Materi Kuliah : KIMIA ORGANIK I Jumlah SKS : 2 SKS Semester :3 Dosen : 1. Dra. Nurhaeni, M.Si 2. Dr. Ahmad Riday, S.Si., M.Si. Minggu I Pokok Bahasan Kontrak Kuliah dan Kuliah Pendahuluan
II
III - IV
V - VI
Stereokimia
VII
Alkil Halida
VIII IX
XI - XII
XIII
Amina
XIV - XV
XVI
Materi Kuliah : KIMIA ORGANIK II Jumlah SKS : 2 SKS Semester :4 Dosen : 1. Dra. Nurhaeni, M.Si 2. Dr. Ahmad Riday, S.Si., M.Si. Minggu I Senyawa Tiol Pokok Bahasan
II
Senyawa Polisiklik
III - V
Heterosiklik
VI - VII
Karbohidrat
VIII IX
X - XI
Lipida
XII - XIII
Asam Amino
XIV - XV
Protein
XVI
Materi Kuliah : KIMIA ORGANIK FISIK Jumlah SKS : 3 SKS Semester :5 Dosen : 1. Dra. Nurhaeni, M.Si 2. Dr. Ahmad Riday, S.Si., M.Si. Minggu I - II Pokok Bahasan Sifat Dasar Fisis Senyawa Organik
III
Kepolaran Ikatan
IV
Telaah Mekanisme
V - VI
VII
VIII IX
XI
XII
XIII
XIV
Reaksi Eliminasi
XV
XVI
Materi Kuliah : KIMIA BAHAN ALAM Jumlah SKS : 2 SKS Semester :5 Dosen : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Dr. Ahmad Riday, S.Si., M.Si. Minggu I Pendahuluan Pokok Bahasan
II
Terpenoid
III
Terpenoid
IV
Steroid
Steroid
VI
Fenil Propanoid
VII
Fenil Propanoid
VIII IX
Poliketida
XI
Flavonoid
XII
Flavonoid
XIII
Alkaloid
XIV
Alkaloid
XV
XVI
Materi Kuliah : KIMIA ORGANIK SINTESIS Jumlah SKS : 2 SKS Semester :6 Dosen : 1. Dr. Ahmad Riday, S.Si., M.Si 2. Dra. Nurhaeni, M.Si Minggu I Pendahuluan Pokok Bahasan
II - III
IV
V - VI
VII - VIII
IX
X - XI
XII
XIII - XIV
Kemoselektivitas
XV
XVI
Materi Kuliah : PENENTUAN STRUKTUR Jumlah SKS : 2 SKS Semester :6 Dosen : 1. Dr. Ahmad Riday, S.Si., M.Si 2. Jaya Hardi, S.Si., M.Si. Minggu I Pendahuluan Pokok Bahasan
II III, IV
Antaraksi cahaya dengan atom dan molekul Spektrometri ultra violet dan sinar tampak
V, VI
Spektrometri inframerah
VII
Ujian Tengah Semester Spektrometri Resonansi Magnet Inti Proton dan karbon
VIII, IX
XI, XII
Spektrometri massa
XIII - XV XVI
II
Lesitin
III IV
V VI
VII
VIII IX
X XI
XII
Ester Sukrosa
XIII XIV
XV XVI
Materi Kuliah : KIMIA MINYAK ATSIRI Jumlah SKS : 3 SKS Semester :5 Dosen : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Jaya Hardi, S.Si., M.Si Minggu I Pendahuluan Pokok Bahasan
II
Minyak Adas
III
Minyak Cengkeh
IV
Minyak Nilam
Minyak Sereh
VI
VII
Minyak Permen
VIII IX
Minyak Lawang
XI
Minyak Kenanga
XII
XIII
Minyak Pala
XIV
Minyak Cendana
XV
XVI
ORGANIK
Pokok Bahasan
Sub Pokok Bahasan . Deskripsi mata kuliah . Pengertian Kimia Organik . Senyawa Organik dalam kehidupan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ikatan dalam kimia karbon Polaritas ikatan Muatan formal Rumus struktur dan resonansi Hibridisasi Alkana dan Gugus Fungsi Tata nama alkana Sifat Alkana Konformasi Alkana dan sikloalkana Tata nama Sikloalkana dan Stabiltas Sikloalkana Struktur dan Stabilitas alkena Tata nama alkena dan alkuna Pembuatn alkana dan alkena Sumber-sumber alkana, alkena dan alkuna Reaksi-reaksi alkena dan alkuna Isomer Struktural dan Isomer Geometri dalam Senyawa Hidrokarbon Kiralitas dan Enantiomer Sifat Optis aktif Rumus Proyeksi Fisher dan Newman Penentuan konfigurasi R, S pada senyawa kiral Campuran Rasemat Senyawa meso dengan pusat kiral lebih dari dua.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Struktur dan tata nama alkohol dan Eter Penggolongan senyawa alkohol Sifat fisika kimia alkohol dan eter Pembuatan dan Reaksi alkohol dan eter Struktur dan tata nama aldehid dan keton Sifat - sifat aldehid dan keton Pembuatan aldehida dan keton Reaksi-reaksi aldehida dan keton Rumus Umum dan gugus fungsi asam karboksilat dan turunanya Tata nama asam karboksilat dan turuannya sifat-sifat asam karboksilat dan turuannya Pembuatan asam karboksilat dan turuannya Reaksi-reaksi asam karboksilat dan turuannya Reaksi substitusi asil nukleofilik Stabilitas relatif turunan asam karboksilat Tata nama, pembentukan dan reaksi-reaksi asil halida dan anhidrida asam Rumus Umum dan gugus fungsi Klassifkasi Tata nama Pembuatan dan reaksi amina Tata nama dan struktur benzen, struktur Kekule, stabilitas benzen, Hukum Huckel, ion aromatik heterosiklik aromatik, senyawa poliaromatik, Reaksi halogenasi, nitrasi, sulfonasi, dan hidroksilasi. alkilasi
Sub Pokok Bahasan . . . . . . . . . . . . Struktur dan tata nama Klassifikasi senyawa tiol Sifat-sifat senyawa tiol Pembuatan senyawa tiol Struktur dan tata nama Klasifikasi senyawa polisiklik Sifat-sifat senyawa polisiklik Pembuatan senyawa polisiklik Klassifikasi Heterosikik Tata nama senyawa heterosiklik Sifat-sifat fisik dan kimia senyawa heterosiklik Pembuatan heterosiklik
. Definisi dan penggolongan karbohidrat . Monosakarida (konformasi, kiralitas, dan sifat-sifat monosakarida) . Disakarida (konformasi, struktural, dan sifat-sifat disakarida)
. . . . . . . .
Pengertian dan sifat-sifat gula reduksi Oigosakarida dan polisakarida Sifat-sifat polisakarida Polisakarida kompleks (struktur dan sifat-sifatnya) Pengertian Lipida Kalsifikasi Lipida Asam lemak Klasifikasi asam lemak
. . . . . . . . . . .
Rumus Umum asam amino Konformasi asam amino Klasifikasi AA Asam amino esensial Reaksi-reaksi asam amino Pembuatan asam amino Klasifikasi protein Struktur protein (primer, sekunder, tersier dan kuarterner) Sifat fisika - kimia protein Penetapan urutan asam amino dalam protein Identifikasi Protein
Sub Pokok Bahasan . . . . . . . . Energi ikatan Polartas senyawa Ikatan hidrogen Konyugasi dan hiperkonyugas Induksi dan mesomeri Faktor pemberi pengaruh ketersediaan elektron Pengaruh ruang (sterik) Jenis-jenis pereaksi ( Eektrofilik dan nukleofilik)
. Keelektronegatifan . Momen dipol . . . . Hakikat hasil reaksi Data kinetika Kajian zat antara Prasyarat stereokimia
. . . . . . . . . . . .
Sumber keasaman dalam senyawa organik Pengaruh pelarut Asam alifatik sederhana PKa dan suhu Basa alifatik Basa aromatik Basa heterosiklik Katalis asam/basa Cara pembentukan karbokation Kemantapan struktur karbokation Reaksi-reaksai karbokation Penyusunan ulang karbokation
. Pembentukan karbanion . Pemantapan karbanion . Reaksi-reaksi karbanion . . . . . . . . . . . . . . . Kaitan kinetika dengan mekanisme Pengaruh pelarut Pengaruh struktur Pengaruh gugus masuk dan gugus keluar Dampak stereokimia terhadap mekanisme Mekanisme SN2 Mekanisme SN1 Serangan elektrofilik pada benzena Serangan elektrofilik atas C6H6Y Substitusi elektrofilik pada jenis-jenis aromatik lain Serangan nukleofilik terhadap jenis-jenis aromatik Serangan elektrofilik pada benzena Serangan elektrofilik atas C6H6Y Substitusi elektrofilik pada jenis-jenis aromatik lain Serangan nukleofilik terhadap jenis-jenis aromatik
. Reaksi penambah gugusan sederhana . Adisi nukleofil karbon . Stereoselektivitas dalam reaksi penambah gugusan karbonil . . . . . . Eliminasi ()- 1,2 Mekanisme E1 Mekanisme E2 Eliminasi Versus substitusi Pengaruh gugus-gugus pengaktifan Eliminasi ()-1,1
Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan dan sistem penilaian Jalur metabolik sekunder tanaman Kerangka dasar terpenoid Klasifikasi terpenoid Monoterpen asiklik Monoterpen monosiklik Monoterpen bisiklik Diterpen triterpen tetraterpen politerpen asal-usul terpenoid
Kerangka dasar steroid Klasifikasi steroid Asal-usul steroid Steroid dari tanaman Steroid dari hewan Kegunaan steroid dalam tubuh dan dalam industri Kerangka dasar fenil propanoid Klasifikasi fenil propanoid Asal-usul fenil propanoid Kumarin Asal-usul kumarin Turunan kumarin sederhana Turunan kumarin kompleks Biosintesis turunan furanokumarin
Kerangka dasar poliketida Kalsifikasi poliktida Asal-usul poliketida Poliketida n = 2 aflatoksin Kurkumin Kerangka dasar flavonoid Klasifikasi flavonoid Asal-usul flavonoid Flavanon Flavon Flavanol Flavan 3,4-diol Antosianin Antosianidin Isoflavonoid
. . .
Ciri alkaloid Klasifikasi alkaloid Alkaloid dari ornitin Alkaloid dari lisin Alkaloid dari asam nikotinat Alkaloid dari tirosin Alkaloid dari fenilalanin Alkaloid dari triptofan Fungsi alkaloid dalam tubuh Asam amino non protein Sianogenat glikosida Sianolipid Indolasetat Senyawa-senyawa sulfur Glukosinolat Prostaglandin Tetrasiklin Feromon
Sub Pokok Bahasan . Deskripsi Mata kuliah . Ruang lingkup sintesis senyawa organik . Sintesis ideal . Sintesis nyata . Pengantar Retrosintesis dan diskoneksi
. . . . . .
