Anda di halaman 1dari 32767

MATA KULIAH WAJIB KIMIA ORGAN

Materi Kuliah : KIMIA ORGANIK I Jumlah SKS : 2 SKS Semester :3 Dosen : 1. Dra. Nurhaeni, M.Si 2. Dr. Ahmad Riday, S.Si., M.Si. Minggu I Pokok Bahasan Kontrak Kuliah dan Kuliah Pendahuluan

II

Struktur dan Ikatan

III - IV

Alkana, alkena dan alkuna

V - VI

Stereokimia

VII

Alkil Halida

VIII IX

Ujian Tengah Semester Alkohol dan Eter

Aldehid dan Keton

XI - XII

Asam Karboksilat dan Turunannya

XIII

Amina

XIV - XV

Benzena dan aromatisitas

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah : KIMIA ORGANIK II Jumlah SKS : 2 SKS Semester :4 Dosen : 1. Dra. Nurhaeni, M.Si 2. Dr. Ahmad Riday, S.Si., M.Si. Minggu I Senyawa Tiol Pokok Bahasan

II

Senyawa Polisiklik

III - V

Heterosiklik

VI - VII

Karbohidrat

VIII IX

Ujian Tengah Semester Karbohidrat

X - XI

Lipida

XII - XIII

Asam Amino

XIV - XV

Protein

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah : KIMIA ORGANIK FISIK Jumlah SKS : 3 SKS Semester :5 Dosen : 1. Dra. Nurhaeni, M.Si 2. Dr. Ahmad Riday, S.Si., M.Si. Minggu I - II Pokok Bahasan Sifat Dasar Fisis Senyawa Organik

III

Kepolaran Ikatan

IV

Telaah Mekanisme

V - VI

Kekuatan Asam Basa

VII

Karbokation dan Reaksinya

VIII IX

Ujian Tengah Semester Karbanion dan Reaksinya

Substitusi Nukleofilik pada Atom Karbon Jenuh

XI

Substitusi dalam Sistem Aromatik

XII

Adisi Elektrofilik dan Nukleofilik pada C = C

XIII

Adisi Nukleofilik pada C = O

XIV

Reaksi Eliminasi

XV

Radikal dan Reaksinya

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah : KIMIA BAHAN ALAM Jumlah SKS : 2 SKS Semester :5 Dosen : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Dr. Ahmad Riday, S.Si., M.Si. Minggu I Pendahuluan Pokok Bahasan

II

Terpenoid

III

Terpenoid

IV

Steroid

Steroid

VI

Fenil Propanoid

VII

Fenil Propanoid

VIII IX

Ujian Tengah Semester Poliketida

Poliketida

XI

Flavonoid

XII

Flavonoid

XIII

Alkaloid

XIV

Alkaloid

XV

Beberapa Senyawa Bahan Alam yang Berguna

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah : KIMIA ORGANIK SINTESIS Jumlah SKS : 2 SKS Semester :6 Dosen : 1. Dr. Ahmad Riday, S.Si., M.Si 2. Dra. Nurhaeni, M.Si Minggu I Pendahuluan Pokok Bahasan

II - III

Merancang Jalur Sintesis

IV

Reaksi-reaksi Transformasi Gugus Fungsional

V - VI

Ion karban, Bahan pembangun untuk sintesis Senyawa Organik

VII - VIII

Prinsip-prinsip dasar sintesis senyawa aromatik

IX

Ujian Tengah Semester

X - XI

Urutan langkah dalam sintesis senyawa aromatik

XII

Diskoneksi satu-Gugus C-X

XIII - XIV

Kemoselektivitas

XV

Pemutusan Dua Gugus C-X

XVI

UJIAN AKHIR SEMESTER

Materi Kuliah : PENENTUAN STRUKTUR Jumlah SKS : 2 SKS Semester :6 Dosen : 1. Dr. Ahmad Riday, S.Si., M.Si 2. Jaya Hardi, S.Si., M.Si. Minggu I Pendahuluan Pokok Bahasan

II III, IV

Antaraksi cahaya dengan atom dan molekul Spektrometri ultra violet dan sinar tampak

V, VI

Spektrometri inframerah

VII

Ujian Tengah Semester Spektrometri Resonansi Magnet Inti Proton dan karbon

VIII, IX

Dimensi Baru dalam Spektrometri Resonansi Magnet Inti

XI, XII

Spektrometri massa

XIII - XV XVI

Sintesis data spektrum Ujian Akhir Semester

MATA KULIAH PILIHAN KIMIA ORGAN


Materi Kuliah : Emulsifier Jumlah SKS : 2 SKS Semester :5 Dosen : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Jaya Hardi, S.Si., M.Si. Minggu I Pendahuluan Pokok Bahasan

II

Lesitin

III IV

Lesitin Mono- dan Digliserida

V VI

Mono- dan Digliserida Ester asam MAG dan DAG

VII

Ester asam MAG dan DAG

VIII IX

Ujian Tengah Semester DATEM

X XI

DATEM Ester Poligliserol (PGE)

XII

Ester Sukrosa

XIII XIV

Ester Sukrosa Ester Sorbitan (TWEEN) dan Polisorbat (SPAN)

XV XVI

Ester Sorbitan (TWEEN) dan Polisorbat (SPAN) Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah : KIMIA MINYAK ATSIRI Jumlah SKS : 3 SKS Semester :5 Dosen : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Jaya Hardi, S.Si., M.Si Minggu I Pendahuluan Pokok Bahasan

II

Minyak Adas

III

Minyak Cengkeh

IV

Minyak Nilam

Minyak Sereh

VI

Minyak Akar Wangi

VII

Minyak Permen

VIII IX

Ujian Tengah Semester Minyak Terpentin

Minyak Lawang

XI

Minyak Kenanga

XII

Minyak Kayu Putih dan Kayu Manis

XIII

Minyak Pala

XIV

Minyak Cendana

XV

Minyak Selasih dan Minyak Jeruk

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah : KAPSEL Jumlah SKS : 2 SKS Semester :7 Dosen : 1. 2. Minggu I

ORGANIK

Pokok Bahasan

II III IV V VI VII VIII IX X XI XII XIII MID SEMESTER

XIV XV XVI UJIAN AKHIR SEMESTER

MATA KULIAH WAJIB KIMIA ORGANIK

Sub Pokok Bahasan . Deskripsi mata kuliah . Pengertian Kimia Organik . Senyawa Organik dalam kehidupan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ikatan dalam kimia karbon Polaritas ikatan Muatan formal Rumus struktur dan resonansi Hibridisasi Alkana dan Gugus Fungsi Tata nama alkana Sifat Alkana Konformasi Alkana dan sikloalkana Tata nama Sikloalkana dan Stabiltas Sikloalkana Struktur dan Stabilitas alkena Tata nama alkena dan alkuna Pembuatn alkana dan alkena Sumber-sumber alkana, alkena dan alkuna Reaksi-reaksi alkena dan alkuna Isomer Struktural dan Isomer Geometri dalam Senyawa Hidrokarbon Kiralitas dan Enantiomer Sifat Optis aktif Rumus Proyeksi Fisher dan Newman Penentuan konfigurasi R, S pada senyawa kiral Campuran Rasemat Senyawa meso dengan pusat kiral lebih dari dua.

. Struktur, gugus fungsi dan tata nama

. Pembuatan alkil halida . Klasifikasi alkil halida . Reaksi alkil halida

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Struktur dan tata nama alkohol dan Eter Penggolongan senyawa alkohol Sifat fisika kimia alkohol dan eter Pembuatan dan Reaksi alkohol dan eter Struktur dan tata nama aldehid dan keton Sifat - sifat aldehid dan keton Pembuatan aldehida dan keton Reaksi-reaksi aldehida dan keton Rumus Umum dan gugus fungsi asam karboksilat dan turunanya Tata nama asam karboksilat dan turuannya sifat-sifat asam karboksilat dan turuannya Pembuatan asam karboksilat dan turuannya Reaksi-reaksi asam karboksilat dan turuannya Reaksi substitusi asil nukleofilik Stabilitas relatif turunan asam karboksilat Tata nama, pembentukan dan reaksi-reaksi asil halida dan anhidrida asam Rumus Umum dan gugus fungsi Klassifkasi Tata nama Pembuatan dan reaksi amina Tata nama dan struktur benzen, struktur Kekule, stabilitas benzen, Hukum Huckel, ion aromatik heterosiklik aromatik, senyawa poliaromatik, Reaksi halogenasi, nitrasi, sulfonasi, dan hidroksilasi. alkilasi

Sub Pokok Bahasan . . . . . . . . . . . . Struktur dan tata nama Klassifikasi senyawa tiol Sifat-sifat senyawa tiol Pembuatan senyawa tiol Struktur dan tata nama Klasifikasi senyawa polisiklik Sifat-sifat senyawa polisiklik Pembuatan senyawa polisiklik Klassifikasi Heterosikik Tata nama senyawa heterosiklik Sifat-sifat fisik dan kimia senyawa heterosiklik Pembuatan heterosiklik

. Definisi dan penggolongan karbohidrat . Monosakarida (konformasi, kiralitas, dan sifat-sifat monosakarida) . Disakarida (konformasi, struktural, dan sifat-sifat disakarida)

. . . . . . . .

Pengertian dan sifat-sifat gula reduksi Oigosakarida dan polisakarida Sifat-sifat polisakarida Polisakarida kompleks (struktur dan sifat-sifatnya) Pengertian Lipida Kalsifikasi Lipida Asam lemak Klasifikasi asam lemak

. . . . . . . . . . .

Rumus Umum asam amino Konformasi asam amino Klasifikasi AA Asam amino esensial Reaksi-reaksi asam amino Pembuatan asam amino Klasifikasi protein Struktur protein (primer, sekunder, tersier dan kuarterner) Sifat fisika - kimia protein Penetapan urutan asam amino dalam protein Identifikasi Protein

Sub Pokok Bahasan . . . . . . . . Energi ikatan Polartas senyawa Ikatan hidrogen Konyugasi dan hiperkonyugas Induksi dan mesomeri Faktor pemberi pengaruh ketersediaan elektron Pengaruh ruang (sterik) Jenis-jenis pereaksi ( Eektrofilik dan nukleofilik)

. Keelektronegatifan . Momen dipol . . . . Hakikat hasil reaksi Data kinetika Kajian zat antara Prasyarat stereokimia

. . . . . . . . . . . .

Sumber keasaman dalam senyawa organik Pengaruh pelarut Asam alifatik sederhana PKa dan suhu Basa alifatik Basa aromatik Basa heterosiklik Katalis asam/basa Cara pembentukan karbokation Kemantapan struktur karbokation Reaksi-reaksai karbokation Penyusunan ulang karbokation

. Pembentukan karbanion . Pemantapan karbanion . Reaksi-reaksi karbanion . . . . . . . . . . . . . . . Kaitan kinetika dengan mekanisme Pengaruh pelarut Pengaruh struktur Pengaruh gugus masuk dan gugus keluar Dampak stereokimia terhadap mekanisme Mekanisme SN2 Mekanisme SN1 Serangan elektrofilik pada benzena Serangan elektrofilik atas C6H6Y Substitusi elektrofilik pada jenis-jenis aromatik lain Serangan nukleofilik terhadap jenis-jenis aromatik Serangan elektrofilik pada benzena Serangan elektrofilik atas C6H6Y Substitusi elektrofilik pada jenis-jenis aromatik lain Serangan nukleofilik terhadap jenis-jenis aromatik

. Struktur dan kereaktifan

. Reaksi penambah gugusan sederhana . Adisi nukleofil karbon . Stereoselektivitas dalam reaksi penambah gugusan karbonil . . . . . . Eliminasi ()- 1,2 Mekanisme E1 Mekanisme E2 Eliminasi Versus substitusi Pengaruh gugus-gugus pengaktifan Eliminasi ()-1,1

. Pembentukan radikal . Pemantapan radikal . Reaksi-reakasi radikal

Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan dan sistem penilaian Jalur metabolik sekunder tanaman Kerangka dasar terpenoid Klasifikasi terpenoid Monoterpen asiklik Monoterpen monosiklik Monoterpen bisiklik Diterpen triterpen tetraterpen politerpen asal-usul terpenoid

Kerangka dasar steroid Klasifikasi steroid Asal-usul steroid Steroid dari tanaman Steroid dari hewan Kegunaan steroid dalam tubuh dan dalam industri Kerangka dasar fenil propanoid Klasifikasi fenil propanoid Asal-usul fenil propanoid Kumarin Asal-usul kumarin Turunan kumarin sederhana Turunan kumarin kompleks Biosintesis turunan furanokumarin

Kerangka dasar poliketida Kalsifikasi poliktida Asal-usul poliketida Poliketida n = 2 aflatoksin Kurkumin Kerangka dasar flavonoid Klasifikasi flavonoid Asal-usul flavonoid Flavanon Flavon Flavanol Flavan 3,4-diol Antosianin Antosianidin Isoflavonoid

. . .

Ciri alkaloid Klasifikasi alkaloid Alkaloid dari ornitin Alkaloid dari lisin Alkaloid dari asam nikotinat Alkaloid dari tirosin Alkaloid dari fenilalanin Alkaloid dari triptofan Fungsi alkaloid dalam tubuh Asam amino non protein Sianogenat glikosida Sianolipid Indolasetat Senyawa-senyawa sulfur Glukosinolat Prostaglandin Tetrasiklin Feromon

Sub Pokok Bahasan . Deskripsi Mata kuliah . Ruang lingkup sintesis senyawa organik . Sintesis ideal . Sintesis nyata . Pengantar Retrosintesis dan diskoneksi

. . . . . .

