DETERGEN DAN SABUN

Jayanti Praharsari Kurnia Ifah N. W Lulut Septiarini Magdalena Lawing Marzela Riyaya S. Meiliana Suryandari Meliana Indrawati Merlin Herofianti Murti Zulfan Rusadi Norma Ayunita Normalita Nugrohowati P07134112063 P07134112064 P07134112065 P07134112066 P07134112067 P07134112068 P07134112069 P07134112070 P07134112071 P07134112072 P07134112073

A. Pengertian
1. Deterjen adalah campuran berbagai bahan, yang digunakan untuk membantu pembersihan dan terbuat dari bahan-bahan turunan minyak bumi. 2. Sabun adalah suatu bentuk senyawa yang dihasilkan dari reaksi saponifikasi. Saponifikasi adalah reaksi hidrolisis asam lemak oleh adanya basa lemah (misalnya NaOH). Hasil lain dari reaksi saponifikasi ialah gliserol. Reaksi pertama : Hidrolisa mendidih Lemak + NaOH Gliserol + Asam lemak Reaksi kedua : 3RCOOH + NaOH

Penyabunan

RCOONa + H2O

Selain C12 dan C16, sabun juga disusun oleh gugus asam karboksilat.

B. Klasifikasi deterjen dan sabun berdasarkan struktur kimia

1. Detergen a. Berdasarkan Kandungan Gugus Aktif yang Terkandung 1) Detergen jenis keras Detergen jenis keras sukar dirusak oleh mikroorganisme meskipun bahan tersebut dibuang akibatnya zat tersebut masih aktif. Jenis inilah yang menyebabkan pencemaran air. Contoh: Alkil Benzena Sulfonat (ABS). 2) Detergen jenis lunak Bahan penurun tegangan permukaannya mudah dirusak oleh mikroorganisme, sehingga tidak aktif lagi setelah dipakai . Contoh: Lauril Sulfat atau Lauril Alkil Sulfonat. (LAS).

B. berdasarkan muatannya 1. Deterjen Anion Deterjen bermuatan negatif yang berasal dari gugus alkil sulfat seperti alkil benzen sulfonat. 2. Deterjen Kation Deterjen bermuatan positif yang berasal dari gugus amonia. Umumnya digunakan untuk germisida pada rumah sakit, sampo, dan pembilas baju. 3. Deterjen Nonionik Deterjen bermuatan netral, umumnya dipakai untuk pencuci piring dan berbusa sedikit dibanding dengan deterjen ionik lainnya. Mempunyai gugus polar yaitu gugus alkohol dan ester serta non polar yaitu rantai hidrokarbon yang panjang.

2. Sabun Berdasarkan bentuknya, sabun ada 3 macam: a. Sabun Natron (sabun keras) Adalah garam natrium asam lemak seperti pada contoh reaksi kimia : C17H35COOH + Na(OH) C17H35COONa + H2O Asam stearat basa sabun b Sabun lunak adalah garam kalium asam lemak yang diperoleh dari reaksi asam lemak dengan basa K(OH). Sabun lemak diberi pewarna yang menarik dan pewangi (parfum) yang enak serta bahan antiseptic seperti pada sabun mandi. c Sabun Toilet Sabun yang bahan dasarnya garam kalium dengan penambahan parfum dan zat aditif.

C. Sifat- sifat Detergen dan Sabun

1. Detergen
Dalam air akan mengalami ionisasi membentuk komponen bipolar aktif (terbentuk pada ujung dodecylbenzen-sulfonat ) yang tidak akan mengikat ion Ca dan ion Mg pada air sadah. Untuk dapat membersihkan kotoran dengan baik, deterjen diberi bahan pembentuk yang bersifat alkalis. Contoh : natrium tripoliposfat. Dapat membersihkan pada air sadah.

2. Sabun
Bersifat basa NaOH karena terjadi hidrolisis sebagian,

sabun menyatukan air dan minyak.

Sabun + air larutan koloid. Dalam air terlarut secara koloidal dan bersifat surfaktan yang terdiri dari molekul yang suka air (hidrofil) dan tidak suka air hidrofob. Larutan sabun membentuk anion dari alkil karboksilat, yang aktif sebagai pencuci (ZAP), mempunyai sifat membersihkan karena dapat mengemulsikan kotoran yang melekat pada badan atau pakaian.