. Alkilasi Ester malonat dan ester aseto asetat . Sintesis dengan menggunakan reaksi alkilasi . Reaksi-reaksi yang berhubungan dengan kondensasi aldol
. . . . .
Diskoneksi dan IGF dalam sintesis senyawa aromatik Sinton dalam sintesis senyawa aromatik Substitusi nukleofilik terhadap senyawa aromatik Substitusi nukleofilik dari halida campuran produk orto dan para
. . . . . . . . .
Garis penuntun 1 Garis penuntun 2 Garis penuntun 3 Garis penuntun 4 Garis penuntun 5 Garis penuntun 6 Garis penuntun 7 Garis penuntun 8 Garis penuntun 9
. Senyawa turunan karbonil (RCO.X) . Senyawa alkohol, ester, alkil halida, dan sulfida . Eter dan sulfida . . . . Garis penuntun 1 Garis penuntun 2 Garis penuntun 3 Garis penuntun 4
. Garis penuntun 5 . Garis penuntun 6 . Garis penuntun 7 . Senyawa 1,1-difungsional . Senyawa 1,2-difungsional . Senyawa 1,3- difungsional
Sub Pokok Bahasan . Deskripsi mata kuliah . Pengantar Analisis senyawa organik berdasarkan sifat fisik dan sifat kimia
. Transisi elektron . Penggunaan spektrum UV-VIS pada penentuan struktur . Aturan Wordward . Prinsip dasar spektrometri IR . Penafsiran spektrum IR
Sub Pokok Bahasan . Kontrak perkuliahan dan deskripsi mata kuliah . Pengertian emulsifier . Kegunaan Emulsifier Definisi lesitin Produksi lesitin Sifat fisika kimia lesitin Aplikasi lesitin pada insdutri makanan Definisi MAG dan DAG Produksi MAG dan DAG Sifat fisika kimia MAG dan DAG Aplikasi MAG dan DAG pada insutri makanan Produksi, sifat, dan aplikasi ACETEM Produksi, sifat, dan aplikasi LACTEM Produksi, sifat, dan aplikasi CITREM
Produksi, sifat, dan aplikasi MATEM Produksi, sifat, dan aplikasi TATEM
Definisi DATEM Produksi DATEM Sifat fisika kimia DATEM Aplikasi DATEM pada industri makanan Definisi PGE Sintesis polgliserol Produksi ester poligliserol Sifat fisika kimia PGE Aplikasi PGE pada industri makanan
Definisi ester sukrosa Produksi ester sukrosa Sifat fisika kimia ester sukrosa Aplikasi ester sukrosa pada industri makanan Definisi TWEEN dan SPAN Produksi TWEEN dan SPAN Sifat fisika kimia TWEEN dan SPAN Aplikasi TWEEN dan SPAN pada industri makanan
Sumber dan kegunaan Metode isolasi Penyulingan minyak atsiri Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak adas Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak cengkeh Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak nilam Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak sereh Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak akar wangi Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak permen
Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak terpentin Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak lawang Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak kenanga Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak pala Tanaman penghasil Produksi Mutu dan komponen kimia Kegunaan Isolasi dan modifikasi komponen utama minyak cendana
Kegunaan
: BIOKIMIA UMUM
: 2 SKS :5 : 1. Drs. Syaiful Bahri, M.Si. 2. Dr. Abdul Rahman Razak, Apt., M.Si. Pokok Bahasan Pendahuluan
Minggu I
II
Sel
III IV - VI
VII
Enzim
VIII IX - XI
XII
Vitamin
XIII
Hormon
XIV - XV XVI
: BIOKIMIA LANJUT
: 2 SKS :6 : 1. Drs. Syaiful Bahri, M.Si 2. Dr. Abdul Rahman Razak, Apt., M.Si. Pokok Bahasan Pendahuluan Respirasi
Minggu I II -III
IV V - VI
VII
Anabolisme Karbohidrat
VIII IX X - XI
XII
XIII
Anabolime Protein
XIV - XV
Fotosintesis
XVI
Materi Kuliah : Bioteknologi Jumlah SKS : 2 SKS Semester :6 Dosen : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Drs. Syaiful Bahri, M.Si. Minggu I II Pendahuluan Landasan umum bioteknologi Pokok Bahasan
III
Rekayasa genetika
IV-VI
VII
VIII IX-X
XI
Biotransformasi
Fermentasi asam-asam organik Fermentasi alkohol Fermentasi enzim dan zat warna
XVI
Materi Kuliah : Immobilisasi Enzim dan Jumlah SKS : 2 SKS Semester :6 Dosen : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Drs. Syaiful Bahri, M.Si. Minggu I Pendahuluan Pokok Bahasan
Sel
II
Pendahuluan
III, IV, V
VI, VII
VIII IX
X, XI
XIV, XV
XVI
Dosen
Minggu I II-III
IV-VI
Protein
VII
VIII IX-X
XI
XII
Vitamin
XIII
Mineral
XIV
XV
XVI
Materi Kuliah : Enzim Pangan Jumlah SKS : 3 SKS Semester :6 Dosen : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Dra. Nurhaeni, M.Si. Minggu I - II III Pokok Bahasan Pendahuluan Alfa dan glukoamilase
IV
V VI - VII
Aplikasi enzim depolimerisasi pati Enzim lain yang bekerja pada karbohidrat
VIII IX - X
Ujian Tengah Semester Enzim yang bekerja pada lemak dan minyak
XI - XII
XIII XIV-XV
Pemanfaatan enzim dalam pengolahan pangan Teknik Isolasi dan pemurnian enzim pangan
XVI
Materi Kuliah : MODIFIKASI MINYAK DAN Jumlah SKS : 3 SKS Semester :6 Dosen : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Jaya Hardi, S.Si., M.Si Minggu I Pokok Bahasan Minyak dan Lemak
LEMAK
II
Asam Lemak
III
IV
VI
Oleokimia Dasar
VII
Oleokimia Dasar
VIII IX
Sintesis Emulsifier
XI
Sintesis Emulsifier
XII
Produksi Detergen
XIII
XIV
XV
Surfaktan
XVI
Materi Kuliah : Teknologi dan Modifikasi Jumlah SKS : 3 SKS Semester :6 Dosen : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Jaya Hardi, S.Si., M.Si. Minggu I II Pendahuluan Ekstraksi dan penggunaan karaginan dan agar-agar Pokok Bahasan
Karbohidrat
III
IV
VI
VII
Modifikasi pati
VIII IX X
XI XII
XIII
Hidrolisis selulosa
XIV XV
Produksi bioetanol dari bahan berpati Produksi bioetanol dari bahan berselulosa
XVI
BIOKIMIA
Pokok Bahasan
Sub Pokok Bahasan . Deskripisi mata kuliah . Makhluk hidup dan benda mati (Hierarki) . Biomolekul Pembagian sel Organel-organel sel dan fungsi biokimianya . Protein dan asam amino, karbohidrat, lipid. . . Sejarah perkembangan asam nukleat Nukleosida dan Nukleotida Fungsi asam nukleat DNA RNA Transkripsi, Replikasi, dan Translasi
. Regulasi enzim Sejarah Jenis vitamin Fungsi vitamin . Pengertian hormon . Jenis hormon . Fungsi hormon . - Oksidasi
Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan, Deskripisi mata kuliah Glikolisis Daur asam trikarboksilat (Siklus Krebs) Fosforilasi oksidatif . Pemecahan dan pembentukan glikogen Pemecahan asam amino Lintas asam amino dengan siklus krebs . Biosintesis monosakarida . Biosintesis disakarida
Biosintesis polisakarida Biosintesis asam lemak jenuh Biosintesis asam lemak tidak jenuh Biosintesis lemak dan minyak Biosintesis lipida majemuk
. Biosintesis nukleosida dan nukleotida . Biosintesis DNA Biosintesis protein Dogma sentral Transkripsi Sintesis asam amino Translasi Sandi genetika
Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan, praktikum, sistem penilaian dan SAP Pengertian dan cakupan bioteknologi (konvensional dan modern)
Pertumbuhan dan matematika pertumbuhan sel mikroba dan tanaman . Prinsip rekayasa genetika . Metode rekayasa genetika . Dampak produk rekayasa genetika Metode penanaman dan perbanyakan kallus Suspensi sel Produksi metabolik primer dan sekunder menggunakan kallus Produksi metabolik primer dan sekunder menggunakan suspensi sel Sumber mikroba untuk industri Isolasi mikroba Seleksi mikroba Pemeliharaan kultur
Sifat fisik medium Komponen medium Formulasi medium Sterilisasi medium Fermentasi padat, semipadat dan cair
Reaksi biotransformasi dengan sel mikroba Reaksi transformasi dengan sel tanaman Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap biotransformasi Asam asetat, asam laktat, asam glukonat, asam sitrat Bioetanol, metanol, gliserol Faktor-faktor penting untuk fermentasi enzim Induksi Penekanan umpan balik Represi katabolik Produksi enzim ekstraseluler
Produksi enzim intraseluler Produksi zat warna sistem medium padat dan cair
Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan dan sistem penilaian Sistem ujian dan pokok-pokok bahasan Pengertian enzim, sel bebas dan amobil Metode imobilisasi secara umum Penggunaan enzim dan sel amobil Kinetika enzim Metode absorbsi fisik Metode ikatan ionik Ikatan kovalen metode diazo Ikatan kovalen metode ikatan peptida Metode alkilasi Ikatan kovalen metode pengikatan karier dengan bifungsional Pengikatan karier melalui rekasi Ugi Ikatan kovalen metode pengikatan karier melalui tiodisulfida Pengikatan karier dengan miscelenous Ikatan silang enzim dan sel Penjeratan Mikrokapsul Kopolimerisasi Metode-metode lain