Adisi Eliminasi Substitusi Oksidasi Reduksi Adisi-eliminasi

. Alkilasi Ester malonat dan ester aseto asetat . Sintesis dengan menggunakan reaksi alkilasi . Reaksi-reaksi yang berhubungan dengan kondensasi aldol

. . . . .

Diskoneksi dan IGF dalam sintesis senyawa aromatik Sinton dalam sintesis senyawa aromatik Substitusi nukleofilik terhadap senyawa aromatik Substitusi nukleofilik dari halida campuran produk orto dan para

. . . . . . . . .

Garis penuntun 1 Garis penuntun 2 Garis penuntun 3 Garis penuntun 4 Garis penuntun 5 Garis penuntun 6 Garis penuntun 7 Garis penuntun 8 Garis penuntun 9

. Senyawa turunan karbonil (RCO.X) . Senyawa alkohol, ester, alkil halida, dan sulfida . Eter dan sulfida . . . . Garis penuntun 1 Garis penuntun 2 Garis penuntun 3 Garis penuntun 4

. Garis penuntun 5 . Garis penuntun 6 . Garis penuntun 7 . Senyawa 1,1-difungsional . Senyawa 1,2-difungsional . Senyawa 1,3- difungsional

Sub Pokok Bahasan . Deskripsi mata kuliah . Pengantar Analisis senyawa organik berdasarkan sifat fisik dan sifat kimia

. Transisi elektron . Penggunaan spektrum UV-VIS pada penentuan struktur . Aturan Wordward . Prinsip dasar spektrometri IR . Penafsiran spektrum IR

. Prinsip dasar Spektrometri Resonansi magnet Inti . Penafsiran spektrum RMI

. Prinsip dasar Spektrometri Massa . Analisis data spektrum massa

MATA KULIAH PILIHAN KIMIA ORGANIK

Sub Pokok Bahasan . Kontrak perkuliahan dan deskripsi mata kuliah . Pengertian emulsifier . Kegunaan Emulsifier Definisi lesitin Produksi lesitin Sifat fisika kimia lesitin Aplikasi lesitin pada insdutri makanan Definisi MAG dan DAG Produksi MAG dan DAG Sifat fisika kimia MAG dan DAG Aplikasi MAG dan DAG pada insutri makanan Produksi, sifat, dan aplikasi ACETEM Produksi, sifat, dan aplikasi LACTEM Produksi, sifat, dan aplikasi CITREM

Produksi, sifat, dan aplikasi MATEM Produksi, sifat, dan aplikasi TATEM

Definisi DATEM Produksi DATEM Sifat fisika kimia DATEM Aplikasi DATEM pada industri makanan Definisi PGE Sintesis polgliserol Produksi ester poligliserol Sifat fisika kimia PGE Aplikasi PGE pada industri makanan

Definisi ester sukrosa Produksi ester sukrosa Sifat fisika kimia ester sukrosa Aplikasi ester sukrosa pada industri makanan Definisi TWEEN dan SPAN Produksi TWEEN dan SPAN Sifat fisika kimia TWEEN dan SPAN Aplikasi TWEEN dan SPAN pada industri makanan

Sub Pokok Bahasan Pengertian minyak atsiri

Sumber dan kegunaan Metode isolasi Penyulingan minyak atsiri Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak adas Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak cengkeh Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak nilam Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak sereh Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak akar wangi Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak permen

Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak terpentin Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak lawang Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak kenanga Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak pala Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak cendana

Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia

Kegunaan

Sub Pokok Bahasan

MATA KULIAH WAJIB BIOKIMIA


Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: BIOKIMIA UMUM
: 2 SKS :5 : 1. Drs. Syaiful Bahri, M.Si. 2. Dr. Abdul Rahman Razak, Apt., M.Si. Pokok Bahasan Pendahuluan

Minggu I

II

Sel

III IV - VI

Fungsi fisiologis makromolekul Asam Nukleat

VII

Enzim

VIII IX - XI

Ujian Tengah Semester Enzim

XII

Vitamin

XIII

Hormon

XIV - XV XVI

Metabolisme Lipid Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: BIOKIMIA LANJUT
: 2 SKS :6 : 1. Drs. Syaiful Bahri, M.Si 2. Dr. Abdul Rahman Razak, Apt., M.Si. Pokok Bahasan Pendahuluan Respirasi

Minggu I II -III

IV V - VI

Metabolisme Glikogen Metaboilisme Protein

VII

Anabolisme Karbohidrat

VIII IX X - XI

Ujian Tengah Semester Anabolisme Karbohidrat Anabolisme Lemak

XII

Anabolisme asam nukleat

XIII

Anabolime Protein

XIV - XV

Fotosintesis

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah : Bioteknologi Jumlah SKS : 2 SKS Semester :6 Dosen : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Drs. Syaiful Bahri, M.Si. Minggu I II Pendahuluan Landasan umum bioteknologi Pokok Bahasan

III

Rekayasa genetika

IV-VI

Kultur jaringan dalam produksi bahan kimia

VII

Mikroba dan kultur untuk industri fermentasi

VIII IX-X

Ujian Akhir Semester Medium dan sistem fermentasi

XI

Biotransformasi

XII XIII XIV-XV

Fermentasi asam-asam organik Fermentasi alkohol Fermentasi enzim dan zat warna

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah : Immobilisasi Enzim dan Jumlah SKS : 2 SKS Semester :6 Dosen : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Drs. Syaiful Bahri, M.Si. Minggu I Pendahuluan Pokok Bahasan

Sel

II

Pendahuluan

III, IV, V

Immobilisasi dengan pengikatan pada matriks

VI, VII

Metode Ikatan Silang dan Penjerapan

VIII IX

Ujian Tengah Semester Bentuk-Bentuk Enzim dan Sel Amobil

X, XI

Reaktor Enzim dan Sel Amobil

XIV, XV

Kinetika Reaktor Enzim

XVI

Ujian Akhir Semester

MATA KULIAH PILIHAN BIOKIMIA


Materi Kuliah : KIMIA Jumlah SKS : 2 SKS Semester :5

PANGAN DAN GIZI

Dosen

: 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Pokok Bahasan Pendahuluan Karbohidrat

Minggu I II-III

IV-VI

Protein

VII

Lemak dan Minyak

VIII IX-X

Ujian Tengah Semester Asam Lemak

XI

Kolesterol dalam Tubuh

XII

Vitamin

XIII

Mineral

XIV

Warna Bahan Pangan

XV

Senyawa Beracun dalam Bahan Pangan

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah : Enzim Pangan Jumlah SKS : 3 SKS Semester :6 Dosen : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Dra. Nurhaeni, M.Si. Minggu I - II III Pokok Bahasan Pendahuluan Alfa dan glukoamilase

IV

Beta amilase dan eksoamilase lain

V VI - VII

Aplikasi enzim depolimerisasi pati Enzim lain yang bekerja pada karbohidrat

VIII IX - X

Ujian Tengah Semester Enzim yang bekerja pada lemak dan minyak

XI - XII

Enzim yang bekerja pada protein

XIII XIV-XV

Pemanfaatan enzim dalam pengolahan pangan Teknik Isolasi dan pemurnian enzim pangan

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah : MODIFIKASI MINYAK DAN Jumlah SKS : 3 SKS Semester :6 Dosen : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Jaya Hardi, S.Si., M.Si Minggu I Pokok Bahasan Minyak dan Lemak

LEMAK

II

Asam Lemak

III

Reaksi Modifikasi Minyak dan Lemak

IV

Reaksi Modifikasi Minyak dan Lemak

Reaksi Modifikasi Minyak dan Lemak

VI

Oleokimia Dasar

VII

Oleokimia Dasar

VIII IX

Ujian Tengah Semester Aplikasi Reaksi Saponifikasi

Sintesis Emulsifier

XI

Sintesis Emulsifier

XII

Produksi Detergen

XIII

Modifikasi Minyak Kelapa

XIV

Modifikasi Minyak Sawit

XV

Surfaktan

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah : Teknologi dan Modifikasi Jumlah SKS : 3 SKS Semester :6 Dosen : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Jaya Hardi, S.Si., M.Si. Minggu I II Pendahuluan Ekstraksi dan penggunaan karaginan dan agar-agar Pokok Bahasan

Karbohidrat

III

Ekstraksi dan penggunaan alginat dan pektin

IV

Ekstraksi dan penggunaan kitin, kitosan dan mannan

Fruktan, Gum, Xylan, Arabinogalaktan

VI

Ekstraksi pati dan selulosa

VII

Modifikasi pati

VIII IX X

Ujian Tengah Semester Modifikasi pati Modifikasi selulosa

XI XII

Modifikasi selulosa Hidrolsis pati

XIII

Hidrolisis selulosa

XIV XV

Produksi bioetanol dari bahan berpati Produksi bioetanol dari bahan berselulosa

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah : KAPSEL Jumlah SKS : 2 SKS Semester :7 Dosen : 1. 2. Minggu I

BIOKIMIA

Pokok Bahasan

II III IV V VI VII VIII IX X XI XII XIII Ujian Tengah Semester

XIV XV XVI UJIAN AKHIR SEMESTER

TA KULIAH WAJIB BIOKIMIA

Sub Pokok Bahasan . Deskripisi mata kuliah . Makhluk hidup dan benda mati (Hierarki) . Biomolekul Pembagian sel Organel-organel sel dan fungsi biokimianya . Protein dan asam amino, karbohidrat, lipid. . . Sejarah perkembangan asam nukleat Nukleosida dan Nukleotida Fungsi asam nukleat DNA RNA Transkripsi, Replikasi, dan Translasi

Pengertian Enzim Tata nama Klasifikasi enzim

Faktor-faktor berpengaruh terhadap enzim Kespesifikan enzim Kinetika enzim Koenzim

. Regulasi enzim Sejarah Jenis vitamin Fungsi vitamin . Pengertian hormon . Jenis hormon . Fungsi hormon . - Oksidasi

Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan, Deskripisi mata kuliah Glikolisis Daur asam trikarboksilat (Siklus Krebs) Fosforilasi oksidatif . Pemecahan dan pembentukan glikogen Pemecahan asam amino Lintas asam amino dengan siklus krebs . Biosintesis monosakarida . Biosintesis disakarida

Biosintesis polisakarida Biosintesis asam lemak jenuh Biosintesis asam lemak tidak jenuh Biosintesis lemak dan minyak Biosintesis lipida majemuk

. Biosintesis nukleosida dan nukleotida . Biosintesis DNA Biosintesis protein Dogma sentral Transkripsi Sintesis asam amino Translasi Sandi genetika

Pigmen fotosintesis Reaksi gelap dan terang cahaya

Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan, praktikum, sistem penilaian dan SAP Pengertian dan cakupan bioteknologi (konvensional dan modern)

Pertumbuhan dan matematika pertumbuhan sel mikroba dan tanaman . Prinsip rekayasa genetika . Metode rekayasa genetika . Dampak produk rekayasa genetika Metode penanaman dan perbanyakan kallus Suspensi sel Produksi metabolik primer dan sekunder menggunakan kallus Produksi metabolik primer dan sekunder menggunakan suspensi sel Sumber mikroba untuk industri Isolasi mikroba Seleksi mikroba Pemeliharaan kultur

Sifat fisik medium Komponen medium Formulasi medium Sterilisasi medium Fermentasi padat, semipadat dan cair

Reaksi biotransformasi dengan sel mikroba Reaksi transformasi dengan sel tanaman Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap biotransformasi Asam asetat, asam laktat, asam glukonat, asam sitrat Bioetanol, metanol, gliserol Faktor-faktor penting untuk fermentasi enzim Induksi Penekanan umpan balik Represi katabolik Produksi enzim ekstraseluler

Produksi enzim intraseluler Produksi zat warna sistem medium padat dan cair

Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan dan sistem penilaian Sistem ujian dan pokok-pokok bahasan Pengertian enzim, sel bebas dan amobil Metode imobilisasi secara umum Penggunaan enzim dan sel amobil Kinetika enzim Metode absorbsi fisik Metode ikatan ionik Ikatan kovalen metode diazo Ikatan kovalen metode ikatan peptida Metode alkilasi Ikatan kovalen metode pengikatan karier dengan bifungsional Pengikatan karier melalui rekasi Ugi Ikatan kovalen metode pengikatan karier melalui tiodisulfida Pengikatan karier dengan miscelenous Ikatan silang enzim dan sel Penjeratan Mikrokapsul Kopolimerisasi Metode-metode lain

Bentuk partikel Bentuk membran Bentuk tabung Bentuk serat Bentuk membran ultrafiltrasi Continous-flow stirred Tank reactor (CSTR) Packed bed reactor Packed bed dengan resikel reactor Tubular dan hallow fiber reactor Multi stage stirred tank reactor Fluidized bed-expanded bed reactor Tubular loop recycle reactor Stirred tank dengan U/F recucle Retensi enzim dalam reaktor Pemilihan sistem reaktor Kinetika sistem reaktor enzim idial, batch, plug-flow Kinetika sistem reaktor enzim CSTR Perancangan kolom enzim amobil Penurunan tekanan aliran cairan Kestabilan

A KULIAH PILIHAN BIOKIMIA

Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan, praktikum, sistem penilaian dan SAP . . . Sistem dan fungsi pencernaan karbohidrat Karbohidrat antinutrisi Pencernaan karbohidrat Aliran darah Klasifikasi protein atas dasar fungsi fisiologinya Sumber protein Mutu Protein Kebutuhan protein Pencernaan Protein Fungsi asam amino

Klasifikasi lemak atas dasar fungsi fisiologinya dalam tubuh Fungsi minyak dan lemak dalam tubuh Penyimpanan lemak dalam tubuh

