USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM :

RESTORAN UNIK DAN ENAK DI SEMARANG JAWA TENGAH

Disusun Oleh: Nama NIM : Andri Rukmana : G2A011007

PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN DAN KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG 2013

HALAMAN PENGESAHAN 1. Judul Kegiatan 2. (idang Kegiatan +. (idang Ilmu ,. Ketua )elaksana Kegiatan a. Nama -engka. &. N)M 1. Jurusan d. 3ni4ersitas e. Alamat Rumah89el. !. Alamat 'mail ;. Angg$ta )elaksana :. D$sen )endam.ing a. Nama -engka. &. NI? 1. Alamat Rumah89el. d. N$. 9el.82. e. 'mail 7. (ia7a Kegiatan 9$tal a. Dikti &. K$ntri&usi Angg$ta 1. D$natur 0. Jangka 5aktu )elaksanaan : 9ri 5ah7u Anda7ani>%.2.> N.>M.2 : @;011,01+8? : Jln. Ra7a 9engger Kandangan : : tri/ah7uanda7ani=7ah$$.1$m : R. : R.. : R. : R.. : ; &ulan : )ur/$n$ : 20120007 : Ilmu 2ukum : 3ni4ersitas 5i6a7a )utra : Jln. 5isma 9engger II n$.:; %ura&a7a : k<.$er=7ah$$.1$m : + $rang : a!" #G$s$ng# %e&agai Media 'dukasi (agi )emuda : )KM*K : %$sial 'k$n$mi

A.

Judul MEM UKA RESTORAN UNIK DAN ENAK

L!"!# $l!%!&' M!(!l!) )emenuhan ke&utuhan dan keinginan serta nilai kualitas 6asa sangat ditentukan $leh tingkat ke.entingan mau.un ke.uasan .elanggan se&agai .emakain7a. )ela7anan 7ang kurang memuaskan akan men7e&a&kan &erkurangn7a k$nsumen atau &ahkan hilang karena k$nsumen &er.indah ke 6asa la7anan lain. 2al ini meru.akan tantangan &esar &agi .erusahaan dalam mem&angun 1itra .erusahaan 7ang tidak han7a mam.u mem&uat dan mem&angun ta.i 6uga da.at mem&erikan .ela7anan 7ang memuaskan. Oleh se&a& itu .erusahaan .erlu mengetahui .erilaku .elanggan dalam mem&eli> menggunakan dan menge4aluasi 6asa dalam rangka .emenuhan dan .emuasan ke&utuhan. Rumah makan itu sendiri memiliki tantangan untuk teta. mem.ertahankan usahan7a antara lain &agaimana men6aga kualitas .ela7anan agar da.at &ersaing dengan .r$duk seru.a dan 6uga .r$duk .engganti lainn7a 7ang saat ini semakin &an7ak &ermun1ulan. %alah satu !akt$r 7ang harus di.erhatikan dalam men6aga kualitas .ela7anan 7aitu dengan mem&erikan .ela7anan 7ang memuaskan> sesuai dengan atau mele&ihi hara.an .elanggan. %ehingga dirasakan sangat .enting untuk mengetahui .ela7anan 7ang dihara.kan $leh .elanggan. (ila ditin6au dari sudut .andang .erusahaan> salah satu 1ara 7ang e!ekti! dalam melakukan di!erensiasi adalah melalui 6asa atau .ela7anan 7ang di&erikan. 2al ini mem&a/a .eru&ahan 7ang 1uku. mendasar dalam &isnis utama suatu .erusahaan. %e&agai 1$nt$h> semakin &an7akn7a &isnis utama rest$ran &ergeser dari sekedar men7ediakan segala ma1am makanan untuk di6ual> men6adi usaha mela7ani dan memuaskan rasa la.ar .elanggan dengan disertai usaha men7ediakan suasana 7ang k$ndusi! &agi .elanggan untuk menikmati hidangan. (ahkan tidak 6arang .ula di rest$ran disa6ikan .ula hi&uran musik.