Bentuk partikel Bentuk membran Bentuk tabung Bentuk serat Bentuk membran ultrafiltrasi Continous-flow stirred Tank reactor (CSTR) Packed bed reactor Packed bed dengan resikel reactor Tubular dan hallow fiber reactor Multi stage stirred tank reactor Fluidized bed-expanded bed reactor Tubular loop recycle reactor Stirred tank dengan U/F recucle Retensi enzim dalam reaktor Pemilihan sistem reaktor Kinetika sistem reaktor enzim idial, batch, plug-flow Kinetika sistem reaktor enzim CSTR Perancangan kolom enzim amobil Penurunan tekanan aliran cairan Kestabilan
Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan, praktikum, sistem penilaian dan SAP . . . Sistem dan fungsi pencernaan karbohidrat Karbohidrat antinutrisi Pencernaan karbohidrat Aliran darah Klasifikasi protein atas dasar fungsi fisiologinya Sumber protein Mutu Protein Kebutuhan protein Pencernaan Protein Fungsi asam amino
Klasifikasi lemak atas dasar fungsi fisiologinya dalam tubuh Fungsi minyak dan lemak dalam tubuh Penyimpanan lemak dalam tubuh
Asam lemak essensial Dampak kekurangan asam lemak essensial Biosintesis asam lemak essensial Pencernaan, Adsorpsi, dan Transportasi asam lemak
Perjalanan dalam bentuk LDL, HDL, VLDL Biosintesis kolesterol Dampak terhadap kesehatan Fungsi vitamin dalam tubuh . Dampak kekurangan vitamin Mineral makro
Mineral mikro Fungsi mineral dalam tubuh . Dampak kekurangan mineral Pigmen Zat pewarna Senyawa beracun alamiah Senyawa beracun dari mikroba Mikotoksin Residu pestisida Residu monomer kemasan plastik
Sub Pokok Bahasan Tinjauan kembali klasifikasi, sifat-sifat umum dan kinetika enzim Sifat fisikokimia Fungsi kerja alfa amilase dan glukoamilase Sifat fisikokimia Fungsi kerja beta amilase dan eksoamilase lain Beta amilase tanaman dan mikroba Alfa amilase, glukoamilase, beta amilase, dan eksoamilase lain Pektinase Invertase Laktase
Lipase Esterase Lipoksigenase Protease mikroba Protease nabati Protease hewani Pengolahan roti, daging, sirup, sari buah, telur, udang, & kerang-kerangan. Teknik isolasi enzim asala tanaman Teknik produksi dan isolasi enzim mikroba Teknik pemurnian enzim
Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan, Pengertian minyak dan lemak Kalsifikasi minyak Sistem penamaan minyak dan lemak
Sistem penamaan Klasifikasi asam lemak Komposisi asam lemak berbagai jenis minyak dan lemak
Reaksi alkoholisis Reaksi asidolisis Reaksi esterifikasi Reaksi hidrogenasi Reaksi aminasi Reaksi amidasi Reaksi aksidasi Reaksi sulfasi Reaksi sulfonasi
Produksi gliserol dan asam lemak Produksi lemak alkohol Produksi lemaka amin Produksi gliserol dan metil ester Produksi lemak amida
Pembuatan sabun mandi Pembuatan sabun bubuk Pembuatan sabun cair Monoasilgliserol dan diasilgliserol Propilen glikol monoester Ester laktat Sorbitan ester Ester etoksilat Ester suksinat
Asetil monogliserida Detergen dari lemak alkohol Detergen dari metil ester asam lemak Ester rantai sedang dan rantai panjang Sintesis minyak berasam lemak rantai sedang Perlakuan pendahuluan Produksi gliserol, biodiesel, dan karoten Surfaktan anionik Surfaktan kationik Surfaktan nonionik
rbohidrat
Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan, praktikum, sistem penilaian dan SAP Ekstraksi karaginan Ekstraksi agar-agar Struktur molekul karaginan dan agar-agar Penggunaan karaginan dan agar-agar dalam industri Ekstraksi alginate Ekstraksi pektin Struktur molekul alginat dan pektin Penggunaan alginat dan pektin dalam industri
Ekstraksi kitin Pengolahan kitosan Ekstraksi mannan Struktur kitin, kitosan dan mannan Penggunaan kitin, kitosan, dan mannan dalam industri
Struktur molekul dan metode pemisahan fruktan, gum, xylan dan arabinogalaktan Ekstraksi pati dari umbi-umbian dan biji-bijian Ekstraksi selulosa dari limbah pertanian Modifikasi cara kimia Modifikasi cara fisika
Aplikasi produk modifikasi dalam pengolahan pangan dan nonpangan Modifikasi cara kimia Modifikasi cara fisika Aplikasi produk modifikasi dalam pengolahan pangan dan nonpangan Hidrolisis cara kimia Hidrolisis cara enzimatik Hidrolisis cara fermentasi Hidrolisis cara kimia Hidrolisis cara enzimatik Hidrolisis cara fermentasi Ubi kayu, jagung, sagu, ubi jalar Cara asam dan fermentasi Cara enzim dan fermentasi
II
Dasar-dasar analisis
III - V
Analisis Kualitatif
VI - VII
Analisis Gravimetri
VIII IX - XV
XVI
Materi Kuliah : PEMISAHAN KIMIA Jumlah SKS : 2 SKS Semester :3 Dosen : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si. 2.
Minggu I Pendahuluan
Pokok Bahasan
II
Destilasi
III - IV
Ekstraksi Pelarut
Ekstraksi superkritis
VI - VII
VIII IX
Kromatografi kertas
XI
Kromatografi Gel
XII - XV
XVI
Materi Kuliah : ANALSIS INSTRUMEN Jumlah SKS : 3 SKS Semester :5 Dosen : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si. 2. Minggu I II Pendahuluan Dasar-dasar Analisis Instrumen Pokok Bahasan
III
Spektrofotometer Vis
IV - V
Spektrofotometer UV-VIS
VI
Analisis Turbidimetri-Nefelometri
VII - VIII
Spektrofotmetri Fluoresensi-Fosforesensi
IX X
XI
Kromatografi Gas
XII
HPLC
XIII
GC MS
XIV - XV
XVI
: KIMIA LINGKUNGAN
: 3 SKS :5 : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si. 2. Prismawiryanti, S.Si., M.Si. Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan Kimia lingkungan air
Minggu I II
III
IV - VII
Pencemaran air
VIII IX
Pencemaran udara
XI
XII
Pencemaran tanah
XIII
XIV
Siklus Pestisida
XV
XVI
Materi Kuliah : ANALISIS ELEKTROMETRI Jumlah SKS : 3 SKS Semester :4 Dosen : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si. 2. Moh. Mirzan, S.Si., M.Si. Minggu I II Pendahuluan Analisis Elektrometri Pokok Bahasan
III
Potensiometri
IV-V
Elektrodeposisi
VI-VII
Termogravimetri
VIII IX-XI
XII-XIII
Konduktometri
XIII-XV
Elektroforesis
XVI
Materi Kuliah
: 3 SKS :4 : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Pokok Bahasan Analisis Air, Padatan Terlarut, dan Abu
Minggu I
II
Analisis Karbohidrat
III
Analisis Karbohidrat
IV
Analisis Karbohidrat
Analisis Lipida
VI
Analisis Lipida
VII
Analisis Lipida
VIII IX
Analisis Protein
XI
Pemisahan Protein
XII
Anilisis Vitamin
XIII
Analisis Vitamin
XIV
Analisis Vitamin
XV
XVI
Materi Kuliah : REMEDIASI LINGKUNGAN Jumlah SKS : 3 SKS Semester :5 Dosen : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si. 2. Musafira, S.Si., M.Sc. Minggu I II Pendahuluan Remediasi Lingkungan Pokok Bahasan
III
Metode remediasi
IV-V
VI-VIII
IX X-XI
XII-XIV
XV
Nanoremediasi
XVI
ANALITIK
Pokok Bahasan
II III IV V VI VII VIII IX X XI XII XIII XIV XV XVI UJIAN AKHIR SEMESTER MID SEMESTER
Sub Pokok Bahasan Kontrak kuliah Deskripsi kimia nalitik Metode Analisis Sampling Evaluasi Data Analisis Cara Kering Cara Basah Teori dasar analisis gravimetri Aplikasi metode analisis gravimetri
Teori dasar Analisis volumetri Titrasi asidimetri alkalimetri Titrasi pengendapan Titrasi redoks Titrasi kompleksometri
Sub Pokok Bahasan . Kontrak perkuliahan dan deskripsi mata kuliah . Konsep Pemisahan . Jenis-jenis Pemisahan . Konsep pemisahan dengan destilasi . Jenis-jenis destilasi . Aplikasi destilasi dalam pemisahan . . . . . Konsep ekstraksi pelarut Hukum Distribusi Jenis-jenis ekstraksi Teknik ekstraksi Aplikasi ekstraksi pelarut dalam pemisahan
. Konsep ekstrasi superkritik . Kurva superkritik . Pelarut untuk superkritik . . . . . Konsep kromatografi kolom Adsorben Mekanisme pemisahan dengan kromatografi kolom Teknik kromatografi kolom Aplikasi kromatografi kolom
. . . .
Konsep penukar ion Jenis-jenis Penukar Ion Mekanisme pertukaran ion Aplikasi Pertukaran ion
. Konsep kromatografi kertas . Eluen dan cara penentuan eluen . Aplikasi kromatografi kertas . . . . Konsep kromatografi gel Jenis-jenis gel untuk kromatografi gel Metode pemisahan dengan kromatografi gel Aplikasi kromatografi gel
. . . . . .
Konsep kromatografi lapis tipis Pemilihan eluen KLT 1D, 2D, 3D Metode pemisahan Aplikasi KLT KLT preparatif dan aplikasinya
Sub Pokok Bahasan . Kontrak kuliah, deskripsi mata kuliah . . . . . . . . . . . . . . . . Dasar Spektrofotometri Radiasi dan Spektrum Elektromagnetik Warna dan warna komplementer Interaksi REM dengan materi Prinsip dasar spektro Vis Spektrum Vis Komponen instrumen Prinsip kerja spektrofotometer Vis Aplikasi Prinsip Dasar Spek.UV-Vis (Serapan Molekul) Tingkat energi orbital Jenis-jenis Transisi elektron Pergeseran panjang gelombang Spektrum UV-Vis Aplikasi spek.UV-VIS (analisis kualitatif dan kuantitatif) Instrumentasi
. Instrumentasi turbidimetri - nefelometri . Aplikasi analisis turbidimetri-nefelometri . Konsep Fluoresensi-Fosferesensi . Instrumentasi . Aplikasi analisis kuantitatif senyawa organik dan anorganik
. . . . .