Asam lemak essensial Dampak kekurangan asam lemak essensial Biosintesis asam lemak essensial Pencernaan, Adsorpsi, dan Transportasi asam lemak

Perjalanan dalam bentuk LDL, HDL, VLDL Biosintesis kolesterol Dampak terhadap kesehatan Fungsi vitamin dalam tubuh . Dampak kekurangan vitamin Mineral makro

Mineral mikro Fungsi mineral dalam tubuh . Dampak kekurangan mineral Pigmen Zat pewarna Senyawa beracun alamiah Senyawa beracun dari mikroba Mikotoksin Residu pestisida Residu monomer kemasan plastik

Sub Pokok Bahasan Tinjauan kembali klasifikasi, sifat-sifat umum dan kinetika enzim Sifat fisikokimia Fungsi kerja alfa amilase dan glukoamilase Sifat fisikokimia Fungsi kerja beta amilase dan eksoamilase lain Beta amilase tanaman dan mikroba Alfa amilase, glukoamilase, beta amilase, dan eksoamilase lain Pektinase Invertase Laktase

Karbohidrat oksidase Glukoisomerase

Lipase Esterase Lipoksigenase Protease mikroba Protease nabati Protease hewani Pengolahan roti, daging, sirup, sari buah, telur, udang, & kerang-kerangan. Teknik isolasi enzim asala tanaman Teknik produksi dan isolasi enzim mikroba Teknik pemurnian enzim

Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan, Pengertian minyak dan lemak Kalsifikasi minyak Sistem penamaan minyak dan lemak

Sistem penamaan Klasifikasi asam lemak Komposisi asam lemak berbagai jenis minyak dan lemak

Reaksi hidrolisis Reaksi saponifikasi Reaksi interesterifikasi Reaksi intraesterifikasi

Reaksi alkoholisis Reaksi asidolisis Reaksi esterifikasi Reaksi hidrogenasi Reaksi aminasi Reaksi amidasi Reaksi aksidasi Reaksi sulfasi Reaksi sulfonasi

Produksi gliserol dan asam lemak Produksi lemak alkohol Produksi lemaka amin Produksi gliserol dan metil ester Produksi lemak amida

Pembuatan sabun mandi Pembuatan sabun bubuk Pembuatan sabun cair Monoasilgliserol dan diasilgliserol Propilen glikol monoester Ester laktat Sorbitan ester Ester etoksilat Ester suksinat

Asetil monogliserida Detergen dari lemak alkohol Detergen dari metil ester asam lemak Ester rantai sedang dan rantai panjang Sintesis minyak berasam lemak rantai sedang Perlakuan pendahuluan Produksi gliserol, biodiesel, dan karoten Surfaktan anionik Surfaktan kationik Surfaktan nonionik

rbohidrat

Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan, praktikum, sistem penilaian dan SAP Ekstraksi karaginan Ekstraksi agar-agar Struktur molekul karaginan dan agar-agar Penggunaan karaginan dan agar-agar dalam industri Ekstraksi alginate Ekstraksi pektin Struktur molekul alginat dan pektin Penggunaan alginat dan pektin dalam industri

Ekstraksi kitin Pengolahan kitosan Ekstraksi mannan Struktur kitin, kitosan dan mannan Penggunaan kitin, kitosan, dan mannan dalam industri

Struktur molekul dan metode pemisahan fruktan, gum, xylan dan arabinogalaktan Ekstraksi pati dari umbi-umbian dan biji-bijian Ekstraksi selulosa dari limbah pertanian Modifikasi cara kimia Modifikasi cara fisika

Aplikasi produk modifikasi dalam pengolahan pangan dan nonpangan Modifikasi cara kimia Modifikasi cara fisika Aplikasi produk modifikasi dalam pengolahan pangan dan nonpangan Hidrolisis cara kimia Hidrolisis cara enzimatik Hidrolisis cara fermentasi Hidrolisis cara kimia Hidrolisis cara enzimatik Hidrolisis cara fermentasi Ubi kayu, jagung, sagu, ubi jalar Cara asam dan fermentasi Cara enzim dan fermentasi

Sub Pokok Bahasan

MATA KULIAH WAJIB KIMIA ANALITIK


Materi Kuliah : DASAR-DASAR KIMIA ANALITIK Jumlah SKS : 2 SKS Semester :2 Dosen : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si. 2. Ni Ketut Sumarni, S.Si., M.Si Minggu I Pendahuluan Pokok Bahasan

II

Dasar-dasar analisis

III - V

Analisis Kualitatif

VI - VII

Analisis Gravimetri

VIII IX - XV

Ujian Tengah Semester Analisis Volumetri

XVI

UJIAN AKHIR SEMESTER

Materi Kuliah : PEMISAHAN KIMIA Jumlah SKS : 2 SKS Semester :3 Dosen : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si. 2.

Minggu I Pendahuluan

Pokok Bahasan

II

Destilasi

III - IV

Ekstraksi Pelarut

Ekstraksi superkritis

VI - VII

Kromatografi kolom adsorpsi

VIII IX

Ujian Tengah Semester Kromatografi kolom Penukar Ion

Kromatografi kertas

XI

Kromatografi Gel

XII - XV

Kromatografi Lapis Tipis

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah : ANALSIS INSTRUMEN Jumlah SKS : 3 SKS Semester :5 Dosen : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si. 2. Minggu I II Pendahuluan Dasar-dasar Analisis Instrumen Pokok Bahasan

III

Spektrofotometer Vis

IV - V

Spektrofotometer UV-VIS

VI

Analisis Turbidimetri-Nefelometri

VII - VIII

Spektrofotmetri Fluoresensi-Fosforesensi

IX X

Ujian Tengah Semester Spektrofotometer IR

XI

Kromatografi Gas

XII

HPLC

XIII

GC MS

XIV - XV

Spektrofotometer Serapan-Emisi Atom (SSA-SEA/AAS-AES)

XVI

Ujian Akhir Semester

MATA KULIAH PILIHAN KIMIA ANALITIK


Materi Kuliah

: KIMIA LINGKUNGAN

Jumlah SKS Semester Dosen

: 3 SKS :5 : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si. 2. Prismawiryanti, S.Si., M.Si. Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan Kimia lingkungan air

Minggu I II

III

Reaksi kimia dalam perairan

IV - VII

Pencemaran air

VIII IX

Ujian Akhir Semester Kimia Udara

Pencemaran udara

XI

Kabut fotokimia (fotochemical Smog )

XII

Pencemaran tanah

XIII

Siklus Logam Berat

XIV

Siklus Pestisida

XV

Metode sampling di lingkungan

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah : ANALISIS ELEKTROMETRI Jumlah SKS : 3 SKS Semester :4 Dosen : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si. 2. Moh. Mirzan, S.Si., M.Si. Minggu I II Pendahuluan Analisis Elektrometri Pokok Bahasan

III

Potensiometri

IV-V

Elektrodeposisi

VI-VII

Termogravimetri

VIII IX-XI

Ujian Tengah Semester Polarografi dan Voltametri

XII-XIII

Konduktometri

XIII-XV

Elektroforesis

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah

: KIMIA ANALISIS PANGAN

Jumlah SKS Semester Dosen

: 3 SKS :4 : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Pokok Bahasan Analisis Air, Padatan Terlarut, dan Abu

Minggu I

II

Analisis Karbohidrat

III

Analisis Karbohidrat

IV

Analisis Karbohidrat

Analisis Lipida

VI

Analisis Lipida

VII

Analisis Lipida

VIII IX

Ujian Tengah Semester Analisis Protein

Analisis Protein

XI

Pemisahan Protein

XII

Anilisis Vitamin

XIII

Analisis Vitamin

XIV

Analisis Vitamin

XV

Analisis Pimen/ Zat Warna

XVI

Analisis Bahan Tambahan Kimiawi

UJIAN AKHIR SEMESTER

Materi Kuliah : REMEDIASI LINGKUNGAN Jumlah SKS : 3 SKS Semester :5 Dosen : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si. 2. Musafira, S.Si., M.Sc. Minggu I II Pendahuluan Remediasi Lingkungan Pokok Bahasan

III

Metode remediasi

IV-V

Remediasi Air tanah 1

VI-VIII

Remediasi Air tanah 2

IX X-XI

Ujian Tengah Semester Remediasi Tanah 1

XII-XIV

Remediasi Air tanah 2

XV

Nanoremediasi

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah : KAPSEL Jumlah SKS : 2 SKS Semester :7 Dosen : 1. 2. Minggu I

ANALITIK

Pokok Bahasan

II III IV V VI VII VIII IX X XI XII XIII XIV XV XVI UJIAN AKHIR SEMESTER MID SEMESTER

TA KULIAH WAJIB KIMIA ANALITIK

Sub Pokok Bahasan Kontrak kuliah Deskripsi kimia nalitik Metode Analisis Sampling Evaluasi Data Analisis Cara Kering Cara Basah Teori dasar analisis gravimetri Aplikasi metode analisis gravimetri

Teori dasar Analisis volumetri Titrasi asidimetri alkalimetri Titrasi pengendapan Titrasi redoks Titrasi kompleksometri

Sub Pokok Bahasan . Kontrak perkuliahan dan deskripsi mata kuliah . Konsep Pemisahan . Jenis-jenis Pemisahan . Konsep pemisahan dengan destilasi . Jenis-jenis destilasi . Aplikasi destilasi dalam pemisahan . . . . . Konsep ekstraksi pelarut Hukum Distribusi Jenis-jenis ekstraksi Teknik ekstraksi Aplikasi ekstraksi pelarut dalam pemisahan

. Konsep ekstrasi superkritik . Kurva superkritik . Pelarut untuk superkritik . . . . . Konsep kromatografi kolom Adsorben Mekanisme pemisahan dengan kromatografi kolom Teknik kromatografi kolom Aplikasi kromatografi kolom

. . . .

Konsep penukar ion Jenis-jenis Penukar Ion Mekanisme pertukaran ion Aplikasi Pertukaran ion

. Konsep kromatografi kertas . Eluen dan cara penentuan eluen . Aplikasi kromatografi kertas . . . . Konsep kromatografi gel Jenis-jenis gel untuk kromatografi gel Metode pemisahan dengan kromatografi gel Aplikasi kromatografi gel

. . . . . .

Konsep kromatografi lapis tipis Pemilihan eluen KLT 1D, 2D, 3D Metode pemisahan Aplikasi KLT KLT preparatif dan aplikasinya

Sub Pokok Bahasan . Kontrak kuliah, deskripsi mata kuliah . . . . . . . . . . . . . . . . Dasar Spektrofotometri Radiasi dan Spektrum Elektromagnetik Warna dan warna komplementer Interaksi REM dengan materi Prinsip dasar spektro Vis Spektrum Vis Komponen instrumen Prinsip kerja spektrofotometer Vis Aplikasi Prinsip Dasar Spek.UV-Vis (Serapan Molekul) Tingkat energi orbital Jenis-jenis Transisi elektron Pergeseran panjang gelombang Spektrum UV-Vis Aplikasi spek.UV-VIS (analisis kualitatif dan kuantitatif) Instrumentasi

. Konsep analisis turbidimetri nefelometri

. Instrumentasi turbidimetri - nefelometri . Aplikasi analisis turbidimetri-nefelometri . Konsep Fluoresensi-Fosferesensi . Instrumentasi . Aplikasi analisis kuantitatif senyawa organik dan anorganik

. . . . .

Konsep Spektrofotometer IR Vibrasi Molekul Daerah Spektrum IR Aplikasi Spek.IR Instrumentasi

. Konsep kromatografi gas . Aplikasi Kromatografi gas . Instrumentasi . Konsep HPLC . Aplikasi HPLC . Instrumentasi . Konsep GC MS . Aplikasi GC - MS . Instrumentasi . . . . . Konsep AAS dan AES Pembentukan Atom Bebas Spektrum garis Instrumentasi dan gangguan dalam analisis AAS Aplikasi AAS dan AES

A KULIAH PILIHAN KIMIA ANALITIK

Sub Pokok Bahasan . Pengertian dan lingkup kimia lingkungan . . . . Sifat-sifat air Karakteristik badan perairan, Gas dalam air, Logam-logam dalam air

. Kompleksasi logam dalam air, . Reaksi redoks dalam perairan, . Korosi. . Bahan pencemar air : polutan anorganik, polutan organik, polutan radio aktif. . Parameter kualitas air : Asiditas, alkalinitas, kesadahan , BOD, COD, TSS, TDS, Prediksi BOD, COD, DO dalam badan air Spesiasi logam berat, Penentuan akumulasi logam berat

. Sifat-sifat fisik udara . Gas di udara alamiah, . Reaksi oksigen . . . . Polutan anorganik di udara, Polutan organik di udara, Kerusakan lapisan ozon, Efek rumah kaca

. Reaksi fotokimia di udara, . Mekanisme pembentukan kabut foktokimia, . Efek kabut fotokimia

. Polutan anorganik tanah, . Polutan organik tanah, . Logam berat di tanah, air dan udara . Efek logam berat terhadap kesehatan . Pestisida di tanah, air dan udara . Efek pestisida . Metode sampling air, . Metode sampling tanah, . Metode sampling udara.

