Anda di halaman 1dari 13

TEKNIS BUDIDAYA TANAMAN APEL ( Malus sylvestris Mill )

I.

Pendahuluan Apel merupakan tanaman buah tahunan yang berasal dari daerah Asia Barat

dengan iklim sub tropis. Di Indonesia apel telah ditanam sejak tahun 1934 hingga saat ini. Menurut sistematika, tanaman apel termasuk dalam 1! Di"isio $! #ubdi"isio 3! %las 4! 'rdo )! *amili +! ,enus -! #pesies #permatophyta Angiospermae Di&otyledonae (osales (osa&eae Malus Malus sylvestris Mill

Dari spesies Malus sylvestris Mill ini, terdapat berma&am.ma&am "arietas yang memiliki &iri.&iri atau kekhasan tersendiri. Beberapa "arietas apel unggulan antara lain (ome Beauty, Manalagi, Anna, /rin&ess 0oble dan 1angli23ali ji4o. Apel mengandung banyak "itamin 5 dan B. #elain itu apel kerap menjadi pilihan para pelaku diet sebagai makanan substitusi. Di Indonesia, apel dapat tumbuh dan berbuah baik di daerah dataran tinggi. #entra produksi apel di adalah Malang 6Batu dan /on&okusumo! dan /asuruan 60ongkojajar!, 7atim. Di daerah ini apel telah diusahakan sejak tahun 19)8, dan berkembang pesat pada tahun 19+8 hingga saat ini. #elain itu daerah lain yang banyak dinanami apel adalah 7a4a 9imur 6%ayumas.#itubondo, Banyu4angi!, 7a4a 9engah 69a4angmangu!, Bali 6Buleleng dan 9abanan!, 0usa 9enggara Barat, 0usa 9enggara 9imur dan #ula4esi #elatan. #edangkan sentra penanaman dunia berada di :ropa, Amerika, dan Australia.

II.

Syarat Tumbuh 5urah hujan yang ideal adalah 1.888.$.+88 mm2tahun dengan hari hujan

118.1)8 hari2tahun. Dalam setahun banyaknya bulan basah adalah +.- bulan dan bulan kering 3.4 bulan. 5urah hujan yang tinggi saat berbunga akan menyebabkan bunga gugur sehingga tidak dapat menjadi buah. 9anaman apel membutuhkan &ahaya matahari yang &ukup antara )8.+8; setiap harinya, terutama pada saat pembungaan. #uhu yang sesuai berkisar antara 1+.$- derajat 5. %elembaban udara yang dikehendaki tanaman apel sekitar -).<);. 9anaman apel tumbuh dengan baik pada tanah yang bersolum dalam, mempunyai lapisan organik tinggi, dan struktur tanahnya remah dan gembur, mempunyai aerasi, penyerapan air, dan porositas baik, sehingga pertukaran oksigen, pergerakan hara dan kemampuan menyimpanan airnya optimal. 9anah yang &o&ok adalah 3atosol, Andosol dan (egosol. Derajat keasaman tanah 6p=! yang &o&ok untuk tanaman apel adalah +.- dan kandungan air tanah yang dibutuhkan adalah air tersedia. Dalam pertumbuhannya tanaman apel membutuhkan kandungan air tanah yang &ukup. %elerengan yang terlalu tajam akan menyulitkan pera4atan tanaman, sehingga bila masih memungkinkan dibuat terasering maka tanah masih layak ditanami. 9anaman apel dapat tumbuh dan berbuah baik pada ketinggian -88.1$88 m dpl. dengan ketinggian optimal 1888. 1$88 m dpl. III. Tekn ! Bud daya A. /embibitan /erbanyakan tanaman apel dilakukan se&ara "egetati> dan generati>. /erbanyakan yang baik dan umum dilakukan adalah perbanyakan "egetati>, sebab perbanyakan generati> memakan 4aktu lama dan sering menghasilkan bibit yang menyimpang dari induknya. 9eknik perbanyakan generati> dilakukan dengan biji, sedangkan perbanyakan "egetati> dilakukan dengan okulasi atau penempelan 6budding!, sambungan 6gra>ting! dan stek. #yarat batang ba4ah merupakan apel liar, perakaran luas dan kuat, bentuk pohon kokoh, mempunyai daya adaptasi tinggi. #edangkan syarat

