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MiThermomix, la revista C/ Totana, 52 Telfono: 912 40 50 71 Fax: 902 95 58 59 MiThermomix www.mithermomix.com Es una iniciativa de Abigail Luque Garca al@mithermomix.com Queda prohibida la reproduccin total o parcial de texto, dibujos y fotografas sin autorizacin de MiThermomix, la revista y su editorial no se hacen responsables de las opiniones que puedan ofrecer los articulistas. Vorwerk Thermomix es una marca registrada de Vorwerk Espaa MSLSC

Sumario
[04] [06] [09] [10] [13] [14] [16] [17] [19] [20] Editorial Un ao ms Con sabor Un mini aspirador llamado Noticia Saber cocinar con Sergio y Maril En profundidad La nata En breve El bizcocho Vichissoise de pepino y meln Pastel de verduras Carne gratinada Confitura de calabaza Pudding de maz [21] [24] [26] [28] [31] [32] [34] [36] [38] Truchas al limn en papillote Torrijas caramelizadas en salsa Pudding de arroz con leche Crpes de verduras Goxua Galletas para celiacos Lo vimos en 100 ideas para aprovechar Qu comprar Moldes de silicona Buzn del lector

Pudding de arroz con leche

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Editorial Un ao ms
Es como la cancin de Mecano, pasa un ao ms y tambin nos vemos en la obligacin de hacer balance lo bueno y malo. En realidad, quizs por puro optimismo, creemos que hay bastante de bueno y poco de malo en este ltimo ao. Nuestras cifras de suscripcin siguen creciendo, es decir, cada vez esta editorial la leen ms personas y la web mithermomix.com sigue funcionando perfectamente. Quizs no son los mejores tiempos en lo que a economa se refiere, pero haciendo mas las palabras de Juan Roig, presidente de Mercadona, debemos trabajar ms y mejor. Y en eso estamos. Curiosamente hemos iniciado el ao replanteando muchos de los canales de comunicacin que ya tenamos abiertos. El primero y ms notable que sufri una modificacin fue esta revista. Un mes ms tarde, slo puedo dar las gracias por la acogida del nuevo formato y de la nueva herramienta. Pero no queramos ni podamos quedarnos ah. Por ello hemos comenzado un trabajo casi submarino, del que no se ve en algunos de nuestros canales, como deca anteriormente. Por ello, hemos personalizado nuestro canal de Youtube. La cosa ha quedado bastante graciosa y como la clave es ms y mejor nos hemos lanzado con Twitter donde tambin hemos querido poner un punto gracioso o diferente. Lamentablemente, no todo son buenas noticias, y es que el pasado mes de febrero el corazn de uno de los mejores cocineros de Espaa se par. Hablo de Santi Santamara que puso su grano de arena para que ahora todos podamos disfrutar un poco ms de la cocina. Santi siempre cuid de los detalles, del trato, del gusto, de la materia prima Es muy triste que alguien tan genial en el amplio sentido de la palabra fallezca, pero siempre nos quedarn sus recetas y el espritu que en ellas quera reflejar. Pero adems, quera destacar una parte de la figura de Santi, no como cocinero, sino como persona, no saba decir que no, es ms quera compartir y tena tiempo para todo (y si no lo buscaba). Esa dedicacin al prjimo, ese altruismo, se est perdiendo. Un gran cocinero, no es ms que una persona que aprovecha un don para compartirlo para ponerlo sobre la mesa. As era Santi, y en la medida de lo posible, nosotros imitaremos su ejemplo.

Abby Luque
Abby Luque Directora MiThermomix

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Con sabor Un mini aspirador llamado Thermomix?

Resulta curioso que en pleno siglo XXI el juego del telfono estropeado se reproduce en los blogs que van aadiendo comentarios e informacin, logrando al final hacer creer al lector que Thermomix ha lanzado su propia lnea de robots de aspiracin mini. Quiere conocer esta curiosa historia? Vamos all Todo nace en una web de gadgets (cacharros, la mayora ridculos) que ofrece un pequeo robot diseado para aspirar las migas de la mesa. Este robot (robot vacuum) se ofrece por 14,95 $.