1. )eluang 3saha ?ang Mun1ul %alah satu ke&utuhan mendasar manusia 7ang tidak .ernah hilang adalah makan. (isnis makanan adalah salah satu &isnis 7ang .aling .$.uler dan .ilihan 7ang menguntungkan. Makanan da.at dengan 1e.at dan mudah dikem&angkan> dan sudah &isa di.astikan .ermintaan k$nsumen 7ang akan selalu sta&il di&andingkan &isnis 7ang lainn7a> karena semua $rang .erlu makan. (isnis makanan 6uga menguntungkan karena tidak terlalu sulit dalam hal .eriAinan. Kita &isa menda.atkan k$ntr$l .enuh .ada setia. as.ek &isnis sehingga da.at men7esuaikan ritme &isnis agar da.at &eker6a le&ih &aik. Meski.un dalam k$ndisi ek$n$mi gl$&al 7ang &uruk> &isnis ini selalu da.at &ertahan di&andingkan 7ang lainn7a . Dalam &isnis makanan memang tidak dituntut untuk &isa mem&uat makanan sendiri. (an7ak 7ang sukses di &isnis ini dengan mengam&il makanan di tem.at lain> lalu men6ualn7a lagi. Ini adalah .eluang .asar 7ang menguntungkan. (erdasarkan sur4e7 7ang telah dilihat dari kesukaan .elanggan dan hara.an 7ang diinginkan .elanggan itu sendiri dari merek dalam &er&agai 6enis kateg$ri> 7ang meli.uti makanan dan minuman> !ashi$n> telek$munikasi> media> dan lainn7a. (erikut hasil sur4ei .er kateg$ri: 1. Kesehatan dan Kualitas 2asil riset menun6ukkan dalam .emilihan rest$ran> mereka le&ih men7ukai makanan 7ang unik> enak> .ela7anan 7ang intensi! dan harga 7ang sangat ter6angkau. 2. (utuh tam.il ga7a Ma7$ritas dari mereka selalu &erl$m&a*l$m&a untuk tam.il keren> m$dis> dan ga7a. %ehingga .$tensi gengsi mereka da.at tam.il keren. +. Musik Musik meru.akan sarana .aling e!ekti! se.erti alunan musik instrumen atau lagu 7ang .$.uler saat ini karena da.at mem.engaruhi .emikiran> karena musik sudah men6adi &agian dalam hidu..

*.

P$#u+u(!& M!(!l!) 1. De!inisi rest$ran adalah salah satu 6enis usaha di&idang 6asa .angan 7ang &ertem.at dise&agian atau seluruh &angunan 7ang .ermanen> dilengka.i dengan .eralatan dan .erlengka.an untuk .r$ses .em&uatan> .en7im.anan> .en7a6ian> dan .en6ualan makanan dan minuman untuk umum. )engusahaan rest$ran meli.uti 6asa .ela7anan makan dan minum ke.ada tamu rest$ran se&agai usaha .$k$k dan 6asa hi&uran didalam &angunan rest$ran se&agai usaha .enun6ang 7ang tidak ter.isahkan dari usaha .$k$k sesuai dengan ketentuan dan .ers7aratan teknis 7ang diteta.kan.

2.

Asumsi Rest$ran adalah tem.at makan 7ang dikenal mas7arakat sangat

mahal> agar mas7arakat tertarik dengan rest$ran maka akan di&uat rest$ran 7ang unik> dengan design s.erti .erahu dengan animasi a/an dan air. Rest$ran ini akan men7a6ikan makanan 7ang unik> .en7a6ian 7ang sangat intensi! dan harga 7ang sangat ter6angkau &agi mas7arakat dan .engun6ung. Menu 7ang disa6ikan se.erti ikan 1$1$r &la1k!$rest> a7am .$lesan 1$kelat dll> dari segi minuman se.erti 6usA 6eruk ala ni.is> 6usA naga dengan 1$kelat dll dengan harga 7ang sangat minim ditam&ah alunan musik instrumen. Dengan menu dan kegiatan se.erti ini maka $t$matis akan menarik .elanggan untuk men1$&a menu terse&ut sehingga akan laku dengan .esat. +. Rumusan masalah 1. A.akah Rest$ran ini dengan design dan menu 7ang unik da.at menarik .elanggan 7ang &an7ak. 2. A.akah dengan menu 7ang unik ini &e&as dari &ahan kimia atau &ahan .enga/et lainn7a.

D.

Tu,u!& )elaksanaan .r$gram ini &ertu6uan untuk: 1. Merintis /irausaha &aru 7ang in$4ati! melalui .eng$lahan rest$ran 7ang unik dan 7ang sehat untuk ke&utuhan k$nsumen. 2. Mem&uka la.angan .eker6aan &aru. +. Meningkatkan da7a tarik rest$ran ke.ada k$nsumen ,. Menda.atkan keuntungan

E.