mata tunas adalah berasal dari batang tanaman apel yang sehat dan memilki si>at.si>at unggul. /enyiapan benih dilakukan dengan &ara perbanyakan batang ba4ah dilakukan langkah.langkah sebagai berikut a! Anakan 2 si4ilan 5iri anakan yang diambil adalah tinggi 38 &m, diameter 8,) &m dan kulit batang ke&oklatan. Anakan diambil dari pangkal batang ba4ah tanaman produkti> dengan &ara menggali tanah disekitar pohon, lalu anakan di&abut beserta akarnya se&ara berlahan.lahan dan hati.hati. #etelah anakan di&abut, anakan dirompes dan &abang.&abang dipotong, lalu ditanam pada bedengan selebar +8 &m dengan kedalaman parit 48 &m. b! (undukan 6layering! Bibit hasil rundukan dapat diperoleh dua &ara yaitu . Anakan pohon induk apel liar. anakan yang agak panjang direbahkan melekat tanah, kemudian &abang dijepit kayu dan ditimbun tanah. penimbunan dilakukan tiap $ mata. bila sudah &ukup kuat, tunas dapat dipisahkan dengan &ara memotong &abangnya. . /erundukan tempelan batang ba4ah dilakukan pada 4aktu tempelan dibuka 6$ minggu! yaitu dengan memotong $23 bagian penampang batang ba4ah, sekitar $ &m diatas tempelan? bagian atas keratan dibenamkan dalam tanah kemudian ditekuk lagi keatas. /ada tekukan diberi penjepit kayu atau bambu. #etelah rundukan berumur sekitar 4 bulan, dilakukan pemisahan bakal bibit dengan &ara memotong miring batang tersebut diba4ah keratan atau tekukan. Bekas luka diolesi de>olatan. &! #tek #tek apel liar berukuran panjang 1).$8 &m 6 diameter seragam dan lurus!, sebelum ditanam bagian ba4ah stek di&elupkan ke larutan (oton * untuk merangsang pertumbuhan akar. 7arak penanaman 38 @ $) &m, tiap bedengan ditanami dua baris. #tek siap diokulasi pada umur ) bulan, diameter batang A 1 &m dan perakaran &ukup &ukup kuat.

9eknik pembibitan dapat dilakukan dengan dua &ara yaitu penyambungan dan penempelan 6okulasi! 9ahapan pekerjaan penempelan adalah sebagai berikut 1! /ilih batang ba4ah yang memenuhi syarat yaitu telah berumur ) bulan, diameter batang A 1 &m dan kulit batangnya mudah dikelupas dari kayu. $! Ambil mata tempel dari &abang atau batang sehat yang berasal dari pohon apel "arietas unggul yang telah terbukti keunggulannya. 5aranya adalah dengan menyayat mata tempel beserta kayunya sepanjang $,).) &m 6matanya ditengah.tengah!. %emudian lapisan kayu dibuang dengan hati.hati agar matanya tidak rusak 3! Buat lidah kulit batang yang terbuka pada batang ba4ah setinggi A $8 &m dari pangkal batang dengan ukuran yang disesuaikan dengan mata tempel. 3idah tersebut diungkit dari kayunya dan dipotong setengahnya. 4! Masukkan mata tempel ke dalam lidah batang ba4ah sehingga menempel dengan baik. Ikat tempelan dengan pita plastik putih pada seluruh bagian tempelan. )! #etelah $.3 minggu, ikatan tempelan dapat dibuka dan semprot2 kompres dengan B/9. 9empelan yang jadi mempunyai tanda mata tempel ber4arna hijau segar dan melekat. +! /ada okulasi yang jadi, kerat batang sekitar $ &m diatas okulasi dengan posisi milintang sedikit &ondong keatas sedalam $23 bagian penampang. 9ujuannya untuk mengkonsentrasikan pertumbuhan sehingga mema&u pertumbuhan mata tunas. #edangkan tahapan pekerjaan pada penyambungan adalah sebagai berikut 1! Batang atas 6entres! berupa &abang 6pu&uk &abang lateral!. $! Batang ba4ah dipotong pada ketinggian A $8 &m dari leher akar. 3! /otong pu&uknya dan belah bagian tengah batang ba4ah denngan panjang $.) &m4. 4! 5abang entres dipotong sepanjang A 1) &m 6A 3 mata!, daunnya dibuang, lalu pangkal batang atas diiris berbentuk baji. /anjang irisan sama dengan panjang belahan batang ba4ah.