De ah pasa a una segunda web, denominada geekologie.com que muestra las ventajas de contar con este robot y lo curioso de su funcionamiento. Hasta aqu todo en ingls, obviamente. Entonces nopuedocreer.com referencia a este blog ingls explicando que alguien ha lanzado un mini-robot aspiradora. Curiosamente el blogger aade una segunda funcin para este pequeo robot: comprar un ejrcito de 10 12 robots y dejarlo por la casa aspirando el suelo. Hasta aqu, de Thermomix, nada de nada. Y es que la marca alemana slo aparece en el ltimo episodio de esta serie. Y el ltimo episodio sucede en bloggadgets.com, donde el ttulo Thermomix, el pequeo aspirador de migas y polvo ha presentado un producto que no tiene nada que ver con Vorwerk. El autor del autor, sin motivo aparente, presenta este nuevo geek bajo la marca Thermomix, no slo en el ttulo del artculo sino tambin en el contenido del artculo: as que aqu est: Thermomix, el robot inteligente que si bien no te hace la comida ni te pinta las paredes, al menos aspira el polvo y las migas de la mesa. Compaero, no has dado ni una en el clavo: Thermomix no es el robot que aspira el polvo y las migas es el robot que te hace la comida. Ah! Obviamente, el autntico Thermomix no se consigue por 14,95 $.

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Noticia Saber cocinar con Sergio y Maril

Cada maana Maril Montero, presentadora de La maana de La 1 (el magazn matinal de TVE) se cuelga el delantal para echar una mano al cocinero del programa: Sergio Fernndez. El joven chef se encarga de explicar recetas y consejos culinarios en la seccin Saber Cocinar. Nombre que tambin da ttulo al recin publicado libro que ayer presentaban en Madrid la propia Maril Montero junto a Sergio Fernndez, y que recoge algunos de esos platos y consejos de cocina de los que cada da pueden disfrutar los espectadores. El cocinero se encarg de publicar en el blog de rtve la presentacin del libro: Estamos todos de enhorabuena, tras varios meses de trabajo, escribiendo, seleccionando, fotografiando y probando platos, nace el libro que tanto nos habis pedido Saber cocinar con Sergio Fernndez y Maril Montero. Hemos escogido los mejores platos y trucos, todos ellos con sus ingredientes, elaboraciones, fotos y datos de gran ayuda. Cada elaboracin ir acompaada por datos de gran ayuda, saber si se puede transportar al trabajo, cunto tiempo debemos congelar una elaboracin etc No se trata de un libro de cocina normal, adems de un recetario, encontraris una escuela de cocina donde aprenderemos los secretos de las salsas, de los cuchillos o los trminos culinarios ms utilizados. Esta vez, los trucos van acompaados por instantneas y su correspondiente explicacin, para que pongis toques especiales en vuestras elaboraciones. Espero disfrutis con l, tanto como lo hacis con la cocina.

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En profundidad La nata
Materia grasa obtenida de la leche, la nata se utiliza para elaborar la mantequilla, aunque tiene otras aplicaciones culinarias. Se vende pasteurizada tras un proceso de homogeneizacin, ya que contiene muchas bacterias.

Existen varios tipos de nata: Nata fresca: comercializada pasteurizada, es un ingrediente fundamental de la pastelera, as como de la cocina francesa. Nata lquida: como su nombre indica, se trata de una nata en estado lquido, luego ms ligera y con menos grasa que la fresca (15 por ciento en materia grasa). Nata doble o para montar: es la utilizada para elaborar el Chantilly, por lo que a diferencia de la nata lquida, debe contener un 30 por ciento de materia grasa. Nata artesana: se trata de una nata espesa, pero ligera, luego pobre en grasas. Nata agria: es una nata fermentada y pasteurizada, muy apreciada en Amrica para agregar a la salsa dips, a la que confiere un sabor acidulado. Al comprarla Al adquirirla se ha de tener en cuenta el tipo de nata que se necesita, de acuerdo con el uso que se le va a hacer. La nata lquida debe ser blanca y viscosa, mientras que la montada es amarillenta y desprende un fuerte olor. Por otro, si la adquiere envasada, compruebe el estado del envase y la caducidad.

