----------------------- Page 1----------------------BAB TINJAUAN 2.

1 Air Gambut dari organik, melapuk Tanah gambut bahan tanah adalah tanah-tanah tanaman cm. Dalam dan jenuh jaringan air yang tanaman baru tersusun yang (taks 2 PUSTAKA

yaitu sisa-sisa dengan 50

ketebalan lebih dari onomi tanah) tanah

sistem klasifikasi

gambut disebut histosols. Dalam sistem klasifikasi lama, tanah gambut disebut de ngan organosols yaitu tanah Soil Survery Staff 1998). dan Gambut kemudian adalah sisa timbunan tumbuhan yang telah mati yang tersusun dari bahan tanah organik. (

diuraikan oleh bakteri anaerob dan aerob menjadi komponen yang lebih stabil. Sel ain zat organik yang membentuk gambut terdapat juga zat anorganik dalam jumlah yang kecil. Di lingkungan daan jenuh air pengendapannya gambut ini selalu dalam kea

(lebih dari 90 %) (Sukandarrumidi,1995). Air gambut adalah air permukaan yang banyak terdapat di daerah berawa a tau dataran unyai rendah terutama ciri-ciri di Sumatera dan Kalimantan, yang memp

sebagai berikut : 1. Intensitas warna yang tinggi(berwarna merah kecoklatan) 2. pH yang rendah Universit as Sumatera Utara ----------------------- Page 2----------------------3. Kandungan zat organic yang tinggi Kekeruhan dan kandungan partikel tersuspen si yang rendah.Warna akibat dari coklat kemerahan pada air gambut merupakan

8 tingginya kandungan dalam bentuk asam humus ri dekomposisi dan zat organik (bahan Asam humus) terlarut terutama berasal da

turunannya.

humus tersebut

bahan organik seperti daun pohon atau kayu (Kusnaedi,2006). Gambar 2.1 kan Adanya oksida Model Struktur Asam Humus (Stevenson 1982) ion besi menyebabkan air berwarna kemerahan, sedang

mangan menyebabkan air berwarna kecoklatan atau kehitaman. Humus terdiri dari 2 senyawa utama yaitu substansi non humus (missal lip id, asam amino, karbohidrat) amorf dengan berat molekul us dibedakan menjadi : 1. Humic Acid (Asam humus) : warna gelap, amorf, dapat dieksraksi (larut) dengan basa kuat, garam ional s Sumatera Utara ----------------------- Page 3----------------------asam seperti fenolik dan karboksilik, aktif dalam reaksi kimia, berat moleku l ( BM 20.000-1.360.000). 2. Fulvic acid (Asam Fulfat); dapat diekstraksi dengan basa kuat, gugus fungsio nal , asam, aktif larut juga dalam dalam asam ,mengandung gugus fungsional basa netral, tidak larut dalam asam, mengandung gugus fungs Universita dan substansi humus (merupakan hitam). senyawa hum

tinggi, warna

coklat sampai

Substansi

reaksi kimia BM 275-2110. 3. Humin; tidak larut asam dan basa, BM terbesar, tidak aktif, warna paling gel ap. Gambar 2.2. Model Struktur Asam Fulvat (Buffle 1977) Tabel 2.1 Kandungan Unsur Mikro Tanah Gambut Di Sumatera Utara

Nama /h)pada Unsur Co Cu Fe Mn Mo Zn

Kandungan

Unsur(kg/h)pada

Kandungan

Unsur(kg

kedalaman 0-25 cm 0,1-0,2 0,8-8 143-175 4,1-25 0,6-1 2,8-4,4

kedalaman 80-100 cm 0,05-0,1 0,2-0,8 67-122 1,1-1,7 0,3-0,6 1,8-4,8

Sumber : Wahyunto, dkk. 2004 Universitas Sumatera Utara ----------------------- Page 4----------------------2.2 Warna

2.2.1 Pengertian Zat Warna nsi Warna dalam merupakan air, bahan akibat pewarna suatu bahan yang terlarut atau tersuspe men

disamping adanya gandung logam berat. yang

tertentu

kemungkinan air limbah

Warna air limbah baru akan

menunjukkan

kualitasnya,

berwarna abu-abu, dan air limbah yang sudah basi rwarna gelap (Mahida, 1984). logam berat yang Warna tertentu dapat menunjukkan

atau busuk akan be adanya

terkandung dalam air buangan. gunakan Yang dimaksud dalam zat warna adalah senyawa yang dapat diper

bentuk larutan, sehingga penampanya berwarna. Warna air limbah dapat dibedakan menjadi dua, yaitu warna sejati dan warna semu. Warna an oleh warna organik yang mudah larut sejati, jika air tersebut mengandung dan juga oleh dan beberapa atau ion adanya logam yang disebabk disebut warna

kekeruhan

bahan

tersuspensi

penyebab warna sejati, maka warna

tersebut dikatakan warna semu (Chat

ib, 1998). Dan juga karena adanya t koloid. Berdasarkan hwa bahan-bahan yang tersuspensi yang termasuk bersifa

studi yang dilakukan oleh Black dan Cristman (1979) ditemukan ba

organik di dalam air limbah adalah koloid yang bermuatan negatif. Zat warna adalah suatu senyawa yang kompleks yang dapat dipertahankan di dalam jaringan molekul-molekul. dari zat organik yang tidak jauh, sehingga zat warna pembawa Zat harus warna merupakan gabungan

terdiri

dari chromogen sebagai

warna dan Auxochrome sebagai pengikat antara warna dan serat. Chromogen adalah Universi tas Sumatera Utara ----------------------- Page 5----------------------senyawa aromatik yang berisi Crhomopore, yaitu zat pemberi warna yang berasal da ri radikal kimia, seperti kelompok azo (N=N). Agar warna dapat masuk dengan baik ke kedalam bahan yang ri Auxochrome , akan diberi warna, maka diperlukan bahan da