Sub Pokok Bahasan . Kontrak kuliah dan deskripsi mata kuliah . . . . . . . . . . . . . Prinsip dasar an.elektrometri Klasifikasi Metode An. Elek. Sel volta Elektrolisis dan hasil-hasil elektrolisis Jenis-jenis Elektroda Potensiometer Titrasi potensiometri Titrasi dalam pelarut bukan air Aplikasi Prinsip dasar elektrodeposisi Elektrolisis potensial terkendali Koulorimetri Titrasi koulorimetri

. Analisis Stripping . . . . . Prinsip dasar analisis termogravimetri Analisis Termogravimateri Analisis Termal diferensial (DTA) Titrasi Termometrik Metode termal dalam analisis kuantitatif

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Arus Difusi Pembatas Elektroda Merkuri Tetes Polarografi dengan voltage - scanning Bentuk kurva polarografi/polarogram Potensial setengah gelombang Analisis kualitatif dan kuantitatif Polarografi organik Titrasi Amperometri Kronopotensiometri Prinsip Dasar konduktometri Instrumentasi Titrasi konduktometri Titrasi pada frekuensi tinggi Aplikasi Analitik Prinsip dasar dan jenis Elektroforesis Metodologi dan Instrumentasi Elektroforesis tirai Elektroforesis wilayah Aplikasi Analitik Osmosis terbalik Elektrokromatografi Elektrodialisis

Sub Pokok Bahasan Analisis air Analisis padatan terlarut Analisis abu Pengertian dan klasifikasi karbohidrat Cara preparasi sampel Analisis gula pereduksi cara volumetri Analisis glua perduksi cara spektrofotometri Analisis gula pereduksi cara enzimatik Analisis gula total Analisis amilosa Analisis pati dan amilopektin Analisis selulosa dan serat kasar

Pengertian dan kalsifikasi lipida pangan Kandungan lipida pangan Analisis lemak kasar Analisis sifat fisik lipida Analisis sifat kimia lipida Pemisahan fraksi lipida Analisis komposisi asam lemak Analisis komposisi triasilgliserol Analisis kolesterol

Ruang lingkup analisis protein Kandungan protein pangan Analisis protein metode Kjeldhal, Biuret, dan Lowry

Analisis protein metode asam bisinkhoninat dan serapan UV Analisis protein metode pengikatan warna Analisis protein metode ninhidrin dan turbidimeter Pemisahan protein atas dasar kelarutan Pemisahan protein dengan membran Pemisahan protein elektroforesis Analisis vitamin metode volumetri Analisis vitamin metode spektrofotometeri Analisis vitamin metode bioassay Analisis vitamin metode mikrobiologi Analisis vitamin metode kromatografi Analisis vitamin metode fisiko kimia Pigmen/ zat warna alami Pigmen/zat warna sintesis Metode analisis pigmen Metode analisis bahan pengawet Metode analisis pemanis sintetik Metode analisis antioksidan dan bahan tambahan kimiawi lainnya

Sub Pokok Bahasan . Kontrak Kuliah dan Deskripsi MK . Pengertian Remediasi . Tujuan remediasi . Jenis-jenis dan karakteristik teknologi remediasi

. Metode Fisika . Metode Kimia . Metode biologi . Immobilisasi . Separasi (7) . Destruksi (4) . Aplikasi dan inovasi remediasi dalam lokasi air tanah tercemar yang spesifik (Logam berat dan garam-garamnya, Hidrokarbon aromatik/PAH, PCB)

. Immobilisasi (3) . Separasi (3) . Destruksi (3) . Aplikasi dan inovasi remediasi dalam lokasi air tanah tercemar yang spesifik (Logam berat dan garam-garamnya, Hidrokarbon aromatik/PAH, PCB) . Deskripsi nanomaterial terhadap potensi aplikasi remediasi . Nanopartikel terseleksi . Aplikasi nanopartikel (in situ)

Sub Pokok Bahasan

MATA KULIAH WAJIB KIMIA FISIK & ANOR


Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: KIMIA ANORGANIK
: 2 SKS :2 : 1. Prismawiryanti, S.Si., M.Si. 2. Musafirah, S.Si., M.Sc. Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan

Minggu I

II - III

Kimia Unsur Non Logam

IV V - VIII IX X - XI XII - XIII

Logam golongan utama Logam transisi Ujian Tengah Semester Struktur senyawa Anorganik Senyawa kompleks

XIV - XV XVI

Kimia organologam Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: KIMIA FISIK I
: 2 SKS :3 : 1. Moh. Mirzan, S.Si., M.Si. 2. Nurakhirawati, S.Si., M.Si.

Minggu I Pendahuluan

Pokok Bahasan

II - IV

GAS

V - VII

Hukum Termodinamika

VIII IX - XV

Ujian Tengah Semester Kesetimbangan

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: IKATAN KIMIA
: 2 SKS :3 1. Niketut Sumarni, S.Si,M.Si 2. Nurakhirawati,S.Si.Msi Pokok Bahasan Teori Atom dan Aspek Eksperimen dari Teori Kuantum

Minggu I - II

III - VI

Dasar-dasar Teori Kuantum dan Atom Hidrogen

VII - VIII

Ikatan Kovalen

IX X - XI

Ujian Tengah Semester Senyawa Ion

XII - XIII

Senyawa Polar dan Interaksi Molekul

XIV - XV

Terapan dari Prinsip Ikatan Kimia

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: KIMIA ANORGANIK FISIK


: 2 SKS :3 : 1. Prismawiryanti, S.Si., M.Si. 2. Musafirah, S.Si., M.Sc. Pokok Bahasan Pendahuluan dan Kontrak Perkuliahan

Minggu I

II

Prinsip dasar reaksi kimia anorganik

III - IV

Sistem ion -air

V - VII

Periodisitas dalam larutan berair

VIII IX

Ujian Tengah Semester Sistem redoks dan elektrokimia

X - XI

Kekuatan asam basa

XII - XIV

Sistem pelarut

XV

UJIAN AKHIR SEMESTER

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: RADIOKIMIA
: 2 SKS :3 : 1. Ni Ketut Sumarni, S.Si., M.Si. 2. Pokok Bahasan Atom

Minggu I

II - VI

Sifat dan Jenis Peluruhan Radioaktif

VII

Karakteristik Radiasi Pengionisasi

VIII IX - X

Ujian Tengah Semester Instrumentasi Nuklir

XI

Teknik Radioanalisis

XII - XV

Interaksi radiasi dengan materi dalam larutan berair

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: KIMIA FISIK II
: 2 SKS :4 : 1. Nurakhirawati, S.Si., M.Si. 2. Moh. Mirzan, S.Si., M.Si. Pokok Bahasan Larutan dan konsep daya hantar

Minggu I - III

IV

Konduktivitas dan Antaraksi Ion-ion

Sifat Transpor

VI - VII

Makromolekul

VIII IX - XI

Ujian Tengah Semester Kimia permukaan dan koloid

XIII - XIV

Kinetika reaksi

XV XVI

Ledakan dan Reaksi Fotokimia UJIAN AKHIR SEMESTER

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: KINETIKA KIMIA
: 2 SKS :4 : 1. Niketut Sumarni, S.Si,M.Si 2. Nurakhirawati, S.Si., M.Si. Pokok Bahasan Analisis Hasil Pengukuran

Minggu I - II

III

Pengukuran laju Reaksi

IV - V

Mekanisme Proses Sederhana

VI

Reaksi Sederhana Fase Gas

VII VIII - IX

Ujian Tengah Semester Reaksi Dalam Larutan

X - XI

Reaksi Kompleks

XII

Katalis Homogen

XIII - XV

Reaksi Rantai

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: TERMODINAMIKA KIMIA
: 2 SKS :5 : 1. Moh. Mirzan, S.Si., M.Si. 2. Pokok Bahasan Pendahuluan Prinsip Dasar dan fungsi

Minggu I II - IV

V - VII

Gas dan Larutan

VIII IX - X

Ujian Tengah Semester Kesetimbangan

XI - XIII

Diagram Fasa

XIV - XV

Elektrokimia

XVI

Ujian Akhir Semester

MATA KULIAH PILIHAN KIMIA FISIK & ANOR

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: KIMIA BAHAN ANORGANIK


: 2 SKS :3 : 1. Musafirah, S.Si., M.Sc. 2. Prismawirayanti, S.Si., M.Si. Pokok Bahasan Pendahuluan Material anorganik

Minggu I II

III

Material berpori dan karakterisasi

III - IV

Polimer anorganik

rekayasa nanomaterial

VI - VII

Zeolit

VIII IX -X

Ujian Tengah Semester Silika

XI

TiO2

XII

Karbon

XIII

Lempung

XIV

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: Teknologi Pangan
: 3 SKS :3 : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Pokok Bahasan Pendahuluan Kesetimbangan Materi

Minggu I II

III

Kesetimbangan Materi

IV

Pengolahan dengan Suhu Tinggi (Proses Termal)

Pengolahan dengan Suhu Tinggi (Proses Termal)

VI

Pengolahan dengan bahan tambahan kimiawi

VII

Pengolahan dengan Bahan Tambahan Kimiawi

VIII IX

Ujian Tengah Semester Pengolahan dengan Fermentasi

Pengolahan dengan Pengeringan

XI

Pengolahan dengan Pengeringan

XII

Pendugaan Umur Simpan

XIII XIV

Pendugaan Umur Simpan Pengolahan Buah-Buahan

Pengolahan Buah-Buahan

XV XVI

Pengolahan Umbi-Umbian UJIAN AKHIR SEMESTER

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: KIMIA HAYATI
: 3 SKS :3 : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Pokok Bahasan Pendahuluan Kimia dan Pengolahan Kakao

Minggu I II - IV

V - VII

Kimia dan Pengolahan Rumput Laut

VIII IX - XV

Ujian Tengah Semester Kimia dan Pengolahan Kelapa Terpadu

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: KIMIA KOORDINASI
: 2 SKS :4 : 1. Ni Ketut Sumarni, S.Si., M.Si 2. Prismawiryanti, S.Si., M.Si. Pokok Bahasan Pendahuluan

Minggu I

II - III

Teori dan Penerapannya dalam senyawa kompleks

IV - VI

Stereokimia

VII

Stabilitas Ion Kompleks

VIII

Ujian Tengah Semester

IX - XI

Kinetika dan mekanisme Reaksi Senyawa kompleks

XII

Pembuatan dan Reaksi Senyawa Kompleks

XIII

Polimer Koordinasi

XIV

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: KIMIA MATERIAL DAN MINERALOGI


: 2 SKS :4 : 1. Moh. Mirzan, S.Si., M.Si. 2. Nurakhirawati, S.Si., M.Si. Pokok Bahasan Pendahuluan Ikatan Kimia dalam Material

Minggu I II - III

IV -V

Struktur Padatan

VI - VII

Cacat Kristal

VIII IX - X

Ujian Tengah Semester Bahan Keramik

XI - XIII XIV - V XVI

Fasa Molekuler Polimerisasi Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: KIMIA BIOANORGANIK
: 2 SKS :4 : 1. Musafirah, S.Si., M.Sc. 2. Prismawirayanti, S.Si., M.Si. Pokok Bahasan Pendahuluan Transport Logam-logam Berat Dalam Mahluk Hidup

Minggu I II - III

IV - V

Biomineralisasi

VI - VII

Jalur-jalur reaksi dari Zn dalam fungsinya sebagai metaloenzim dan katalis biologi

VIII IX - X

Ujian Tengah Semester Transport ion kalsium pada organisme

XI - XIII

Sistem transport dioksigen

XIV - XV

Reaksi-reaksi dioksigen

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: KIMIA POLIMER
: 2 SKS :5 : 1. Ni Ketut Sumarni, S.Si., M.Si 2. Nurakhirawati, S.Si., M.Si. Pokok Bahasan Tinjauan Umum

Minggu I - II

III

Massa Molekul relatif Rata-rata Polimer

IV - V

Polimerisasi Kondensasi

VI - VII

Polimerisasi Adisi

VIII IX

Ujian Tengah Semester Polimerisasi Adisi

X - XI

Kopolimerisasi

XII

Metode Polimerisasi

XIII - XV

Karakterisasi Polimer

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: KIMIA PERMUKAAN
: 2 SKS :6 : 1. Ni Ketut Sumarni, S.Si., M.Si 2. Nurakhirawati, S.Si., M.Si. Pokok Bahasan

Minggu

I - II

Tegangan Permukaan

III - IV

Adsorpsi

V - VI

Surfaktan

VII VIII - X

Ujian Tengah Semester Koloid

XI - XIII

Fenomena kelistrikan pada permukaan.

XIV - XV

Energi Permukaan

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: KAPSEL FISIK
: 2 SKS :7 : 1. 2. Pokok Bahasan

Minggu I

II III IV V VI VII VIII IX X XI XII XIII XIV XV XVI UJIAN AKHIR SEMESTER MID SEMESTER

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

: KAPSEL ANORGANIK
: 2 SKS :7 : 1. 2. Pokok Bahasan

Minggu I

II III IV V VI VII VIII IX X XI XII XIII XIV XV MID SEMESTER

XVI

UJIAN AKHIR SEMESTER

AH WAJIB KIMIA FISIK & ANORGANIK

Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan : penjelasan materi perkuliahan, bentuk tugas, kriteria penilaian hasil belajar, tata-tertib dalam perkuliahan dan jadwal perkuliahan

Hidrogen dan hidrida, unsur golongan utama periode 2 dan 3, oksigen dan oksida, halogen dan halida, gas mulia. Golongan IA, golongan IIA Golongan IB - VIIIB

Lantanida dan aktanida Struktur dan bilangan koordinasi, Ligan, Perubahan warna kompleks, Sintesis senyawa kompleks Senyawa karbonil logam, organo hidrokarbon, kompleks fosfin

PENDING!!!

