Anda di halaman 1dari 6

COPOUL SUBPMNTEAN

(De fapt, tot Iasul este subpamantean!) Vizitnd Colegiul Vasile Adamachi cu prilejul aniversrii sale, aa cum mrturiseam n articolul Conacul crvunarilor din dealul Copoului, publicat la 3 februarie 2011, luam cunotin de existena n zestrea instituiei a unui vechi beci din piatr. Parcurgndu-l, cluzit de domnul Vizitiu Virgil, administratorul colii, am rmas impresionat de ntinderea construciei seculare cu patru hrube, dintre care aceea central, avariat parial, se crede c ajungea pn la coala Normal (dup vreo 500 de metri). Privindu-le, ncercam smi nchipui cte mii de butoaie cu butur euforic i crduri de tiubeie cu faguri or fi adpostit din vremea cnd aici era via domnitorului Ioni Sturza (1822-1828), dar i cte suflete ndurerate au trecut pe aici, ntre lunile martie i august 1944 cnd, slujind drept spital de campanie, a primit trupurile ostailor dijmuite de schijele proiectilelor ce fluierau peste pdurea Breazului. La festivitatea colii a fost prezent i academicianul Valeriu D. Cotea care, auzindu-m povestind despre incursiunea subpmntean, mi-a spus c o asemenea construcie exist i n dotarea Universitii de tiine Agricole i Medicin Veterinar Ion Ionescu de la Brad i n folosina Centrului de Cercetri pentru Oenologie al Academiei Romne (Aleea M. Sadoveanu nr. 9). Este o construcie deosebit, asemntoare beciurilor medievale, cu hrube, rondouri i dou intrri. Vznd c-mi strluceau ochii de curiozitate, binevoitor, m-a poftit s-o vizitez. Astfel, ntr-o diminea tomnatic de la sfritul lunii trecute, ajungnd n dreptul blocului de dup Muzeul Sadoveanu din

Copou, coboram la stnga spre Staiunea didactic Vasile Adamachi i Centrul de Oenologie. Vizita fiind anunat, gazda m atepta s-mi arate obiectivul cutat dar i cele dou laboratoare cu tehnic de cercetare ultramodern, n domeniul oenologiei, staia pilot pentru prelucrarea i valorificarea superioar a produselor viniviticole i celelalte dotri. 20 de ani de activitate tiinific Aveam astfel s aflu c Centrul mplinete anul acesta 20 de ani de activitate tiinific, fiind nfiinat prin decizia Academiei Romne din 27 decembrie 1991, la propunerea domnului profesor pentru a da imbold culturii viei de vie i produciei de vinuri nobile, dup rigori tiinifice. Universitatea era dotat cu un Laborator de Oenologie (Enologie), existent din anul 1951 n cadrul facultii de Horticultur, i nzestrat cu dou cldiri pentru cercetare construite n anii 1969 i 1978. Acesta avnd ns profil de cercetare aplicativ, noul centru urma s dezvolte cercetare fundamental n domeniul oenologiei, vinificaiei, oenochimiei i microbiologiei. Cele dou uniti colabornd, cercetarea vini-viticol ieean a devenit o for tiinific recunoscut pe plan european, numai gazda avnd la activ vreo 500 de titluri cu comunicri, studii, cursuri i lucrri monografice viticole, precum: Oenologie, Tratat de oenologie, Omagiu naintailor, Podgoria Cotnari, Podgoriile i vinurile Romniei aprut la Editura Academiei. ~n curtea fostei proprieti a filantropului Vasile Adamachi unde se afl laboratoarele existnd i pivnia folosit pentru pstrare legumelor, alturi de care se gsete i beciul cu bolt nalt dar cu spaiu insuficient pentru multiplele lucrri de cercetre preconizate, se cerea mrirea

acestuia. Cum peste strada Breazului exista vechiul beci construit de vornicul Ilie Koglniceanu, extins de feciorul su Mihail Koglniceanu i completat de Mihail Sadoveanu ultimul proprietar al cldirii care, plecnd la Bucureti, a lsat-o Institutului de Agronomie, lectorul universitar Valeriu D. Cotea (n. 1926), din anul 1971 profesor la catedra de Viticultur i Oenologie (tiina vinificaiei i a produselor derivate din vin), a iniiat reabiltarea i unirea celor dou incinte subterane, degradate de rzboi. Gsind nelegere la conducerea Institutului Agronomic de atunci i un meter priceput, n 1971 ncepea construcia pornind din beciul lui Adamachi, la spturi participnd ntreg personalul laboratorului de cercetri, fiindc lipseau fondurile. Lucrarea s-a realizat cu entuziasm, bani pe sponci i piatr de la fundaiile i beciurile vechiului cartier dintre uliele Podu Vechi (Costache Negri) i Sfnta Vineri (Anastasie Panu), demolat pentru modernizarea zonei i construirea sediului Casei Ptrat. Vznd piatra rnduit pe tpanul din preajma strzii tefan cel Mare, profesorul a cerut o parte de la autoritile vremii. Cum acestea nu s-au grbit cu aprobarea, iar piatra era numai bun pentru bolile beciului, iniiatorul nu se lsa i, obinnd nelegerea tacit a inginerului Nicolae Boi, nsrcinat cu lucrarea, n prezent profesor la Universitate Tehnic Gh. Asachi, fr vlv, a nceput s duc vreo cteva zeci de camioane de piatr pe dealul Copoului. Trud minereasc, cu vreo 300 metri de spturi subterane Un binevoitor reclamnd isprava la Bucureti, ntr-o zi, n toiul lucrrilor, soseau la faa locului Ion Iliescu, ministrul Tineretului, i Mircea Malia, ministrul nvmntului, aflai la Iai. Voiau s vad ce face profesorul de Viticultur i