. Konsep kromatografi gas . Aplikasi Kromatografi gas . Instrumentasi . Konsep HPLC . Aplikasi HPLC . Instrumentasi . Konsep GC MS . Aplikasi GC - MS . Instrumentasi . . . . . Konsep AAS dan AES Pembentukan Atom Bebas Spektrum garis Instrumentasi dan gangguan dalam analisis AAS Aplikasi AAS dan AES
Sub Pokok Bahasan . Pengertian dan lingkup kimia lingkungan . . . . Sifat-sifat air Karakteristik badan perairan, Gas dalam air, Logam-logam dalam air
. Kompleksasi logam dalam air, . Reaksi redoks dalam perairan, . Korosi. . Bahan pencemar air : polutan anorganik, polutan organik, polutan radio aktif. . Parameter kualitas air : Asiditas, alkalinitas, kesadahan , BOD, COD, TSS, TDS, Prediksi BOD, COD, DO dalam badan air Spesiasi logam berat, Penentuan akumulasi logam berat
. Sifat-sifat fisik udara . Gas di udara alamiah, . Reaksi oksigen . . . . Polutan anorganik di udara, Polutan organik di udara, Kerusakan lapisan ozon, Efek rumah kaca
. Reaksi fotokimia di udara, . Mekanisme pembentukan kabut foktokimia, . Efek kabut fotokimia
. Polutan anorganik tanah, . Polutan organik tanah, . Logam berat di tanah, air dan udara . Efek logam berat terhadap kesehatan . Pestisida di tanah, air dan udara . Efek pestisida . Metode sampling air, . Metode sampling tanah, . Metode sampling udara.
Sub Pokok Bahasan . Kontrak kuliah dan deskripsi mata kuliah . . . . . . . . . . . . . Prinsip dasar an.elektrometri Klasifikasi Metode An. Elek. Sel volta Elektrolisis dan hasil-hasil elektrolisis Jenis-jenis Elektroda Potensiometer Titrasi potensiometri Titrasi dalam pelarut bukan air Aplikasi Prinsip dasar elektrodeposisi Elektrolisis potensial terkendali Koulorimetri Titrasi koulorimetri
. Analisis Stripping . . . . . Prinsip dasar analisis termogravimetri Analisis Termogravimateri Analisis Termal diferensial (DTA) Titrasi Termometrik Metode termal dalam analisis kuantitatif
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Arus Difusi Pembatas Elektroda Merkuri Tetes Polarografi dengan voltage - scanning Bentuk kurva polarografi/polarogram Potensial setengah gelombang Analisis kualitatif dan kuantitatif Polarografi organik Titrasi Amperometri Kronopotensiometri Prinsip Dasar konduktometri Instrumentasi Titrasi konduktometri Titrasi pada frekuensi tinggi Aplikasi Analitik Prinsip dasar dan jenis Elektroforesis Metodologi dan Instrumentasi Elektroforesis tirai Elektroforesis wilayah Aplikasi Analitik Osmosis terbalik Elektrokromatografi Elektrodialisis
Sub Pokok Bahasan Analisis air Analisis padatan terlarut Analisis abu Pengertian dan klasifikasi karbohidrat Cara preparasi sampel Analisis gula pereduksi cara volumetri Analisis glua perduksi cara spektrofotometri Analisis gula pereduksi cara enzimatik Analisis gula total Analisis amilosa Analisis pati dan amilopektin Analisis selulosa dan serat kasar
Pengertian dan kalsifikasi lipida pangan Kandungan lipida pangan Analisis lemak kasar Analisis sifat fisik lipida Analisis sifat kimia lipida Pemisahan fraksi lipida Analisis komposisi asam lemak Analisis komposisi triasilgliserol Analisis kolesterol
Ruang lingkup analisis protein Kandungan protein pangan Analisis protein metode Kjeldhal, Biuret, dan Lowry
Analisis protein metode asam bisinkhoninat dan serapan UV Analisis protein metode pengikatan warna Analisis protein metode ninhidrin dan turbidimeter Pemisahan protein atas dasar kelarutan Pemisahan protein dengan membran Pemisahan protein elektroforesis Analisis vitamin metode volumetri Analisis vitamin metode spektrofotometeri Analisis vitamin metode bioassay Analisis vitamin metode mikrobiologi Analisis vitamin metode kromatografi Analisis vitamin metode fisiko kimia Pigmen/ zat warna alami Pigmen/zat warna sintesis Metode analisis pigmen Metode analisis bahan pengawet Metode analisis pemanis sintetik Metode analisis antioksidan dan bahan tambahan kimiawi lainnya
Sub Pokok Bahasan . Kontrak Kuliah dan Deskripsi MK . Pengertian Remediasi . Tujuan remediasi . Jenis-jenis dan karakteristik teknologi remediasi
. Metode Fisika . Metode Kimia . Metode biologi . Immobilisasi . Separasi (7) . Destruksi (4) . Aplikasi dan inovasi remediasi dalam lokasi air tanah tercemar yang spesifik (Logam berat dan garam-garamnya, Hidrokarbon aromatik/PAH, PCB)
. Immobilisasi (3) . Separasi (3) . Destruksi (3) . Aplikasi dan inovasi remediasi dalam lokasi air tanah tercemar yang spesifik (Logam berat dan garam-garamnya, Hidrokarbon aromatik/PAH, PCB) . Deskripsi nanomaterial terhadap potensi aplikasi remediasi . Nanopartikel terseleksi . Aplikasi nanopartikel (in situ)
: KIMIA ANORGANIK
: 2 SKS :2 : 1. Prismawiryanti, S.Si., M.Si. 2. Musafirah, S.Si., M.Sc. Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan
Minggu I
II - III
Logam golongan utama Logam transisi Ujian Tengah Semester Struktur senyawa Anorganik Senyawa kompleks
XIV - XV XVI
: KIMIA FISIK I
: 2 SKS :3 : 1. Moh. Mirzan, S.Si., M.Si. 2. Nurakhirawati, S.Si., M.Si.
Minggu I Pendahuluan
Pokok Bahasan
II - IV
GAS
V - VII
Hukum Termodinamika
VIII IX - XV
XVI
: IKATAN KIMIA
: 2 SKS :3 1. Niketut Sumarni, S.Si,M.Si 2. Nurakhirawati,S.Si.Msi Pokok Bahasan Teori Atom dan Aspek Eksperimen dari Teori Kuantum
Minggu I - II
III - VI
VII - VIII
Ikatan Kovalen
IX X - XI
XII - XIII
XIV - XV
Minggu I
II
III - IV
V - VII
VIII IX
X - XI
XII - XIV
Sistem pelarut
XV
: RADIOKIMIA
: 2 SKS :3 : 1. Ni Ketut Sumarni, S.Si., M.Si. 2. Pokok Bahasan Atom
Minggu I
II - VI
VII
VIII IX - X
XI
Teknik Radioanalisis
XII - XV
XVI
: KIMIA FISIK II
: 2 SKS :4 : 1. Nurakhirawati, S.Si., M.Si. 2. Moh. Mirzan, S.Si., M.Si. Pokok Bahasan Larutan dan konsep daya hantar
Minggu I - III
IV
Sifat Transpor
VI - VII
Makromolekul
VIII IX - XI
XIII - XIV
Kinetika reaksi
XV XVI
: KINETIKA KIMIA
: 2 SKS :4 : 1. Niketut Sumarni, S.Si,M.Si 2. Nurakhirawati, S.Si., M.Si. Pokok Bahasan Analisis Hasil Pengukuran
Minggu I - II
III
IV - V
VI
VII VIII - IX
X - XI
Reaksi Kompleks
XII
Katalis Homogen
XIII - XV
Reaksi Rantai
XVI
: TERMODINAMIKA KIMIA
: 2 SKS :5 : 1. Moh. Mirzan, S.Si., M.Si. 2. Pokok Bahasan Pendahuluan Prinsip Dasar dan fungsi
Minggu I II - IV
V - VII
VIII IX - X
XI - XIII
Diagram Fasa
XIV - XV
Elektrokimia
XVI
Minggu I II
III
III - IV
Polimer anorganik
rekayasa nanomaterial
VI - VII
Zeolit
VIII IX -X
XI
TiO2
XII
Karbon
XIII
Lempung
XIV
: Teknologi Pangan
: 3 SKS :3 : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Pokok Bahasan Pendahuluan Kesetimbangan Materi
Minggu I II
III
Kesetimbangan Materi
IV
VI
VII
VIII IX
XI
XII
XIII XIV
Pengolahan Buah-Buahan
XV XVI
: KIMIA HAYATI
: 3 SKS :3 : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Pokok Bahasan Pendahuluan Kimia dan Pengolahan Kakao
Minggu I II - IV
V - VII
VIII IX - XV
XVI
: KIMIA KOORDINASI
: 2 SKS :4 : 1. Ni Ketut Sumarni, S.Si., M.Si 2. Prismawiryanti, S.Si., M.Si. Pokok Bahasan Pendahuluan
Minggu I
II - III
IV - VI
Stereokimia
VII
VIII
IX - XI
XII
XIII
Polimer Koordinasi
XIV
Minggu I II - III
IV -V
Struktur Padatan
VI - VII
Cacat Kristal
VIII IX - X
: KIMIA BIOANORGANIK
: 2 SKS :4 : 1. Musafirah, S.Si., M.Sc. 2. Prismawirayanti, S.Si., M.Si. Pokok Bahasan Pendahuluan Transport Logam-logam Berat Dalam Mahluk Hidup
Minggu I II - III
IV - V
Biomineralisasi
VI - VII
Jalur-jalur reaksi dari Zn dalam fungsinya sebagai metaloenzim dan katalis biologi
VIII IX - X
XI - XIII
XIV - XV
Reaksi-reaksi dioksigen
XVI
: KIMIA POLIMER
: 2 SKS :5 : 1. Ni Ketut Sumarni, S.Si., M.Si 2. Nurakhirawati, S.Si., M.Si. Pokok Bahasan Tinjauan Umum
Minggu I - II
III
IV - V
Polimerisasi Kondensasi
VI - VII
Polimerisasi Adisi
VIII IX
X - XI
Kopolimerisasi
XII
Metode Polimerisasi
XIII - XV
Karakterisasi Polimer
XVI
: KIMIA PERMUKAAN
: 2 SKS :6 : 1. Ni Ketut Sumarni, S.Si., M.Si 2. Nurakhirawati, S.Si., M.Si. Pokok Bahasan
Minggu
I - II
Tegangan Permukaan
III - IV
Adsorpsi
V - VI
Surfaktan
VII VIII - X
XI - XIII
XIV - XV
Energi Permukaan
XVI
: KAPSEL FISIK
: 2 SKS :7 : 1. 2. Pokok Bahasan
Minggu I
II III IV V VI VII VIII IX X XI XII XIII XIV XV XVI UJIAN AKHIR SEMESTER MID SEMESTER
: KAPSEL ANORGANIK
: 2 SKS :7 : 1. 2. Pokok Bahasan
Minggu I
XVI
Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan : penjelasan materi perkuliahan, bentuk tugas, kriteria penilaian hasil belajar, tata-tertib dalam perkuliahan dan jadwal perkuliahan
Hidrogen dan hidrida, unsur golongan utama periode 2 dan 3, oksigen dan oksida, halogen dan halida, gas mulia. Golongan IA, golongan IIA Golongan IB - VIIIB
Lantanida dan aktanida Struktur dan bilangan koordinasi, Ligan, Perubahan warna kompleks, Sintesis senyawa kompleks Senyawa karbonil logam, organo hidrokarbon, kompleks fosfin
PENDING!!!