)! Batang atas disisipkan ke belahan batang ba4ah, sehingga kambium keduanya bisa bertemu. +! Ikat sambungan dengan tali plastik serapat mungkin. -! %erudungi setiap sambungan dengan kantung plastik. #etelah berumur $. 3 minggu, kerudung plastik dapat dibuka untuk melihat keberhasilan sambungan. /emeliharaan pembibitan terdiri dari pemeliharraan batang ba4ah yang meliputi 1! /emupukan dilakukan 1.$ bulan sekali dengan urea dan 9#/ masing. masing ) gram per tanaman ditugalkan 6disebar mengelilingi! di sekitar tanaman. $! /enyiangan 4aktu penyiangan tergantung pada pertumbuhan gulma. 3! /engairan satu minggu sekali 6bila tidak ada hujan! 4! /emberantasan hama dan penyakit disemprotkan pestisida $ kali tiap bulan dengan memperhatikan gejala serangan. *ungisida yang digunakan adalah Antra&ol atau Dithane, sedangkan insektisida adalah #upra&ide atau De&is. Bersama dengan ini dapat pula diberikan pupuk daun, ditambah perekat Agristi&. Bibit okulasi gra>ting 6penempelan dan sambungan! dapat dipindahkan ke lapang pada umur minimal + bulan setelah okulasi, dipotong hingga tingginya <8.188 &m dan daunnya dirempes2 dikurangi B. /ersiapan 3ahan /ersiapan /ersiapan yang diperlukan adalah persiapan pengolahan tanah dan pelaksanaan sur"ai. 9ujuannya untuk mengetahui jenis tanaman, kemiringan tanah, keadaan tanah, menentukan kebutuhan tenaga kerja, bahan paralatan dan biaya yang diperlukan. 9anah diolah dengan &ara men&angkul tanah sekaligus membersihkan sisa.sisa tanaman yang masih tertinggal. /ada tanaman apel bedeng hampir tidak diperlukan, tetapi hanya peninggian alur penanaman. /engapuran bertujuan untuk menjaga keseimbangan p= tanah. /engapuran hanya dilakukan apabila ph tanah kurang dari +. /upuk yang

diberikan pada pengolahan lahan adalah pupuk kandang sebanyak $8 kg per lubang tanam yang di&ampur merata dengan tanah, setelah itu dibiarkan selama $ minggu. 5. 9eknis /enanaman 9anaman apel dapat ditanam se&ara monokultur maupun inter&roping. Inter&roping hanya dapat dilakukan apabila tanah belum tertutup tajuk.tajuk daun atau sebelum $ tahun. 9api pada saat ini, setelah melalui beberapa penelitian inter&roping pada tanaman apel dapat dilakukan dengan tanaman yang berhabitat rendah, seperti &abai, ba4ang dan lain.lain. 9anaman apel tidak dapat ditanam pada jarak yang terlalu rapat karena akan menjadi sangat rimbun yang akan menyebabkan kelembaban tinggi, sirkulasi udara kurang, sinar matahari terhambat dan meningkatkan pertumbuhan penyakit. 7arak tanam yang ideal untuk tanaman apel tergantung "arietas. Cntuk "arietas Manalagi dan /ri&es Moble adalah 3.3.) @ 3.) m, sedangkan untuk "arietas (ome Beauty dan Anna dapat lebih pendek yaitu $.3 @ $.).3 m. Ckuran lubang tanam antara )8 @ )8 @ )8 &m sampai 1 @ 1 @ 1 m. 9anah atas dan tanah ba4ah dipisahkan, masing.masing di&ampur pupuk kandang sekurangkurangnya $8 kg. #etelah itu tanah dibiarkan selama A $ minggu, dan menjelang tanam tanah galian dikembalikan sesuai asalnya. /enanaman apel dilakukan baik pada musim penghujan atau kemarau 6di sa4ah!. Cntuk lahan tegal dianjurkan pada musim hujan. 5ara penanaman bibit apel adalah sebagai berikut a! Masukan tanah bagian ba4ah bibit kedalam lubang tanam. b! Masukan bibit ditengah lubang sambil diatar perakarannya agar menyebar. &! Masukan tanah bagian atas dalam lubang sampai sebatas akar dan ditambah tanah galian lubang. d! Bila semua tanah telah masuk, tanah ditekan.tekan se&ara perlahan dengan tangan agar bibit tertanam kuat dan lurus. Cntuk menahan angin, bibit dapat ditahan pada ajir dengan ikatan longgar.

