Anda di halaman 1dari 23

Kue Lopis Hitam Putih Bahan: 200 gram beras ketan putih 200 gram beras ketan hitam

am 2 sdm air kapur sirih 2 sdt garam daun pisang untuk membungkus tali untuk mengikat air untuk merebus garam Kinca: 200 gram gula merah, sisir 50 gram gula pasir 400 ml air 3 lembar daun pandan, potong-potong 3 sdm nangka potong dadu 1/2 cm Taburan: Campur jadi satu, kukus 1/2 butir kelapa, buang kulit ari, parut memanjang 1/2 sdt garam Cara Membuat: 1. Lopis: Rendam masing-masing beras ketan secara terpisah selama 2 jam, tiriskan, kemudian aduk masing-masing bersama 1 sdm air kapur sirih dan 1 sdt garam hingga rata. Kukus masing-masing dalam dandang hingga setengah matang, angkat. 2. Ambil selembar daun pisang, buat contong, masukkan beras ketan (hitam atau putih) kukus ke dalamnya hingga penuh. Tutup dan bungkus bentuk segitiga, ikat dengan tali eraterat supaya daun tidak sobek sewaktu direbus. Lakukan langkah yang sama untuk semua sisa bahan.

3. Rebus ketan hitam dan putih yang sudah dibungkus dalam panci berisi air yang sudah digarami secara terpisah hingga bungkusan terendam seluruhnya. Masak selama kurang lebih 4 jam. Bila air perebusnya habis, tambahkan air panas secukupnya. Setelah cukup matang, angkat, tiriskan, biarkan dingin. 4. Kinca: Taruh gula merah, gula pasir, air dan daun pandan dalam panci. Masak hingga larut dan mengental. Masukkan nangka, aduk sebentar, angkat. 5. Penyajian: Buka lopis dari daun pembungkusnya, taruh di atas piring saji taburi kelapa parut dan tambahkan kinca. Kue Putri Hijau Bahan: 300 gram beras ketan putih 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa, didihkan 1 sdt garam minyak goreng untuk olesan Lapisan: 3 butir telur 125 gram gula pasir 1/4 sdt garam 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air 25 ml air daun suji-pandan 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa Cara Membuat: 1. Rendam beras ketan selama kurang lebih 30 menit, tiriskan. Kukus beras ketan hingga setengah matang, angkat, pindahkan ke dalam panci. Jerang di atas api kecil, masukkan santan dan garam, aduk-aduk hingga kesat, angkat, kukus kembali dalam dandang selama kurang lebih 30 menit.

2. Siapkan mangkuk cetakan volume 75 ml, olesi bagian dalamnya dengan minyak goreng. Masukkan ketan ke dalam cetakan, tekan-tekan hingga 1/2 penuh dan padat. Kukus kembali selama 10 menit. 3. Lapisan: Kocok telur, gula dan garam hingga rata, masukkan tepung terigu, air daun suji-pandan dan santan, aduk hingga licin, kemudian saring. 4. Tuang adonan hijau ke dalam mangkuk berisi ketan dalam keadaan panas hingga penuh. 5. Lalu, teruskan mengukus hingga adonan hijau mengeras dan masak (kurang lebih 20 menit), angkat, biarkan agak dingin, sajikan. Kue Centik Manis Bahan: Air untuk merebus 100 gram biji mutiara 750 ml santan, dari 1 butir kelapa 125 gram gula pasir 1/2 sdt garam 3 lembar daun pandan, potong-potong 120 gram tepung hunkue 1/4 1/2 sdt vanili bubuk plastik ukuran @ 15 x 15 cm untuk membungkus daun pandan iris untuk hiasan (bila suka) Cara Membuat: 1. Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan biji mutiara, masak terus hingga mengembang dan bening (kurang lebih 30 menit), angkat, taruh dalam saringan peniris, siram dengan air dingin, tiriskan.