Sub Pokok Bahasan Menjelaskan rencana perkuliahan, meliputi silabi (lingkup perkuliahan), aturan main, serta cara evaluasi Gas Ideal Gas Nyata Persamaan keadaan & Berat Molekul Gas Panas Jenis dan Kapasitas Panas Gas Teori kinetika gas Hukum Termodinamika I Hukum Termodinamika II dan III Energi Bebas
Kesetimbangan Homogen Kesetimbangan dalam fasa cair Faktor-faktor yang mempengaruhi kesetimbangan Kesetimbangan Heterogen Hukum Distribusi Hukum Fasa Diagram Fasa
Sub Pokok Bahasan . . . . . Pengantar Elektron, atom, dan Model atom Sifat Gelombang dan Partikel dari Cahaya Radiasi Benda Hitam, Teori Planck dan Efek Fotolistrik Spektrum atom Hidrogen, Teori atom Bohr dan Bilangan Kuantum
. Fungsi gelombang orbital . . . . . . . . . . . . . . . Pengantar Prinsip ketakpastian dan Sifat Gelombang dari Elektron Persamaan Schrodinger Penyelesaian persamaan Schrodinger Persamaan Schrodinger untuk atom Hidrogen Momentum sudut untuk atom Hidrogen Prinsip ekslusi Pauli, Aturan Hund dan prinsip Simbol Term Atom dan Spektrum unsur Latihan Soal Pengantar Teori Orbital Molekul Teori Ikatan Valensi Ikatan Pusat Tiga (tricenter ) Karakteristik Senyawa kovalen Latihan Soal
. . . . . . . . .
Pengantar Energi kisi kristal dan jari-jari Ion Karakteristik Ikatan Ion Latihan Soal Pengantar Senyawa Polar Antaraksi Donor Akseptor Gaya Van der Waals Ikatan Hidrogen
. Senyawa kompleks > Tata nama > Teori Ikatan dari Senyawa Kompleks >> Teori Ikatan Valensi >> Teori Orbital Molekul >> Teori Medan Kristal dan Teori medan Ligan >> Sifat Magnet dan dan Warna . Senyawa Tuna Elektron
Sub Pokok Bahasan . penjelasan materi perkuliahan, bentuk tugas, kriteria penilaian hasil belajar, tata tertib dalam perkuliahan dan jadwal perkuliahan. . Pelarutan zat dan peranan medium dalam reaksi kimia. . Ion dan Hidrasinya dalam air . . . . . . . . . . . Pembentukan ion dalam larutan berair Kelarutan senyawa ion dalam larutan berair Stabilitas ion dalam larutan berair Diagram latimer Diagram Frost Pembentukan ion blok s dan p sifat kimia ion blok s dan p dalam larutan bwerair Pembentukan ion dari unsur transisi Entalphi hidrasi ion transisi Pembentukan ion dari unsur unsur lantanida Pembentukan ion dari unsur-unsur aktinida
. Driving force reaksi redoks, pemakaian reaksi redoks . Hubungan reaksi redoks dengan reaksi asam basa. . Asam basa Arhenius, asam basa Bronsted Lowry, asam basa Lewis, asam basa Lux-Flood
. Asam basa Usanovich, teori HSAB,Donor number dan Acceptor number, kekuatan asam-basa pada medium air. . Faktor yang mempengaruhi kekuatan asam-basa dalam larutan berair . Sifat sifat pelarut non air (konstanta dielektrik, auto-ionisasi, tendensi asam basa, kompleksasi tendensi oksi-dasi-reduksi). Reaksi dalam media amoniak Reaksi dalam medium asetonitril Reaksi dalam medium HF Reaksi dalam medium lelehan garam
. . . .
Sub Pokok Bahasan . Pengantar, Tinjauan umum . Inti atom . Latihan dan Soal-Soal . . . . Radiokimia dan Kestabilan Inti Satuan Standar Keradioaktifan Latihan dan Soal-soal Macam-macam Peluruhan > Peluruhan dengan memancarkan beta > Peluruhan dengan memancarkan positron . Peluruhan dengan menangkap elektron > Peluruhan dengan gamma > Konversi Internal > Peluruhan dengan sinar alpha > Pengaruh di luar inti akibat peluruhan
. Laju Peluruhan Radioaktif > Kinetika Peluruhan > Cara Penentuan Tetapan Laju > Waktu Paruh > Peluruhan Gabungan . Satuan Standar Keradioaktifan . Iinteraksi alfa dengan materi . Interaksi beta dengan materi . Interaksi gamma dengan materi
. . . . . . . . . . . . . . . .
Prosessor Pre Amplifier Amplifier Pemilih Tinggi Pulsa (PTP) Analisator Tinggi Pulsa Perangkat Output Sirkuit Koinsidens Detektor Radiasi Karakteristik Umum Detektor Sintilasi Semikonduktor Spektroskopis Gamma Pendahuluan Analisis Pengenceran Isotop Metode Radiometrik Analisis Aktivasi Netron
. . . . . . .
Produk radiolisis air Proses ionisasi Proses eksitasi Mekanisme radiolisis air Produk radikal dan molekuler Radiolisis air murni Batas konsep radikal
. . . . .
Radiolisis larutan berair Mekanisme pembentukan radikal dan molekuler Penentuan produk radikal dan molekuler Hasil penentuan radikal molekuler Reaksi elektron terhidrasi
. . . . .
Sub Pokok Bahasan Konduktivitas molar larutan elektrolit dan menggunakan pengukuran konduktivitas untuk menentukan pKa Gerakan Ion Mobilitas ion dan konduktivitas pembatas larutan Bilangan Transport Metode pengukuran
. Menggunakan hukum Kohlroush untuk menghitung konduktivitas pembatas . Difusi . Gaya termodinamika, konduktivitas molar pembatas, dan radius hidrodinamik efektif . . . . Metode sifat koligatif dan metode sedimentasi Ukuran makromolekul Metode viskositas Hamburan sinar
. Teori Gibs . Adsorpsi gas, cairan lapisan rangkap listrik . Kestabilan dan koagulasi . . . . . . . Orde reaksi dan laju reaksi Reaksi orde tinggi Waktu paruh Metode penentuan konstanta laju reaksi Metode penentuan orde reaksi Pengaruh suhu pada laju reaksi Reaksi-reaksi kompleks
PENDING !!!
. . . . . . . . . .
Sub Pokok Bahasan Pengantar dan Cakupan Kinetika kimia Hukum Laju Metode integrasi Metode diferensial Teori Relaksasi Latihan Soal Reaksi dalam Larutan Reaksi Gas Reaksi dalam sisitem aliran Kajian Reaksi Cepat
. Kesetimbangan dan Laju Reaksi . Koefesien Transmisi . Mekanisme Penguraian Hidrogen Iodida . Mekanisme Reaksi antara Hidrogen dan Iodin
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sifat reaksi dalam pelarut Laju difusi-kontrol reaksi Penerapan Aktivasi teori kompleks Efek Pelarut Perbandingan antara gas dan larutan Faktor yang mempengaruhi laju reaksi dalam larutan Persamaan Laju reaksi kompleks Pendekatan Stedy-state Reaksi Kompleks autooksidasi fase gas Reaksi Berantai Reaksi Peledakan Reaksi Polimerisasi Reaksi nuklir Mekanisme katalisis Katalis asam basa Katalis enzim Katalis dalam pertukaran reaksi Karakteristik Reaksi rantai Dekomposisi Asetaldehid Reaksi Hidrogen-Bromin Reaksi Photokimia Hidrogen-Bromin Halogenasi Radikal-Bebas hidrokarbon Pendekatan Steady-state dalam Reaksi rantai Reaksi Osilasi Reaksi Fotokimia Latihan Soal
Sub Pokok Bahasan . Kontrak Perkuliahan dan deskripsi umum mata kuliah. . . . . . . . . Hukum I Termodinamika Hukum II Termodinamika Fungsi-fungsi Pendukung Hukum III Termodinamika Perhitungan Entalpi dan Energi Bebas. Sifat-sifat gas Fungsi Termodinamika Campuran Sifat-sifat Larutan
. Reaksi Kesetimbangan . Fasa Kesetimbangan . Sistem Satu Komponen . Sistem Dua Komponen . Sistem Tiga Komponen . Konsep Elektrokimia dan Termodinamika . Sel Elektrokimia . Larutan Elektrolit
. . . . . . . . . . .
Sub Pokok Bahasan Kontrak kuliah dan deskripsi mata kuliah Pengertian material anorganik Sejarah perkembangan material anorganik Pentingnya material anorganik Istilah-istilah dalam sintesis material anorganik Penegrtian material berpori Metode-metode karakterisasinya Homopolimer Heteropolimer Metode topdown Bottom up
. . . . .
Pengertian zeolite Jenis-jenis zeolit Struktur zeolite Manfaat zeolit Sintesis & karakterisasi
. . . . . .
Teknologi sol gel Modifikasi silika Aplikasi silika TiO2 sebagai katalis Sintesis & karakterisasi Aplikasi TiO2
. . . . . .
