en(u(i pelarut 2elarut 2elarut 2ereakai J(,lah Ha%$a+)at( an +" kg :."""Akg !kg !kg !kg +kg +kg +"" g #kg !""g +"ml A 5L +L !,5 L +"" gram 5 lembar + kotak @ @ @ roll ! roll 5 ! @ # ! pa(k @ +5."""Akg !"."""Akg -."""Akg +!."""Akg #."""Akg 7."""A+""g +!."""Akg !5.""" A+""g +".""" A+"ml 9p. +".""" 9p. @"".""" 9p. @".""" 9p. :"".""" A +"" gram 9p. <""" 9p. <5.""" 9p. 7.""" 9p. <.""" 9p. @.""" 9p. !".""" 9p. :.""" 9p. +".""" 9p. @".""" 9p. +!.5"" 9p. !".""" 9p. 5""" T tal 9p. :".""" 9p @".""" 9p. #".""" 9p. +7.""" 9p. +!.""" 9p. #.""" 9p. 7.""" 9p. #7.""" 9p. 5".""" 9p. +".""" 9p. 5".""" 9p. @"".""" 9p. <5.""" 9p. :"".""" 9p. @5.""" 9p. <5.""" Rp. 1.415.000 9p. !#.""" 9p. !+.""" 9p. -.""" 9p. #".""" 9p. @".""" 9p. !".""" 9p. -".""" 9p. 5".""" 9p. #".""" 9p. +5.""" Rp. ""#.000

Kertas saring 2enyaring Lattman +<. Kertas 2h 2engukur p8 Total Bahan Habis Pakai +7. Helas arloji Bormulasi +-. &endok tanduk Bormulasi !". 3issue Bormulasi !+ Aluminium Bormulasi Boil !!. 2ipet tetes Bormulasi !@. 2inset Bormulasi !#. Ladah Ladah ekstraksi Da%an !5. Bormulasi porselin !:. Kertas 2enimbang perkamen an !<. Batang 2engaduk pengaduk Total Peralatan Penunjang PK !P

!7.

3ransportasi

2embelian alatAbahan 8ard(opy 8ard(opy 8ard(opy 8ard(opy

+" kali @ :! + rim <

9p. 5".""" 9p. !7.""" 9p. #".""" 9p. +"."""

9p. 5"".""" Rp. 500.000 9p. 7#.""" 9p. :!.""" 9p. #".""" 9p. <".""" 9p. !""."""

Total Transportasi !-. 3inta printer @". @+. @!. @@. 2rint %arna Kertas 2enjilidan

2enelusuran 2ustaka pustaka @#. 2emakaian lab. @5. Analisis (pengukuran Antioksidan$ @:. 2eminjaman rotavapor @<. 2eminjaman alat lab. @7. Lain6lain Total Bia$a lain!lain TOTAL BIAYA PKM-P

@ +! sampel

9p. +5".""" 9p. !"."""

9p. #5".""" 9p. !#".""" 9p. +"".""" 9p. @"".""" 9p. -"".""" Rp. %.44&.000 R.. /.011.111

( E,.at J(ta T(2(h Rat() R"&( R(."ah) DAFTAR PUSTAKA Anonymous. !"++. Kurangi 9isiko 'iabetes M Kanker dengan Kulit Ba%ang erah. http/AA%%%.(iputraentrepreneurship.(omAkesehatanA++:-"6kurangi6risiko6 diabetes6a6kanker6dengan6kulit6ba%ang6merah.html. N+! ei !"+!O Ansar, Budi, dkk. !""-. ,ptimasi 3eknik 2embuatan 3ablet Cfferfes(ent &ari Buah dengan 9espon &urfa(e ethode/ /urnal *ekno dan Industri !an&an0 1ol02203o040 8al. !5 Ansel, 8., +-7-. 2engantar Bentuk &ediaan Barmasi edisi ke . #. Kakarta. 1I 2ress Dheryl. . Burgess. !""5. Dosmeti( 'ermatology. Herman. 8eidelberg. 8al. @

'iana. Goe. dkk. !"":. Dosmeti( Bormulation of &kin Dare 2rodu(ts. )e% Pork. 3aylor M Bran(is Hroup. 8al. !"5, @@< 8ui, P.8., +--!. Cn(y(lopedia of Bood &(ien(e and 3e(hnology. )e% Pork. Khon Liley and &ons In(. La(hman, Leon,dkk. +--<. 3eori dan 2raktik Barmasi Industri Kilid I. Kakarta. 2enerbit 1niversitas Indonesia