Sabun dengan air sadah tidak dapat membentuk busa, tidak dapat membersihkan pada air sadah, tapi dalam air sadah mengandung Ca dan Mg berlebih sehingga akan membentuk endapan sebagai sabun kalsium / natrium :
2(C17H35COONa) + CaSO4 (C17H35COO)2Ca + Na2SO4

 Sabun larut dalam alcohol dan sedikit larut dalam pelarut lemak. Dalam asam, sabun akan terhidrolisa menjadi asam lemak kembali RCOONa + HCl RCOOH + NaCl. Hidrolisis dalam air bersifat alkai dan terbentuk molekul RCOONa, RCOOH, dan ion-ion RCOOH-, OH-, NA+ Panjang rantai alkil akan mempengaruhi sifat fisik sabun seperti derajat hidrolisa, suhu titer, dan titik keruh. Sabun jumlah C-nya 14,15, dan 17

Pembeda
Komposisi

Detergen
Terbuat dari senyawa kimia alkil benzene sulphonate / sulfionat (ABS)

Sabun
Terbuat dari garam dari asam /alkali karboksilat ( asam alkanoat ). Yang memiliki struktur umum CnH2nO2, contohnya cuka, C2H4O. Sabun adalah Garam natrium atau kalium dari asam lemak yang dapat diturunkan

dari minyak atau lemak dengan direaksikan

dengan alkali (seperti natrium atau kalium hidroksida) pada suhu 80100 C melalui proses saponifikasi. Kegunaan Penghilang berupa dengan kotoran minyak cara digunakan untuk membersihkan suatu

produk yang berhubungan langsung dengan kulit manusia

mengemulsi
minyak

lemak,

Keunggulan a. Daya cuci lebih baik, lebih a. Molekul murah, dan tidak terpengaruhi kesadahan air. b. Molekul detergen

sabun

lebih

mudah terdegradasi oleh

bakteri pengurai.

tidak b. Tidak bisa dipakai untuk

bereaksi dengan ion Ca2+ dan ion Mg2+. sehingga dapat

mencuci dalam air sadah,

karena sabun akan

membersihkan/ pada air sadah.

mencuci

bereaksi dengan ion Ca2+

dan Mg2

Dampak negatif

a. Surfaktan dapat menyebabkan kulit kasar, bersifat toksik jika tertelan, non biodegradable b. Sukar terdegradasi oleh

bakteri pengurai.

D. Deterjen dan sabun termasuk non biodegradable

Deterjen dan sabun termasuk non biodegradable karena senyawa Alkil Benzene Sulphonat yang terkandung dalam deterjen mempunyai tingkat biodegradable yang sangat

rendah. dalam pengolahan limbah konvesional, ABS tidak

dapat diurai sekitar 50% bahan aktif ABS lolos dari hal pengolahan dan masuk dalam sistem pembuangan. dan penurunan kualitas air.

ini dapat menimbulkan masalah keracunan pada biota air

E. Efek Deterjen dan Sabun

1. Efek Terhadap Lingkungan
Bahan buangan berupa sabun dan deterjen di dalam air lingkungan akan mengganggu karena alasan berikut : Larutan sabun akan menaikkan pH air sehingga dapat menggangg kehidupan organisme di dalam air. Deterjen yang menggunakan bahan non-Fosfat akan menaikkan pH air sampai sekitar 10,5-11. Bahan antiseptic yang ditambahkan ke dalam sabun/deterjen juga mengganggu kehidupan mikro organisme di dalam air, bahkan dapat mematikan Ada sebagian bahan sabun atau deterjen yang tidak dapat dipecah (didegradasi) oleh mikro organisme yang ada di dalam air. Keadaan ini sudah barang tentu akan merugikan lingkungan.

2. Dampak Pencemaran Air Dampak pencemaran air pada umumnya dibagi dalam 4 kategori (KLH, 2004) - dampak terhadap kehidupan biota air - dampak terhadap kualitas air tanah - dampak terhadap kesehatan - dampak terhadap estetika lingkungan

F. Penetapan Kadar Deterjen dan Sabun

1. Penentuan Surfaktan dengan Metilen Biru Metode ini membahas tentang perpindahan metilen biru yaitu larutan kationik dari larutan air ke dalam larutan organik yang tidak dapat campur dengan air sampai pada titik jenuh (keseimbangan). Hal ini terjadi melalui formasi (ikatan) pasangan ion antara anion dari MBAS (methylene blue active substances) dan kation dari metilen biru. Intensitas warna biru yang dihasilkan dalam fase organik merupakan ukuran dari MBAS (sebanding dengan jumlah surfaktan).

2. Analisis Spektrofotometri pada Metode MBAS Spektrometri merupakan metode pengukuran yang didasarkan pada interaksi radiasi elektromagnetik dengan partikel, dan akibat dari interaksi tersebut menyebabkan energi diserap atau dipancarkan oleh partikel dan dihubungkan pada konsentrasi analit dalam larutan