Anda di halaman 1dari 14

STATISTICAL QUALITY CONTROL

BAR BAR JOYDRINK

Disusun Oleh:

Deddyscha Septharto

C1100111

Raden Galih M.D

C1100273

Septri Yudha

C1100111

IKOPIN
2013

COMPANY PROFILE
Nama Perusahaan

: Bar Bar Joydrink

Nama Pemilik

: Bibo Shifwan

Alamat Perusahaan

: JL.Batu Pualam D9 Komplek Rancabali I, gunung batu, Bandung

Tahun Berdiri

: 2012

Produk

: Thai Tea, Thai Green Tea, Taro, Boba Tea

Target Pasar

: Pria dan Wanita umur 10 tahun hingga 60 tahun

Produk Andalan

: Green Thai Tea

HARGA PRODUK

UKURAN BIASA
Dijual dengan harga Rp 8000 /pcs

UKURAN BESAR
Dijual dengan harga Rp 10.000/pcs

UKURAN 1 LITER
Dijual dengan harga Rp 23.000/pcs

BAHAN BAHAN PEMBUATAN PRODUK


1. Thai Tea

Air 6 liter
Thai tea 100gr
Gula 400gr
Susu kental manis cap enaaak 760ml
Susu Evaporasi 380ml

2. Thai Green Tea

Air 6 liter
Thai green tea 50gr
Gula 400gr
Susu kental manis 760ml
Susu Evaporasi 380ml

3. Taro

Air 6 liter
Taro Powder
Gula 400gr
Susu Kental Manis 760ml
Susu Evaporasi 380ml

4. Boba Tea

Air 6 liter
Teh celup rahasia 4 pcs
Gula 500gr
Perasa leci 200ml
Boba tea 400gr

CARA PEMBUATAN PRODUK


THAI GREEN TEA (PRODUK ANDALAN)

Air 6 liter direbus hingga mendidih (15-20 menit)


Masukan bahan utama (green tea)
Aduk rata lalu diamkan selama 5 menit, lalu matikan api
Diamkan sejenak hingga tidak terlalu panas
Saring air rebusan ke tempat lain untuk menyaring teh yang tidak larut
Masukan gula, lalu aduk rata
Masukan susu kental manis, lalu aduk rata
Masukan susu kental manis, lalu aduk rata
Masukan susu evaporasu, lalu aduk rata kembali dan diamkan
Panaskan cup sealer sambil menunggu green tea dingin
Tuangkan green tea ke cup yang telah tersedia, lalu gunakan cup selaer sebagai penutupnya
Beri merk
Lalu yang terakhir masukan kulkas dengan suhu 16 derajat celcius

Keterangan :
Untuk pembuatan rasa yang lain caranya hampir sama, yang membedakan adalah apabila rasa
taro dan boba tea tidak perlu proses penyaringan.

PENGEMASAN
Untuk bahan diatas memerlukan kemasana sebanyak :

Cup biasa
Cup besar
Cup liter

: 20 pcs
: 16 pcs
: 6pcs

SPESIFIKASI MUTU

VARIABEL

Berat per kemasan


1. Cup besar : 380gr

ATRIBUT

Kemasan
1. Tutup kemasan (rapih atau tidak, bocor atau tidak)
2. Cup (penyok atau tidak, bocor atau tidak)
3. Pemberian merk pada produk ( miring atau tidak, tertempel sempurna atau tidak)

Rasa
1.
2.
3.
4.

Rasa ( thai tea/ green tea/taro/boba tea terasa atau tidak)


Kadar Gula (Terlalu manis atau tidak)
Warna ( thai tea/green tea/taro/boba tea sesuai dengan biasanya atau tidak)
Boba (Bulat sempurna atau tidak, sama atau tidak ukurannya bulatan 1 dengan yang lain)

JADWAL PENGECEKAN SAMPLE

Tanggal 3 7 Oktober 2013


3/10/2013

4/10/2013

5/10/2013

6/10/2013

7/10/2013

08.00 09.30

Produksi 1

10.00 11.30

Produksi 2

13.00 14.30

Produksi 3

15.00 16.30

Produksi 4

08.00 09.30

Produksi 5

10.00 11.30

Produksi 6

13.00 14.30

Produksi 7

15.00 16.30

Produksi 8

08.00 09.30

Produksi 9

10.00 11.30

Produksi 10

13.00 14.30

Produksi 11

15.00 16.30

Produksi 12

08.00 09.30

Produksi 13

10.00 11.30

Produksi 14

13.00 14.30

Produksi 15

15.00 16.30

Produksi 16

08.00 09.30

Produksi 17

10.00 11.30

Produksi 18

13.00 14.30

Produksi 19

15.00 16.30

Produksi 20

SUB
GRUP
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

SAMPEL
1
380gr
400gr
400gr
385gr
380gr
390gr
400gr
380gr
380gr
375gr
380gr
380gr
380gr
390gr
380gr
385gr
385gr
390gr
385gr
380gr