D.

/emeliharaan 9anaman /enjarangan tanaman tidak dilakukan, sedangkan penyulaman dilakukan pada tanaman yang mati atau dimatikan kerena tidak menghasilkan dengan &ara menanam tanaman baru menggantikan tanaman lama. /enyulaman sebaiknya dilakukan pada musim penghujan. /enyiangan dilakukan hanya bila disekitar tanaman induk terdapat banyak gulma yang dianggap dapat mengganggu tanaman. /ada kebun yang ditanami apel dengan jarak tanam yang rapat 6A 3@3 m!, peniangan hampir tidak perlu dilakukan karena tajuk daun menutupi permukaan tanah sehingga rumput.rumput tidak dapat tumbuh. /enyiangan biasanya diikuti dengan pembubunan tanah. /embubunan dimaksudkan untuk meninggikan kembali tanah disekitar tanaman agar tidak tergenang air dan juga untuk menggemburkan tanah. /embubunan biasanya dilakukan setelah panen atau bersamaan dengan pemupukan. Bagian yang perlu dipangkas adalah bibit yang baru ditanam setinggi <8 &m, tunas yang tumbuh di ba4ah +8 &m, tunas.tunas ujung beberapa ruas dari pu&uk, 4.+ mata dan bekas tangkai buah, knop yang tidak subur, &abang yang berpenyakit dan tidak produkri>, &abang yang menyulitkan pelengkungan, ranting atau daun yang menutupi buah. /emangkasan dilakukan sejak umur 3 bulan sampai didapat bentuk yang diinginkan64.) tahun!. /emupukan dilakukan pada saat musim hujan2tanah sa4ah Bersamaan rompes daun 6D 3 minggu!. 0/% 61).1).1)! 1.$ kg2pohon atau &ampuran Crea, 9#/, %5l2B% A 3 kg2pohon 64 $ 1!. Melihat situasi buah, yaitu bila buah lebat 6$,).3 bulan setelah rompes. 0/% 61).1).1)! 1 kg2pohon atau &ampuran Crea, 9#/ dan %5l2B% A 1 kg2pohon 61 $ 1!. #edangkan pada saat musim kemarau2tanah tegal bersamaan rompes tidak diberi pupuk 6tidak ada air!. $.3 bulan setelah rompes 6ada hujan!. 0/% 61).1).1)! 1.$ kg2pohon atau &ampuran Crea, 9#/, dan %5l2B% A 3 kg2pohon 64 $ 1!. 5ara pemupukan disebar di sekeliling tanaman sedalam A $8 &m sejauh lebar daun, lalu ditutup tanah dan diairi. Cntuk pupuk kandang &ukup diberikan sekali setahun 6$ @ panen! 1.$ pikul setiap pohon pada musim