Lu!#!& Y!&' D-)!#!.%!& -uaran 7ang dihasilkan dari .r$gram ke/irausahaan ini adalah rest$ran dengan menu dan design 7ang unik sehingga k$nsumen tertarik untuk &erkun6ung ke rest$ran ini dan k$nsumen merasa .uas dengan .ela7anan 7ang di&erikan $leh rest$ran terse&ut.

F.

K$'u&!!& 1. 2. Merangsang kreati4itas dan da7a in$4asi mahasis/a untuk menghasilkan hasil 7ang $.timal dan &erman!aat. Mem&uka /a/asan mahasis/a dan meningkatkan keteram.ilan dalam &er/irausaha sehingga mam.u menghada.i .ersaingan &e&as dengan 1ara men6adi entrepreneur. +. ,. Mem&uka la.angan ker6a &aru dalam usaha .engel$laan rest$ran 7ang unik. Meningkatkan .engun6ung8k$nsumen dengan menu> design 7ang unik terutama harga 7ang ter6angkau.

G.

G!+/!#!& U+u+ R$&0!&! U(!)! Dengan mem&ukan7a rest$ran 7ang unik dan harga 7ang ter6angkau> k$nsumen da.at merasakan hasil 7ang memuaskan dari rasa 7ang khas> dan .ela7anan intensi!. Rest$ran ini akan di kem&angkan di k$ta %emarang te.atn7a di 6alan ra7a dekat dengan ka/asan sim.ang lima. Rest$ran ini mem.un7ai keunikan dari &entuk design mau.un menu*menun7a se.erti

ikan 1$1$r &la1k!$rest> a7am g$reng .$lesan 1$kelat dari segi minuman ada 6usA 6eruk ala ni.is> 6usA naga dengan 1$kelat dan masih &an7ak lainn7a. Rest$ran ini da.at dikun6ungi $leh kalangan atas mau.un &a/ah karena dengan harga 7ang ter6angkau maka semua k$nsumen da.at tertarik dan menikmati hidangan rest$ran unik ini. (erdasarkan gam&aran &ia7a .r$duksi dan asumsi harga 6ual .er .$rsi adalah R.. 10.000>* maka keuntungan 7ang di da.at &isa digam&arkan se&agai &erikut: 9arget .en6ualan .er hari : 70 .$rsi )enda.atan .er hari : 70 .$rsi B R..10.000 C 700.000 )en6ualan I .eri$de D7 hariE : 700.000 B 7 hari C R.. ,.@00.000 (esar m$dal : R.. 11.@,,.000 H. M$"1d$ P$l!%(!&!!& Met$de .elaksanaan kegiatan dilakukan dengan melaksanakan langkah* langkah &erikut : 1. O&ser4asi O&ser4asi 7aitu met$de .engum.ulan data di mana daerah mem.un7ai rest$ran. 2al ini di&utuhkan untuk men6adi &agaimana rest$ran 7ang telah ada dilihat dari .r$ses .ela7anann7a> $&ser4asi ini &ertu6uan untuk mem&uat rest$ran unik 7ang akan di&uat akan &eda dengan rest$ran 7ang lainn7a. 2. )r$ses )ela7anan )ada .ela7anan rest$ran ini akan men6adi .ela7anan 7ang intensi!> dimana k$nsumen men6adi .uas dengan &erkun6ung di rest$ran unik ini> seakan k$nsumen akan men6adi ra6a. )ela7anan ini &eker6a dari saat k$nsumen masuk hingga selesai8.ulang. +. )en7usunan la.$ran akhir )en7usunan la.$ran akhir se&agai &entuk .ertanggung 6a/a&an terhada. hasil kegiatan 7ang dilakukan.

I.

J!d2!l K$'-!"!&

No

Jenis Kegiatan
Persiapan Usaha Pelaksanaan usaha Proses mem uat !esign Proses

Bln Mgg 1

Ke-I 2 3 1

Ke-II 2 3 4 1

Ke-III 2 3 4 1

Ke-IV 2 3 4 1

Ke-V 2 3 4

1. 2.

3.

4.

mem uat animasi Pen#usunan

".

$apopran %khir

J.

R!&0!&'!& -!3!