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En profundidad La nata
La conservacin Una vez abierta, la nata debe guardarse en la nevera, ya sea pasteurizada o esterilizada. Salud y nutricin Su contenido en grasas depende del tipo de nata de que se trate, aunque por norma general es rica en grasa y colesterol. No obstante, contiene bastante vitamina A, as como carotenos. Usos culinarios Muy apreciada en Francia, la nata no slo se utiliza para acompaar alimentos dulces o de repostera, como pasteles, dulces, licores, caf, etc., sino que tambin se utiliza, sin azcar, para la elaboracin de purs, sopas, tortillas y, sobre todo, para la elaboracin de numerosas salsas, como la salsa al roquefort o la salsa bechamel. No obstante, cada aplicacin requiere un tipo de nata diferente, por ello actualmente existen natas con distintos porcentajes de grasa: - La nata que se utiliza para cocinar es una nata ligera que contiene alrededor de una 20 por ciento de grasa, por lo que se utiliza para la elaboracin de salsas y sopas, as como para aadir al caf, budines y pasteles. - La nata para montar supera el 35 por ciento de grasa, por lo que se utiliza en sufls helados y para la elaboracin de mousse o cremas, como la crme fleurette francesa. Actualmente existen natas en polvo y nata congelada.

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En breve El bizcocho
Un bizcocho es una masa formada por flor de harina, azcar y huevo que se cuece al horno. Los buenos no llevan levadura, y es el esponjado de los huevos y el azcar lo que levanta la masa en la coccin.

Las reglas del bizcocho Hay bizcochos que exigen calentar el batido de huevos y azcar, pero no se debe calentar mucho. Lo mejor es poner el perol sobre ceniza, por ejemplo. Se debe aadir la harina cuando est fro. Al esponjar el batido de huevos y azcar, lo que suele llevar 30 minutos, crece bastante en volumen. El punto bueno llega cuando al detener la funcin de batir se forman como pequeas columnas y tardan en desprenderse. Al pasar una cuchara sobre la superficie, no debe dejar huella. La harina se aade siempre en lluvia, tamizndola, no al montn. Debemos tener preparados los moldes, engasar con mantequilla y enharinar fondo y paredes para eliminar excesos. El horno ha de estar precalentado y el tiempo ha de controlarse con rigor: si se cuecen menos de 15 minutos, quedarn crudos por dentro; mientras que con ms de 30 minutos quedarn resecos. Sabr si esta hecho si se abomba por el centro y se despega del molde en los bordes. Una aguja pinchada debe salir seca y muy caliente. Para desmoldarlo, hgalo en caliente en una rejilla, no sobre una superficie compacta. La revista de MiThermomix www.mithermomix.com 13

Vichissoise de pepino y meln

Thermomix TM21 / TM31

Nivel de dificultad Raciones: 4 Tiempo de preparacin: 30 min.

Ingredientes: meln de pulpa amarilla. cebolla 2 pepinos. 1 ramillete de albahaca. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen. 1 litro de caldo de pollo. Sal. Pimienta blanca recin molida. 125 gr. de yogur natural. 1 cucharadita de zumo de limn. Preparacin: - Triture la cebolla pelada con tres golpes de turbo. Aada el aceite y programe 5 minutos, 100, velocidad 1. - Incorpore el pepino pelado y sin semillas, la pulpa del meln y el caldo. Programe 20 minutos, 100, velocidad 1. - Aada las hojas de albahaca, el yogur y el zumo de limn. Triture hasta que quede una crema fina. Para lograrlo programe 2 minutos, velocidad 8. Rectifique la sal si fuera necesarios y agregue una pizca de pimienta blanca molida. Remueva y enfre en la nevera durante una hora aproximadamente. - Sirve la crema, templada o fra y decrela como ms le guste, con jamn serrano tostado, bolitas de meln u hojas de perejil, por ejemplo.

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Pastel de verduras
Thermomix TM21 / TM31

Nivel de dificultad Raciones: 4 Tiempo de preparacin: 60 min.

Ingredientes: 6 zanahorias finas. 300 gr. de judas verdes. 6 puerros finos 300 gr. de coliflor pequea. 2 calabacines pequeos. 5 huevos. 300 gr. de nata. 200 gr. de tomate frito. Pimienta y sal.

Ingredientes para la salsa: 1 kg. de championes. cebolla. l. de leche. Pimienta. 250 gr. de nata. Sal.