2. Masukkan 650 ml santan dalam panci, tambahkan gula, garam dan daun pandan. Jerang di atas api, aduk. Sementara itu, larutkan tepung hunkue dengan sisa santan (100 ml). 3. Keluarkan daun pandan dari panci. Masukkan larutan tepung hunkue ke dalam santan, aduk, masukkan vanili bubuk, aduk hingga licin dan meletup-letup. 4. Masukkan biji mutiara yang sudah matang ke dalam bubur hunkue, aduk hingga tercampur, matikan apinya. 5. Ambil selembar plastik, letakkan sepotong daun pandan, kemudian taruh 2 sdm adonan di atasnya, lipat dan bungkus rapat. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan hingga kue dingin dan mengeras. Kue Apem Ceylon Bahan: 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa 1/2 sdt garam 250 gram tepung beras 50 gram tepung kanji 125 gram gula pasir 1/4 sdt garam 2 sdt ragi instan minyak untuk olesan Areh: masak diatas api sambil diaduk hingga mendidih 150 ml santan kental 1/4 sdt garam 1/2 lembar daun pandan, potong-potong Cara Membuat: 1. Rebus santan dan garam hingga mendidih, angkat, sisihkan. Taruh tepung beras, tepung kanji, gula pasir dan garam dalam wadah, aduk. Campurkan ragi instan ke dalam campuran tepung, aduk hingga rata.

2. Masukkan santan, aduk hingga rata dan adonan licin. Diamkan di tempat hangat selama kurang lebih 1 jam. 3. Panaskan wajan tebal bertutup dengan diameter 12 cm dia atas api sedang. Olesi dengan minyak goreng, tuang kurang lebih 50 ml adonan ke dalam wajan, tekan sedikit bagian tengahnya dengan punggung sendok agar adonan agak melebar. Tutup wajan. 4. Masak diatas api sedang selama kurang lebih 5 6 menit hingga setengah matang. Buka tutup wajan, tambahkan 1 sdm areh di atas apem. Masak terus dengan wajan tertutup hingga matang dan areh mengering, angkat. Kue Lapis Tepung Beras Bahan: 1000 ml santan, dari satu setengah butir kelapa 1 sdt garam 3 lembar daun pandan, robekrobek, ikat simpul minyak goreng untuk olesan 250 gram tepung beras 100 gram tepung kanji 300 gram gula pasir 50 ml air daun pandan-suji ** pewarna makanan warna merah Cara Membuat: 1. Masukkan santan, garam dan daun pandan ke dalam panci, jerang di atas api, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat. Sisihkan hingga agak dingin. Didihkan air dala dandang, olesi loyang persegi ukuran 20 x 20 x 5 cm dengan minyak, sisihkan.

2. Campur tepung beras, tepung kanji dan gula pasir, aduk rata. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin. 3. Bagi adonan manjadi 3 bagian. Campur satu bagian dengan air daun sui-pandan, satu bagian lagi dengan pewarna merah dan biarkan satu bagian lagi berwarna putih. 4. Didihkan air dalam dandang, masukkan 100ml adonan hijau ke dalam loyang, kukus dalam dandang dengan tutup yang sudah dibungkus serbet selama 5 menit hingga adonan mengeras. Tuangi 100ml adonan berwarna putih, ratakan. 5. Kukus kembali hingga mengeras (kurang lebih 5 menit), masukkan 100 ml adonan berwarna merah. Ulangi melapis hingga seluruh bahan habis. Tutup dandang, kukus kembali selama 25-30 menit hingga seluruh bahan cukup matang. 6. Angkat, keluarkan dari dandang, dinginkan. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong bentuk wajik menjadi kurang lebih 24 potong (atau sesuai selera).

Kue Bika Ambon Mini Bahan: Kenari keping untuk taburan Adonan Biang: 1 sdm tepung terigu 1 sdm gula pasir 1 sdm ragi instan 60 ml air hangat Adonan Dasar: 400 ml santan, dari 2 butir kelapa 20 lembar daun jeruk 6 lembar daun pandan, potong-potong

2 3 batang serai bagian putih, memarkan. 1/2 sdt garam 10 kuning telur 250 gram gula pasir 150 gram tepung kanji 30 50 ml air daun suji-pandan