Sub Pokok Bahasan Menjelaskan rencana perkuliahan, meliputi silabi (lingkup perkuliahan), aturan main, serta cara evaluasi Gas Ideal Gas Nyata Persamaan keadaan & Berat Molekul Gas Panas Jenis dan Kapasitas Panas Gas Teori kinetika gas Hukum Termodinamika I Hukum Termodinamika II dan III Energi Bebas

Kesetimbangan Homogen Kesetimbangan dalam fasa cair Faktor-faktor yang mempengaruhi kesetimbangan Kesetimbangan Heterogen Hukum Distribusi Hukum Fasa Diagram Fasa

Sub Pokok Bahasan . . . . . Pengantar Elektron, atom, dan Model atom Sifat Gelombang dan Partikel dari Cahaya Radiasi Benda Hitam, Teori Planck dan Efek Fotolistrik Spektrum atom Hidrogen, Teori atom Bohr dan Bilangan Kuantum

. Fungsi gelombang orbital . . . . . . . . . . . . . . . Pengantar Prinsip ketakpastian dan Sifat Gelombang dari Elektron Persamaan Schrodinger Penyelesaian persamaan Schrodinger Persamaan Schrodinger untuk atom Hidrogen Momentum sudut untuk atom Hidrogen Prinsip ekslusi Pauli, Aturan Hund dan prinsip Simbol Term Atom dan Spektrum unsur Latihan Soal Pengantar Teori Orbital Molekul Teori Ikatan Valensi Ikatan Pusat Tiga (tricenter ) Karakteristik Senyawa kovalen Latihan Soal

. . . . . . . . .

Pengantar Energi kisi kristal dan jari-jari Ion Karakteristik Ikatan Ion Latihan Soal Pengantar Senyawa Polar Antaraksi Donor Akseptor Gaya Van der Waals Ikatan Hidrogen

. Senyawa kompleks > Tata nama > Teori Ikatan dari Senyawa Kompleks >> Teori Ikatan Valensi >> Teori Orbital Molekul >> Teori Medan Kristal dan Teori medan Ligan >> Sifat Magnet dan dan Warna . Senyawa Tuna Elektron

> Pengertian > Sifat dan Struktur

Sub Pokok Bahasan . penjelasan materi perkuliahan, bentuk tugas, kriteria penilaian hasil belajar, tata tertib dalam perkuliahan dan jadwal perkuliahan. . Pelarutan zat dan peranan medium dalam reaksi kimia. . Ion dan Hidrasinya dalam air . . . . . . . . . . . Pembentukan ion dalam larutan berair Kelarutan senyawa ion dalam larutan berair Stabilitas ion dalam larutan berair Diagram latimer Diagram Frost Pembentukan ion blok s dan p sifat kimia ion blok s dan p dalam larutan bwerair Pembentukan ion dari unsur transisi Entalphi hidrasi ion transisi Pembentukan ion dari unsur unsur lantanida Pembentukan ion dari unsur-unsur aktinida

. Driving force reaksi redoks, pemakaian reaksi redoks . Hubungan reaksi redoks dengan reaksi asam basa. . Asam basa Arhenius, asam basa Bronsted Lowry, asam basa Lewis, asam basa Lux-Flood

. Asam basa Usanovich, teori HSAB,Donor number dan Acceptor number, kekuatan asam-basa pada medium air. . Faktor yang mempengaruhi kekuatan asam-basa dalam larutan berair . Sifat sifat pelarut non air (konstanta dielektrik, auto-ionisasi, tendensi asam basa, kompleksasi tendensi oksi-dasi-reduksi). Reaksi dalam media amoniak Reaksi dalam medium asetonitril Reaksi dalam medium HF Reaksi dalam medium lelehan garam

. . . .

Sub Pokok Bahasan . Pengantar, Tinjauan umum . Inti atom . Latihan dan Soal-Soal . . . . Radiokimia dan Kestabilan Inti Satuan Standar Keradioaktifan Latihan dan Soal-soal Macam-macam Peluruhan > Peluruhan dengan memancarkan beta > Peluruhan dengan memancarkan positron . Peluruhan dengan menangkap elektron > Peluruhan dengan gamma > Konversi Internal > Peluruhan dengan sinar alpha > Pengaruh di luar inti akibat peluruhan

. Laju Peluruhan Radioaktif > Kinetika Peluruhan > Cara Penentuan Tetapan Laju > Waktu Paruh > Peluruhan Gabungan . Satuan Standar Keradioaktifan . Iinteraksi alfa dengan materi . Interaksi beta dengan materi . Interaksi gamma dengan materi

. . . . . . . . . . . . . . . .

Prosessor Pre Amplifier Amplifier Pemilih Tinggi Pulsa (PTP) Analisator Tinggi Pulsa Perangkat Output Sirkuit Koinsidens Detektor Radiasi Karakteristik Umum Detektor Sintilasi Semikonduktor Spektroskopis Gamma Pendahuluan Analisis Pengenceran Isotop Metode Radiometrik Analisis Aktivasi Netron

. . . . . . .

Produk radiolisis air Proses ionisasi Proses eksitasi Mekanisme radiolisis air Produk radikal dan molekuler Radiolisis air murni Batas konsep radikal

. . . . .

Radiolisis larutan berair Mekanisme pembentukan radikal dan molekuler Penentuan produk radikal dan molekuler Hasil penentuan radikal molekuler Reaksi elektron terhidrasi

. . . . .

Sub Pokok Bahasan Konduktivitas molar larutan elektrolit dan menggunakan pengukuran konduktivitas untuk menentukan pKa Gerakan Ion Mobilitas ion dan konduktivitas pembatas larutan Bilangan Transport Metode pengukuran

. Menggunakan hukum Kohlroush untuk menghitung konduktivitas pembatas . Difusi . Gaya termodinamika, konduktivitas molar pembatas, dan radius hidrodinamik efektif . . . . Metode sifat koligatif dan metode sedimentasi Ukuran makromolekul Metode viskositas Hamburan sinar

. Klasifikasi dispersi koloid . Sifat-sifat koloid . Sifat-sifat permukaan

. Teori Gibs . Adsorpsi gas, cairan lapisan rangkap listrik . Kestabilan dan koagulasi . . . . . . . Orde reaksi dan laju reaksi Reaksi orde tinggi Waktu paruh Metode penentuan konstanta laju reaksi Metode penentuan orde reaksi Pengaruh suhu pada laju reaksi Reaksi-reaksi kompleks

. Menjelaskan ledakan termal dan proses fotokimia

PENDING !!!

. . . . . . . . . .

Sub Pokok Bahasan Pengantar dan Cakupan Kinetika kimia Hukum Laju Metode integrasi Metode diferensial Teori Relaksasi Latihan Soal Reaksi dalam Larutan Reaksi Gas Reaksi dalam sisitem aliran Kajian Reaksi Cepat

. Hukum Arhenius . Hubungannya dengan Energi Aktivitas . Kinetika Teori Koalisi

. Kesetimbangan dan Laju Reaksi . Koefesien Transmisi . Mekanisme Penguraian Hidrogen Iodida . Mekanisme Reaksi antara Hidrogen dan Iodin

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sifat reaksi dalam pelarut Laju difusi-kontrol reaksi Penerapan Aktivasi teori kompleks Efek Pelarut Perbandingan antara gas dan larutan Faktor yang mempengaruhi laju reaksi dalam larutan Persamaan Laju reaksi kompleks Pendekatan Stedy-state Reaksi Kompleks autooksidasi fase gas Reaksi Berantai Reaksi Peledakan Reaksi Polimerisasi Reaksi nuklir Mekanisme katalisis Katalis asam basa Katalis enzim Katalis dalam pertukaran reaksi Karakteristik Reaksi rantai Dekomposisi Asetaldehid Reaksi Hidrogen-Bromin Reaksi Photokimia Hidrogen-Bromin Halogenasi Radikal-Bebas hidrokarbon Pendekatan Steady-state dalam Reaksi rantai Reaksi Osilasi Reaksi Fotokimia Latihan Soal

Sub Pokok Bahasan . Kontrak Perkuliahan dan deskripsi umum mata kuliah. . . . . . . . . Hukum I Termodinamika Hukum II Termodinamika Fungsi-fungsi Pendukung Hukum III Termodinamika Perhitungan Entalpi dan Energi Bebas. Sifat-sifat gas Fungsi Termodinamika Campuran Sifat-sifat Larutan

. Reaksi Kesetimbangan . Fasa Kesetimbangan . Sistem Satu Komponen . Sistem Dua Komponen . Sistem Tiga Komponen . Konsep Elektrokimia dan Termodinamika . Sel Elektrokimia . Larutan Elektrolit

H PILIHAN KIMIA FISIK & ANORGANIK

. . . . . . . . . . .

Sub Pokok Bahasan Kontrak kuliah dan deskripsi mata kuliah Pengertian material anorganik Sejarah perkembangan material anorganik Pentingnya material anorganik Istilah-istilah dalam sintesis material anorganik Penegrtian material berpori Metode-metode karakterisasinya Homopolimer Heteropolimer Metode topdown Bottom up

. . . . .

Pengertian zeolite Jenis-jenis zeolit Struktur zeolite Manfaat zeolit Sintesis & karakterisasi

. . . . . .

Teknologi sol gel Modifikasi silika Aplikasi silika TiO2 sebagai katalis Sintesis & karakterisasi Aplikasi TiO2

. . . . . .

Pengertian karbon aktif Struktur karbon aktif Sintesis dan karakterisasi serta aplikasi Jenis-jenis lempung Struktur lempung Aplikasi

Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan, praktikum, sistem penilaian dan SAP Kesetimbangan materi dalam pengeringan, pencampuran, pengolahan dan dehidrasi, kesetimbangan total Kesetimbangan komponen Kesetimbangan basis Kesetimbangan tie substan Urutan pemecahan masalah kesetimbangan materi Cara persons square dalam pencampuran Beberapa jenis proses termal dan penggunaannya Klasifikasi bahan pangan untuk proses termal Data yang diperlukandalam proses termal Daya tahan mikroba terhadap panas Hubungan antara nilai Q dan Z Kinetika kematian mikroba dan kerusakan komponen Nilai D pada suhu yang berbeda-beda Optimasi termal

Zat pengawet Zat warna Penyedap rasa dan aroma Zat pemanis sintetik Antioksidan Zat pemantab Zat anti kerak Zat penjernih larutan Pengembang adonan Asidulan Zat pemucat Surfaktan

Biokimia fermentasi Mikroba-mikroba pelaku fermentasi Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap fermentasi Produk-produk fermentasi Fermentasi bahan pangan di Asia

Prisnsip pengawetan dan pengeringan Kurva isotermik Pindah panas dan massa Metode pengeringan Pengaruh pengeringan terhadap beberap sifat bahan pangan Pengertian umur simpan Penerapan model kinetika reaksi dalam penentuan umur simpan Model Q10 dan model arrhenius dalam penetapan umur simpan Pengolahan buah-buahan dengan pengering Pengolahan buah-buahan dengan gula dan pengeringan Pengolahan buah dengan gula (jelly, jam, sari buah, manisan buah, mentega buah, madu buah, buah dalam sirop, dan dodol buah)

Pengolahan ubi kayu, ubi jalar, dan kentang

Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan, praktikum, sistem penilaian dan SAP Kandungan kimia kakao Fermentasi kakao Peningkatan kimia aroma coklat Pengolahan biji kakao fermentasi (kulit ari, pasta coklat, bubuk coklat, dan cocoa butter) Pengolahan makanan ringan dan pengolahan kosmetik dari hasil olahan biji kakao Kandungan kimia rumput laut dan kaitannya dengan kesehatan Pengolahan makanan fungsional dari rumput laut Pengolahan karaginan kasar (SRC) dan karaginan murni Pengolahan rumput laut Glacilaria sp. (agar-agar kertas, batang dan agar-agar bubuk)

Kandungan kimia buah kelapa dan hubungannya dengan kesehatan Komposisi fisik buah kelapa Metode peningkatan kandungan minyak Pengolahan sabut kelapa Pengolahan tempurung kelapa Pengolahan air buah kelapa Pengolahan daging buah kelapa Pengolahan kelapa terpadu

Sub Pokok Bahasan . Kontrak kuliah . Deskripsi mata kuliah

. Teori oktet dan Nomor Atom Efektif . Pemakaian Teori Medan kristal . Geometri senyawa kompleks . Isomerisasi . Tetapan stabilitas . Faktor yang mempengaruhi stabilitas ion kompleks . Penentuan tetapan stabilitas

. . . .

Kecepatan reaksi Kompleks inert dan labil Mekanisme Reaksi substitusi Mekanisme reaksi Redoks

. Kompleks Werner . Reaksi SN1 dan SN2 . Logam-Karbonil dan Organologam

Sub Pokok Bahasan . Kontrak Perkuliahan dan gambaran umum mata kuliah. . Ikatan Primer dan Sekunder . Energi dan Sudut Ikatan . Jenis dan Penggunaan Material . . . . . . . . Kisi Kristal dan Sel Satuan Sistem Kristal Bidang-bidang Kristal Analisis Kristal Cacat dan Konsentrasinya Konduktivitas Ionik dalam Padatan Cacat planar Cacat Tiga Dimensi

. Kristal Keramik . Sifat-sifat Keramik . Molekul Raksasa (Polimer)

Sub Pokok Bahasan . Kontrak perkuliahan dan deskripsi mata kuliah . . . . . . . . Besi Zink Copper Molybdenum Cobalt Chromium Vanadium Nikel

. Biomineralisasi di laut . Biomineralisasi di darat

. . . .