yaitu radikal yang memudahkan terjadinya pelarutan, misalnya kelompok pembentuk garam NH atau OH (Wardhana, 1995). Kecerahan dipengaruhi oleh warna air, semakin dalam penetrasi sinar mat ahari dapat menembus lapisan air, semakin produktif pula perairan but. Hal ini seiring dengan banyaknya fitoplankton ialah suatu istilah yang digunakan untuk menyatakan derajat g disebabkan di perairan tersebut. terse Kekeruhan

kegelapan di dalam air yan

oleh bahan-bahan yang melayang. Kekeruhan sangat berhubungan erat dengan warna perairan, sedangkan dengan cara konsentrasinya sangat mempengaruhi kecerahan

membatasi transmisi sinar matahari kedalamnya. ktifitas Akibat biologis fotosintesa dari kekeruhan adalah menurunnya a

tumbuhan, karena, aya. Kekeruhan

fotosintesis faktor

secara penting

langsung yang

tergantung

pada

cah

merupakan salah satu perairan, serta aliran energi. industri Warna di yang hulu

menyangkut

produktifitas

timbul

pada berasal

perairan dari bahwa

disebabkan bahan hancuran

oleh

buangan tum me

sungai atau dapat juga buhan oleh bakteri. Santaniello ngeluarkan (1971) warna

sisi-sisi yang

menyatakan dan pulp,

industri-industri dan

adalah industri kertas air yang digunakan

tekstil, petrokomia,

kimia,

oleh masyarakat umum diijinkan dengan kriteria bahwa air tersebut mengandung tid ak lebih dari 75 unit warna (standar kobal-platinum), sedangkan yang disarankan tid ak Univer sitas Sumatera Utara ----------------------- Page 6----------------------lebih dari 10 warna. banyak mengandung Hal ini penting mengingat zat-zat warna t

logam-logam berat yang oksis, fotosintesis juga

bersifat

toksis.Dismping

bersifat

terhambat di perairan yang mengandung 50 warna. 2.2.2 Penggolongan Zat Warna Jenis zat warna ada dua, yaitu: a. Zat Warna Alam baik tanaman, il zat Zat warna alam adalah yang berasal dari hewan, maupun pewarna bahan zat metal. kurang warna yang berasal dari alam, penghas jenis

Tumbuhan-tumbuhan lebih sebanyak 150

alami yang tumbuh di Indonesia tanaman, tetapi yang

paling efektif untuk dapat digunakan menjadi powder maupun dalam bentuk pasta ha nya beberapa jenis saja.

Zat antara

warna dari lain: indigofer

tumbuhan

yang

biasanya

digunakan

(warnabiru), Sp Bixa orrellana (warna orange purple), Morinda citrifolia (warna kuning). b. Zat warna yang berasal dari hewan erang Jenis hewan yang (Tyran purple), biasa dijadikan zat warna antara lain: K

Insekta (Ceochikal), dan Insekta warna merah . a Karena salah air gambut satu proses merupakan air berwarna alami mak

pengolahannya dapat dilakukan dengan adsorpsi atau penyerapan.Adsorpsi adalah pr oses penyerapan pada permukaan i zat-zat lain.Daya adsorpsi dengan koloid jumlah sangat yang partikel besar koloid karena fenomena oleh adanya gaya adhes

permukaan fisika

zat padat dimana partik Un

sama.Adsorpsi ini merupakan el-partikel bahan yang iversitas Sumatera Utara

----------------------- Page 7----------------------diadsorpsi sebagai tertarik pada adsorben. permukaan adsorpsi fase dari padat suatu yang jenis bertindak adsorban

Ditinjau dari segi derajat pada umumnya mengikuti aturan sebagai berikut : 1. Adsorpsi berlangsung ,kecuali senyawa halogen.

sedikit

terhadap

semua

senyawa

organic

2. Adsorpsi berlangsung baik terhadap semua senyawa halogen dan senyawa al ifatik. 3. 4. (air Adsorpsi berlangsung sangat baik terhadap semua senyawa aromatic. Makin banyak kandungan inti benzennya semakin baik adsorpsinya. kriteria tersebut dapat adsorpsi, maka pengolahan asam air berwarna humus merupa

Berdasarkan gambut)

dilakukan dengan proses kan senyawa yang

karena

mengandung gugus aromatic. (Fitria, 2008).

2.3 Mangan (Mn) Logam Mangan adalah unsur kimia dalam tabel periodik yang memilki lambang Mn dan nomor atom gat rapuh. Logam mangan sekitar 3KJ/mol, ari-jari 25, berwarna ionisasi 3248 silver 7,21 metalik, g/cm3, keras dan san

memiliki energi 1) 1246 717, 2)1509 atom KJ/mol, 3)

titik leburnya mangan memiliki j

KJ/mol. Logam

o 1,35 A ,logam ini bersifat paramagnetik. 2.3.1 Fungsi Mangan. Fungsi utama dalam tubuh : Komponen enzim 2.3.2 Absorbsi dan Metabolisme Univ ersitas Sumatera Utara ----------------------- Page 8----------------------Pengambilan an, seperti bayam, teh dan konsentrasi mangan oleh manusia Bahan terutama makanan terjadi yang melalui makan mengandung

rempah-rempah.

tertinggi adalah biji-bijian dan beras, kacang kedelai, telur,kacang-kacangan, m inyak zaitun, kacang anusia mangan hijau dan tiram. Setelah penyerapan dalam tubuh m

akan diangkut melalui darah ke hati, ginjal, pankreas dan kelenjar endokrin. 2.3.3 Kebutuhan dan sumber Mangan (Mn).