Pengertian karbon aktif Struktur karbon aktif Sintesis dan karakterisasi serta aplikasi Jenis-jenis lempung Struktur lempung Aplikasi
Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan, praktikum, sistem penilaian dan SAP Kesetimbangan materi dalam pengeringan, pencampuran, pengolahan dan dehidrasi, kesetimbangan total Kesetimbangan komponen Kesetimbangan basis Kesetimbangan tie substan Urutan pemecahan masalah kesetimbangan materi Cara persons square dalam pencampuran Beberapa jenis proses termal dan penggunaannya Klasifikasi bahan pangan untuk proses termal Data yang diperlukandalam proses termal Daya tahan mikroba terhadap panas Hubungan antara nilai Q dan Z Kinetika kematian mikroba dan kerusakan komponen Nilai D pada suhu yang berbeda-beda Optimasi termal
Zat pengawet Zat warna Penyedap rasa dan aroma Zat pemanis sintetik Antioksidan Zat pemantab Zat anti kerak Zat penjernih larutan Pengembang adonan Asidulan Zat pemucat Surfaktan
Biokimia fermentasi Mikroba-mikroba pelaku fermentasi Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap fermentasi Produk-produk fermentasi Fermentasi bahan pangan di Asia
Prisnsip pengawetan dan pengeringan Kurva isotermik Pindah panas dan massa Metode pengeringan Pengaruh pengeringan terhadap beberap sifat bahan pangan Pengertian umur simpan Penerapan model kinetika reaksi dalam penentuan umur simpan Model Q10 dan model arrhenius dalam penetapan umur simpan Pengolahan buah-buahan dengan pengering Pengolahan buah-buahan dengan gula dan pengeringan Pengolahan buah dengan gula (jelly, jam, sari buah, manisan buah, mentega buah, madu buah, buah dalam sirop, dan dodol buah)
Sub Pokok Bahasan Kontrak perkuliahan, praktikum, sistem penilaian dan SAP Kandungan kimia kakao Fermentasi kakao Peningkatan kimia aroma coklat Pengolahan biji kakao fermentasi (kulit ari, pasta coklat, bubuk coklat, dan cocoa butter) Pengolahan makanan ringan dan pengolahan kosmetik dari hasil olahan biji kakao Kandungan kimia rumput laut dan kaitannya dengan kesehatan Pengolahan makanan fungsional dari rumput laut Pengolahan karaginan kasar (SRC) dan karaginan murni Pengolahan rumput laut Glacilaria sp. (agar-agar kertas, batang dan agar-agar bubuk)
Kandungan kimia buah kelapa dan hubungannya dengan kesehatan Komposisi fisik buah kelapa Metode peningkatan kandungan minyak Pengolahan sabut kelapa Pengolahan tempurung kelapa Pengolahan air buah kelapa Pengolahan daging buah kelapa Pengolahan kelapa terpadu
. Teori oktet dan Nomor Atom Efektif . Pemakaian Teori Medan kristal . Geometri senyawa kompleks . Isomerisasi . Tetapan stabilitas . Faktor yang mempengaruhi stabilitas ion kompleks . Penentuan tetapan stabilitas
. . . .
Kecepatan reaksi Kompleks inert dan labil Mekanisme Reaksi substitusi Mekanisme reaksi Redoks
Sub Pokok Bahasan . Kontrak Perkuliahan dan gambaran umum mata kuliah. . Ikatan Primer dan Sekunder . Energi dan Sudut Ikatan . Jenis dan Penggunaan Material . . . . . . . . Kisi Kristal dan Sel Satuan Sistem Kristal Bidang-bidang Kristal Analisis Kristal Cacat dan Konsentrasinya Konduktivitas Ionik dalam Padatan Cacat planar Cacat Tiga Dimensi
Sub Pokok Bahasan . Kontrak perkuliahan dan deskripsi mata kuliah . . . . . . . . Besi Zink Copper Molybdenum Cobalt Chromium Vanadium Nikel
. . . .
. Pengambilan kalsium dan sekresi . Transport ion kalsium pada intracelluler . Kalsium pada ekstra seluler . Syarat sebagai pembawa oksigen yang efektif . Pengikatan dioksigen ke logam-logam pada proses adisi oksidasi . Ligand-ligand lain sebagai pembawa oksigen . Kimia dioksigen . Toksitas dioksigen
Sub Pokok Bahasan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pendahuluan Definisi polimer Penulisan dan penamaan polimer Struktur rantai Penggolongan Polimer Taktisitas Penggunaan polimer Kurva stress-strain untuk plastik Faktor penentu sifat polimer Beberapa contoh Polimer dan sifatnya Manfaat Massa Molekul Relatif rata-rata Konsep Massa molekul relatif rata-rata Polidispersitas Massa molekul Polimer Definisi massa molekul Polimer Penentuan Massa molekul Relatif polimer secara Viskometri Polimerisasi bertahap Jenis reaksi polikondensasi Struktur rantai Polimer hasil Kondensasi Distribusi massa molekul Relatif polimer Derajat pertumbuhan (p) reaksi polikondensasi Kontrol Massa molekul Relatif polimer Kinerja Reaksi polikondensasi Prinsip polimerisasi Adisi Tahapan polimerisasi Adisi Jenis Polimerisasi Adisi Polimerisasi radikal
. . . .
Panjang rantai kinetik Polimerisasi ion Polimerisasii kation Kinetika Polimerisasi kation
. . . . . . . . .
Polimerisasi Anion Panjang rantai polimer Distribusi Massa Molekul Polimer Kinetika Polimerisasi anion
Definisi kopolimerisasi Jenis Kopolimerisasi Persamaan kopolimerisasi Diagram komposisi Keadaan Khusus (Kopolimer bergantian, kopolimer ideal, Kopolimer Azeotropik) . Kopolimerisasi Blok . Kopolimerisasi Cangkok . Faktor penting dalam proses Produksi Polimer . Teknik Polimerisasi . . . . Penentuan gugus fungsi menggunakan spektroskopi Penentuan keteraturan struktur menggunakan X-ray Penentuan Sifat termal dengan TGA Penentuan sifat mekanik polimer
. . . . . .
Kontrak Perkuliahan Definisi (Tegangan Permukaan, antar muka) Penurunan Tekanan Lewat Permukaan Lengkung Cairan di atas padatan atau cairan lain Koefisien Penyebaran (mekanisme Kerja deterjen) Konsentrasi Permukaan Berlebih
. Adsorpsi pada Permukaan zat padat . Jenis Adsorpsi (Adsorpsi Fisik dan Kimia) . Isoterm Adsorpsi (Langmuir, Freundlich,BET (Brunauer, Emmet dan Teller) . . . . . Definisi Jenis-jenis surfaktan (anionik, kationik, nonionik, amfoter) Mekanisme kerja surfaktan (Roll-up, Emulsifikasi, Solubilisasi) Misel Konsentrasi Kritis Misel (CMC)
Definisi Pembentukan Permukaan yang Bermuatan Lapisan Ganda Fenomena Elektrokinetik (Elektroforesa, Hubungan Potensial Elektroforetik dengan Potensial Zeta, E Potensial Sedimentasi) Kestabilan Koloid Zat Pelindung
Energi permukaan dan potensial kimia Rapat muatan permukaan Potensial atraktif Van der Waals Interaksi antara dua partikel /Teori DLVO Energi permukaan material berikatan ion Energi permukaan material berikatan logam
II
Reaksi Skema
III
IV
Proyeksi Fischer
Menggambar Perspektif
VI
Newman Projections
VII
VIII
XVI Minggu I
II
III
Mekanika Molekul
IV - V
Metode Ab Inito
VI - VII
VIII IX
X - XI
XIII
XIV - XV
XVI
Materi Kuliah : METODOLOGI PENELITIAN Jumlah SKS : 2 SKS Semester :4 Dosen : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si. 2. Minggu I Pendahuluan Pokok Bahasan
II
Wawasan Penelitian
III - IV
V - VI
XIII - XVI
Tugas 3
Materi Kuliah : MIKROBIOLOGI Jumlah SKS : 3 SKS Semester :4 Dosen : 1. Dr. Abdul Rahman Razak, M.Si. 2. Minggu I Pendahuluan Pokok Bahasan
II
III
Sel prokariotik
IV
VI
Virus
VII
Genetika mikroorganisme
VIII IX
XI
Pengendalian mikroorganisme
XII
XIII
Patogenitas mikroorganisme
XIV
Agen antimikroba
XV
XVI
Materi Kuliah : STATISTIK DAN DESAIN Jumlah SKS : 3 SKS Semester :5 Dosen : 1. Dr. Abdul Rahman Razak, M.Si 2. Fajriani, S.Si., M.Si. Minggu I
PENELITIAN
II
Perancangan Percobaan
III
IV
VI, VII
VIII IX
XI
XII, XIII
XIV, XV
XVI
Dosen
: 1. Dr. Abd. Rahman Razak, M.Si. 2. Prismawiryanti, S.Si., M.Si. Pokok Bahasan Pendahuluan
Minggu I
II
III-IV
Biotransformasi toksikan
Efek toksik
VI
VII
Pengujian toksisitas
VIII IX
Mutagenesis
XI
Teratogenesis
XII
Imunotoksikologi
XIII
XIV
XV
Evaluasi resiko
XVI
Materi Kuliah : KIMIA FORMULASI Jumlah SKS : 3 SKS Semester :5 Dosen : 1. Dr. ABD. RAHMAN RAZAK, M.Si., Apt. 2. YULIET, S.Si., Apt. Minggu I Pendahuluan Pokok Bahasan
II
III
Bentuk Sediaan
IV
V VI VII VIII IX
Farmakologi Sediaan Obat Lanjutan Farmakologi Sediaan Obat Lanjutan Farmakologi Sediaan Obat Ujian Tengah Semester Bentuk Sediaan Tablet
XI
XII
XIII
XIV
XV
XVI
Materi Kuliah : PENANGANAN DAN PENGOLAHAN Jumlah SKS : 3 SKS Semester :6 Dosen : 1. Dr. Rismawati Sikanna, M.Si. 2. Musafirah, S.Si., M.Sc.
LIMBAH
Pokok Bahasan
XVI
Materi Kuliah : KIMIA KLINIK Jumlah SKS : 2 SKS Semester :6 Dosen : 1. Dr. Abd. Rahman Razak, M.Si. 2. Alawiyah Mukaddas, S. Farm., M.Si., Apt. Minggu I II Pendahuluan Pengantar kimia klinik Pokok Bahasan
III
Spesimen
IV - V
VI
Fisologi Darah
VII
VIII IX - X
XI
XII
XIII
XIV
XV
XVI
Sub Pokok Bahasan Kaitan ilmu kimia dan komputasi. Beberapa contoh aplikasi teori kimia dalam ilmu komputasi kimia Buat Dokumen ChemDraw Menyalin struktur Modifikasi dan Manipulasi objek struktur Menggambar dan menghapus ikatan dan atom Membuat cincin dan kombinasi atom Pelabelan Ikatan horisontal Ikatan dan pelabelan C1-C6 Sifat dasar struktur Mengubah sikloheksana menjadi Tetrahidropiran Menambahkan ikatan-ikatan vertical
Pelabelan ikatan antara struktur diduplikasi alat Orbital untuk Newman Proyeksi Mengubah layering struktur Reviu kemampuan aplikasi Penilaian mandiri Tugas
Sub Pokok Bahasan . Pengertian Pemodelan Molekul . Ruang Lingkup Kimia Komputasi . Bagaimana Melakukan Penelitian Di Bidang Kimia Komputasi ? . Perbandingan Metode Kimia Komputasi . Persamaan Schrdinger . Penyelesaian Persamaan Schrdinger Elektronik Hartree-Fock. Teori Self-Consistent Field (SCF) . Sifat yang Diturunkan dari . . . . . . . . . Pengertian Mekanika Molekular Anatomi Mekanika Molekular Optimisasi dalam MM Jenis Medan Gaya Pendahuluan Teori Ab Initio Himpunan Basis Perhitungan Energi Kualitas Hasil Perhitungan Ab Initio
. . . . . . .