Katalis-katalis alami Zink sebagai metaloenzim Substitusi logam Mekanisme katalitik

. Pengambilan kalsium dan sekresi . Transport ion kalsium pada intracelluler . Kalsium pada ekstra seluler . Syarat sebagai pembawa oksigen yang efektif . Pengikatan dioksigen ke logam-logam pada proses adisi oksidasi . Ligand-ligand lain sebagai pembawa oksigen . Kimia dioksigen . Toksitas dioksigen

Sub Pokok Bahasan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pendahuluan Definisi polimer Penulisan dan penamaan polimer Struktur rantai Penggolongan Polimer Taktisitas Penggunaan polimer Kurva stress-strain untuk plastik Faktor penentu sifat polimer Beberapa contoh Polimer dan sifatnya Manfaat Massa Molekul Relatif rata-rata Konsep Massa molekul relatif rata-rata Polidispersitas Massa molekul Polimer Definisi massa molekul Polimer Penentuan Massa molekul Relatif polimer secara Viskometri Polimerisasi bertahap Jenis reaksi polikondensasi Struktur rantai Polimer hasil Kondensasi Distribusi massa molekul Relatif polimer Derajat pertumbuhan (p) reaksi polikondensasi Kontrol Massa molekul Relatif polimer Kinerja Reaksi polikondensasi Prinsip polimerisasi Adisi Tahapan polimerisasi Adisi Jenis Polimerisasi Adisi Polimerisasi radikal

. . . .

Panjang rantai kinetik Polimerisasi ion Polimerisasii kation Kinetika Polimerisasi kation

. . . . . . . . .

Polimerisasi Anion Panjang rantai polimer Distribusi Massa Molekul Polimer Kinetika Polimerisasi anion

Definisi kopolimerisasi Jenis Kopolimerisasi Persamaan kopolimerisasi Diagram komposisi Keadaan Khusus (Kopolimer bergantian, kopolimer ideal, Kopolimer Azeotropik) . Kopolimerisasi Blok . Kopolimerisasi Cangkok . Faktor penting dalam proses Produksi Polimer . Teknik Polimerisasi . . . . Penentuan gugus fungsi menggunakan spektroskopi Penentuan keteraturan struktur menggunakan X-ray Penentuan Sifat termal dengan TGA Penentuan sifat mekanik polimer

Sub Pokok Bahasan

. . . . . .

Kontrak Perkuliahan Definisi (Tegangan Permukaan, antar muka) Penurunan Tekanan Lewat Permukaan Lengkung Cairan di atas padatan atau cairan lain Koefisien Penyebaran (mekanisme Kerja deterjen) Konsentrasi Permukaan Berlebih

. Adsorpsi pada Permukaan zat padat . Jenis Adsorpsi (Adsorpsi Fisik dan Kimia) . Isoterm Adsorpsi (Langmuir, Freundlich,BET (Brunauer, Emmet dan Teller) . . . . . Definisi Jenis-jenis surfaktan (anionik, kationik, nonionik, amfoter) Mekanisme kerja surfaktan (Roll-up, Emulsifikasi, Solubilisasi) Misel Konsentrasi Kritis Misel (CMC)

Definisi Pembentukan Permukaan yang Bermuatan Lapisan Ganda Fenomena Elektrokinetik (Elektroforesa, Hubungan Potensial Elektroforetik dengan Potensial Zeta, E Potensial Sedimentasi) Kestabilan Koloid Zat Pelindung

Energi permukaan dan potensial kimia Rapat muatan permukaan Potensial atraktif Van der Waals Interaksi antara dua partikel /Teori DLVO Energi permukaan material berikatan ion Energi permukaan material berikatan logam

Sub Pokok Bahasan

Sub Pokok Bahasan

Elektroforetik dengan Potensial Zeta, Elektroosmosis,,Potensial Alir,

MATA KULIAH WAJIB NONBIDANG


Materi Kuliah : KIMIA KOMPUTASI Jumlah SKS : 2 SKS Semester :6 Dosen : 1. Hardi. YS., Ph.D 2. Jaya Hardi, S.Si., M.Si. Minggu I Pokok Bahasan Pengenalan kimia komputasi

II

Reaksi Skema

III

Menggambar Ikatan dan Cincin

IV

Proyeksi Fischer

Menggambar Perspektif

VI

Newman Projections

VII

Kilas Balik Aplikasi Chemdraw dan Pengembangan

VIII

Ujian Tengah Semester

XVI Minggu I

UJIAN AKHIR SEMESTER Pokok Bahasan PENDAHULUAN

II

Metode Kimia Komputasi

III

Mekanika Molekul

IV - V

Metode Ab Inito

VI - VII

Kimia Kuantum Semiempiris

VIII IX

Ujian Tengah Semester Metode Korelasi Elektron

X - XI

Hubungan Kuantitatif struktur dan Aktivasi

XIII

Program Kimia Komputasi Hyperchem

XIV - XV

Praktikum Pemodelan Molekul Sederhana

XVI

UJIAN AKHIR SEMESTER

Materi Kuliah : METODOLOGI PENELITIAN Jumlah SKS : 2 SKS Semester :4 Dosen : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si. 2. Minggu I Pendahuluan Pokok Bahasan

II

Wawasan Penelitian

III - IV

Komponen proposal penelitian

V - VI

Komponen Hasil penelitian

VII VIII IX - XII

Tugas I Ujian Tengah Semester Tugas 2

XIII - XVI

Tugas 3

Materi Kuliah : MIKROBIOLOGI Jumlah SKS : 3 SKS Semester :4 Dosen : 1. Dr. Abdul Rahman Razak, M.Si. 2. Minggu I Pendahuluan Pokok Bahasan

II

Mikroskop dan metode mikrobiologi

III

Sel prokariotik

IV

Sel eukariotik yang mikroskopis

Algae dan protozoa

VI

Virus

VII

Genetika mikroorganisme

VIII IX

Ujian Tengah Smester Metabolisme dan fisiologi mikroorganisme

Pertumbuhan dan perkembangan mikroorganisme

XI

Pengendalian mikroorganisme

XII

Flora normal pada tubuh manusia

XIII

Patogenitas mikroorganisme

XIV

Agen antimikroba

XV

Peranan mikroorganisme dalam bidang kimia

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah : STATISTIK DAN DESAIN Jumlah SKS : 3 SKS Semester :5 Dosen : 1. Dr. Abdul Rahman Razak, M.Si 2. Fajriani, S.Si., M.Si. Minggu I

PENELITIAN

Pokok Bahasan Konsep Dasar Statistik

II

Perancangan Percobaan

III

Percobaan Faktor Tunggal dalam RTL

IV

Percobaan Faktor Tunggal RKT

Percobaan Faktor Tunggal RBSL

VI, VII

Pembandingan antar perlakuan

VIII IX

Ujian Tengah Semester Pengujian Asumsi

Percobaan berfaktor dalam RTL

XI

Percobaan berfaktor dalam RKT

XII, XIII

Percobaan Rancangan Petak Terbagi (RPT) dalam RKT

XIV, XV

Percobaan Kelompok Terbagi

XVI

Analisis Peragam (ANCOVA)

UJIAN AKHIR SEMESTER

MATA KULIAH PILIHAN NONBIDANG


Materi Kuliah : TOKSIKOLOGI Jumlah SKS : 2 SKS Semester :3

Dosen

: 1. Dr. Abd. Rahman Razak, M.Si. 2. Prismawiryanti, S.Si., M.Si. Pokok Bahasan Pendahuluan

Minggu I

II

Absorpsi, distribusi dan ekskresi toksikan

III-IV

Biotransformasi toksikan

Efek toksik

VI

Faktor modifikasi efek toksik

VII

Pengujian toksisitas

VIII IX

Ujian Tengah Semester Karsinogenesis

Mutagenesis

XI

Teratogenesis

XII

Imunotoksikologi

XIII

Toksikologi organ sasaran

XIV

Toksikologi senyawa kimia

XV

Evaluasi resiko

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah : KIMIA FORMULASI Jumlah SKS : 3 SKS Semester :5 Dosen : 1. Dr. ABD. RAHMAN RAZAK, M.Si., Apt. 2. YULIET, S.Si., Apt. Minggu I Pendahuluan Pokok Bahasan

II

Bahan Dasar Formulasi

III

Bentuk Sediaan

IV

Rute Pemberian Obat

V VI VII VIII IX

Farmakologi Sediaan Obat Lanjutan Farmakologi Sediaan Obat Lanjutan Farmakologi Sediaan Obat Ujian Tengah Semester Bentuk Sediaan Tablet

Mutu Sediaan Tablet

XI

Bentuk Sediaan Kapsul

XII

Bentuk Sediaan Larutan

XIII

Bentuk Sediaan Emulsi

XIV

Bentuk Sediaan Suspensi

XV

Bentuk Sediaan Krim

XVI

UJIAN AKHIR SEMESTER

Materi Kuliah : PENANGANAN DAN PENGOLAHAN Jumlah SKS : 3 SKS Semester :6 Dosen : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si. 2. Musafirah, S.Si., M.Sc.

LIMBAH

Minggu I II - III Pendahuluan Limbah

Pokok Bahasan

Penanganan dan Pengolahan Limbah Padat

Penanganan dan Pengolahan Limbah Cair

XVI

Ujian Akhir Semester

Materi Kuliah : KIMIA KLINIK Jumlah SKS : 2 SKS Semester :6 Dosen : 1. Dr. Abd. Rahman Razak, M.Si. 2. Alawiyah Mukaddas, S. Farm., M.Si., Apt. Minggu I II Pendahuluan Pengantar kimia klinik Pokok Bahasan

III

Spesimen

IV - V

Anatomi dan fisiologi organ

VI

Fisologi Darah

VII

Proses metabolisme abnormal

VIII IX - X

Ujian Tengah Semester Proses metabolisme abnormal

XI

Interpretasi data klinik uji hematologi rutin

XII

Interpretasi data klinik tes glukosa darah

XIII

Interpretasi data klinik uji fungsi hati

XIV

Interpretasi data klink uji fungsi ginjal

XV

Interpretasi data klinik urinalisa

XVI

Ujian Akhir Semester

ULIAH WAJIB NONBIDANG

Sub Pokok Bahasan Kaitan ilmu kimia dan komputasi. Beberapa contoh aplikasi teori kimia dalam ilmu komputasi kimia Buat Dokumen ChemDraw Menyalin struktur Modifikasi dan Manipulasi objek struktur Menggambar dan menghapus ikatan dan atom Membuat cincin dan kombinasi atom Pelabelan Ikatan horisontal Ikatan dan pelabelan C1-C6 Sifat dasar struktur Mengubah sikloheksana menjadi Tetrahidropiran Menambahkan ikatan-ikatan vertical

Pelabelan ikatan antara struktur diduplikasi alat Orbital untuk Newman Proyeksi Mengubah layering struktur Reviu kemampuan aplikasi Penilaian mandiri Tugas

Sub Pokok Bahasan . Pengertian Pemodelan Molekul . Ruang Lingkup Kimia Komputasi . Bagaimana Melakukan Penelitian Di Bidang Kimia Komputasi ? . Perbandingan Metode Kimia Komputasi . Persamaan Schrdinger . Penyelesaian Persamaan Schrdinger Elektronik Hartree-Fock. Teori Self-Consistent Field (SCF) . Sifat yang Diturunkan dari . . . . . . . . . Pengertian Mekanika Molekular Anatomi Mekanika Molekular Optimisasi dalam MM Jenis Medan Gaya Pendahuluan Teori Ab Initio Himpunan Basis Perhitungan Energi Kualitas Hasil Perhitungan Ab Initio

. Pendahuluan . Complete Neglect of Differential Overlap (CNDO, Pople 1965)

. . . . . . .

Juga Dikenal dengan ZDO (Zero Differential Overlap) Intermediate Neglect of Differential OverLap (INDO, Pople 1967) Modified Intermediate Neglect of Differential Overlap (MINDO/3 Dewar, 1975) Neglect of Diatomic Differential Overlap (NDDO, Pople 1965) Modified Neglect Of Diatomic Overlap (MNDO) Austin Model 1 (AM1) Parameterized Model 3 (PM3) Kualitas dari Hasil Semiempiris

. . . . . . . . .