2
380gr
390gr
400gr
380gr
375gr
380gr
390gr
400gr
395gr
385gr
375gr
390gr
380gr
380gr
395gr
395gr
380gr
385gr
390gr
375gr

3
380gr
390gr
400gr
375gr
400gr
375gr
385gr
375gr
385gr
385gr
400gr
385gr
380gr
375gr
385gr
380gr
395gr
385gr
385gr
385gr

Keterangan :
1. Sub grup merupakan 1x proses produksi
2. Sampel diambil 5 pcs per 1x produksi

4
400gr
380gr
370gr
390gr
400gr
400gr
395gr
375gr
400gr
400gr
400gr
395gr
400gr
400gr
400gr
380gr
375gr
380gr
375gr
390gr

5
400gr
380gr
400gr
385gr
385gr
380gr
375gr
385gr
390gr
390gr
385gr
375gr
400gr
380gr
390gr
400gr
380gr
385gr
400gr
400gr

SUB
GRUP
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

380
400
400
385
380
390
400
380
380
375
380
380
380
390
380
385
385
390
385
380

380
390
400
380
375
380
390
400
395
385
375
390
380
380
395
395
380
385
390
375

SAMPEL
3
380
390
400
375
400
375
385
375
385
385
400
385
380
375
385
380
395
385
385
385

400
380
370
390
400
400
395
375
400
400
400
395
400
400
400
380
375
380
375
390

400
380
400
385
385
380
375
385
390
390
385
375
400
380
390
400
380
385
400
400
Jumlah

X Bar
388
388
394
383
388
385
389
383
390
387
388
385
388
385
390
388
383
385
387
386
7740
387
X
double
bar

X
max
400
400
400
390
400
400
400
400
400
400
400
395
400
400
400
400
395
390
400
400
-

X
Min
380
380
370
375
375
375
375
375
380
375
375
375
380
375
380
380
375
380
375
375
-

R
20
20
30
15
25
25
25
25
20
25
25
20
20
25
20
20
20
10
25
25
440
22

S
10,954
8,367
13,416
5,701
11,511
10,000
9,618
10,368
7,906
9,083
11,511
7,906
10,954
10,000
7,906
9,083
7,583
3,536
9,083
9,618
184,102
9,205

R
bar

S bar

PERHITUNGAN
1. Bagan Kendali X dan R
= 7740/20 = 387
= 126/20 = 22
Bagan Kendali X
CL
UCL

LCL

= X double bar = 387


= X double bar + (A2*R bar)
= 387 + (0,58*22)
= 399,76
= X double bar (A2* R bar)
= 387 (0,58*22)
= 374,24

Bagan Kendali R
CL
UCL

LCL
.

= R bar = 22
= D4 * R bar
= 2,11 * 22
= 46,42
= D3* R bar
= 0 * 22
=0

Kesimpulan, bahwa dari 20 subgrup tidak ada yang diluar bats kendali.

2. Bagan Kendali X dan S


Bagan Kendali X
CL
UCL

LCL

= X double bar = 387


= Xdouble bar + (A3*S bar)
= 387+(1,43*9,205)
= 400,1632
= X double bar = 387
= X double bar-(A3*S bar)
= 373,8369

Bagan Kendali S
CL
UCL

LCL

= X double bar = 387


= B4*S bar
= 2,09*9,205
= 19,23845
=D3*S bar
= 0*9,205
=0

Kesimpulan, bahwa dari 20 sub grup, tidak ada yang berada diluar batas kendali.
3. Perhitungan Kapabilitas proses

S = R/D2
= 22 / 2,326
= 9,4582
CP = USL - LSL
6s
CP = 399,76 - 374,24
6 (9,4582)

= 0,44969

Nilai CP sebesar 0,44969 ternyata kurang dari satu sehingga menunjukkan kapabilitas proses untuk
memenuhi spesifikasi rendah

CPU = USL - Xbarbar


3S
= 399,76 - 387
= 0,4454
3 (9,5482)
CPL = Xbarbar - LSL
3S
= 387 - 374,24 = 0,4454
3 (9,5482)
CPK = Minimum {CPU;CPL}
= 0,4454
Analisis yang bisa disimpulkan yaitu bahwa proses cenderung mendekati batas bawah.

Peta Kendali P
SUB
GRUP
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
jumlah

UKURAN
SAMPEL

BANYAK PRODUK
CACAT

PROPORSI CACAT

32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
640

0
1
1
0
0
0
1
0
1
0
2
0
1
1
0
0
0
1
0
1
10

0
0,03125
0,03125
0
0
0
0,03125
0
0,03125
0
0,0625
0
0,03125
0,03125
0
0
0
0,03125
0
0,03125
0,3125

p = (pi)/k = 0,3125/20 = 0,015625

UCL

LCL

UCL =
0,081396

LCL = 0

KESIMPULAN :
Jadi, data diatas menunjukan bahwa proporsi cacat nya masih berada di dalam pengendalian