Preparacin: - Ponga agua en el vaso con un poco de sal y programe 25 minutos a temperatura 100 y velocidad 4. En el modelo 21 temperatura 90 y velocidad 3. - Limpie todas las verduras y cuzalas en el vaso. Primero las zanahorias, despus las judas (unos 20 minutos) y a continuacin el puerro (unos 15 minutos). Los calabacines se pueden hacer al vapor den el varoma con la primera coccin y reservar. Escurra y reserve. - Mezcle la nata, el tomate, los huevos, la sal y la pimienta a velocidad 3, 1 minuto. - Forre un molde con papel de aluminio, ntelo con mantequilla y cubra la base con un poco de batido de nata y huevos. Despus haga capas: zanahorias batido puerros batido judas verdes batido coliflor batido calabacn batido. - Tape con papel de aluminio untado de mantequilla en introdzcalo en el horno para hacerlo al bao Mara (180 durante 1 hr.). - Para la salsa pique la cebolla a velocidad 5. En el modelo 21 utilice la velocidad 4. Aada aceite y sofra a temperatura varoma 3 minutos velocidad 1 . Aada los championes bien limpios y cortados, y programe de nuevo temperatura varoma, velocidad 1 , 5 minutos. - Evaporada el agua, aada la leche y la nata y deje durante 10 minutos, temperatura 90, velocidad 1. - Triture a velocidad progresiva 5-7-9 unos 10 segundos y corrija la sal. En el modelo 21 utilice las velocidad 4-6-8 y el mismo tiempo. - Corte el pastel y aada la salsa.

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Carne gratinada
Thermomix TM21 / TM31

Nivel de dificultad Raciones: 6 Tiempo de preparacin: 40 min.

Ingredientes: kg. de carne de cerdo picada. kg. de patatas peladas y partidas en cuadrados ya cocidas. 150 gr. de queso rallado. Un cubilete de aceite de oliva. Una cebolla grande. 500 gr. de tomate natural triturado. 200 gr. de nata para cocinar. Sal. Una cucharadita pequea de azcar. Perejil. Pimienta. Organo. Preparacin: - Sofra la carne con la mitad del aceite, unos minutos. Reserve. - Pique la cebolla en 5 segundos, velocidad 6. Vierta la otra mitad del aceite, rehogue la cebolla 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 con el cubilete puesto para evitar que evapore mucho lquido. - Aada el tomate, la sal, el azcar, el perejil, el organo y la nata y sofra 18 minutos, varoma, velocidad 2 con el cubilete puesto. - Agregue las patatas y la carne a la mezcla poco a poco y programe nuevamente 3 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad 2. En el modelo 21 de tener la mariposa puesta desde el principio de este paso y a velocidad 1. Aydese de la esptula para que la carne no se quede arriba y se mezcle bien. Rectifique la sal. - Ponga la mezcla en una fuente de horno y hornee durante unos 10 minutos. Despus espolvoree queso por encima y gratine.

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Confitura de calabaza
Thermomix TM21 / TM31

Nivel de dificultad Raciones: 4 Tiempo de preparacin: 3 hr.

Ingredientes: 500 gr. de calabaza. 400 gr. de azcar. 1 melocotn pelado en dados. 1 limn pelada en dados. 1 limn pelado en dados (sin la parte blanca). 30 gr. de jengibre rallado. 1 vaina de vainilla abierta por la mitad. Preparacin: - Pele y corte la calabaza en trozos. Vierta en un recipiente o en el vaso y deje marinar junto el resto de ingredientes unas 2 horas. - Programe, pasadas las dos horas, 35 minutos, 100, velocidad 1. Una vez que haya concluido este paso, volver a programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retire y sirva o gurdelo en un recipiente de cristal.

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Pudding de maz
Thermomix TM21 / TM31

Nivel de dificultad Raciones: 4 Tiempo de preparacin: 60 min.

Ingredientes: 1 cebolla. 40 gr. de mantequilla. 200 gr. de queso cremoso. 50 gr. de queso parmesano.

Ingredientes para la pasta de maz: 200 gr. de maz cocido y desgranado. 150 gr. de harina de maz. 100 ml. de leche. 3 huevos. Aceite de oliva. Sal.

Preparacin: - Pique la cebolla en dados pequeos, sofra en el vaso 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 2 con la mitad de la mantequilla. - Mientras realiza el paso anterior, caliente la otra mitad de la mantequilla en un cazo, a fuego lento, y mezcle con el queso cremoso y el queso parmesano. Reserve. - Amase en el vaso la harina de maz, la leche, los granos de maz y una pizca de sal durante 3 minutos a velocidad espiga. Reserve. - Separe las yemas y las claras de los huevos. Bata las yemas 2 minutos a velocidad 2 y a continuacin las claras hasta ponerlas a punto de nieve. Reserve. - Mezcle en un recipiente la cebolla sofrita con la mezcla de quesos cremoso y parmesano del paso 2, y la pasta de maz. Aada a continuacin, las yemas, y por ltimo, las claras a punto de nieve. - Mezcle bien los ingredientes y vierta un molde untado con mantequilla. - Hornee a 180 de temperatura durante 30 minutos hasta que est bien dorado el pastel. - Corte en porciones y aada un toque de queso junto al pastel.