Sumber makanan utama :Gandum, buah-buahan yg dikeringkan. Kebutuhan Harian Dewasa :Dibutuhkan 3,5 miligram 2.3.4 Akibat defisiensi Mangan . Kekurangan mangan pada manusia dapat menyebabkan Penurunan berat badan, iritasi kulit, mual & muntah, perubahan warna rambut , pertumbuhan rambut yang lambat. 2.3.5 Akibat Kelebihan Mangan. Mangan (Mn) mampu menimbulkan keracunan kronis pada manusia

hingga berdampak menimbulkan mpak lanjutan lemah pada kaki, otot muka kusam, dan da

bagi manusia yang keracunan Mn, bicaranya lambat dan hyperrefleks. Efek mangan otak. Gejala terjadi terutama di saluran pernapasan dan di

keracunan mangan adalah halusinasi, pelupa dan kerusakan saraf. orang-orang yang terkena di impoten. ejala mangan untuk yang lemah jangka disebabkan otot, sakit waktu oleh lama mangan dan mereka

Ketika menja g

Suatu sindrom seperti,

memiliki

skizofrenia kebodohan, na merupakan Sumatera Utara

kepala

insomnia. kare Universitas

----------------------- Page 9----------------------elemen penting bagi kesehatan manusia kekurangan mangan juga dapat menyebabkan efek kesehatan. Ini Gula,3). Pembekuan adalah efek berikut: 1). Kegemukan , 2).

Darah,4). Masalah kulit,5). Menurunkan kadar kolesterol,6). Gangguan Skeleton ,7 ). Kelahiran cacat,8). Perubahan warna rambut,9). Gejala Neurological. Mangan kronis dapat mengakibatkan keracunan dari lama menghirup debu dan asap. yakit, Sistem saraf yang dapat pusat adalah situs utama kerusakan dari pen

mengakibatkan cacat permanen. kelemahan,

Gejala termasuk kelembekan, kantuk,

gangguan emosi, gaya berjalan spastik, berulang kram kaki, dan kelumpuhan. Insid en tinggi pneumonia dan ah ditemukan pada infeksi saluran pernapasan atas lainnya tel

pekerja yang terkena debu atau asap dari senyawa mangan. 2.4 Zinkum (Zn) Zinkum (seng) adalah unsur kimia dengan lambang kimia Zn, nomor atom 30, dan massa atom relatif 65,39. melainkan Seng tidak diperoleh dengan bebas di alam,

dalam bentuk terikat. bas antara lain

Mineral

yang

mengandung

seng

di

alam

be

kalamin, franklinit, smithsonit, willenit dan zinkit. Dalam industri besi atau baja seng mempunyai untuk arti penting : 1). melapisi Se

mencegah proses karat, 2). ng dan aliasenya

digunakan untuk bahan batere, 3).

digunakan untuk cetakan logam, penyepuhan listrik dan metalurgi bubuk , 4). seng dalam bentuk oksida digunakan untuk industri kosmetik, plastik, karet, sabun, pi gmen dalam untuk cat dan tinta, industri tabung 5). seng dalam bentuk sulfida digunakan Univer sitas Sumatera Utara ----------------------- Page 10----------------------televisi dan lampu pendar, 6). seng dalam bentuk klorida digunakan untuk pengawe tan kayu. agai Dalam plat seng sebagai sebagai bahasa yang bahan sehari-hari, bangunan. seng Seng juga telah dimaksudkan diketahui sejak seb tah

digunakan un 1934

elemen penting bagi kehidupan hewan (tikus) dan defisiensi seng pada manusia bar u diketahui sekitar eterkaitan antara tahun 1961. Pada waktu itu diketahui dengan adanya gangguan k

kekurangan seng dalam pertumbuhan dan

konsumsi

sehari-hari

kematangan seksual. Gangguan lainnya yang berkaitan dengan defisiensi seng, adan ya hambatan penyembuhan luka, gangguan fungsi pengecap dan gangguan nafsu makan. Gejala ini berangsur-angsur diberikan makanan yang mengandung seng. Zn ) Meski di Indonesia belum banyak penelitianberarti penelitian seng tentang tidak seng ada. ( Ju hilang bila dalam menu sehari-hari

dilakukan, hal ini bukan stru peluang terjadinya

defisiensi

defisiensi seng menu masyarakat

di

Indonesia

diperkirakan

lebih

besar

mengingat

Indonesia, terutama pada golongan sosial ekonomi rendah, umumnya rendah protein hewani padahal jenis . Sebaliknya menu masyarakat Indonesia t absorbsi seng, seperti kebiasaan minum t tertentu mengkonsumsi ang-kacangan teh kental. protein ini banyak fitat dan mengandung serat seng

relatif tinggi

yang menghamba

teh setiap hari, bahkan pada golongan masyaraka Selain itu juga banyak mengkonsumsi kac

dan serelia, termasuk hasil olahannya. Bahan makanan ini banyak mengandung fitat Univ ersitas Sumatera Utara ----------------------- Page 11----------------------atau tannin . Sehingga i pada masyarakat potensi kekurangan zat seng ( Zn ) in

Indonesia cukup tinggi karena penyerapan zat seng ( Zn ) akan terganggu. 2.4.1 Fungsi Zinkum( Zn ) dalam Zinkum adalah jaringan mikromineral yang ada di mana-mana

manusia/hewan dan terlibat dalam fungsi berbagai enzim dalam proses metabolisme. Tubuh manusia dewasa pat dari jumlah tersebut berada lam konsentrasi dalam mengandung tulang dan 2 2,5 gram seng. sangat Tiga lambat. perem Da

mobilisasinya

tinggi seng ditemukan juga pada iris, retina, hepar, pankreas, ginjal, kulit, ot ot, testis dan rambut, sehingga kekurangan seng berpengaruh pada jaringan-jaringan tersebut . Di dalam darah seng sedikit ditemukan terutama terdapat dalam sel darah merah, 1/3 seng

dalam sel darah putih, trombosit serum berikatan

dan serum.

