PENGARUH KOMBINASI BASIS VASELIN ALBUM, CERA

ALBA dan PARAFFIN LIQUID TERHADAP SIFAT FISIK

KRIM GENTAMICIN

Karya Tulis Ilmiah

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
Gelar Ahli Madya Program Studi D-III Farmasi
Politeknik Harapan Bersama
Oleh :
SRI REZQI RAHMAWATI
11080094

PROGRAM STUDI D3 FARMASI

POLITEKNIK HARAPAN BERSAMA TEGAL

2013
HALAMAN PERSETUJUAN

PENGARUH KOMBINASI BASIS VASELIN ALBUM, CERA ALBA dan

PARAFFIN LIQUIDUM TERHADAP SIFAT FISIK KRIM GENTAMISIN

Oleh :
SRI REZQI RAHMAWATI
11080094

Diperiksa dan disetujui oleh :

PEMBIMBING I

PEMBIMBING II

Heni purwantiningrum,S.Farm.,Apt

Lies faozah,S.Farm.,Apt

ii

PENGESAHAN KARYA TULIS ILMIAH

PENGARUH KOMBINASI BASIS VASELIN ALBUM, CERA ALBA dan
PARAFFIN LIQUIDUM TERHADAP SIFAT FISIK KRIM GENTAMISIN

Oleh :
SRI REZQI RAHMAWATI
11080094
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Karya Tulis Ilmiah
Program Studi D-III Farmasi Politeknik Harapan Bersama Tegal
Pada Tanggal : 1 Maret 2014
Penguji I

: Teguh Syaiful Arif,S.Si.,Apt

Penguji II : Heni Purwantiningrum,S.Farm.,Apt

...

Penguji III : Lies Faozah,S.Farm.,Apt

...

Mengetahui
Ketua program studi DIII Farmasi
Politeknik Harapan Bersama Tegal

Heru Nurcahyo,S.Farm.,Apt
NIDN. 0611058001

iii

MOTTO

Sabar dalam mengatasi masalah.

Bekerjalah untuk duniamu seakan-akan kamu
hidup selamanya dan beramallah untuk
akhiratmu seakan-akan esok kau akan tiada.
Kejujuran lebih baik dari pada menyimpan
kebohongan
Patuhi ibumu akan segala perintahnya
karena surga dibawah telapak kaki ibu.
Jangan pernah mengeluh apapun yang terjadi
dan selalu bersemangat dalam menjalani
hidup ini.

PERSEMBAHAN

Karya Tulis Ilmiah ini kupersembahkan kepada :

iv

 Bapak dan Ibu tercinta yang telah memberikan dukungan baik secara
moral maupun material
Kakakku tersayang atas doa dan dukungannya
Untuk seseorang yang telah memberikan semangat dan motifasi, serta
membantu dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini
Untuk keluarga dan semua saudara-saudaraku serta sahabat dan temantemanku khususnya Kelas B..

KATA PENGANTAR

Puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan

rahmat,hidayah serta karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyusun Karya Tulis
Ilmiah yang berjudul Pengaruh Kombinasi Basis Vaselin Album, Cera Alba dan
Paraffin Liquidum Terhadap Sifat Fisik Krim Gentamisin. Tujuan penulisan
Karya Tulis Ilmiah ini adalah untuk memenuhi persyaratan dalam menempuh
Ujian Akhir Pendidikan Diploma III Farmasi Politeknik Harapan Bersama Tegal.
Dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini, penulis banyak mendapatkan
bimbingan, pengarahan, bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Pada
kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1. Bapak Ir. MC. Chambali, B.Eng, E.E, M.Kom., selaku Direktur Politeknik
Harapan Bersama Tegal.
2. Bapak Heru Nurcahyo, S.Farm., Apt., selaku Ketua Prodi DIII Farmasi
Politektik Harapan Bersama Tegal.
3. Ibu Riski Febriyanti, S.Farm., Apt., selaku dosen Pembimbing I yang telah
memberikan bimbingan dan saran dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah
ini.
4. Ibu , S.Farm., Apt., selaku dosen Pembimbing II yang telah memberikan
bimbingan dan saran dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.
5. Kedua orang tuaku tersayang yang telah memberikan dukungan baik
secara moral maupun material
6. Seluruh staf dosen DIII Farmasi Politeknik Harapan Bersama Tegal.
7. Kakak-kakakku tercinta yang telah banyak memberi semangat, menemani
dan dukungan dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