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Truchas al limn en papillote

Thermomix TM21 / TM31

Nivel de dificultad Raciones: 4 Tiempo de preparacin: 35 min.

Ingredientes: 4 truchas. 1 puerro. 2 zanahorias. 1 limn. Eneldo seco en rama. Caldo de pollo. Mantequilla. Nuez moscada. Pprika. Pimienta y sal. Aceite de oliva. Preparacin: - Lave y seque bien las truchas. - Salpimiente por dentro de la tripas de las truchas, previamente limpias y los lomos. Espolvoree las tripas con un poquito de eneldo. - Corte en juliana el puerro y la zanahoria pelada. - Haga el zumo de medio limn sin la cscara durante unos 15 segundos con varios golpes de turbo. Retire, cuele y reserve. - Coloque en el varoma las verduras y las hortalizas ya cortadas en juliana, llene el vaso con el agua y programe 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 1 para que cuezan un poco. Reserve. - En el vaso, derrita la mantequilla y aada el zumo de la medio limn, un poco de nuez moscada y un pellizco de pprika. - Ponga a calentar el vaso unos 3 minutos a temperatura 100 y velocidad 1 sin que llegue a hervir. En el modelo 21 utilice la temperatura 90. Si es necesario, baje la tempertura. Corte el otro medio limn en rodajas. - Corte 4 trozos de papel de aluminio y pntelo con aceite de oliva. - Coloque las truchas en cada trozo de papel; a su alrededor, disponga el puerro y la zanahoria; sobre ellas, dos medias rodajas de limn y rocelas con 2 cucharadas soperas de caldo de pollo y con 1 cucharada de la salsa hecha con la mantequilla y el zumo. - Cierre cada uno de los paquetitos y mtalos cuidadosamente en el horno. La temperatura debe ser de 220 durante unos 15 minutos. - Sirve las truchas envueltas directamente sobre los platos o cambie el envoltorio por papel vegetal. La revista de MiThermomix www.mithermomix.com 21

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Torrijas caramelizadas en salsa

Thermomix TM21 / TM31

Nivel de dificultad Raciones: 4 Tiempo de preparacin: 40 min.

Ingredientes: 1 barra del pan del da anterior. 500 ml. de leche. 500 ml. de nata lquida. 200 gr. de azcar. La corteza de 1 limn. 1 Rama de canela. 1 rama de vainilla. Aceite de oliva.

Ingredientes para el caramelizado: 50 gr. de almendra en polvo. 50 gr. de mantequilla. 50 gr. de azcar. Ingredientes para la salsa: 100 gr. de azcar. 250 gr. de nata lquida.

Preparacin: - Ponga a cocer la leche con la nata, el azcar, la canela en rama, la cscara del limn y la vainilla durante 15 minutos a temperatura varoma, velocidad 1 . Baje la temperatura a mitad del programa. - Cuando se haya cocido, saque la vainilla, crtela a la mitad, raspe el interior y vuelva a introducirlo todo, dejndolo como una infusin. Una vez fro, culelo y resrvelo. - Corte el pan en rodajas de 2 centmetros y remjelos con la mezcla de leche y nata, dejndolas que empapen bien. Lo mejor es dejarlo todo un da e ir dndoles la vuelta cada 4 horas. - Bata los huevos durante 2 minutos a velocidad 2 y pase las torrijas por ste. Fralas en aceite de oliva dejndolas doradas por ambos lados, y luego, colquelas en una bandeja. - Para la salsa: en el vaso haga un caramelo con el azcar. Para ello debe programar 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1 . Aada la nata a los 3 minutos de haber echado el azcar y deje que hierva unos pocos minutos. Una vez acabado este paso, cuele el resultado. - En un bol mezcle la almendra, la mantequilla y el azcar. Extienda la mezcla sobre las torrijas. Despus, caramelice las torrijas y qumelas con un soplete o una pala de quemar. - Coloque las torrijas en los platos, sobre la salsa preparada y sirva.