kemarau setelah panen. Cntuk meningkatkan pertumbuhan perlu diberikan pupuk daun dan B/9 pada ).- hari sampai menjelang bunga setelah rompes 6,andasil B 1 gram2liter! E Atonik25epha 1 &&2liter diselingi dengan Metalik.Multi Mikro dan ).- hari sekali sampai menjelang panen 6$,) bulan! dari rompes ,andasil D 61 gram2liter!. #elain itu perlu digunakan Fat pengatur tumbuh Dorme@ sekali setahun setelah rompes 6jangan sampai 18 hari setelah rompes! sebanyak $+88 liter larutan dengan dosisi 3 liter2$88 liter air. Cntuk pertumbuhannya, tanaman apel memerlukan pengairan yang memadai sepanjang musim. /ada musim penghujan, masalah kekurangan air tidak ditemui, tetapi harus diperhatikan jangan sampai tanaman terendam air. %arena itu perlu drainase yang baik. #edangkan pada musim kemarau masalah kekurangan air harus diatasi dengan &ara menyirami tanaman sekurang.kurangnya $ minggu sekali dengan &ara diko&or. Cntuk pen&egahan, penyemprotan dilakukan sebelum hama menyerang tanaman atau se&ara rutin 1.$ minggu sekali dengan dosis ringan. Cntuk penanggulangan, penyemprotan dilakukan sedini mungkin dengan dosis tepat, agar hama dapat segera ditanggulangi. /enyemprotan sebaiknya dilakukan pagi atau sore hari. 7enis dan dosis pestisida yang digunakan dalam menanggulangi hama sangat beragam tergantung dengan hama yang dikendalikan dan tingkat populasi hama tersebut, pengendalian se&ara lebih terin&i akan dijelaskan pada poin hama dan penyakit. /emeliharaan lain a! /erompesan /erompesan dilakukan untuk mematahkan masa dorman didaerah sedang. Di daerah tropis perompesan dilakukan untuk menggantikan musim gugur di daerah iklim sedang baik se&ara manual oleh manusia 6dengan tangan! 18 hari setelah panen maupun dengan menyemprotkan bahan kimia seperti Crea 18;E:threl )888 ppm 1 minggu setelah panen $ kali dengan selang satu minggu!.

b! /elengkungan &abang #etelah dirompes dilakukan pelengkungan &abang untuk meratakan tunas lateral dengan &ara menarik ujung &abang dengan tali dan diikatkan ke ba4ah. 9unas lateral yang rata akan mema&u pertumbuhan tunas yang berarti mama&u terbentuknya buah. &! /enjarangan buah /enjarangan dilakukan untuk meningkatkan kualitas buah yaitu besar seragam, kulit baik, dan sehat, dilakukan dengan membuang buah yang tidak normal 6terserang hama penyakit atau ke&il.ke&il!. Cntuk memdapatkan buah yang baik satu tunas hendaknya berisi 3.) buah. d! /embelongsongan buah Dilakukan 3 bulan sebelum panen dengan menggunakan kertas minyak ber4arna putih sampai keabu.abuan2ke&oklat.&okltan yang ba4ahnya berlubang. 9ujuan buah terhindar dari serangan burung dan kelela4ar dan menjaga 4arna buah mulus. e! /erbaikan kualitas 4arna buah /eningkatan 4arna buah dapat dilakukan dengan bahan kimia :threl, /aklobutraFol, $,4 D baik se&ara tunggal maupun kombinasi. :. 1. =ama dan /enyakit =ama a! %utu hijau 6Aphis pomi Geer! 5iri kutu de4asa ber4arna hijau kekuningan, antena pendek, panjang tubuh 1,< mm, ada yang bersayap ada pula yang tidak? panjang sayap 1,mm ber4arna hitam. /erkembangbiakan sangat &epat, telur dapat menetas dalam 3.4 hari. ,ejala nim>a maupun kutu de4asa menyerang dengan mengisap &airan sel . sel daun se&ara berkelompok dipermukaan daun muda, terutama ujung tunas muda, tangkai &abang, bunga, dan buah. %utu menghasilkan embun madu yang akan melapisi permukaan daun dan merangsang tumbuhnya jamur hitam 6embun jelaga!? daun berubah bentuk, mengkerut, leriting, terlambat berbunga, buah.buah muda gugur,jika tidak mutu buahpun jelek.