Kira-kira

dengan albumin atau asam amino histidin dan sistein. Dalam 100 ml darah terdapat

900 ml seng dan dalam 100 ml plasma terdapat 90 130 mg seng. Seng terlibat pada lebih dari 90 enzim yang hubungannya denga metabolis me karbohidrat dan energi, nukleat, biosintesis degradasi/sintesis protein, sintesis asam

heme, transpor CO2 (anhidrase karbonik) dan reaksi-reaksi lain. Pengaruh yang pa ling nyata adalah dalam metabolisme, fungsi dan pemeliharaan kulit, pankreas dan orga norgan tosteron reproduksi menjadi pria, yang terutama pada pankreas, dibutuhkan perubahan seng untuk ada tes hub

dehidrotestosteron ungannya dengan banyaknya sekresi an . Juga ada itas Sumatera Utara

aktif. Dalam yang

protease

pencerna Univers

----------------------- Page 12----------------------hubungannya langsung dengan insulin, walaupun tidak memegang peranan secara

terhadap aktivitas insulin. 2.4.2 Absorbsi dan Metabolisme , Proses absorbsi dimana untuk seng menyerupai absorbsi besi dalam tubuh

absorbsi membutuhkan alat angkut, proses ini terjadi dalam usus halus (duodenum) , seng diangkut oleh albumin dan transferin masuk kealiran darah dan dibawa ke hat i. Kelebihan seng disimpan dalam hati dalam bentuk metalotionein, lainnya dibawa ke pankreas dan jaringan digunakan untuk membuat enzim pencernaan, dalam saluran cerna. Dengan demikian mber, yaitu dari tubuh yang saluran yang pada cerna lain. waktu Di dalam makan pankreas dikeluarkan seng dari dua seng ke su

menerima

makanan dan dari cairan pencernaan yang berasal dari pankreas. Absorbsi seng diatur oleh metalotionein yang disintesis di dalam sel di nding

saluran cerna. Bila uran cerna sebagian diubah absorbsi

konsumsi seng

tinggi, sebagai

dalam

sel

dinding sehingga

sal

menjadi metalotionein berkurang.

simpanan,

Banyaknya seng yang diabsorbsi berkisar antara 15-40%. Absorbsi seng dipengaruhi oleh status seng tubuh. lebih banyak pula jumlah seng ama melalui yang feses. Jika lebih Seng banyak seng yang dibutuhkan, tubuh terut

diabsorbsi.

dikelu arkan

Disamping itu seng dikeluarkan melalui urin, dan jaringan tubuh yang dibuang, se perti jaringan kulit, sel dinding usus halus, cairan haid dan sperma. Unive rsitas Sumatera Utara ----------------------- Page 13----------------------2.4.3 Kebutuhan dan Sumber Seng ( Zn ) Kebutuhan seng sangat bervariasi tergantung fisiologik, patologik, dan menu sehari-hari. Pada orang melalui urin, feses, dewasa sehat, jumlah seng yang hilang

kulit, semen, rambut dan kuku adalah 2,6 mg/hari. Dengan asumsi bahwa daya serap usus ual, terhadap seng maka jumlah hanya sekitar 25% dan adanya variasi individ

kecukupan seng yang dianjurkan adalah 15 mg/hari. Widya Karya Pangan dan Gizi tahun 1998 menetapkan angka kecukupan seng untuk Indonesia sebagai berikut: a. Bayi b. 1 9 tahun c. 10 - > 60 tahun d. Ibu hamil e. Ibu menyusui eperti hati, laut Umumnya daging, seng diperoleh makanan : 3 5 mg. : 8 10 mg. : 15 mg ( baik pria maupun wanita ) : + 5 mg : + 10 mg dari asal bahan makanan asal hewani dari s

dan ayam. Bahan seperti tiram,

hewani yang

diperoleh

kerang dan ikan ggi. Sebaliknya kadar seng dalam n padi-padian

haring bahan

mengandung makanan

seng nabati

dalam seperti

jumlah

sangat

tin da

kacang-kacangan

selain ditemukan rendah, juga mengandung zat fitat yang menghambat absorbsi seng ( Zn ). Kadar seng ( dari berbagai negara Zn ) pada buah-buahan juga rendah. Data

menunjukan bahwa kandungan seng ( Zn ) dalam makanan sehari-hari sangat rendah. Meskipun di Indonesia Zn ) dalam Daftar rsitas Sumatera Utara ----------------------- Page 14----------------------Komposisi Bahan Makanan yang dikeluarkan oleh Direktorat Gizi Depkes RI, namun bila dilihat dari pola menu masyarakat pada umumnya , diperkirakan kandungan sen g ( Zn ) dalam makanan sehari-hari juga rendah. makanan rendah seng tersebut berkurang, urang dan ada maka masukan Apabila masukan seng ( Zn ) makin berk belum mencantumkan kadar seng ( Unive

kemungkinan tidak mencukupi kebutuhan. 2.4.4 Akibat Defisiensi Seng ( Zn ) Kekurangan seng pertama dilaporkan pada tahun 1960-an, yaitu pada anak dan remaja tubuh laki-laki di pendek, dan Mesir, Iran, dan Turki dengan karakteristik

keterlambatan pematangan seksual. Diduga penyebabnya makanan penduduk sedikit mengandung daging, ayam dan ikan yang merupakan sumber utama seng dan tinggi konsumsi serat dan fitat. Mengingat banyaknya enzim yang mengandung seng, maka pada keadaan defisiensi ng berperan akan terganggu. Defisiensi aitu anak-anak, ibu seng seng reaksi biokimia pada dimana golongan enzim se y

dapat

terjadi

rentan,

hamil dan menyusui serta orang tua. Manifestasi klinis defisiensi seng pada manu sia, dapat terlihat sebagai berikut :

1. Kecepatan pertumbuhan menurun, 2. Nafsu makan dan masukan makanan menurun, 3. Lesiepitel lain seperti glositis, kebotakan, 4. Gangguan sistem kekebalan tubuh, 5. Perlambatan pematangan seksual dan impotensi 6. Fotopobia dan penurunan adaptasi dalam gelap, 7. Hambatan penyembuhan luka, dekubitus, lukabakar, Universi tas Sumatera Utara ----------------------- Page 15----------------------8. Perubahan tingkah laku, 9. Gangguan perkembangan fetus.