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Pudding de arroz con leche

Thermomix 3300

Nivel de dificultad Raciones: 4 Tiempo de preparacin: 20 min.

Ingredientes: 1 de cubilete de azcar. 1 cubilete de arroz. 3 huevos. 8 cubiletes de leche. Una pizca de sal. La ralladura de 1 limn. Preparacin: - Triture bien el arroz en velocidad 12. Saque y reserve. - Hace azcar glass en velocidad 12. Aada la piel de limn y mezcle de nuevo en velocidad 12 hasta que todo quede reducido a polvo. - Aada el arroz , los huevos, la sal y 6 cubiletes de leche. Programe velocidad 2, 100, 15 minutos. Cuando note que haya espesado el arroz, aada sin destapar 2 cubiletes de leche. - Vierta la mezcla en un molde y deje enfriar. - Si lo desea puede espolvorear un poco de canela.

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Reportajes en bodas

Crpes de verduras
Thermomix TM21 / TM31

Nivel de dificultad Raciones: 4 Tiempo de preparacin: 60 min.

Ingredientes para la masa: 250 gr. de harina. 2 huevos. 1 cucharada de aceite. 1 vaso de leche y agua. Sal. Ingredientes para la salsa: 1 cucharada sopera de Baileys. 2 cucharadas soperas de vino blanco seco. 100 gr. de mantequilla. 1 Yema de huevo. Sal y pimienta.

Ingredientes para el relleno: 2 zanahorias. 2 puerros. 100 gr. de apio. 100 gr. de championes. El zumo de limn. 10 gr. de menta picada. 10 gr. de perejil picado. 35 gr. de mantequilla. Pimienta. Sal.

Preparacin: - Pique la menta y el perejil unos segundos a velocidad 6. En el modelo 21 utilice la velocidad 5. Reserve. - Prepare la masa de las crpes una hora antes, poniendo los ingredientes en el vaso y bata a velocidad 2-3 hasta que quede homognea y sin grumos. Retire y reserve. Deje la masa en el frigorfico. - Para el relleno, pele las zanahorias y los puerros y crtelos en juliana. Quite los hilos al apio y pquelo unos segundos a velocidad 4. En el modelo 21 utilice la velocidad 3. Lave los championes en agua fra con un chorrito de limn y pquelos unos 6 segundos a velocidad 4. En el modelo 21 utilice la velocidad 3. Reserve. - En el vaso derrita 1 minuto la mantequilla a temperatura 90 y velocidad 1 . Saltee todas las verduras juntas durante al menos 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 2. Retire. Salpimente y espolvoree con perejil y menta. - Prepare las crpes en una sartn con un poco de mantequilla. Reparta la masa por el fondo, y una vez cuajada, de la vuelta y deje que se haga por el otro lado. Rellene con las verduras y resrvelas en una fuente de horno. - Para la salsa, ponga en un cazo al bao Mara, a fuego suave la yema con el vino y el licor. Mueva con unas varillas y aada la mantequilla. Cuando est bien incorporada, sazone. - Cubra con la salsa delas crpes e introdzcalas bajo el grill un par de minutos. Saque y sirva. 28 La revista de MiThermomix www.mithermomix.com

De todos los restos, los ms molestos son siempre los que producen malos olores, especialmente en pocas de calor. Cuanto antes consigamos eliminarlos antes evitamos sus malas influencias. Todo lo orgnico, con la sola excepcin de los restos especialmente fibrosos se puede hacer desaparecer inmediatamente a travs del desage del fregadero y sin crear ningn tipo de problema de evacuacin. Todo a travs de la red habitual del alcantarillado, diluidos en las masas de agua llegarn directamente a las depuradoras para ser convertidos en abono orgnico, el mejor para las plantas.

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Goxua
Thermomix TM21 / TM31

Nivel de dificultad Raciones: 4 Tiempo de preparacin: 20 min.