Oenologie cu muntele de piatr furat din averea Consiliului Judeean. Vizitnd antierul i plcndu-le ideea realizrii lucrrii pentru nvmnt i cercetare, dup modelul beciurilor strmoeti, cu valorificarea materialelor din vechile construcii, anchetatorii plecau strngnd mna iniiatorului isprvii. Nu nainte de a-i spune, zmbind: Dumneavoastr spai aici, iar alii v sap la Bucureti. Chemat i de Miu Dobrescu, presedintele Consiului Judeean, dnsul i-a artat c i se aduc nite acuzaii pe care nu le lua n seam i i cerea s fie atent ca piatra s nu ia ci particulare. Dup o trud minereasc, cu vreo 300 metri de spturi subterane, evacuare greoaie a pmntului cu un butoi tras de un cal pe un traseu dificil, beciul Adamachii fiind la adncime de 18 metri iar al lui Sadoveanu la 12 metri, ntr-o noapte din 1974, sptorii i anunau fericii profesorul strignd: Am reuit!. Ajunseser, nu uor, n beciul Koglniceanu. ncheindu-se lucrrile, pentru neuitarea realizatorilor, se btea n perete o plac cu numele lor: conductor tehnic Olaru Constantin, meter Ciulei Emil i lucrtori: Chelaru Nicolae, Olaru Gheorghe i Cazacu Petre. Iniiatorul, care fusese alturi de ei, la lucru, cnd nu avea ore, mulumindu-se s rmn n umbr, bucuros de nfptuire. Prin unirea celor dou beciuri se realizase o hrub lung de vreo 350 metri, cu dou intrri, asemntoare celor strvechi ce strpungeau odinioar pmntul Iailor, dar care au fost nimicite n ultimii ani de fundaiile blocurilor. Temperatura constant de circa 9 grade Odat realizat, construcia subteran devenea parte integrat a catedrei de Viticultur i Oenologie. n interior fiind temperatura constant de circa 9 grade, se intr cu mbrcminte groas, fapt pentru care ctitorul i autorul

acestor rnduri, nainte de a pi n adncuri au primit cte o hain blnit de la inginerul oenolog Cristian Buburuzanu, responsabilul incintei, ce avea s le fie antemergtor i ghid de-a lungul parcursului. Tifsuind despre nsemntatea beciului pentru cercetrile vini-viticole, ale cror rezultate n nenumrate de sticle etichetate cu numele realizatorilor (studeni, masteranzi, doctoranzi, profesori) sunt depuse la rcoare, pe lng perei, pentru studiere, despre ciuperca sau mucegaiul care n anumite pri acoper pereii pivniei cu o catifea neagr ce regleaz umiditatea i ajut la meninerea unei temperaturi constante, crend condiii pentru buna pstrare a vinurilor, despre pietrele bolilor ce poart amintirea strvechilor beciuri ieene, cobornd i urcnd plcuri de scri, luminate electric i cercetnd taina rondourilor de hrube construite de Ilie i Mihail Koglniceanu, voiajorii subpmnteni au parcurs cei vreo 350 de metri i s-au pomenit n faa uii din coasta casei Muzeului Mihail Sadoveanu. Efectuaser o cltorie istoricotiinific pe care strbunii din veacurile trecute, fugrii de urgia cetelor ttrti ce nvleau adesea n trg, o svreau nspimntai, alergnd prin asemenea boli din vechiul Iai, cu o lumnare n mn i copiii n brae, pentru a gsi salvarea ntr-o hrub dosnic sau n alt parte a aezrii. ntorcndu-se pe acelai drum, autorul a mulumit academicianului i tnrului ghid pentru incursiunea subpmntean ce i-a nlesnit trirea a cteva minute de istorie medieval ct i pentru iniierea n tainele oenologiei, pentru privelitea mirificului peisaj horticol cu mii de pomi al fermei didactice V. Adamachi, vzut din nlimea balconul Centrului de cercetri, i pentru sfatul de a o vizita ca i alte incinte subterane de care Copoul nu duce lips, precum aceea de la Cramele Copoului.

Ca o surpriz, naintea despririi, semnatarului acestor rnduri i-a fost artat i o piatr de demult, cu inscripie n limba german. Aparinuse beciului lui Cristian Virth Pesther, ntemeietorul primei pepiniere ieene i a Grdinii de var Pesther, din Copou, vestit n anii Unirii. Pe ea se putea vedea anul construirii: 1842. Gsind-o spart i aruncat printre alte pietre, domnul academician Cotea a recuperat-o i a ncastrato ntr-o ram, pentru a se pstra amintirea fostului maistru de lcturie de la coala de Arte i Meserii, din Ulia Sfntul Ilie (V. Alecsandri), pasionat agronom i socrul profesorului V. A. Urechia cruia i-a lsat frumoasa grdin din dealul Copoului, unde n anul 1885 s-a instalat coala Normal Vasile Lupu
Ion Mitican