Pendahuluan Metode Interaksi Konfigurasi (Configuration Interaction, CI) Teori Perturbasi Mller-Plesset MCSCF dan CASSCF Teknik Pemodelan Sistem Kompleks Pendahuluan Konsep Statistik Pendekatan untuk Membuat QSAR Menggunakan Diskriptor Teoritis dalam QSAR dan LFER

. Kemampuan Hyperchem . Hasil Perhitungan dengan HyperChem . Metode Kimia Komputasi

. Optimasi Struktur Molekul . . . . . . Analisis Sikloheksana Stabilitas Karbokation dan Hiperkonjugasi Konformasi 1,3-Butadiena Substitusi Aromatik Elektrofilik Kesetimbangan Keto-Enol Dehidrasi 1-Butanol dan Stabilitas Relatif dari Alkena

Sub Pokok Bahasan . Kontrak Kuliah . Deskripsi MK . Pre-test . Pengertian . Jenis-jenis Penelitian

. Peneliti dan syarat-syaratnya . . . . . . . . . . . . . . Judul Latar belakang masalah Rumusan masalah Tujuan penelitian Manfaat penelitian Tinjauan Pustaka Hipotesis Metodologi penelitian Penyajian data Analisis data Pembahasan data Kesimpulan dan saran Daftar pustaka Lampiran

. Masalah dan judul penelitian

. Membuat proposal . Presentasi . Penyajian data

. Pengolahan data . Presentasi

Sub Pokok Bahasan . Kontrak perkuliahan dan deskripsi matakuliah . Pengertian dan sejarah mikrobiologi . Klasifikasi dan taksonomi mikroorganisme . . . . Reagen pewarnaan mikroorganisme Pewarnaan sederhana Pewarnaan negatif Pewarnaan diferensial; pewarnaan gram, tahan asam, kapsul, spora, dan flagel

. Morfologi dan anatomi sel prokariotik . Pengelompokan sel bacteri dan cyanobacteria . Pengelompokan sel archaebacteria

. Morfologi dan anatomi sel eukariotik . Biologi, distribusi dan pengelompokan fungi . Biologi dan siklus hidup algae . Biologi dan siklus hidup protozoa . Peranan algae dan protozoa dalam kehidupan . Morfologi dan klasifikasi virus . Perbedaan virus dengan tumbuhan dan hewan . Pengertian gen dan prinsip dogma sentral . Replikasi, transkripsi, dan translasi . Transformasi genetik mikroorganisme dan rekombinan

. Metabolisme mikroorganisme . Fisiologi mikroorganisme . Metabolit primer dan sekunder mikroorganisme . . . . Konsep pertumbuhan dan perkembangan mikroorganisme Jenis, kompisisi dan fungsi media pertumbuhan Pengukuran pertumbuhan Kurva pertumbuhan

. Pengertian dan pentingnya pengendalian

. Steril dan sterilisasi . Macam dan prinsip metode sterilisasi . . . . . . . . . . . . . . . . Hubungan manusia dengan mikroorganisme Flora normal kulit Flora normal saluran pernafasan Flora normal saluran pencernaan Flora normal mata Flora normal saluran genitourinaria Kontribusi flora normal dalam tubuh Pengertian patogenitas dan infeksi mikroba Postulat Koch Mekanisme dan tipe infeksi mikroba Penyakit infeksi Pengertian mikrobiostatik, mikrobiosida dan istilah lain yang berkaitan Interaksi hospes-mikroba-antimikroba Senyawa-senyawa antimikroba Mekanisme kerja senyawa antimikroba Resistensi mikroba terhadap senyawa antimikroba

. Pemanfaatan mikroba untuk menghasilkan produk . Pemanfaatan mikroba sebagai indikator uji

Sub Pokok Bahasan Teknik pengumpulan data, Analisis deskripsi dan eksplorasi data, Dasar-dasar pengujian hipotesis. Pengertian perancangan percobaan, Tujuan suatu percobaan, Prinsip dasar perancangan percobaan, Beberapa istilah dalam suatu percobaan, Klasifikasi rancangan percobaan. Lay-out percobaan, Metode Pengacakan, Model Linier Aditif, Penduga parameter pengaruh perlakuan, Tabel Analisis Ragam (ANOVA) Lay-out percobaan, Metode pengacakan, Model Linier Aditif, Penduga Parameter pengaruh Perlakuan, Tabel Analisis Ragam, Efisiensi RKT relatif terhadap RTL, Pendugaan data hilang.

Lay-out percobaan, Metode pengacakan, Model Linier Aditif, Penduga Parameter pengaruh Perlakuan, Tabel Analisis Ragam, Efisiensi RBSL relatif terhadap RKT. . Pembandingan antara 2 rataan populasi (uji-t, uji beda nyata terkecil) . Pembandingan antara lebih dari dua rataan populasi a. Pembandingan berencana (planned comparison) : pembandingan tiap perlakuan dengan kontrol (Uji Dunnet), pembandingan orthogonal (contrast), pembandingan yang bermakna (meaningful comparison). b. Pembandingan tak berencana : Uji Tukey

Asumsi Kenormalan Galat, Uji Kehomogenan Ragam, Uji Keaditifan, Penanganan masalah pelanggaran asumsi.

Definisi pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Penduga pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Pengujian pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Lay-out percobaan , Metode pengacakan, Model Linier Aditif, Tabel Analisis Ragam dalam percobaan berfaktor RTL.

Definisi pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Penduga pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Pengujian pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Lay-out percobaan, Metode pengacakan, Model Linier Aditif, Tabel Analisis Ragam dalam percobaan berfaktor RKT. Penduga pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Pengujian pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Lay-out percobaan, Metode pengacakan, Model Linier Aditif, Tabel Analisis Ragam pada Percobaan Rancangan Petak Terbagi (RPT) dalam RKT Penduga pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Pengujian pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Lay-out percobaan, Metode pengacakan, Model Linier Aditif, Tabel Analisis Ragam pada Percobaan Kelompok Terbagi

Konsep Peubah konkomitan, Model linier, Penduga pengaruh peubah konkomitan, Tabel ancova, Penduga rataan perlakuan terkoreksi

LIAH PILIHAN NONBIDANG

Sub Pokok Bahasan . Kontrak kuliah Definisi toksikologi Definisi dosis dan respon Hubungan dosis dan respon Absorpsi toksikan Distribusi toksikan Ekskresi toksikan Kadar toksikan dalam tubuh Tinjauan umum tentang biotransformasi toksikan Reaksi fase I : oksidasi, reduksi dan hidrolisis Reaksi fase II : reaksi konyugasi Bioaktifasi toksikan Tinjauan umum tentang efek toksik Pengelompokan efek toksik Mekanisme efek toksik Reseptor efek toksik Faktor penerima toksikan Faktor lingkungan

Interaksi kimia antar toksikan Uji toksisitas akut Uji toksisitas jangka pendek Uji toksisitas jangka panjang

Definisi dan klasifikasi karsinogen Penelitian karsinogen Tahap-tahap karsinogen dan tanda biologis Mutasi gen Perubahan kromosom Definisi dan latar belakang teratogen Cara kerja teratogen Pengujian teratogen Komponen sistim imun Imunotoksikan Uji imunitas Toksikologi sistem pernapasan Toksikologi hati Toksikologi ginjal

Toksikologi logam berat Toksikologi pestisida Data toksisitas Extrapolasi data hewan ke manusia Asupan harian yang dapat diterima (ADI)

Sub Pokok Bahasan Pengertian kimia formulasi Pengertian sediaan farmasi Sejarah farmasi dan hubungannya dengan ilmu kimia Macam penggolongan sediaan farmasi Penandaan obat

. . . .

Sifat dan karakteristik bahan Bahan terapeutik Bahan farmaseutik Variasi bentuk sediaan Manfaat dan kelemahan Pertimbangan umum dalam merancang bentuk sediaan Rute oral Rute sublingual/bukal Rute intravascular Rute intramuscular Rute subkutan Rute topical (kulit) Fase biofarmasetik Fase farmakokinetik Fase farmakodinamika

Defenisi tablet Sifat dan fungsi tablet

Komponen tablet Metode umum pembuatan Jaminan mutu Persyaratan resmi Persyaratan tidak resmi Komponen dan pembawa Pendekatan formulasi Teknik manufaktur Evaluasi Sediaan bentuk larutan : Tipe dan sifat fisik larutan, pelarut untuk sediaan larutan Pertimbangan Formulasi dan Evaluasi Sediaan Larutan Pengertian emulsi Bentuk emulsi dalam sediaan farmasi Teori emulsifikasi Jenis dan contoh emulgator Mekanisme stabilisasi HLB Metoda pencampuran Jenis alat yang digunakan Ketidakstabilan emulsi Evaluasi sediaan emulsi

Prinsip kimia-fisika dalam formulasi suspensi Mekanisme adsorpsi, pembasahan, sedimentasi Sistem suspensi flokulasi dan deflokulasi Bahan pensuspensi Pembuatan dan evaluasi suspensi Anatomi & Fisiologi kulit Pendekatan yang rasional untuk formulasi topikal Prinsip-prinsip dasar difusi melalui kulit Formulasi krim Metode pembuatan krim Evaluasi, pengujian keamanan dan sensitivitas

AN LIMBAH

Sub Pokok Bahasan Kontrak Kuliah dan deskripsi mata kuliah . . . . . . . . . . . Pengertian Limbah Jenis-jenis Limbah dan Sumbernya Dampak Limbah terhadap lingkungan Dampak Limbah terhadap kesehatan Penanganan dan Pengolahan Limbah pertanian Penanganan dan Pengolahan Limbah peternakan Penanganan dan Pengolahan Limbah rumah tangga Penanganan dan Pengolahan Limbah pasar Penanganan dan Pengolahan Limbah rumah sakit Penanganan dan Pengolahan Limbah industri Penanganan dan Pengolahan Limbah pertambangan

. . . . .

Penanganan dan Pengolahan Limbah peternakan Penanganan dan Pengolahan Limbah rumah tangga Penanganan dan Pengolahan Limbah industri Penanganan dan Pengolahan Limbah rumah sakit Penanganan dan Pengolahan Limbah laboratorium

Sub Pokok Bahasan . Pengertian dan ruang lingkup kimia klinik . Preanalitik . Analitik . Postanalitik . Jenis spesimen . Penanganan spesimen . Kesalahan laboratorium . Organ hati . Organ ginjal . Jenis-jenis darah . Fungsi darah . Metabolisme glukosa

. Metabolisme lemak

. Metabolisme protein . Gangguan metabolisme dan endokrin . Interpretasi data klinik uji . Hematologi rutin berupa: nilai normal, deskripsi dan manifestasi klinik . Interpretasi data klinik tes glukosa dara sewaktu, glukosa 2pp, dan glukosa puasa . Interpretasi data klinik uji fungsi hati berupa: normal, deskripsi dan manifestasi klinik . Interpretasi data klinik uji fungsi ginjal berupa nilai normal, deskripsi dan manifestasi klinik . Interpretasi data klinik uji urinalisis berapa nilai normal, deskripsi dan manifestasi klinik

PRAKTIKUM MATA KULIAH W


Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I II III IV V VI VII VIII

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I

II

III

IV V VI

VII VIII

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I II

III

IV V VI VII VIII

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I III IV V VI VII VIII

Materi Kuliah

Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I II III IV V VI VII

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I

II

III

IV V VI

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I II III IV

VI

VII VIII

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I

II III IV V VI VII VIII

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu

I II

III

IV V VI VII VIII

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I II III IV V VI VII VIII

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I II III IV V VI VII VIII IX X

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I II III IV V VI VII VIII

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I dan II

III

IV

V dan VI VII dan VIII

IX dan X

XI dan XII

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I

II III

IV

VI VII

VIII

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I II III IV V VI VII VIII

IX X

PRAKTIKUM MATA KULIAH PIL

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I II III IV V VI VII VIII

Materi Kuliah Jumlah SKS

Semester Dosen

Minggu I II III

IV

VI

VII

VIII

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I II III IV V VI VII VIII

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I

II III IV V

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I II III IV V VI VII VIII

Materi Kuliah

Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I II III IV V VI VII VIII

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I II III

IV V VI VII VIII

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I

II

III IV

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I II III IV V VI VII VIII

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I

II

III IV

VI

VII

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I II

III

IV

Materi Kuliah Jumlah SKS Semester Dosen

Minggu I II III IV V VI VII VIII

PRAKTIKUM MATA KULIAH WAJIB : PRAKTIKUM DASAR-DASAR ANALITIK


: 1 SKS :2 : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si. 2. Judul Percobaan Analisis kation berdasarkan golongan Analisis Anion berdasarkan golongan Penetapan kadar dengan metode gravimetri Penetapan kadar dengan metode titrasi asam-basa Penetapan kadar dengan metode titrasi permanganometri Penetapan kadar dengan metode iodometri Penetapan kadar dengan metode kompleksometri Penetapan kadar dengan metode titrasi pengendapan Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM KIMIA ANORGANIK


: 1 SKS :2 : 1. Prismawiryanti, S.Si., M.Si. 2. Musafirah, S.Si., M.Sc. Judul Percobaan Pembuatan Hidrogen

Kalsium dan Seng

Senyawa-senyawa mangan

Pembuatan Garam Kalium Nitrat Penentuan Bilangan Koordinasi Kompleks Tembaga II Sifat Garam Kompleks dan Garam Rangkap

Pembuatan Garam Mohr Pembuatan Senyawa Hidrat Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I


: 1 SKS :3 : 1. Dra. Nurhaeni, M.Si. 2. Dr. Ahmad Riday, S.Si., M.Si. Judul Percobaan Identifikasi hidrokarbon jenuh dan tak jenuh Alkohol

Senyawa Karbonil (Aldehid dan Keton)

Senyawa Asam Karboksilat Senyawa Aromatis dan Fenol Senyawa Amina Senyawa alkil halida Senyawa turunan Asam karboksilat Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM PEMISAHAN KIMIA


: 1 SKS :3 : 1. Dr. Rismawati SIkanna, M.Si. 2. Judul Percobaan Teknik Destilasi Penentuan Koefisien Distribusi Pemisahan dengan kromatografi kertas Pemisahan dengan kromatografi kolom Pemisahan dengan KLT dan KLT preparatif Pemisahan dengan HPLC Pemisahan dengan resin penukar ion Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM KIMIA FISIK I

: 1 SKS :3 : 1. Moh. Mirzan, S.Si., M.Si. 2. Nurakhirawati, S.Si., M.Si. Judul Percobaan Sifat-Sifat Molar Parsial Pengaruh Temperatur dan Konsentrasi Reaktan pada Reaksi antara KMnO4 dalam larutan Pengaruh pH pada Laju Reaksi Kelarutan Sebagai Fungsi Temperatur Adsorpsi Zat Terlarut dalam Larutan Kinetika Adsorpsi Termokimia Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI
: 1 SKS :4 : 1. Dr. Abdul Rahman Razak, S.Si., M.Si. 2. Judul Percobaan

Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK II


: 1 SKS :4 : 1. Dra. Nurhaeni, M.Si. 2. Dr. Ahmad Ridhay, S.Si., M.Si. Judul Percobaan Identifikasi senyawa tiol Identifikasi senyawa heterosiklik Identifikasi senyawa polisiklik Karbohidrat I