Ingredientes: 250 ml. de nata. 1 bizcocho de soletilla. 250 ml. de leche. 30 gr. de maicena. 1 Yema de huevo. 1 huevo entero. 150 gr. de azcar glas. 2 cubiletes de licor. 1 rama de canela. Preparacin: - Ponga la mariposa en el vaso, monte la nata con 60 gramos de azcar, a velocidad 3 . Sirva un poco en el fondo de cada recipiente que se va a utilizar para servir. - Espolvoree una capa de canela sobre la nata, por encima el bizcocho de soletilla recortado con su forma y riegue con una mezcla de licor y un poco de leche. - Con la mariposa en el vaso, aada la leche y el azcar restantes, la maicena y las yemas de huevo. Btalo todo a velocidad 3 unos pocos segundos. Programe 10 minutos, 90, velocidad 3 . Deje templar y vierta por encima del bizcocho. Sirva bien fro, decorado con caramelo liquido. Otra opcin en este paso es poner una cucharada de azcar y caramelizarlo con un quemador.

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Galletas para celacos

Thermomix TM21 / TM31

Nivel de dificultad Raciones: 4 Tiempo de preparacin: 15 min.

Ingredientes: 2 cubiletes de azcar. Azcar normal para espolvorear. 125 gr. de mantequilla. 2 huevos. 5 cubiletes de harina de maz. Preparacin: - Con el vaso muy seco, pulverice el azcar a velocidad 10. - Aada la mantequilla y el huevo y bata 30 segundos a velocidad 3. - Por ltimo, aada la harina y amase 10 segundos, a velocidad 6. - Cubra una bandeja de horno con papel vegetal. Extienda la masa y de forma a las galletas con un cortapastas. Colquelas en la banda y hgales unos agujeritos. - Pntelas con huevo y espolvorelas con azcar normal. Hornee a 180 hasta que estn bien cocidas.

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Lo vimos en 100 ideas para aprovechar tu Thermomix

Cada da hay ms libros de recetas y ms revistas dedicas al mundo de Thermomix. En esta seccin encontrar algunas recetas de libros que actualmente se estn comercializando o de libros descatalogados, pero seguro que puede encontrar Nieves Surez Lacalle acaba de presentar su tercer libro dedicado al uso de Thermomix: 100 ideas para aprovechar tu Thermomix. Si los dos primeros (100 recetas prcticas para Thermomix y 100 nuevas recetas para Thermomix) contenan recetas de lo ms curiosas este nuevo libro es de lo ms curioso del mercado. Si bien se pueden encontrar recetas, tambin se pueden encontrar jabones, cremas faciales, cremas corporales, repelentes para insectos, jarabes para la tos Sabe cmo hacer una crema hidratante para todo tipo de pieles? Aqu va la receta: Ingredientes: 10 gr. de cera lanette. 20 gr. de aceite de almendras. 100 gr. de agua de azahar. 10 gotas de aceite esencial de azahar. 1 punta de brax. Preparacin: - Caliente la cera y el aceite 3 minutos, 60, velocidad 2. - Incorpore el agua de azahar, el aceite esencial y la punta de brax y emulsione el conjunto 30 segundos, velocidad 8. - Con la ayuda de la esptula, vierta la crema en un tarro opaco y mantngalo en un lugar fresco.

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Lo vimos en 100 ideas para aprovechar tu Thermomix

Ms sobre este libro. En 100 ideas para aprovechas tu Thermomix podr encontrar Propuestas de aromatizar sal con hierbas aromticas o con verduras y hortalizas, dar sabores al azcar (con ctricos...) o triturar cereales para el desayuno para luego emplear en rebozados ms originales y sabrosos. Tambin podr aprender a elaborar dados de verduras con los ingredientes de un sofrito, congelar y tener listos para otras ocasiones, as como las recetas de galletas de canela o la del pan con albahaca y tomate. En la seccin de despensa, destacan las recetas de verduras en vinagre (puerros, pimientos...) y otras como el bonito en escabeche que puede guardarse mucho tiempo si se esteriliza el recipiente. Tambin las de mermeladas entre las que destcan las de pera y vainilla y la de meln y naranja. Para el bao se muestra como hacer jabones (de almendras, de germen de trigo...) y cremas faciales (leche limpiadora, desmaquillante para los ojos, cremas para todo tipo de pieles, contorno de ojos, mascarillas...). Para el cuerpo: lociones corporales, exfoliante, agua de colonia... Para el cabello: champ para todos los tipos de cabellos, mascarilla capilar... Incluso tiene un apartado especial de botiqun que incluye jarabes para la tos, contra el insomnio, locin antimosquitos, aceite para masaje circulatorio. Y por ltimo en el apartado del hogar un prctico repelente de hormigas, un ambientador antimosquitos y hasta ambientadores para el armario.