Cara Membuat: 1. Adonan biang: Campur tepung terigu, gula pasir dan ragi instan dalam wadah. Masukkan air hangat, aduk hingga tercampur rata, biarkan selama kurang lebih 15 menit. 2. Adonan dasar: Masukkan santan, daun jeruk, daun pandan, serai dan garam dalam panci. Masak di atas api sedang hingga menjadi areh sebanyak kurang lebih 300 ml, saring buang ampasnya, sisihkan. 3. Kocok kuning telur bersama gula hingga berbuih dan kental, masukkan areh/santan kental, tepung kanji, adonan biang dan air daun suji-pandan. Aduk dengan menggunakan tangan, sambil adonan ditepuk-tepuk hingga terasa ringan. Sisihkan selama kurang lebih 2-3 jam hingga adonan mengembang. 4. Panaskan oven dengan api bawah hingga mencapai suhu 250 derajat C. Olesi mangkuk cetakan bentuk oval atau bundar volume kurang lebih 60-75 ml dengan minyak goreng, panaskan dalam oven hingga mendesis bila ditetesi air. Masukkan 3-4 sdm adonan ke dalam mangkuk cetakan. 5. Masukkan cetakan berisi adonan ke dalam oven, biarkan pintu oven sedikit terbuka. Panggang selama kurang lebih 40 menit hingga permukaan adonan berlubang-lubang, matikan api bawah. Keluarkan kue dari oven, taburi permukaannya dengan kenari, teruskan memanggang dengan api atas hingga permukaan kue kuning kecokelatan (kurang lebih 5 10 menit). Keluarkan kue dari oven, dinginkan, keluarkan kue dari cetakan.

Brownies Kukus ala Amanda Bandung Bahan Telur 6 butir Gula 225 gram Pasta Coklat Garam secukupnya Emulsifier 1 sdt teh Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu Susu Kental Manis (SKM) 75 ml Minyak goreng 175 ml Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak Cara membuat 1. Kocok telur gula, emulsifier, garam dan pasta coklat hingga mengembang dan kaku. 2. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata. 3. Masukkan campuran minyak dan coklat yang sudah dicairkan, aduk hingga rata. 4. Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri susu kental manis, aduk rata. Bagi 2 adonan tanpa susu kental manis, bagian I kukus selama 10 menit, tambahkan adonan dg SKM selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama kira kira 20 menit. Angkat. Tips pembuatan : Adonan telur, gula dan emulsifier harus dikocok sampai benar benar kaku

Kukusan harus benar benar panas saat adonan dimasukkan ke dalam kukusan. Jangan lupa membungkus tutup kukusan dengan serbet bersih supaya air kukusan tidak turun dan membasahi kue yang sedang dikukus Pengukusan menggunakan api sedang, api yang terlalu besar menyebabkan permukaan brownies kukus menjadi bergelombang dan berlubang lubang

Resep Kue Serabi Hijau Manis Enak Bahan: 120 gram tepung terigu 120 gram tepung beras 700 cc santan kental 1 sdm baking powder 2 butir telur ayam , kocok saja secukupnya pewarna makanan *warna hijau secukupnya garam Bahan saus manis: 600 ml santan segar 140 gram gula jawa / merah secukupnya Garam Bahan biang kue serabi : 70 gram tepung terigu 60 ml air matang 1 sdt ragi atau secukupnya Cara membuat saus manis kue serabi : 1. Siapkan panci , lalu rebus santan bersama gula jawa merah . 2. diamkan hingga gula larut , lalu tambahkan garam , masak hingga mendidih , angkat , sisihkan .

Cara membuat kue serabi hijau manis enak : 1. Campurkan semua bahan biang , aduk aduk hingga menyatu , diamkan lebih kurang 22 menit . 2. Campurkan tepung terigu , tepung beras , biang , bawking powder , garam , aduk aduk hingga tercampur rata , tuangkan santan sedikit sedikit sambil di uleni hingga santan habis dan menjadi adonan . 3. Tambahkan telur ayam , aduk rata , tambahkan juga pewarna makanan , aduk hingga merata . 4. Panaskan cetakan serabi , sambil di olesi minyak , lalu tuangkan sedikit adonan ke dalam cetakan , tunggu hingga matang , angkat .