2.4.5 Akibat Kelebihan Seng ( Zn ) Kelebihan seng ( Zn ) hingga dua sampai tiga kali AKG menurunkan absorb si tembaga. Kelebihan sampai sepuluh kali AKG mempengaruhi metabolisme kolesterol, mengubah nilai pat timbulnya lipoprotein, konsumsi demam, dan seng tampaknya dapat 2 memperce gram anemia,

aterosklerosis. Dosis atau lebih dapat menyebabkan muntah, dan gangguan

( Zn ) sebanyak yang sangat,

diare,

kelelahan

reproduksi. Suplemen seng ( Zn ) bisa menyebabkan keracunan, begitupun makanan yang asam dan disimpan dalam kaleng yang dilapisi seng ( Zn ) ( Almatsier, 2001 ). 2.5 Magnesium (Mg) at Magnesium bebas dialam adalah logam alkali tanah yang tidak terdap

melainkan dalam bentuk senyawa. Nomor massa dan nomor atom magnesium adalah 24,31 telah dan 12. Magnesium (Mg) adalah kation kedua terbanyak di intrasel se dewasa sehat ada 2128 g Mg, 99% tersebar

kalium. Pada tubuh di kompartemen

intrasel dan hanya 1 % di cairan ekstrasel. Mg dibagi lagi ke dalam tiga kompart emen

utama tubuh: kira-kira 65% berada pada fase mineral rangka, 34% di ruang intrase l, dan hanya 1% di dalam cairan ekstrasel . Usus halus adalah tempat utama penyerap an Mg, sedangkan ekskresi terdapat dalam 3 tas Sumatera Utara ----------------------- Page 16----------------------bentuk: fraksi yang berikatan dengan protein (25% berikatan dengan albumin dan 8 % dengan globulin), fraksi if metabolik (Mg++ : 55%). Kadar Mg n kisaran kadar dalam khelasi plasma (12%), dan orang sehat fraksi sangat ion yang akt denga sebagian besar melalui ginjal. Mg serum Universi

konstan,

serum total 0,750,96 mmol/L, dan rata-rata 0,85 mmol/L. 2.5.1 Fungsi magnesium. Magnesium berperan penting dalam system enzim dalam tubuh. Magnesium berperan sebagai katalisator dalam reaksi biologic termasuk metabolisme energi, karbohidrat, lipid, protein dan asam nukleat, serta dalam sintesis, degradasi, dan stabilitas bahan gen DNA di dalam semua sel jaringan lunak.Di dalam sel ekstraselular, magnesium berperan dalam transmisi saraf, kontraksi otot dan pembekuan darah. Dalam hal ini magnesium berlawanan dengan kalsium.kerusakan gigi dengan cara menahan kalsium dalam email gigi. 2.5.2 Absorbsi dan Metabolisme. Magnesium diabsorpsi di usus halus dengan bantuan alat angkut aktif dan secara difusi pasif. Di dalam darah magnesium terdapat dalam bentuk ion bebas. Keseimbangan magnesium dalam tubuh terjadi melalui penyesuaian eksresi magnesium melalui urin. Eksresi magnesium meningkat oleh adanya hormone tiroid, asidosis, aldosteron serta kekurangan fosfor dan kalium . eksresi magnesium menurun karena pengaruh kalsitonin, glukagon dan PTH terhadap . resorpsi tubula ginjal. Universi tas Sumatera Utara

----------------------- Page 17----------------------2.5.3 Kebutuhan dan sumber magnesium Kebutuhan setiap hari, dimana in dan mineral magnesium berbeda sekitar 300 pada 400 jenis mg kelam

tingkatannya usia.

tergantung

Kebutuhan dari magnesium meningkat sehubungan dengan umur dan tingkat tekanan hidup. , metabolisme protein, diantara adalah sayur Magnesium tugas vital mengendalikan lainnya. Sumber kontraksi utama magnesium Daging, sus otot

hijau, serealia tumbuk, biji-bijian u dan hasilnya

dan kacang-kacangan.

serta cokelat merupakan sumber magnesium yang baik. 2.5.4 Akibat defisiensi magnesium Di lain pihak, defisiensi magnesium pada pasien rawat-inap ternyata lebih lazim daripada rumah yang diduga sakit sebelumnya. Kira-kira 10% pasien yang masuk

besar di kota mengalami hipomagnesemia, dan kekerapan ini bisa setinggi 65% pada unit rawat intensif . Jadi, anggapan sebelumnya bahwa magnesium harus disediakan di cairan rumatan hanya setelah masa rawat memanjang (misal > ) mungkin tidak berlaku arus diberikan seperti, 7 hari

lagi. Sebaliknya magnesium dan mikromineral lain serta trace element h dini mengingat seringnya penyakit-penyakit boros magnesium

penyakit saluran cerna (diare kolitis ulseratif, malabsorpsi dll), cisplatin) obat-obat

akut dan

kronik, enteritis regional, (diuretik, aminoglikosida,

boros

magnesium

dan kelainan endokrin (diabetes, hiperparatiroid,hipertiroid). Universit as Sumatera Utara ----------------------- Page 18----------------------Diabetes militus mungkin merupakan penyakit yang terser

ing

berkaitan Sampai Pada 39 persen penderita berat, diabetes Mg bisa rawa te

dengan defisiensi Mg. t jalan telah dilaporkan rbuang ke hipomagnesemia. dalam

ketoasidosis

urin selama asidosis. me; namun, terapi n subnormal. cairan

Kadar Mg mungkin normal atau tinggi akibat deplesi volu dan insulin menyebabkan menghasilkan penurunan ke kisara

Insulin telah ditunjukkan ngan lunak.