Rincian Penggunaan Dana:

1.Peralatan (dipakai berulang-ulang) Item Volume Satuan "ompor pan%i goreng !endok goreng !endok tiri!an &rie'er pan%i ba!kom mangkok be!i Pi!au )unting Printer * tinta 3 3 3 3 2 5 5 5 3 1 unit unit unit unit unit unit (nit (nit (nit (nit

arga !atuan 3##.### 1##.### 5#.### 25.### 1.5##.## # 4#.### 5#.### 15.### 1#.### 1.###.## # +otal

total $##.### 3##.### 15#.### 75.### 3.###.### 2##.### 25#.### 75.### 3#.### 1.###.### 5.$,#.###

2. ba-an (untuk 1 periode atau 1 %okelat 5# /0am1 ikan (%ampur) 3## ba2ang puti1# daun ba2ang 1# )aram 7 min0ak goreng 15 3abe 2 )ula 5 bera! 1 ga! 2 3. .ia0a Promo!i .ia0a Print lea4let Spanduk

minggu atau 7 -ari) .atang 4#.### "g 6.### "g 2#.### "g ,.### .ungku! 2.### "g 12.### "g 3#.### kg 14.### 25kg 1,#.### 3kg 15.### +otal 5embar .ua-

2.###.### 1.,##.### 2##.### ,#.### 14.### 1,#.### 6#.### 7#.### 1,#.### 3#.### 4.614.###

3## 5

2.## 6##.### # 15#.# 75#.### ## +otal 1.35#.###

atatan: Dana untuk &ahan ha&is .akai akan di.utar kem&ali seterusn7a

9$tal (ia7a : 1. Jumlah (ia7a .eralatan 2. Jumlah &ia7a (ahan D1 .eri$de .r$duksiE +. Jumlah (ia7a )r$m$si 9$tal (ia7a Keseluruhan 6p. 5.$,#.### 6p. 4.614.### 6p. 1.35#.### 6p.

A. DAFTAR PUSTAKA M!,!l!) I&(.-#$ M!&!'$+$&" 4 u(-&$(( S1lu"-1&. Ed-(- 05. ISSN 205678260 222.2-%-.$d-!.1#' 222.'-9-&$".01+ . LAMPIRAN 9erlam.ir

LAMPIRAN I :REN*ANA DESAIN KAFE GOSONG;

ATAP KAFE

1#

DESAIN INTERIOR

TAMPAK LUAR

LAMPIRAN II :GAM ARAN REN*ANA E ERAPA MENU; ROTI KOPI OMELET

2ORN 2O O

NA%I %ANGI9

NA%I (AKAR

'% GO%ONG

11

D'GAN (AKAR ORI

D'GAN FAN9A%I

LAMPIRAN III : DENAH LOKASI KAFE GOSONG;

12

SMAN 12

$&K%'I

Arah *r!si+

"#n$ Raya %!n&'&

"#n$ Raya S!m!mi

Arah Tand!s

SMP,SMA, SMK Wijaya Putra Uni !rsitas Wijaya Putra

SMA & SMK Wachid Hasyim

K ! n d u n )

MTsn 3

RSUD

Arah (itra#and

13

L!+.-#!& IV 1. -1d!"! K$"u! d!& A&''1"! !. K$"u! : 1E Nama 2E N.m +E Jurusan8semester ,E Alamat rumah ;E Alamat email :E N$ tel.82. /. A&''1"! : 1E Nama 2E N.m +E Jurusan : Kusnan 5ah7udi : 2@1++070 : Akutansi : )ur/$n$ : 20120007 : Ilmu 2ukum8IG : Jalan. 5isma 9engger II n$.1; %ura&a7a : k<.$er=7ah$$.1$m : 00;:,;020,2,

14

,E Alamat rumah ;E Alamat email :E N$ tel.82. 0.A&''1"! : 1E Nama 2E N.m +E Jurusan ,E Alamat rumah
5) Alamat email

: Jalan. (al$ngsari 9ama n$.1:81 %ura&a7a : kusnan</ah7u=7mail.1$m : 0+1:0:02:@7 : Masrur$ : 271++0+; : Akutansi : Kandangan Mul7a III A80 %ura&a7a : r$e<rh$=7ah$$.1$m : 0+177;:+@@+ : ?uli 'rma/ati : 2:1++0+ : Akutansi : )$nd$k (en$/$ Indah &l$k 1s n$.22 %ura&a7a : 7e/<0707=7h$$.1$m : 00;:,00:2@;0 : 9ri 5ah7u Anda7ani> %.2> N> M.2. : 071@027202 : Jalan Ra7a 9engger Kandangan n$. 10; %ura&a7a : tri/ah7uanda7ani=7ah$$.1$m : 0017

:E N$ tel.82. d. A&''1"! : 1E Nama 2E N.m +E Jurusan ,E Alamat rumah

5) Alamat email

:E N$ tel.82. $.P$+/-&! 1E Nama 2E NIDN +E Alamat rumah

4) Alamat email

;E N$ tel.82.

15

16