/engendalian sanitasi kebun dan pengaturan jarak tanam 6jangan terlalu rapat!. Dengan musuh alami coccinellidae lycosa. Dengan penyemprotan #upra&ide 48 :5 6ba Metidation! dosis $ &&2liter air atau 1.1,+ liter? 64! #upra&ide 48 :5 dalam )88.<88 liter2ha air dengan inter"al penyemprotan $ minggu sekali? 6)! 5on"idor $88 #3 6b.a. Imidakloprid! dosis 8,1$).8,$)8 &&2liter air? 6+! 5on"idor $88 #3 dalam +88 liter2ha air dengan inter"al penyemprotan 18 hari sekali 6-! 5on"idor ini dapat mematikan sampai telur.telurnya? &ara penyemprotan dari atas ke ba4ah. /enyemprotan dilakukan 1.$ minggu sebelum pembungaan dan dilanjutkan 1.1,) bulan setelah bunga mekar sampai 1) hari sebelum panen. b! 9ungau, #pinder mite, &ambuk merah 6panonychus Ulmi! 5iri ber4arna merah tua, dan panjang 8,+ mm. ,ejala 61! tungau menyerang daun dengan menghisap &airan sel.sel daun? 6$! pada serangan hebat menimbulkan ber&ak kuning, buram, &okelat, dan mengering? 63! pada buah menyebabkan ber&ak keperak.perakan atau &oklat. /engendalian 61! dengan musuh alami &o&&inellidae dan ly&osa? 6$! penyemprotan Akarisida 'mite )-8 :5 sebanyak $ &&2liter air atau 1 liter Akarisida 'mite )-8 :5 dalam )88 liter air per hektar dengan inter"al $ minggu. &! 9rips 5iri berukuran ke&il dengan panjang 1mm? nim>a ber4arna putih kekuningkuningan? de4asa ber4arna &okelat kehitam.hitaman? bergerak &epat dan bila tersentuh akan segera terbang menghindar. ,ejala 61! menjerang daun, kun&up2tunas, dan buah yang masih sangat muda? 6$! pada daun terlihat berbintikbintik putih, kedua sisi daun menggulung ke atas dan pertumbuhan tidak normal? 63! daun pada ujung tunas mengering dan gugur 64! pada daun meninggalkan bekas luka ber4arna &oklat abu.abu. /engendalian 61! se&ara mekanis dengan membuang telur.telur pada daun dan menjaga agar lingkungan tajuk tanaman tidak terlalu rapat? 6$!

penyemprotan dengan insektisida seperti 3annate $) 1/ 6b.a. Methomyl! dengan dosis $ &&2liter air atau 3ebay&id ))8 :5 6b.a. *ention! dengan dosis $ &&2liter air pada sat tanaman sedang bertunas, berbunga, dan pembentukan buah. d! Clat daun 6Spodoptera litura! 5iri lar"a ber4arna hijau dengan garis.garis abu.abu memanjang dari abdomen sampai kepala.pada lateral lar"a terdapat ber&ak hitam berbentuk lingkaran atau setengah lingkaran, meletakkan telur se&ara berkelompok dan ditutupi dengan rambut halus ber4arna &oklat muda. ,ejala menyerang daun, mengakibatkan lubang.lubang tidak teratur hingga tulang.tulang daun. /engendalian 61! se&ara mekanis dengan membuang telur.telur pada daun? 6$! penyemprotan dengan penyemprotan seperti 9amaron $88 35 6b.a Metamido>os! dan 0u"a&ron $8 #51 6b.a. Mono&roto>os!. $. /enyakit a! /enyakit ber&ak daun 6Marssonina coronaria 7.7. Da"is! ,ejala pada daun umur 4.+ minggu setelah perompesan terlihat ber&ak putih tidak teratur, ber4arna &oklat, permukaan atas timbul titik hitam, dimulai dari daun tua, daun muda hingga seluruh bagian gugur. /engendalian 61! jarak tanam tidak terlalu rapat, bagian yang terserang dibuang dan dibakar? 6$! disemprot >ungisida Agrisan +8 1/ $ gram2liter air, dosis 1888.$888 gram2ha sejak 18 hari setelah rompes dengan inter"al 1 minggu sebanyak 18 aplikasi atau Delseme MG $88 $ gram2liter air, =enlate 8,) gram2liter air sejak umur 4 hari setelah rompes dengan inter"al - hari hingga 4 minggu. b! 7amur upas 6Cortisium salmonicolor Berk et Br! /engendalian mengurangi kelembapan kebun, menghilangkan bagian tanaman yang sakit. &! /enyakit kanker 6Botryosphaeria #p.! ,ejala menyerang batang2&abang 6busuk, 4arna &oklat kehitaman, terkadang mengeluarkan &airan!, dan buah 6be&ak ke&il 4arna &okelat muda, busuk, mengelembung, berair dan 4arna buah pu&at.