perpindahan Mg

ke dalam jari

Kekurangan insulin pada diabetes tipe 1 bisa mengakibatkan penurunan Mgintrasel . Walaupun disimpulkan bahwa hipomagnesemia disebabkan oleh diabetes dan bukan kebalikannya, defisiensi Mg juga bisa mempengaruhi onset penyakit ini. Def isit Mg mengganggu adenosine triphosphate metabolisme reaksi (ATP), enzimatik yang memicu yang menggunakan kaskad Mg atau memproduksi pada menghasilk ini

memodifikasi DM.

enzimatik dapat

karbohidrat, sehingga an kelainan

Defisiensi

dalam aktivitas tirosin-kinase terkait dengan

pada reseptor

insulin. Kejadian

timbulnya resistensi insulin dan penurunan utilisasi glukosa oleh sel. Universitas Sumatera Utara ----------------------- Page 19----------------------Gambar 2.3.Deplesi Magnesium Pada Penyakit Saluran Cerna. Kandungan Mg dalam cairan saluran cerna atas adalah kira-kira 1 mEq/L. Muntah-muntah dan sedot lambung dapat memperberat deplesi Mg. Kandungan Mg pada cairan diare dan drainase fistula jauh lebih tinggi ( sampai 15 mEq/L). Akibatnya, deplesi Mg banyak dijumpai pada diare akut dan kronik, enteritis regi onal, kolitis ulseratif, fistula usus dan empedu. Sindrom absorpsi yang disebabkan nontropical sprue, trauma radiasi akibat terapi untuk penyakit seperti karsinom

a serviks, dan limfangiektasi usus bisa mengakibatkan defisiensi Mg. Kondisi-kondi si lain yang mengakibatkan deplesi magnesium meliputi steatorea, pankreatitis hemoragik akut atau edematosa, dan reseksi usus halus. um, Magnesium fosfat, bersama-sama diberikan dengan dengan pada mikromineral pasien lain seperti dengan harus samping rumatan kalsi kelain dike glu ada Univers itas Sumatera Utara ----------------------- Page 20----------------------dehidrasi dan gangguan elektrolit 2) mencegah defisiensi mikromineral 3) mencega h dan dan mengatasi ketoasidosis 5) akhirnya, untuk mempercepat 4) meminimalkan penyembuhan. ( degradasi protein

dan zinc harus an endokrin dan

rawat-inap akurat ini di

saluran cerna. Pasien lola dengan cairan parenteral kosa dan yang asam sesuai

asupan

oral tidak

mengandung

unsur-unsur

amino (misal Aminofluid lah: 1) mencegah

. Tujuan

terapi cairan

diindikasikan Jakarta, 29 Nov 2009).

iyan@ho.otsuka.co.id,

2.5.5 Akibat kelebihan magnesium. Akibat kelebihan magnesium belum diketahui secara pasti. Kelebihan magnesium terjadi pada penyakit gagal ginjal. 2.6 Elektrokoagulasi Elektrokoagulasi adalah proses penggumpalan dan pengendapan partikel-partike l halus dalam air menggunakan energi listrik. Proses elektrokoagulasi dilakukan p ada bejana elektrolisis yang didalamnya terdapat dua penghantar arus listrik searah yang disebut elektroda, lektrolit. Apabila yang tercelup dalam larutan limbah sebagai e

dalam ialiri

suatu larutan arus listrik

elektrolit

ditempatkan

dua

elektroda

dan

searah, maka akan terjadi peristiwa elektrokimia yaitu gejala dekomposisi elektr olit, yaitu ion positif (kation) bergerak ke katoda dan menerima elektron yang di redu ksi dan ion negative elektron yang Sehingga dan (anion) bergerak ke anoda flok yang dan mampu menyerahkan mengikat

dioksidasi. kontaminan

membentuk

partikel-partikel 2.6.1 Flokulasi

dalam limbah.

Flokulasi adalah oagulasi menjadi partikel lebih yang lebih besar,

penggabungan besar dan

dari partikel-partikel mempunyai kecepatan

hasil k yang

mengendap

Universi tas Sumatera Utara ----------------------- Page 21----------------------dengan cara pengadukan harus diikuti flokulasi yaitu k flok yang penggumpalan lambat. Dalam hal ini proses koagulasi sehingga membentu

koloid

terkoagulasi

mudah terendapkan kontak antar

atau transportasi

partikel tidak stabil, sehingga

partikel dapat terjadi (Sutrisno,1987). Proses Flokulasi Terdapat 3 (tiga) tahapan penting yang diperlukan dalam proses koagulasi y aitu: tahap pembentukan n flok dengan cairan. 1. Tahap pembentukan inti Endapan Pada tahap ini diperlukan zat koagulan yang berfungsi untuk penggabungan ant ara koagulan dengan pollutan yang ada dalam air. Agar penggabungan dapat berlangsung diperlukan pengadukan dan pengaturan pH. Pengadukan dilakukan pada kecepatan 60 inti endapan, tahap flokulasi dan tahap pemisaha

s/d 100 rpm selama 1 s/d 3 menit ; pengaturan pH tergantung dari jenis koagulan yang digunakan misalnya : Tawas Ferro Sulfat Ferri Sulfat 2. Tahap Flokulasi Pada tahap ini terjadi penggabungan inti-inti endapan, sehingga menjadi mol ekul yang lebih besar. Pada tahap ini dilakukan pengadukan lambat dengan kecepatan 40 s/d 50 rpm selama 15 s/d 30 menit. Untuk mempercepat dapat terbentuknyaflok dapa t ditambahkan n secara flokulan luas, misalnya polielektrolit.Polielektrolit digunaka Universita s Sumatera Utara ----------------------- Page 22----------------------baik untuk pengolahan limbah industry. air proses maupun untuk pengolahan air pH 6 s/d 8