Pastel Goreng Bahan: Kulit: Setengah (1/2) sendok teh garam halus Satu (1) butir telur, kocok lepas Empat puluh (40) gram margarin Enam puluh (60) Ml air Dua ratus lima puluh (250) gram tepung terigu Minyak goreng secukupnya Isi: Setengah (1/2) sendok teh lada halus Setengah (1/2) sendok teh garam halus Satu (1) batang daun bawang, iris halus Tiga (3) sendok makan kecap manis Tiga (3) siung bawang putih, haluskan Tiga (3) siung bawang merah, haluskan

Tiga (3) sendok makan minyak Enam puluh (60) gram kacang polong Enam puluh (60) gram wortel, potong dadu kecil Dua ratus (200) gram daging ayam, cincang kasar

Cara membuat isi pastel 1. Pertama-tama, buatlah isiannya terlebih dahulu. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak panas. Masukkan daging ayam kemudian masak hingga matang dan berubah warna serta mengeluarkan aroma harum. 2. Tambahkan kacang polong, daun bawang, kecap manis, wortel, garam dan lada. Aduk hingga seluruh bahan tercampur merata dan matang. Angkat kemudian dinginkan. Boleh juga dikreasikan isi pastel misal hanya sayuran + telur rebus dipotong kecil Cara membuat Kulit Pastel 1. Untuk membuat kulitnya, campur telur, margarin, terigu dan ayam. Aduk rata lalu tambahkan air dan uleni sebentar hingga membentuk adonan yang dapat digiling. 2. Giling adonan hingga ketebalan lebih kurang seperempat (1/4) Cm dengan diameter sepuluh (10) Cm. Bentuk adonan menjadi bulat. Cara Membuat Pastel Goreng Enak: 1. Ambillah selembar kulit yang telah diebentuk. Masukkan satu atau lebih sendok makan isian Pastel (tergantung selera Anda). 2. Lipat dan wiru (pelintir) pada bagian tepi kulitnya agar isian tidak tembus keluar). Lakukan hingga adonan telah habis. 3. Goreng Pastel dengan api sedang hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Angkat kemudian tiriskan. Sajikan hangat.

Bolu Gulung Spesial Lezat Dan Enak Bahan: 40 gram tepung terigu ( pilih yang protein sedang ) 4 butir telur 80 gram gula pasir 20 gram cokelat bubuk 1 sendok makan susu bubuk 1 sendok teh emulsifier atau TBM 80 gram margarin, lelehkan Buttercream atau selai buah secukupnya Cara Membuat: 1. Langkah pertama kocok telur , gula dan emulsifier sampai mengental dan mengembang. Kemudian tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk , susu bubuk, aduk-aduk sampai merata. 2. Lalu tuang margarin yang sudah di lelehkan , sampai tercampur rata. 3. Ambil dan siapkan loyang 24x24x2cm yang sudah diolesi margarin dan kertas roti. 4. Setelah itu tuangkan adonan di atas loyang, kemudian panggang ke dalam over bersuhu 180 - 200* ( derajat ) celsius hingga matang selama 15 menit saja. 5. Keluarkan kue dari oven menggunakan kertas roti ataupun serbet bersih. 6. Oleskan buttercream atau selai, kemudian gulung kue bolunya. 7. Diamkan sampai dingin dan kue bolu siap disajikan.

Roti Mantau Bahan : 500 gr tepung terigu dengan kadar protein sedang 4 sdm gula pasir putih 1 bungkus ragi instan (sekitar 12 gr) 0,5 sdt garam 2 sdm mentega putih 250 ml susu cair (bisa diganti dengan 3 sdm susu bubuk/5 sdm susu kental manis yang diencerkan hingga 250 ml larutan) Cara membuat Roti Mantau 1. Campur tepung, gula pasir, ragi dan susu cair hingga rata. Kemudian tambahkan garam dan mentega putih. 2. Pencampuran bisa dilakukan dengan tangan ataupun mixer, uleni hingga elastis dibuktikan dengan cara tarik adonan melebar jika tidak putus berarti adonan sudah elastis. 3. Diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang. 4. Jika sudah mengembang buang gasnya dengan cara menekan adonan agar kempes. 5. Potong-potong adonan sepanjang 4-5 cm dengan tebal 2 cm, kemudian diamkan kembali selama 10 menit. 6. Kukus mantau selama 30 menit.