Juga Dikenal dengan ZDO (Zero Differential Overlap) Intermediate Neglect of Differential OverLap (INDO, Pople 1967) Modified Intermediate Neglect of Differential Overlap (MINDO/3 Dewar, 1975) Neglect of Diatomic Differential Overlap (NDDO, Pople 1965) Modified Neglect Of Diatomic Overlap (MNDO) Austin Model 1 (AM1) Parameterized Model 3 (PM3) Kualitas dari Hasil Semiempiris
. . . . . . . . .
Pendahuluan Metode Interaksi Konfigurasi (Configuration Interaction, CI) Teori Perturbasi Mller-Plesset MCSCF dan CASSCF Teknik Pemodelan Sistem Kompleks Pendahuluan Konsep Statistik Pendekatan untuk Membuat QSAR Menggunakan Diskriptor Teoritis dalam QSAR dan LFER
. Optimasi Struktur Molekul . . . . . . Analisis Sikloheksana Stabilitas Karbokation dan Hiperkonjugasi Konformasi 1,3-Butadiena Substitusi Aromatik Elektrofilik Kesetimbangan Keto-Enol Dehidrasi 1-Butanol dan Stabilitas Relatif dari Alkena
Sub Pokok Bahasan . Kontrak Kuliah . Deskripsi MK . Pre-test . Pengertian . Jenis-jenis Penelitian
. Peneliti dan syarat-syaratnya . . . . . . . . . . . . . . Judul Latar belakang masalah Rumusan masalah Tujuan penelitian Manfaat penelitian Tinjauan Pustaka Hipotesis Metodologi penelitian Penyajian data Analisis data Pembahasan data Kesimpulan dan saran Daftar pustaka Lampiran
Sub Pokok Bahasan . Kontrak perkuliahan dan deskripsi matakuliah . Pengertian dan sejarah mikrobiologi . Klasifikasi dan taksonomi mikroorganisme . . . . Reagen pewarnaan mikroorganisme Pewarnaan sederhana Pewarnaan negatif Pewarnaan diferensial; pewarnaan gram, tahan asam, kapsul, spora, dan flagel
. Morfologi dan anatomi sel prokariotik . Pengelompokan sel bacteri dan cyanobacteria . Pengelompokan sel archaebacteria
. Morfologi dan anatomi sel eukariotik . Biologi, distribusi dan pengelompokan fungi . Biologi dan siklus hidup algae . Biologi dan siklus hidup protozoa . Peranan algae dan protozoa dalam kehidupan . Morfologi dan klasifikasi virus . Perbedaan virus dengan tumbuhan dan hewan . Pengertian gen dan prinsip dogma sentral . Replikasi, transkripsi, dan translasi . Transformasi genetik mikroorganisme dan rekombinan
. Metabolisme mikroorganisme . Fisiologi mikroorganisme . Metabolit primer dan sekunder mikroorganisme . . . . Konsep pertumbuhan dan perkembangan mikroorganisme Jenis, kompisisi dan fungsi media pertumbuhan Pengukuran pertumbuhan Kurva pertumbuhan
. Steril dan sterilisasi . Macam dan prinsip metode sterilisasi . . . . . . . . . . . . . . . . Hubungan manusia dengan mikroorganisme Flora normal kulit Flora normal saluran pernafasan Flora normal saluran pencernaan Flora normal mata Flora normal saluran genitourinaria Kontribusi flora normal dalam tubuh Pengertian patogenitas dan infeksi mikroba Postulat Koch Mekanisme dan tipe infeksi mikroba Penyakit infeksi Pengertian mikrobiostatik, mikrobiosida dan istilah lain yang berkaitan Interaksi hospes-mikroba-antimikroba Senyawa-senyawa antimikroba Mekanisme kerja senyawa antimikroba Resistensi mikroba terhadap senyawa antimikroba
. Pemanfaatan mikroba untuk menghasilkan produk . Pemanfaatan mikroba sebagai indikator uji
Sub Pokok Bahasan Teknik pengumpulan data, Analisis deskripsi dan eksplorasi data, Dasar-dasar pengujian hipotesis. Pengertian perancangan percobaan, Tujuan suatu percobaan, Prinsip dasar perancangan percobaan, Beberapa istilah dalam suatu percobaan, Klasifikasi rancangan percobaan. Lay-out percobaan, Metode Pengacakan, Model Linier Aditif, Penduga parameter pengaruh perlakuan, Tabel Analisis Ragam (ANOVA) Lay-out percobaan, Metode pengacakan, Model Linier Aditif, Penduga Parameter pengaruh Perlakuan, Tabel Analisis Ragam, Efisiensi RKT relatif terhadap RTL, Pendugaan data hilang.
Lay-out percobaan, Metode pengacakan, Model Linier Aditif, Penduga Parameter pengaruh Perlakuan, Tabel Analisis Ragam, Efisiensi RBSL relatif terhadap RKT. . Pembandingan antara 2 rataan populasi (uji-t, uji beda nyata terkecil) . Pembandingan antara lebih dari dua rataan populasi a. Pembandingan berencana (planned comparison) : pembandingan tiap perlakuan dengan kontrol (Uji Dunnet), pembandingan orthogonal (contrast), pembandingan yang bermakna (meaningful comparison). b. Pembandingan tak berencana : Uji Tukey
Asumsi Kenormalan Galat, Uji Kehomogenan Ragam, Uji Keaditifan, Penanganan masalah pelanggaran asumsi.
Definisi pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Penduga pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Pengujian pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Lay-out percobaan , Metode pengacakan, Model Linier Aditif, Tabel Analisis Ragam dalam percobaan berfaktor RTL.
Definisi pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Penduga pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Pengujian pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Lay-out percobaan, Metode pengacakan, Model Linier Aditif, Tabel Analisis Ragam dalam percobaan berfaktor RKT. Penduga pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Pengujian pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Lay-out percobaan, Metode pengacakan, Model Linier Aditif, Tabel Analisis Ragam pada Percobaan Rancangan Petak Terbagi (RPT) dalam RKT Penduga pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Pengujian pengaruh utama dan pengaruh interaksi, Lay-out percobaan, Metode pengacakan, Model Linier Aditif, Tabel Analisis Ragam pada Percobaan Kelompok Terbagi
Konsep Peubah konkomitan, Model linier, Penduga pengaruh peubah konkomitan, Tabel ancova, Penduga rataan perlakuan terkoreksi
Sub Pokok Bahasan . Kontrak kuliah Definisi toksikologi Definisi dosis dan respon Hubungan dosis dan respon Absorpsi toksikan Distribusi toksikan Ekskresi toksikan Kadar toksikan dalam tubuh Tinjauan umum tentang biotransformasi toksikan Reaksi fase I : oksidasi, reduksi dan hidrolisis Reaksi fase II : reaksi konyugasi Bioaktifasi toksikan Tinjauan umum tentang efek toksik Pengelompokan efek toksik Mekanisme efek toksik Reseptor efek toksik Faktor penerima toksikan Faktor lingkungan
Interaksi kimia antar toksikan Uji toksisitas akut Uji toksisitas jangka pendek Uji toksisitas jangka panjang
Definisi dan klasifikasi karsinogen Penelitian karsinogen Tahap-tahap karsinogen dan tanda biologis Mutasi gen Perubahan kromosom Definisi dan latar belakang teratogen Cara kerja teratogen Pengujian teratogen Komponen sistim imun Imunotoksikan Uji imunitas Toksikologi sistem pernapasan Toksikologi hati Toksikologi ginjal
Toksikologi logam berat Toksikologi pestisida Data toksisitas Extrapolasi data hewan ke manusia Asupan harian yang dapat diterima (ADI)
Sub Pokok Bahasan Pengertian kimia formulasi Pengertian sediaan farmasi Sejarah farmasi dan hubungannya dengan ilmu kimia Macam penggolongan sediaan farmasi Penandaan obat
. . . .
Sifat dan karakteristik bahan Bahan terapeutik Bahan farmaseutik Variasi bentuk sediaan Manfaat dan kelemahan Pertimbangan umum dalam merancang bentuk sediaan Rute oral Rute sublingual/bukal Rute intravascular Rute intramuscular Rute subkutan Rute topical (kulit) Fase biofarmasetik Fase farmakokinetik Fase farmakodinamika
Komponen tablet Metode umum pembuatan Jaminan mutu Persyaratan resmi Persyaratan tidak resmi Komponen dan pembawa Pendekatan formulasi Teknik manufaktur Evaluasi Sediaan bentuk larutan : Tipe dan sifat fisik larutan, pelarut untuk sediaan larutan Pertimbangan Formulasi dan Evaluasi Sediaan Larutan Pengertian emulsi Bentuk emulsi dalam sediaan farmasi Teori emulsifikasi Jenis dan contoh emulgator Mekanisme stabilisasi HLB Metoda pencampuran Jenis alat yang digunakan Ketidakstabilan emulsi Evaluasi sediaan emulsi
Prinsip kimia-fisika dalam formulasi suspensi Mekanisme adsorpsi, pembasahan, sedimentasi Sistem suspensi flokulasi dan deflokulasi Bahan pensuspensi Pembuatan dan evaluasi suspensi Anatomi & Fisiologi kulit Pendekatan yang rasional untuk formulasi topikal Prinsip-prinsip dasar difusi melalui kulit Formulasi krim Metode pembuatan krim Evaluasi, pengujian keamanan dan sensitivitas
AN LIMBAH
Sub Pokok Bahasan Kontrak Kuliah dan deskripsi mata kuliah . . . . . . . . . . . Pengertian Limbah Jenis-jenis Limbah dan Sumbernya Dampak Limbah terhadap lingkungan Dampak Limbah terhadap kesehatan Penanganan dan Pengolahan Limbah pertanian Penanganan dan Pengolahan Limbah peternakan Penanganan dan Pengolahan Limbah rumah tangga Penanganan dan Pengolahan Limbah pasar Penanganan dan Pengolahan Limbah rumah sakit Penanganan dan Pengolahan Limbah industri Penanganan dan Pengolahan Limbah pertambangan
. . . . .