pH 8 s/d 11 pH 5 s/d 9

Polielektrolit dapat dibagi menjadi tiga jenis yaitu non ionik, kationik dan anionik, biasanya bersifat larut dalam air. Sifat yang menguntungkan dari penggunaan polielektrolit adalah volume lumpur yang terbentuk nghilangkan relative lebih kecil, mempunyai kemampuan untuk me

warna dan efisien untuk proses pemisahan air dari lumpur. 3. Tahap Pemisahan flok dengan Cairan ya, Flok yang terbentuk yaitu dengan atau maka selanjutnya pengapungan. dapat harus dipisahkan Bila flok alat yang dari terbentuk cairann dipi

cara pengendapan sahkan dengan cara pengendapan, Bila flok yang

digunakan

klarifier,

sedangkan

terjadi diapungkan dengan menggunakan gelembung udara, maka flok dapat diambil

dengan menggunakan skimmer Gambar 2.4. Proses Flokulasi Universit as Sumatera Utara ----------------------- Page 23----------------------koloid Zat-zat kimia disebut yang digunakan untuk mendestabilkan partikel

dengan koagulan. Koagulan yang paling sering digunakan adalah alumunium sulfat. Jika senyawa ini dimasukkan ke dalam air akan terionisasi membentuk Al3+ dan SO42yang dapat menetralkan muatan koloid. Al (SO ) 2 4 3 H2O 2Al3+ . Mekanisme yang adalah sebagai berikut : (polimer) Dalam oleh pada permukaan partikel koloid seh muatan flokulan terjadi pada proses flokulasi dengan koagulannya 2 Al3+ + H + 6 OH- 2 Al(OH)3 + OH (Laing D.1973) + 3SO 24 -

1. Adsorpsi flokulan ingga terbentuk lapisan elektron partikel sehingga flokulan. negatif koloid terjadi

hal ini terjadi destabilisasi muatan positif hasil hidrolisa

penggumpalan yang tidak stabil, proses ini disebut adsorpsi koagulasi. 2. Gumpalan (partikel-partikel) yang tidak stabil ini akan membentuk flok yang lebih besar, sehingga akibat dari tubrukan partikel-partikel dengan bantuan pengad ukan, sehingga menjadi (terflokulasi). (Nainggolan,J.W.1997) Reaksi koagulasi dengan Tawas secara sederhana dapat ditulis sebagai berikut : Univer sitas Sumatera Utara stabil dan mudah mengendap

----------------------- Page 24----------------------Al (SO ) .18 H O + 3 Ca(HCO ) ==> 2 Al(OH) +3 Ca(SO ) + 6 CO + 18 H O 2 4 3 2 3 2 3 4 2 2 alkalinity Al (SO ) .18 H O + 3 Ca(OH) 8 H O 2 4 3 2 2 2 ==> 2 Al(OH) + 3 Ca(SO ) + 3 CO + 1 2 mengendap Pengendapan kotoran dapat terjadi karena pembentukan alumunium hidroksid a, Al(OH)3 yang berupa - partikel kotoran sehingga menggumpal dan segera dapat mengendap. Reaksi Pada Katoda Reaksi pada katoda adalah reduksi terhadap kation. Jadi yang diperhatikan hanya kation saja. 1. Jika larutan mengandung ion-ion logam alkali, ion-ion logam alkali tana h, ion logam Al3+ dan ion Mg2+, maka ion-ion logam alkali ini tidak dapat dire duksi dari larutan.Yang akan mengalami reduksi adalah pelarut (air) dan terbe ntuk gas Hidrogen (H2) pada katoda. 2 2. adi gas hydrogen pada katoda. + 2 H 3. uksi menjadi logamnya dan logam yang terbentuk itu diendapkan pada permukaan + 2e ==> H2 Jika larutan mengandung ion-ion lain, maka ion-ion logam ini akan dired H2O + 2e ==> 2 OH+ H2 partikel padat yang akan menarik besar dan partikel berat 3 4

bersama-sama,

menjadi

+ Jika larutan mengandung asam, maka ion H dari asam akan direduksi menj

batang katoda. Universi tas Sumatera Utara ----------------------- Page 25----------------------2+ Fe 2+ Mn 94). Reaksi pada Anoda 1. Elektroda pada anoda, elektrodanya dioksidasi menjadi ionnya. Contoh Zn 2. Dalam dari alumunium, ; Anoda Katoda a. 2 b. O 2 + 2.6.2 Proses Elektrokoagulasi bang Elektrokoagulasi pendek. dikenal juga sebagai elektrolisis gelom H+ : + Al 2 H O 2 2e + 2 e ==> ==> ==> ==> H2 2 H O 2 Al3+ H 2 + + 3e 2OH : ==> system Al ==> 2+ Zn elektrokimia + 2 e dengan anoda terbuat Al3+ + 3 e + 2 e ==> Mn (Suaib,19 + 2e ==> Fe

beberapa kemungkinan reaksi elektroda dapat terjadi sebagai berikut

+ 4 H + 4e

Elektrokoagulasi merupakan suatu proses yang melewatkan arus listrik ke dalam ai r. Itu dapat digunakan menjadi sebuah uji nyata dengan proses yang sangat efektif u ntuk pemindahan bahan pengkontaminasi di dalam air. Proses ini dapat mengurangi lebih dari 99% kation logam berat. Pada dasarnya sebuah elektroda logam akan teroksida si Universit

as Sumatera Utara ----------------------- Page 26----------------------dari uksi logam M menjadi menjadi gas kation (Mn+). Selanjutnya, air akan dired

hidrogen dan ion hidroksil (OH). reaksi in situ kation logam.