/engendalian 61! tidak memanen buah terlalu masak? 6$! mengurangi kelembapan kebun? 63! membuang bagian yang sakit? 64! pengerokkan batang yang sakit lalu diolesi >ungisida Di>olatan 4 * 188 &&218 liter air atau 5opper sandoF? 6)! disemprot Benomyl 8,) gram2liter air, Antra&ol -8 1/ $ gram2liter air. d! Busuk buah 6Gloeosporium Sp.! ,ejala ber&ak ke&il &okelat dan bintik.bintik hitam berubah menjadi orange. /engendalian tidak memetik buah terlalu masak dan pen&elupan dengan Benomyl 8,) gram2liter air untuk men&egah penyakit pada penyimpanan. e! Busuk akar 6Armilliaria Melea! ,ejala menjerang tanaman apel pada daerah dingin basah, ditandai dengan layu daun, gugur, dan kulit akar membusuk. /engendalian dengan eradi>ikasi, yaitu membongkar2men&abut tanaman yang terserang beserta akar.akarnya, bekas lubang tidak ditanami minimal 1 tahun. *. /anen dan /as&a /anen /ada umumnya buah apel dapat dipanen pada umur 4.) bulan setelah bunga mekar, tergantung pada "arietas dan iklim. (ome Beauty dapat dipetik pada umur sekitar 1$8.141 hari dari bunga mekar, Manalagi dapat dipanen pada umur 114 hari setelah bunga mekar dan Anna sekitar 188 hari. 9etapi, pada musim hujan dan tempat lebih tinggi, umur buah lebih panjang. /emanenan paling baik dilakukan pada saat tanaman men&apai tingkat masak >isiologis 6ripening!, yaitu tingkat dimana buah mempunyai kemampuan untuk menjadi masak normal setelah dipanen. 5iri masak >isiologis buah adalah ukuran buah terlihat maksimal, aroma mulai terasa, 4arna buah tampak &erah segar dan bila ditekan terasa kres. /emetikan apel dilakukan dengan &ara memetik buah dengan tangan se&ara serempak untuk setiap kebun. /eriode panen apel adalah enam bulan sekali berdasarkan siklus pemeliharaan yang telah dilakukan. /roduksi buah apel sangat tergantung dengan "arietas, se&ara umum produksi apel adalah +.1) kg2pohon. #etelah dipetik, apel dikumpulkan pada tempat yang teduh dan tidak terkena sinar matahari langsung agar laju respirasi berkurang sehingga didapatkan apel yang tinggi kualitas dan kuantitasnya. /engumpulan dilakukan dengan hati.hati

dan jangan ditumpuk dan dilempar.lempar, lalu diba4a dengan keranjang ke gudang untuk diseleksi. /enyortiran dilakukan untuk memisahkan antara buah yang baik dan bebas penyakit dengan buah yang jelek atau berpenyakit, agar penyakit tidak tertular keseluruh buah yang dipanen yang dapat menurunkan mutu produk. /enggolongan dilakukan untuk mengklasi>ikasikan produk berdasarkan jenis "arietas, ukuran dan kualitas buah. /ada dasarnya apel dapat disimpan lebih lama dibanding dengan buahan lain, misal (ome Beauty $1.$< hari 6umur petik 113.1$8 hari! atau -.14 hari 6umur petik 1$-. 141 hari!. Cntuk penyimpanan lebih lama 64.- bulan!, harus disimpan pada suhu minus +.8 derajat 5 dengan pre&ooling $,$ derajat 5. %emasan yang digunakan adalah kardus dengan ukuran 4< @ 33 @ 3- &m dengan berat 3) kg buah apel. Dasar dan diatas susunan apel perlu diberi potongan kertas dan disusun miring 6tangkai sejajar panjang kotak!. Dasar kotak diisai 3.3 atau $.$ atau berselang 3.$ saling menutup ruang antar buah.