Kue Lapis Singkong Pelangi Bahan-Bahan : 300 ml santan 150 g gula pasir 1 kg singkong, kupas, parut 1 bungkus agar-agar bubuk putih

Pewarna makanan, sesuai selera Taburan, kukus jadi satu: 100 g kelapa kupas, parut memanjang sdt garam Cara membuat kue lapis singkong : 1. Peras singkong, sisihkan. 2. Siapkan loyang segi empat 20 cm, olesi minyak. 3. Campur santan, gula dan agar-agar, aduk rata. 4. Masukkan singkong parut, aduk rata. 5. Bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera. 6. Tuang satu bagian adonan dalam loyang. 7. Kukus dalam kukusan panas hingga matang. 8. Lapisi dengan adonan kedua. 9. Kukus dan kerjakan yang sama dengan adonan ketiga. 10. Kukus hingga sleuruhnya matang. 11. Angkat dan dinginkan. 12. Potong-potong setebal 1,5 cm. Taburi kelapa parut. 13. Sajikan.

Kue Putu Ayu Bahan kue putu ayu : 150 gram tepung terigu 125 gram gula pasir 150 mili santan segar yang sudah di rebus 3 butir telur ayam 1/2 sdt garam 1 sdt ovalet secukupnya kelapa parut secukupnya pewarna makanan warna hijau

Cara membuat kue putu ayu : 1. Masukan telur dan gula ke dalam baskom kecil , lalu kocok dengan mixer berbusa , masukan 1 sdt ovalet , mixer lagi hingga mengembang . 2. Tambahkan tepung terigu , aduk aduk menggunakan spantula atau tangan hingga tercampur rata . 3. Tuangkan santan sedikit sedikit sambil di aduk terus , lalu tambahkan sedikit pewarna makanan , aduk lagi hingga merata . 4. Siapkan cetakan kue putu ayu , olesi dengan sedikit minyak di bagian dalamnya , isi dengan sedikit kelapa parut lalu tuangi dengan bahan adonan hingga cetakan penuh . 5. Kukus hingga matang , angkat , sajikan . Kue Lumpur Bahan: 400 gram tepung terigu 200 gram kentang 3 btr telur , ambil kuningnya saja 100 gram gula pasir 400 cc santan segar 50 gram mentega secukupnya garam dan vanilli Cara membuat: 1. Langkah pertama , rebus kentang hingga matang , lalu haluskan dengan cara di tumbuk , sisihkan . 2. Campurkan kuning telur , gula , dan vanilli , kocok hingga merata , tambahkan kentang yang sudah di haluskan , aduk aduk merata . 3. Tambahkan tepung terigu , santan , garam dan mentega , aduk aduk hingga tercampur rata .

4. Panaskan cetakan kue lumpur , olesi sedikit minyak supaya tidak lengket , lalu isi dengan adonan kue lumpur , biarkan hingga pinggir kue mengering lalu beri topping sesuai selera anda , tutup cetakan kue lumpur hingga kue benar benar matang , angkat . 5. Sajikan dalam piring saji dan olesi dengan sedikit susu coklat. RISOLES ENAK DAN GURIH KHAS JAKARTA Bahan: 2 buah wortel (bersihkan kemudian potong dadu kecil). 2 buah kentang (bersihkan kemudian potong dadu kecil). 300 gram suwiran daging ayam goreng. 2 butir telur. 4 siung bawang merah (cacah halus). 4 siung bawang putih (cacah halus). 1 cangkir susu cair. 1 cangkir air matang. cangkir terigu (larutkan dalam air secukupnya). Garam secukupnya. Gula pasir secukupnya. sdt merica bubuk. 3 sdm margarine (untuk menumis). Bahan untuk kulit risoles : 500 gram tepung terigu. 5 butir telur ayam. 1 liter air susu.