Ttulo: 100 ideas para aprovechar tu Thermomix Descripcin: Ideas para renovar tus recetas, para elaborar tus propios productos cosmticos y remedios caseros para tu salud y tu hogar. Si como a mi te gusta utilizar la Thermomix al mximo en este libro encontrars mltiples posibilidades de sacarle partido.. Editorial: Memento Precio: 18,00 Pginas: 239 La revista de MiThermomix www.mithermomix.com 35

Qu comprar Moldes de silicona

Una de las grandes novedades de los ltimos tiempos son los moldes de silicona, que permiten conseguir formas realmente impresionantes. Los moldes de silicona tienen unas propiedades muy particulares que han permitido que cada vez sean un elemento ms esencial en la cocina. Incluso en los ltimos tiempos adems de los moldes otros utensilios tambin se estn transformando: esptulas, pinceles, peladores de ajos... Algunas de las caractersticas son: * Resistencia a temperaturas extremas. Dependiendo de la composicin y calidad de los moldes puede soportar hasta 260 y -60. * Antiadherencia. Slo deben ser engrasados la primera vez y se desmoldan muy fcilmente. * Coccin uniforme. Por las propias caractersticas de la silicona permite la coccin uniforme del contenido. * Facilidad de limpieza. Es muy sencillo retirar los restos de alimentos que puedan quedar dentro del molde. Como principales precauciones en el uso se debe recordar que... * No se puede cortar dentro del molde. * No se puede colocar sobre una fuente directa de calor (fuego, placas elctricas, grill...). * El molde no se puede limpiar con detergentes abrasivos. Puede adquirir estos moldes de silicona y muchos ms artculos en la tienda online www.tienda.todotmx.com

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Buzn del lector

Abigail Luque responde a todas sus dudas, ya sean nutricionales o de recetas. Quiere enviar sus preguntas? Puede remitirlas a la siguiente cuenta de correo al@mithermomix.com

Buenos das, Quera felicitarle por su increble revista digital. Es sorprendente que se pueda realizar una revista de este tipo y se distribuya totalmente gratis. He visto en su revista que tiene una seccin donde se le pueden solicitar recetas y quera aprovechar esta seccin para solicitarle una receta que si no recuerdo mal era algo as como solomillo en hojaldre. Muchas gracias por su trabajo y de nuevo le encomio por la buena labor que est realizando. Sonia Mateos Querida Sonia, Muchas gracias por sus palabras. Respondiendo a su pregunta, la receta a la que seguramente se refiera es una que utiliza solomillo enrollado en masa de hojaldre. La receta es la siguiente Ingredientes: 600 gr. de solomillo. 1 Tarrina de mousse de pato. 100 gr. de panceta ibrica. 1 Rollo de masa de hojaldre. Sal. Pimienta. Preparacin: -Introduzca el mousse de pato en el vaso, con un poco de sal y pimienta y programe 10 segundos a velocidad 4 para que quede bien mezclado. - Unte el solomillo con el mousse de pato previamente salpimentado. - Envuelva el solomillo con la panceta ibrica. - Extienda la masa de hojaldre y ponga el solomillo encima. Envulvalo. - Con el horno precalentado, ponga el solomillo a 180 durante unos 20 minutos.

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Hola! He heredado una autntica reliquia, una Termomix 3300. Una amiga de mi madre haca una quesada impresionante pero mi madre perdi la receta y ahora quiero hacerla yo y no s como se hace. No tendrs la receta? Besos, Eva Lpez Hola Eva, La verdad es que efectivamente has heredado una autntica reliquia, pero vamos que si con 20 aos la mquina sigue funcionando, nada que decir. Cuando se venda la mquina 3300 yo no estaba en Thermomix con lo que el recetario que tengo es mnimo. No obstante, creo que tengo la receta que pides. La titularon en su momento como quesada serrana: Ingredientes: 1 yogur (el envase servir de medida para los dems ingredientes). 125 gr. de mantequilla. 2 huevos. 2 medidas de harina. 2 medidas de azcar. 4 medidas de leche. Un poco de canela molida. Preparacin: - Se mezclan en el vaso y se baten bien todos los ingredientes, menos la canela. - La mezcla se vierte en un recipiente que se ha untado previamente con mantequilla. - Se introduce en el horno caliente con una ligera capa de canela por encima. Se deja en el horno unos 30 minutos.

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ms tiempo para ti y para los tuyos