Penanganan dan Pengolahan Limbah peternakan Penanganan dan Pengolahan Limbah rumah tangga Penanganan dan Pengolahan Limbah industri Penanganan dan Pengolahan Limbah rumah sakit Penanganan dan Pengolahan Limbah laboratorium
Sub Pokok Bahasan . Pengertian dan ruang lingkup kimia klinik . Preanalitik . Analitik . Postanalitik . Jenis spesimen . Penanganan spesimen . Kesalahan laboratorium . Organ hati . Organ ginjal . Jenis-jenis darah . Fungsi darah . Metabolisme glukosa
. Metabolisme lemak
. Metabolisme protein . Gangguan metabolisme dan endokrin . Interpretasi data klinik uji . Hematologi rutin berupa: nilai normal, deskripsi dan manifestasi klinik . Interpretasi data klinik tes glukosa dara sewaktu, glukosa 2pp, dan glukosa puasa . Interpretasi data klinik uji fungsi hati berupa: normal, deskripsi dan manifestasi klinik . Interpretasi data klinik uji fungsi ginjal berupa nilai normal, deskripsi dan manifestasi klinik . Interpretasi data klinik uji urinalisis berapa nilai normal, deskripsi dan manifestasi klinik
Minggu I
II
III
IV V VI
VII VIII
Minggu I II
III
IV V VI VII VIII
Materi Kuliah
Minggu I
II
III
IV V VI
Minggu I II III IV
VI
VII VIII
Minggu I
Minggu
I II
III
IV V VI VII VIII
Minggu I dan II
III
IV
IX dan X
XI dan XII
Minggu I
II III
IV
VI VII
VIII
IX X
Semester Dosen
Minggu I II III
IV
VI
VII
VIII
Minggu I
II III IV V
Materi Kuliah
Minggu I II III
IV V VI VII VIII
Minggu I
II
III IV
Minggu I
II
III IV
VI
VII
Minggu I II
III
IV
Senyawa-senyawa mangan
Pembuatan Garam Kalium Nitrat Penentuan Bilangan Koordinasi Kompleks Tembaga II Sifat Garam Kompleks dan Garam Rangkap
Senyawa Asam Karboksilat Senyawa Aromatis dan Fenol Senyawa Amina Senyawa alkil halida Senyawa turunan Asam karboksilat Ujian Praktikum
: 1 SKS :3 : 1. Moh. Mirzan, S.Si., M.Si. 2. Nurakhirawati, S.Si., M.Si. Judul Percobaan Sifat-Sifat Molar Parsial Pengaruh Temperatur dan Konsentrasi Reaktan pada Reaksi antara KMnO4 dalam larutan Pengaruh pH pada Laju Reaksi Kelarutan Sebagai Fungsi Temperatur Adsorpsi Zat Terlarut dalam Larutan Kinetika Adsorpsi Termokimia Ujian Praktikum
: PRAKTIKUM MIKROBIOLOGI
: 1 SKS :4 : 1. Dr. Abdul Rahman Razak, S.Si., M.Si. 2. Judul Percobaan
Ujian Praktikum
Karbohidrat II
Lemak
Ujian Praktikum
Analisis Korelasi
Uji t Rancangan Acak Lengkap Rancangan Acak Kelompok Rancangan Faktorial Pengujian Lanjutan Ujian Praktikum
Ujian Praktikum
2. Judul Percobaan Analisis dengan spektrofotometer sinar tampak Analisis dengan spektrofotometer sinar ultraviolet Analisis dengan SSA I Analisis dengan SSA I Analisis dengan turbidimetri Analisis dengan IR Analisis dengan HPLC Analisis dengan HPLC Ujian Praktikum
: PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI
: 1 SKS :6 : 1. Prof. Dr. H. Mappiratu, MS. 2. Drs. Syaiful Bahri, M.Si. Judul Percobaan Fermentasi Alkohol
Retensi Aktivitas Enzim Amilase Amobil Imobilisasi Enzim Secara Pengikat Ion
Retensi Aktivitas Enzim Lipase Amobil Imobilisasi Sel Ragi Secara Penjeratan
Ujian Praktikum
:3 : 1. Prof. Dr. Mappiratu, MS. 2. Judul Percobaan Pengeringan Buah-Buahan Pengolahan Rumput Laut I Pengolahan Rumput Laut II
Pengolahan Buah-Buahan
Pengolahan Kelapa
Pengolahan Kakao
Ujian Praktikum
Ujian Praktikum
Penetapan Kadar Gula Total Metode Fenol Penetapan Kadar Gula Pereduksi Penetapan Kadar Pati, Amilopektin dan Amilosa Penetapan Kadar Minyak / Lemak Ujian Praktikum
Ujian Praktikum
: 1 SKS :5 : 1. Prof. Dr. Mappiratu, MS. 2. Judul Percobaan Isolasi Eugenol Dan Kariofilena Minyak Cengkeh Isolasi sitronelal dan rhodinol dalam minyak sereh wangi
Ujian Praktikum
Ujian Praktikum
Penolahan Kakao
Ujian Praktikum
Ujian Praktikum
Aplikasi Alfa dan Beta Amilse dalam Pembuatan Gula Cair dari Sagu Penentuan Aktivitas Enzim Lipase Asal Tanaman
Ujian Praktikum
Ujian Praktikum
Jenis praktikum
PENDING!!!
Jenis Praktikum . Pembuatan hidrogen dari berbagai jenis logam dengan asam kuat
. Reaksi dengan ion hidroksida . Reaksi dengan amonia . Reaksi dengan ion karbonat . Pembuatan senyawa mangan dengan bahan dasar KMnO4 . Pembuatan senyawa mangan dengan bahan dasar MnSO4 . Pengujian senyawa mangan
. Pembuatan garam kompleks Cu(NH3)2(SO4)2.6H2O . Pembuatan garam rangkap Cu(NH3)2SO4.H2O . Perbandingan sifat garam kompleks dan garam rangkap
Jenis praktikum . Reaksi dengan KMnO4 . Reaksi esterifikasi, reaksi dengan KMnO4, Uji Lucas . Reaksi dengan natrium nitroprusida . Reaksi-reaksi golongan polivalen
Jenis Praktikum
PENDING!!!
Jenis praktikum
PENDING!!!
Jenis praktikum
Jenis praktikum
. . . . . . . .
Reaksi Molisch Reaksi Pinoff Reaksi Benedict Reaksi Fehling Reaksi Tromer Reaksi Seliwanoff Reaksi Asam Mukat Reaksi Tollens
Jenis praktikum
Jenis praktikum
pengklaisfikasian data penyajian data Regresi linear regresi non linear pemanfaatan persamaan regresi Korelasi product moment Korelasi Rank spearman Korelasi Kendall Tau
Jenis praktikum
Jenis praktikum
Jenis praktikum
Jenis praktikum . . . . Substrat nira aren Substrat gula dalam air kelapa Bahan baku ubi kayu Bahan baku sagu
. Substrat nira aren . Substrat gula dalam air kelapa . Pembuatan inokulum kapang oncom merah
. Fermentasi VCO
. Fermentasi enzim amilase . Uji aktivitas produk amilase . Fermentasi enzim lipase . Ekstraksi enzim lipase . Uji aktivitas produk lipase
Jenis praktikum . Imobilisasi enzim amilase dengan abu sekam padi . Imobilisasi enzim amilase dengan karbon aktif . Penentuan aktivitas enzim amilase hasil imobilisasi
. . . .
Imobilisasi enzim amilase Imobilisasi enzim protease dari getah biduri Penentuan aktivitas enzim amilase hasil imobilisasi Penentuan aktivitas protease
. Penentuan retensi aktivitas amilase amobil . Penentuan retensi enzim protease amobil
. Imobilisasi enzim lipase dari dedak padi . Imobilisasi enzim lipase dari daun pepaya . Penentuan aktivitas lipase
. Imobilisasi sel ragi pada bahan pengamobil alginat . Imobilasasi sel ragi pada bahan pengamobil kappa-karaginan . Fermentasi alkohol dengan sel ragi amobil
Jenis praktikum
Jenis praktikum
Jenis praktikum
. . . . . . . . . . . . . .
Pengolahan roti rumput laut Pengolahan dodol rumput laut Pengolahan permen rumput laut Pengolahan mie rumput laut Pengolahan dododl sirsak Pengolahan selei sirsak Pengolahan biskuit pisang Pengolahan makanan bayi dari tepung pisang Pengolahan saus tomat Pengolahan sari buah semangka Pengolahan biskuit blondo Pengolahan permen kelapa Pengolahan dodol kelapa muda Pengolahan susu dan es krim santan kelapa
. Pengolahan pasta coklat, lemak dan bubuk coklat . Pengolahan coklat batang . . . . . . . . Pembuatan tepung tapioka (Kanji) Pengolahan kerupuk ikan atom Pengolahan bubur instan ubi kayu Pengolahan bagea rasa coklat Pengolahan tepung ubi jalar Kerupuk ikan berbasis ubi jalar Manisan ubi jalar Selei ubi jalar
Jenis praktikum
Jenis praktikum
Jenis praktikum
Jenis praktikum
Jenis praktikum
Jenis praktikum Pengolahan Virgin Coconut Oil Pengolahan Biskuit Blondo Pengolahan Permen Kelapa Pengolahan Susu Dan Es Krim Santan Kelapa Pengolahan Kelapa Parut Kering PENGOLAHAN ARANG BRIKET PENGOLAHAN NATA DE COCO PENGOLAHAN KECAP AIR KELAPA PENGOLAHAN MINUMAN ISOTONIK AIR KELAPA Pengolahan Pasta Coklat, Lemak Dan Bubuk Coklat Pengolahan Coklat Batang
pengolahan roti rumput laut Pengolahan Dodol Rumput Laut Pengolahan Permen Rumput Laut Pengolahan Mie Rumput Laut
HAN LINGKUNGAN
Jenis praktikum
. Uji aktivitas ekstrak enzim amilase . Ekstraksi enzim invertase . Uji aktivitas enzim invertase
. Uji aktivitas lipase dedak padi . Uji Aktivitas lipase getah pepaya . Uji aktivitas lipase getah biduri . Ekstraksi Lipase daun pepaya . Uji aktivitas lipase daun pepaya . Uiji aktivitas protease dari getah biduri . Uji aktivitas protease dari bonggol nenas . Uji aktivitas protease tempe
MAK PANGAN
Jenis praktikum
. . . .
Persiapan lipase dedak padi Persiapan minyak sawit fraksi stearin Produksi MAG-DAG melalui reaksi hidrolisis Uji kemurnian produksi MAG-DAG
. Pengolahan sabun mandi transparan dari minyak kelapa murni . Pembuatan metil ester asam lemak minyak kelapa . Pembuatan etil ester asam lemak minyak kelapa . Pengolahan gliserol kasar . Pembuatan metil laurat dan metil miristat . Pembuatan etil laurat dan etil miristat
KARBOHIDRAT
Jenis praktikum