Anda di halaman 1dari 2

LEMBAR UJI HEDONIK MIE KERING Nama Tanggal Pengujian Sampel : : : Mie Kering Substitusi Tepung Pisang Tanduk

Petunjuk

- Dihadapan anda terdapat semangkuk mie kering yang belum dan sudah direbus. - Untuk mie kering, anda diminta untuk mengamati warna sampel. Sedangkan untuk mie kering seduh anda diminta untuk memberikan penilaian terhadap warna, aroma, rasa, dan tekstur sampel. - Anda diminta untuk meminum air putih yang telah disediakan sebelum melanjutkan mencicipi dan merasakan sampel selanjutnya. Tunggu sekitar 1-2 menit. - Jangan membandingkan antar sampel. Kode Sampel 914 mie 865 814 532 463 367 310 247 172

Parameter Warna

sebelum direbus Warna mie rebus Aroma mie rebus Rasa mie rebus Tekstur/kekenyalan mie rebus

Keterangan : 1= sangat tidak suka 2= tidak suka 3= agak suka 4= suka 5= sangat suka