Anda di halaman 1dari 8

A LA CARTE

Suatu susunan menu atau daftar makanan dan minuman yang tersedia di suatu restoran yang terdiri atas hidangan, yang dilengkapi dengan harga tiap jenisnya dan tamu bisa memilih menu apa yang disukainya sesuai pesanannya.

ALA CARTE TABLE SET UP

ALA CARTE TABLE SET UP

Elaborate Table set up


Elaborate table set-up digunakan untuk menutup meja makan secara lengkap seperti jamuan kenegaraan yang sifatnya formal. Table setting yang sempurna adalah susunan yang rapi, alat yang bersih dan ketepatan antara alat dengan jenis hidangan. Hal yang terakhir ini yang terkadang masih sering salah, oleh karena itu perlu adanya pemahaman yang paling dasar terhadap jenis hidangan dan jenis alat.

ELABORAT TABLE SET UP

RANGKAIAN BUNGA OVAL


Suatu pemanjangan bentuk lingkaran, yakni bentuk oval, mengikuti banyak prinsip yang sama.Bentuk lingkaran itu dibentangkan menjadi bentuk oval & bahan-bahannya terus bergerak dalam p o l a l i n g k a r a n y a n g diperpanjang. Bentuk oval b iasanya punya satu sisi dan semua b u n g a ditempatkan seolah-olah bunga-bungan itu mengalir ke dalam dan keluar dari titik pusat lengkung bayangan di dalam container.Komposisi oval yang digambarkan ini berisi bahan-bahan yang dikelompokkan secara kuat.Teknik ini memberi desain itu suatu kepribadian khusus & memperkembangkan garis putaran ovalyang terus-menerus ketika mata bergerak dari satu kelompok ke kelompok berikutnya. Bentuk yanglain ditopang oleh garis lengkung sapu Skotlandia pada dasar oval yang melen gkapi danmenekankan bentuk desain.Suatu bentuk menyerupai kipas semula adalah gaya jari-jari dari setengah lingkaran radial. Bunga-bunga yang linear (snapdragon, gladioli, liatris, stock, dll) biasanya tercakup dalam desainini ketika bunga-bunga itu mengesankan sebagai garis-garis yang menyebar dari suatu hembusankipas angina. Bunga bunga dengan bentuk bundar mengisi area -area diantara garis-garis yangmenyebar itu. Bentuk yang menyerupai kipas itu secara simetris seimbang, memberi komposisi itu pemilihan cermat yang tepat dan formal.C o n t o h b e n t u k y a n g m i r i p k i p a s i n i m e n g g u n a k a n sapu. S k o t l a n d i a & e u c a l y p t u s u n t u k membentuk garis-garis yang menyebar dari bentuk itu. Anyelir merah muda/pink dan daun-daunanmengisi antara garisgaris itu untuk melengkapi desain itu. Sering digunakan untuk dekorasi gereja

CONTOH RANGKAIAN BUNGA BENTUK OVAL:

RANGKAIAN BUNGA BENTUK BULAT


Bentuk Bulat.

Secara alami bentuk bulat sangat digemari karena sebagian besar bunga mengikuti bentuknya yang bulat. Semua bahan-bahannya memutari satu titik point. Rangkaian bulat ini dapat ditempatkan di meja makan, meja tamu dan dimana saja karena dapat dilihat dari segala arah. CONTOH RANGKAIAN BUNGA BENTUK BULAT:

TUGAS BISNIS PERHOTELAN

NAMA: TRI RAHAYU RAHMAWATI KELAS: X AP 1 NO: 31

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN 1 SEWON TAHUN PELAJARAN 2013/2014