Elektrokoagulasi ini dikenal sebagai

Gambar 2.5. Prinsif Kerja Elektrokoagulasi. Interaksi yang terjadi dalam larutan : 1. Migrasi menuju muatan elektroda yang berlawanan (elektroporesis) dan netral isasi muatan. 2. Kation atau ion hidroksil membentuk sebuah endapan dengan pengotor. logam dengan OHmembentuk sebuah hidroks

3. Interaksi kation ida, dengan sifat ion). 4. r

adsorpsi yang tinggi selanjutnya berikatan dengan pollutan (bridge coagulat Senyawa hidroksida yang terbentuk membentuk gumpalan (flok) yang lebih besa . 5. Oksidasi pollutan sehingga sifat toksiknya berkurang. Uni versitas Sumatera Utara ----------------------- Page 27----------------------6. Sesudah flok bawa pollutan terjadi,gas H2 membantu Flotasi dengan mem

kelapisan buih flok di permukaan cairan. (Holt,P.2006). Gambar 2.6. Interaksi Dalam Proses Elektrokoagulasi 2.6.3 Keuntungan Elektrokoagulasi a dan Eletrokoagulasi mudah menggunakan peralatan yang sederhan

dioperasikan. Pengolahan air limbah dengan elektrokoagulasi menghasilkan air yan g bersih, warna dan uk dari proses elektrokoagulasi lebih baunya mudah berkurang. dipisahkan dari Endapan air. yang Flok-flok terbent yang

dibentuk

dengan

elektrokoagulasi memiliki persamaan dengan flok-flok kimia. Hasil elektrokoagula si dapat menurunkan total padatan terlarut. Proses elektrokoagulasi dapat memindahk an partikel-partikel koloid apat diatur arus listriknya. Universi tas Sumatera Utara ----------------------- Page 28----------------------2.6.4 Kerugian Elektrokoagulasi Elektrodanya dapat terlarut sehingga dapat mengakibatkan terjadinya oksi dasi. Penggunaan arus listrik yang mahal. Pada berbagai sistem elektrokoagulasi, lapis an oksida dapat membentuk katoda dan pengaturan unit elektrokoagulasi kurang efisie n. (http://en.wikipedia.org./wiki/elektrocoagulation,2008). Elektrodanya dapat terlarut sehingga dapat mengakibatkan terjadinya oksi dasi. Penggunaan arus listrik yang mahal. Pada berbagai sistem elektrokoagulasi, lapis an oksida dapat membentuk katoda dan pengaturan unit elektrokoagulasi kurang efisie n. kurang efisien. kurang kurang kurang . yang lebih kecil. Proses elektrokoagulasi d

(http://en.wikipedia.org./wiki/elektrocoagulation,2008). 2.7 Spektrofotometer Serapan Atom ( SSA ) Sejak diperkenalkan oleh A. Walsh ( 1955 ) metoda spektrofotometer serap an atom ( SSA ) telah mengalami perkembangan yang sangat pesat. Sampai saat ini tel ah digunakan untuk mendeteksi ( menganalisa ) hampir keseluruhan unsur unsur logam yang terdapat di dalam jadwal berkala unsur ( sistem periodik unsur ). Metoda SS A digunakan untuk menganalisis sampel yang terdapat di dalam bentuk bahan bahan biologi, pertanian, makanan dan minuman, air tanah, pupuk, besi baja dan juga ba

han bahan pencemar lingkungan. Pada tahun terakhir ini alat SSA semakin sensitive da n canggih dan datanya. Investasi besar ng dalam matera Utara ----------------------- Page 29----------------------menunjang emampuan misi laboratorium. Maka pemanfaatannya bergantung pada k dapat dalam digabungkan peralatan dengan computer dalam pengolahan amat penti

peralatan seperti SSA

Universitas Su

sumber daya manusia, seperti kemampuan pemahaman teori dasar, spectrum aplikasi, ketertelusuran metoda analisis yang disyaratkan pada SNI 19 17025 2000 . yang Spektrofotometer berdasarkan radiasi Serapan cahaya yang Atom adalah atom metoda bebas analisis . Anali

pada pengukuran sis menggunakan

diserap

Spektrofotometer Serapan Atom ini mempunyai keuntungan berupa analisisnya sangat peka, teliti dan cepat, idak perlu dilakukan pengerjaannya relative sederhana serta t

pemisahan unsur logam dalam pelaksanaannya. an Analisis Spektrofotometer pada proses Serapan atom utama Atom yang didasark berada pada menyusun monokromator, S

penyerapan energi radiasi dari sumber nyala tingkat energi dasar. pektrofotometer Komponen komponen sumber

atom yang yang

Serapan Atom adalah detector, dan penampilan data

cahaya, atomizer,

2.7.1 Instrumentasi Spektrofotometer Serapan Atom Prinsip utama untuk pengukuran penyerapan atom adalah pelemahan radias i . latar belakang spesifik untuk elemen tertentu karena penyerapan yang dialami oleh

sampel dalam atomisasi. dilemahkan satu

Perbandingan

antara radiasi

awal

dan

memberikan informasi mengenai konsentrasi dari unsur dalam sampel dianalisis. Komponen 1. utama spektrometer serapan atom adalah:

Sumber radiasi khusus untuk unsur-unsur tertentu (lampu dengan katoda yang kosong atau tanpa elektrode).

2. Kompartemen sampel, dengan unit atomising (grafit burner) Universi tas Sumatera Utara ----------------------- Page 30----------------------3. Monochromator 4. Photo-detektor 5. Komputer untuk kontrol peralatan dan analisis data. Sumber radiasi spektrometer serapan atom harus berisi elemen yang diukur dalam sampel. Ada akan digunakan lampu dengan katoda kosong, membangun dari atau diisi dengan elemen tertentu atau lampu tanpa elektrodasilinder kaca yang berisi beberapa miligram dari unsur ini. Sumber radiasi memancarkan energi radiasi khusus untuk unsur tertentu, yang melintasi komponen sampel. Di sini radiasi dilemahk an karena penyerapan oleh atomisasi sampel. ktor Sinyal yang diterima dari foto-dete

yang diperkuat dan diproses untuk penentuan nilai dan ditampilkan pada layar komputer atau, akhirnya,dicetak di atas kertas. Gambar. 2. 7. Skematis ringkas dari alat SSA Universitas Suma tera Utara