Karbohidrat II

Lemak

Protein dan Asam Amino I Protein dan Asam Amino II

Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM KIMIA FISIK II


: 1 SKS :4 : 1. Moh. Mirzan, S.Si., M.Si. 2. Nurakhirawati, S.Si., M.Si. Judul Percobaan Penentuan Derajat Ionisasi dan Tetapan Kesetimbangan Elektrolit Lemah dengan Metode Konduktometri Penentuan Daya Larut Garam dan Titik Ekivalen Titrasi Dengan Metode Konduktometri Tegangan Muka Konsentrasi Kritis Misel Distribusi Solut Antara Dua Pelarut Tak Bercampur Viskositas dan Penetuan Bobot Molekul Polimer Kinetika Halogenasi Aseton dengan Katalisator Asam Laju Inversi Gula Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM STATISTIK DAN DESAIN PENELITIAN


: 1 SKS :4 : 1. Dr. Abdul Rahman Razak, S.Si., M.Si. 2. Judul Percobaan

Analisis deskriptif Analisis regresi

Analisis Korelasi

Uji t Rancangan Acak Lengkap Rancangan Acak Kelompok Rancangan Faktorial Pengujian Lanjutan Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM BIOKIMIA UMUM


: 1 SKS :5 : 1. Drs. Syaiful Bahri, M.Si. 2. Judul Percobaan Isolasi kloroplas dari daun Isolasi protein isolasi Karbohidrat Isolasi DNA Aktivitas Enzim Isolasi Enzim Aplikasi Enzim Analisis vitamin C

Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM KIMIA BAHAN ALAM


: 1 SKS :5 : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Dr. Ahmad Riday, S.Si., M.Si. Judul Percobaan Isolasi Karotenoid dari Daun Tanaman Isolasi Likopen dari Buah Semangka Isolasi Piperin dari Lada Hitam Isolasi Fenolat dari Biji Kakao Isolasi Antosianin dari Ubi Jalar Ungu Isolasi Kurkumin dari Kunyit Isolasi Nikotin dari Puntung Rokok Isolasi Trimiristin dari Biji Pala Isolasi hisperidin dari kulit jeruk Isolasi stigmasterol dari kacang kedelai Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM ANALISIS INSTRUMEN


: 1 SKS :5 : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si.

2. Judul Percobaan Analisis dengan spektrofotometer sinar tampak Analisis dengan spektrofotometer sinar ultraviolet Analisis dengan SSA I Analisis dengan SSA I Analisis dengan turbidimetri Analisis dengan IR Analisis dengan HPLC Analisis dengan HPLC Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI
: 1 SKS :6 : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Drs. Syaiful Bahri, M.Si. Judul Percobaan Fermentasi Alkohol

Fermentasi Asam Cuka

Pembuatan inokulum Oncom Merah dan Fermentasi VCO

Fermentasi Karoten Fermentasi Enzim Amilase

Fermentasi Enzim Lipase

Fermentasi Asam Sitrat Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM IMMOBILISASI ENZIM DAN SEL


: 1 SKS :6 : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Drs. Syaiful Bahri, M.Si. Judul Percobaan Imobilisasi Enzim Secara Penyerapan Fisik

Retensi Aktivitas Enzim Amilase Amobil Imobilisasi Enzim Secara Pengikat Ion

Retensi Aktivitas Enzim Amilase dan Protease Amobil

Imobilisasi Enzim Secara Penjeratan

Retensi Aktivitas Enzim Lipase Amobil Imobilisasi Sel Ragi Secara Penjeratan

Penggunaan Ulang Sel ragi Amobil Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK SINTESIS


: 1 SKS :6 : 1. Dr. Ahmad Riday, S.Si., M.Si. 2. Jaya Hardi S.Si., M.Si. Judul Percobaan Sintesis Asam Barbiturat Reaksi Mannic Reaksi Friedel-Craft Sintesis Etil asetat Sintesis Metil salisilat Sintesis Asetanilida Sintesis Nitrobenzena Sintesis Asam sulfanilat

Sintesis Iodoform Sintesis Aspirin Ujian Praktikum

PRAKTIKUM MATA KULIAH PILIHAN : PRAKTIKUM KIMIA LINGKUNGAN


: 1 SKS :3 : 1. 2. Judul Percobaan

Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM TEKNOLOGI PANGAN


: 1 SKS

:3 : 1. Prof. Dr. Mappiratu, MS. 2. Judul Percobaan Pengeringan Buah-Buahan Pengolahan Rumput Laut I Pengolahan Rumput Laut II

Pengolahan Buah-Buahan

Pengolahan Kelapa

Pengolahan Kakao

Pengolahan Ubi Kayu dan Sagu

Pengolahan Ubi Jalar

Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM ANALISIS ELEKTROMETRI


: 1 SKS :4 : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si. 2. Judul Percobaan Konduktometri Potensiometri

Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM KIMIA ANALISIS PANGAN


: 1 SKS :4 : 1. Prof. Dr. Mappiratu, MS. 2. Judul Percobaan Penetapan Kadar Air Pangan

Penetapan Kadar Gula Total Metode Fenol Penetapan Kadar Gula Pereduksi Penetapan Kadar Pati, Amilopektin dan Amilosa Penetapan Kadar Minyak / Lemak Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM KIMIA FORMULASI


: 1 SKS :5 : 1. Dr. Abdul Rahman Razak, M.Si. 2. Judul Percobaan

Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM MINYAK ATSIRI

: 1 SKS :5 : 1. Prof. Dr. Mappiratu, MS. 2. Judul Percobaan Isolasi Eugenol Dan Kariofilena Minyak Cengkeh Isolasi sitronelal dan rhodinol dalam minyak sereh wangi

Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM REMIDIASI LINGKUNGAN


: 1 SKS :5 : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si. 2. Judul Percobaan Remediasi tanah secara kimia-fisika Remediasi Tanah secara biologi

Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM KIMIA HAYATI


: 1 SKS :5 : 1. Prof. Dr. Mappiratu, MS. 2. Judul Percobaan Pengolahan Kelapa

Penolahan Kakao

Pengolahan Rumput Laut I Pengolahan Rumput Laut II

Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM PENANGANAN DAN PENGOLAHAN LINGKUNGAN


: 1 SKS :6 : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si. 2. Judul Percobaan Pengolahan Limbah Tahu menjadi Biogas Pembuatan Briket dari limbah

Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM ENZIM PANGAN


: 1 SKS :6 : 1. Prof. Dr. Mappiratu, MS. 2. Judul Percobaan Ekstraksi dan Uji Aktivitas Enzim Amilase dari Kecambah Biji Jagung

Ekstraksi dan Uji aktivitas Enzim Invertase dari Ragi Roti

Aplikasi Alfa dan Beta Amilse dalam Pembuatan Gula Cair dari Sagu Penentuan Aktivitas Enzim Lipase Asal Tanaman

Ekstraksi Lipase dari Daun Pepaya

Penentuan Aktivitas Enzim Protease

Aplikasi Protease Biduri dalam Pembuatan VCO Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM MODIFIKASI MINYAK DAN LEMAK PANGAN


: 1 SKS :6 : 1. Prof. Dr. Mappiratu, MS. 2. Jaya Hardi, S.Si., M.Si. Judul Percobaan Modifikasi Minyak Cara Hidrolisis Kimiawi Modifikasi minyak cara hidrolisis enzimatik

Saponifikasi Minyak Pangan

Alkoholisis Minyak Pangan

Esterifikasi Asam Lemak

Ujian Praktikum

: PRAKTIKUM TEKNOLOGI DAN MODIFIKASI KARBOHIDRAT


: 1 SKS :6 : 1. Prof. Dr. Mappiratu, MS. 2. Jaya Hardi, S.Si., M.Si. Judul Percobaan

Ujian Praktikum

MATA KULIAH WAJIB

Jenis praktikum

PENDING!!!

Jenis Praktikum . Pembuatan hidrogen dari berbagai jenis logam dengan asam kuat

. Reaksi dengan ion hidroksida . Reaksi dengan amonia . Reaksi dengan ion karbonat . Pembuatan senyawa mangan dengan bahan dasar KMnO4 . Pembuatan senyawa mangan dengan bahan dasar MnSO4 . Pengujian senyawa mangan

. Pembuatan garam kompleks Cu(NH3)2(SO4)2.6H2O . Pembuatan garam rangkap Cu(NH3)2SO4.H2O . Perbandingan sifat garam kompleks dan garam rangkap

Jenis praktikum . Reaksi dengan KMnO4 . Reaksi esterifikasi, reaksi dengan KMnO4, Uji Lucas . Reaksi dengan natrium nitroprusida . Reaksi-reaksi golongan polivalen

Jenis Praktikum

PENDING!!!

Jenis praktikum

ntara KMnO4 dalam larutan

PENDING!!!

Jenis praktikum

Jenis praktikum

. . . . . . . .

Reaksi Molisch Reaksi Pinoff Reaksi Benedict Reaksi Fehling Reaksi Tromer Reaksi Seliwanoff Reaksi Asam Mukat Reaksi Tollens

. Penyabunan minyak kelapa . Sifat tak jenuh minyak

Jenis praktikum

Jenis praktikum

pengklaisfikasian data penyajian data Regresi linear regresi non linear pemanfaatan persamaan regresi Korelasi product moment Korelasi Rank spearman Korelasi Kendall Tau

Jenis praktikum

Jenis praktikum

Jenis praktikum

Jenis praktikum . . . . Substrat nira aren Substrat gula dalam air kelapa Bahan baku ubi kayu Bahan baku sagu

. Substrat nira aren . Substrat gula dalam air kelapa . Pembuatan inokulum kapang oncom merah

. Fermentasi VCO

. Fermentasi enzim amilase . Uji aktivitas produk amilase . Fermentasi enzim lipase . Ekstraksi enzim lipase . Uji aktivitas produk lipase

Jenis praktikum . Imobilisasi enzim amilase dengan abu sekam padi . Imobilisasi enzim amilase dengan karbon aktif . Penentuan aktivitas enzim amilase hasil imobilisasi

. . . .

Imobilisasi enzim amilase Imobilisasi enzim protease dari getah biduri Penentuan aktivitas enzim amilase hasil imobilisasi Penentuan aktivitas protease

. Penentuan retensi aktivitas amilase amobil . Penentuan retensi enzim protease amobil

. Imobilisasi enzim lipase dari dedak padi . Imobilisasi enzim lipase dari daun pepaya . Penentuan aktivitas lipase

. Imobilisasi sel ragi pada bahan pengamobil alginat . Imobilasasi sel ragi pada bahan pengamobil kappa-karaginan . Fermentasi alkohol dengan sel ragi amobil

Jenis praktikum

MATA KULIAH PILIHAN

Jenis praktikum

Jenis praktikum

. . . . . . . . . . . . . .

Pengolahan roti rumput laut Pengolahan dodol rumput laut Pengolahan permen rumput laut Pengolahan mie rumput laut Pengolahan dododl sirsak Pengolahan selei sirsak Pengolahan biskuit pisang Pengolahan makanan bayi dari tepung pisang Pengolahan saus tomat Pengolahan sari buah semangka Pengolahan biskuit blondo Pengolahan permen kelapa Pengolahan dodol kelapa muda Pengolahan susu dan es krim santan kelapa

. Pengolahan pasta coklat, lemak dan bubuk coklat . Pengolahan coklat batang . . . . . . . . Pembuatan tepung tapioka (Kanji) Pengolahan kerupuk ikan atom Pengolahan bubur instan ubi kayu Pengolahan bagea rasa coklat Pengolahan tepung ubi jalar Kerupuk ikan berbasis ubi jalar Manisan ubi jalar Selei ubi jalar

Jenis praktikum

Jenis praktikum

Jenis praktikum

Jenis praktikum

Jenis praktikum

Jenis praktikum Pengolahan Virgin Coconut Oil Pengolahan Biskuit Blondo Pengolahan Permen Kelapa Pengolahan Susu Dan Es Krim Santan Kelapa Pengolahan Kelapa Parut Kering PENGOLAHAN ARANG BRIKET PENGOLAHAN NATA DE COCO PENGOLAHAN KECAP AIR KELAPA PENGOLAHAN MINUMAN ISOTONIK AIR KELAPA Pengolahan Pasta Coklat, Lemak Dan Bubuk Coklat Pengolahan Coklat Batang

pengolahan roti rumput laut Pengolahan Dodol Rumput Laut Pengolahan Permen Rumput Laut Pengolahan Mie Rumput Laut

HAN LINGKUNGAN

Jenis praktikum

Jenis praktikum . Ekstraksi enzim amilase

. Uji aktivitas ekstrak enzim amilase . Ekstraksi enzim invertase . Uji aktivitas enzim invertase

. Uji aktivitas lipase dedak padi . Uji Aktivitas lipase getah pepaya . Uji aktivitas lipase getah biduri . Ekstraksi Lipase daun pepaya . Uji aktivitas lipase daun pepaya . Uiji aktivitas protease dari getah biduri . Uji aktivitas protease dari bonggol nenas . Uji aktivitas protease tempe

MAK PANGAN

Jenis praktikum

. . . .

Persiapan lipase dedak padi Persiapan minyak sawit fraksi stearin Produksi MAG-DAG melalui reaksi hidrolisis Uji kemurnian produksi MAG-DAG

. Pengolahan sabun amndi transparan dari minyak jarak

. Pengolahan sabun mandi transparan dari minyak kelapa murni . Pembuatan metil ester asam lemak minyak kelapa . Pembuatan etil ester asam lemak minyak kelapa . Pengolahan gliserol kasar . Pembuatan metil laurat dan metil miristat . Pembuatan etil laurat dan etil miristat

KARBOHIDRAT

Jenis praktikum

Anda mungkin juga menyukai