1 sdm garam. 8 sdm minyak goreng. 1 sdm minyak goreng (untuk olesan ketika membuat kulit dadar). Bahan pelengkap : 300 gram tepung panir. 1 butir telur. Cara membuat isian risoles : 1. Mula-mula siapkan wajan kemudian panaskan margarine. Tumis bawang bawang merah dan bawang putih hingga harum kemudian masukkan larutan tepung terigu lalu aduk secara merata. 2. Selanjutnya tuangkan 1 cangkir air masak kemudian masukkan juga wortel, kentang, suwiran daging ayam dan telur lalu aduk merata. Masak hingga wortel dan kentang matang. 3. Setelah wortel dan kentang matang, tambahkan garam, gula pasir serta merica kemudian tuangkan pula secara perlahan 1 cangkir susu cair lalu aduk secara perlahan dan masak kembali hingga semua bahan benar-benar matang. Cara membuat kulit risoles : 1. Pertama aduk menggunakan mixer 5 butir telur ayam beserta garam, kemudian masukkan susu cair secara perlahan sambil adonan diaduk secara merata. Tambahkan 500 gram tepung terigu sambil diaduk menggunakan tangan hingga adonan licin kemudian tambahkan pula 8 sendok minyak goreng lalu aduk kembali hingga rata.

2. Selanjutnya, siapkan wajan lalu olesi dengan minyak goreng. Setelah itu bentuk lembaran-lembaran kulit dadar tipis dari adonan tadi diatas wajan. Lakukan untuk semua adonan hingga adonan habis. Cara membuat : 1. Pertama, ambil 1 lembar kulit dadar kemudian isi secukupnya dengan isian risoles tadi lalu gulung risoles, selanjutnya rekatkan kulit dadar dengan putih telur. Lakukan hingga semua kulit dadar dan isian risoles habis. 2. Selanjutnya, kocok 1 butir telur ayam lalu celupkan risoles kedalam kocokan telur kemudian taburi dengan tepung panir yang telah disiapkan sebelumnya. Setelah itu, diamkan risoles kira-kira setengah jam sebelum risoles digoreng. 3. Setelah 30 menit, goreng semua risoles hingga risoles berwarna keemasan kemudian aangkat dantiriskan. Sajikan risoles diatas piring saji.

LUMPIA GORENG Bahan-bahan : 20 lbr kulit lumpia (bisa didapat di supermarket). 1 butir telur (kocok lepas, sebagai perekat). Minyak goreng.

Bahan-bahan untuk : 100 gr daging ayam (cincang kasar). 100 gr udang (cincang kasar). 100 gr ebi (sangrai). 2 btr telur (kocok lepas). 3 siung bawang putih (iris tipis). 4 siung bawang merah(iris tipis). 100 gr rebung (iris dan potong kecil memanjang membentuk korek api). 100 gr lobak (iris dan potong kecil memanjang membentuk korek api). sdt garam. sdt gula. sdt merica bubuk. 2 sdm margarin (untuk menumis). Bahan untuk membuat saus lumpia : 2 siung bawang putih (haluskan). 50 gr gula merah (sisir halus). 10 gr gula pasir. sdt merica bubuk. 1 sdm kecap manis. 3 sdm tepung sagu (larutkan bersama 1 sdm air matang sebagai pengental). 300 ml air matang. Cara membuat : 1. Masak terlebih dahulu untuk isian lumpia. Pertama panaskan margarin kemudian tumis bawang putih, bawang merah, daging ayam, udang dan ebi. Kemudian tumis

bahan-bahan tersebut hingga warna mulai berubah dan harum, jika telah harum lalu angkat dan tiriskan. 2. Selanjutnya siapkan kembali wajan lalu panaskan minyak goreng. Goreng telur lalu diorat-arit, kemudian tambahkan pula rebung dan lobak kedalam telur, lalu masak kembali hingga rebung dan lobak terlihat layu. 3. Setelah itu, tambahkan pula garam, gula dan merica bubuk kedalam telur yang diorat-arit bersama rebung dan lobak tadi lalu aduk hingga merata. Setelah telur matang kemudian tiriskan. 4. Selanjutnya, siapkan kulit lumpia lalu taruh isian lumpia diatasnya. Gulung kulit lumpia seperti membuat kroket lalu rekatkan menggunakan kocokan telur. Isi semua kulit lumpia dengan isiannya. 5. Terakhir, siapkan minyak goreng panas kemudian goreng lumpia hingga lumpia matang berwarna kecoklatan. Setelah lumpia matang lalu angkat dan tiriskan lumpia. Cara membuat saus lumpia : 1. Untuk membuat saus lumpia, pertama rebus air terlebih dahulu hingga mendidih, kemudian masukkan bawang putih, gula merah, gula pasir, dan merica bubuk lalu aduk merata. 2. Masukkan tepung sagu agar saus mengental, masak hingga mendidih lalu tambahkan kecap. Aduk merata hingga mendidih. Tiriskan.