Lee, K., Koo, )., M in, '. B. (!""#$. 9ea(tive o;ygen spe(ies, aging, and antio;idative nutra(euti(als. omprehensive Revie%s in Food )cience and Food )afety, @(+$, !+.@@. aestro, 9.'. +--+. Bree 9adi(al as ediators of 3issue Injury. 'i dalam 'reosti I.C., edition. *race #lements, 'icronutrients, and Free Radicals. )e% Kersey . 8umana 2ress. anullang, L. !"+". Karakterisasi &implisia, &krining Bitokimia dan 1ji 3oksisitas Ckstrak Kulit 1mbi Ba%ang erah 5 Allii cepae var. ascalonicum $ dengan etode 1ji Brine )hrimp (B&3$. )kripsi. Bakultas Barmasi. 1niversitas &umatera 1tara. edan. ar;en, K, et al. !""<. 'etermination of '228 9adi(al ,;idation Daused by ethanoli( C;tra(ts of &ome i(roalgal &pe(ies by Linear 9egression Analysis of &pe(trophotometri( easurements. Full Research !aper. Hermany. &ensor. 2rapti%i, et al. !"":. )ilai peroksida dan aktivitas anti radikal bebas diphenyl pi(ril hydrazil hydrate ('228$ ekstrak metanol $nema laurina. 'a(alah Farmasi Indonesia .+<(+$. 9eynertson, K.A. !""<. 2hyto(hemi(al Analysis of Bioa(tive Donstituents from Cdible yrta(eae Bruit. 6issertation. )e% Pork. 3he Dity 1niversity of )e% Pork. 9o%e. 9aymond D. &heskey, 2aul K., Quinn, arian C. !""-. 8andbook of 2harma(euti(al C;(ipient. :th Cd. 1&A/ 2harma(euti(al 2ress. &ies, 8. +--+. ,;idative &tress. Brom Basi( 9esear(h to Dlini(al Apli(ation. *he American /ournal 'edicine 74/ &uppl @(. Dahners 2ublishing Dompany &ilalahi, Kansen. !"":. Antioksidan dalam 'iet dan Karsinogenesis. 3injauan Kepustakaan. Kurusan Barmasi, Bakultas atematika dan Ilmu 2engetahuan Alam 1niversitas &umatera 1tara, edan. Indonesia8 'a(alah ermin 6unia $edokteran 3o. +5@ &un, 3., 2o%ers, K. 9., M 3ang, K. (!""<$. Cvaluation of the antio;idant a(tivity of asparagus, bro((oli and their jui(es. Bood Dhemistry, +"5(+$, +"+.+":. &%etman. &ean D. !""-. artindale, 3he Domplete 'rug 9everen(es. @: th Cd. 1&A/ 2harma(euti(al 2ress. 4oight, 9. +--5. Buku 2elajaran 3eknologi Barmasi. Cdisi Kedua. 2enerjemah &oendari. Pogyakarta . Hajah ada 1niversity 2ress.

10

LAMPIRAN Na,a !an B" !ata Ket(a )e%ta An$$ ta Kel ,. 3 $etua !elaksana )ama Lengkap )I BakultasA2rogram &tudi 2erguruan 3inggi / Iin Bitriana 2akata / )+++"-!<! / Bakultas BarmasiA Barmasi / 1niversitas 8asanuddin Ketua 2elaksana

Iin Bitriana 2akata )I . )+++"-!<! An&&ota !elaksana I )ama Lengkap )I BakultasA2rogram &tudi 2erguruan 3inggi Laktu 1ntuk Kegiatan / Pustirahayu B. / )+++"-!<@ / Bakultas BarmasiA Barmasi / 1niversitas 8asanuddin / 56: jamAminggu Anggota 2elaksana I

Pustirahayu B. )I .)+++"-!<@ An&&ota !elaksana II )ama Lengkap )I BakultasA2rogram &tudi 2erguruan 3inggi Laktu 1ntuk Kegiatan / Andi 9ezkiani Beta / )+++"-!<" / Bakultas BarmasiA Barmasi / 1niversitas 8asanuddin / 56: jamAminggu Anggota 2elaksana II

Andi 9ezkiani Beta )I .)+++"-!<" An&&ota !elaksana III )ama Lengkap )I BakultasA2rogram &tudi 2erguruan 3inggi Laktu 1ntuk Kegiatan / &ri 8artini &am / )+++"-!:: / Bakultas BarmasiA Barmasi / 1niversitas 8asanuddin / 56: jamAminggu Anggota 2elaksana II

11

&ri 8artini &yam )I .)+++"-!::

12

An&&ota !elaksana I1 )ama Lengkap )I BakultasA2rogram &tudi 2erguruan 3inggi Laktu 1ntuk Kegiatan

/ &ri Ayu Andira / )+++++"++ / Bakultas BarmasiA Barmasi / 1niversitas 8asanuddin / #65 jamAminggu Anggota 2elaksana I4 &ri Ayu Andira )I .)+++++"++

Na,a !an B" !ata D )en Pen!a,."n$ +. !. @. #. 5. :. <. 7. -. )ama Lengkap )I2 Holongan 2angkat Kabatan Bungsional Kabatan &truktural BakultasA2rogram &tudi 2erguruan 3inggi Bidang Keahlian Laktu untuk Kegiatan / Abdul 9ahim, &.&i., .&i., Apt. / +-<<++++ !""7+! + ""+ / 2enata uda 3k.+AIII.b / Asisten Ahli / 'osen Bakultas Barmasi 1niversitas 8asanuddin / BarmasiA Barmasi / 1niversitas 8asanuddin / Bitokimia Barmasi / @6#jamAminggu 'osen 2endamping

Abdul 9ahim, &.&i., .&i., Apt. )I2. +-<<++++ !""7+! + ""+