Kue Lapis Surabaya Enak Bahan : 15 butir kuning telur 3 butir putih telur 200 gr gula halus 90 gr terigu 30 gr maizenna 90 gr mentega cair Cara membuat: Kocok kuning telur, putih telur dan gula hingga mengembang. Masukkan maizenna, terigu, aduk hingga rata. Kemudian masukkan mentega cair, aduk hingga rata. Panggang dengan loyang ukuran 24 x24x3 cm dengan temperatur 180C Kue Pisang dengan Sour Cream Muffin Bahan tepung terigu protein sedang sebanyak 200 gram baking powder sebanyak 1 sendok makan garam sebanyak 1/4 sendok teh gula pasir halus sebanyak 75 gram mentega tawar dingin sebanyak 50 gram telur sebanyak 1 butir , kocok lepas susu cair sebanyak 50 ml sour cream sebanyak 100 gram pisang ambon sebanyak 100 gram, dipotong-potong kotak chocolate chips sebanyak 20 gram

Cara pembuatan: Setelah semua bahan-bahan di atas terkumpul, mari kita langsung saja melakukan pembuatan kue pisang di atas menurut sajiansedap di bawah : 1. Kita awali dengan menayak tepung terigu bersama baking powder. kemudian tambahkan garam dan gula pasir halus, lalu aduk rata. masukkan mentega tawar. Aduk sampai berbutir, lalu sisihkan. kemudian kocok lepas telur, susu cair, dan sour cream. 2. Selanjutnya tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. kemudian tambahkan potongan pisang ambon, lalu aduk sampai menyebar. 3. Selantjunya tuang ke cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas, kemudian taburi dengan chocolate chip. 4. Selanjutnya masukkan ke dalam oven selama 20 menit di atas api bawah pada suhu 180 derajat celsius sampai menjadi kue yang matang. Selamat mencoba, bahan dan takaran pada resep kue di atas bisa untuk 11 buah kue pisang sour cram muffin. 1. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata. 2. Masukkan susu cair. Aduk rata. Tuang adonan sedikit-sedikit ke kocokan margarin sambil diaduk perlahan. 3. Ambil 80 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. 4. Tuang adonan putih sedikit ke loyang diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti di alasnya saja. 5. Sendokkan adonan cokelat dibeberapa tempat. Tambahkan adonan putih. Sendokkan lagi adonan cokelat. Tutup dengan sisa adonan putih. Bentuk marble dengan tusuk sate. 6. Kukus 20 menit dengan api sedang. 7. Buat 1 resep lagi. 8. Ambil satu kue. Oles dengan selai cokelat. Tutup dengan kue lain. Untuk 12 potong

MARBLE CAKE KUKUS Bahan-bahan/bumbu-bumbu :


175 gram margarin 6 kuning telur 2 putih telur 120 gram gula pasir halus 110 gram tepung terigu protein sedang 15 gram tepung maizena 25 ml susu cair 1/4 sendok teh cokelat pasta

Cara Pengolahan : 1. Kocok margarin sampai putih. Sisihkan. 2. Kocok telur dan gula pasir halus sampai mengembang. 3. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata. 4. Masukkan susu cair. Aduk rata. Tuang adonan sedikitsedikit ke kocokan margarin sambil diaduk perlahan. 5. Ambil 80 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. 6. Tuang adonan putih sedikit ke loyang diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti di alasnya saja. 7. Sendokkan adonan cokelat dibeberapa tempat. Tambahkan adonan putih. Sendokkan lagi adonan cokelat. Tutup dengan sisa adonan putih. Bentuk marble dengan tusuk sate. 8. Kukus 20 menit dengan api sedang. 9. Buat 1 resep lagi. 10. Ambil satu kue. Oles dengan selai cokelat. Tutup dengan kue lain. Untuk 12 potong

Anda mungkin juga menyukai