vi

8. Teman teman seperjuangan yang telah memberikan semangat dan

dorongan dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penyusunan
Karya Tulis Ilmiah ini, oleh karena itu penulis berharap kritik dan saran pembaca
untuk kesempurnaan Karya tulis Ilmiah ini.

Tegal,01 Maret 2014

Penulis

INTISARI

vii

REZQI, SRI, 2013, PENGARUH KOMBINASI BASIS VASELIN ALBUM,

CERA ALBA dan PARAFFIN LIQUIDUM TERHADAP SIFAT FISIK
KRIM GENTAMISIN, KARYA TULIS ILMIAH, PROGRAM STUDI D3
FARMASI, POLITEKNIK HARAPAN BERSAMA TEGAL.
Minyak zaitun bermanfaat untuk mempercepat proses pencernaan.
Sedangkan secara klinis, memiliki fungsi sebagai pencegah kanker usus, penyakit
kandung kemih, penyakit jantung, membantu menurunkan kadar kolesterol dan
untuk pencahar lemah. Masalah penelitian ini adalah : bagaimana pengaruh kadar
PGA sebagai emulgator terhadap sifat fisik emulsi minyak zaitun dan berapa
kadar PGA yang paling baik sebagai emulgator terhadap sifat fisik emulsi minyak
zaitun. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kadar PGA
sebagai emulgator terhadap sifat fisik emulsi minyak zaitun dan untuk mengetahui
kadar PGA yang paling baik sebagai emulgator terhadap sifat fisik emulsi minyak
zaitun. Penelitian yang dilakukan Laboratorium Farmasetika Politeknik Harapan
Bersama Tegal. Obyek yang diteliti yaitu sifat fisik emulsi minyak zaitun.
Pengaruh kadar PGA ( 10%, 15%, 20%) sebagai emulgator terhadap sifat fisik
minyak zaitun dengan mengamati sifat fisik emulsi meliputi organoleptik, pH,
bobot jenis, tipe emulsi, viskositas dan sedimentasi selama 1 hari penyimpanan.
Analisa data menggunakan SPSS 15 secara One Way Anova dengan tingkat
kepercayaan 95%.
Hasil penelitian menunjukkan berdasarkan uji organoleptik meliputi
bentuk : cair agak kental, warna : merah muda, bau : khas strawberry dan rasa :
manis. Rata-rata uji pH menunjukkan pH 6. Rata-rata uji berat jenis formula I :
1,0910 ; formula II : 1,1449 dan formula III : 1,1880. Rata-rata uji viskositas
formula I : 104,1321 ; formula II : 119,4460 dan formula III : 214,3608.
Dari penelitian ini dapat disimpulkan PGA dengan berbagai kadar
menghasilkan sifat fisik emulsi minyak zaitun yang berbeda. Hasil analisa data
secara One Way Anova ada pengaruh perbandingan sifat fisik emulsi minyak
zaitun yaitu berat jenis dan viskositas menunjukkan signifikan. Hasil pengamatan
menunjukkan bahwa berdasarkan keseluruhan sifat fisik emulsi minyak zaitun
yang baik adalah formula III dengan kadar PGA 20% dibandingkan dengan
formula II 15,% dan formula I 10%.
Kata kunci : Minyak zaitun, emulsi, PGA dan evaluasi sediaan.

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL........................................................................................

HALAMAN PERSETUJUAN.........................................................................

ii

HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................

iii

HALAMAN MOTTO.......................................................................................

iv

PERSEMBAHAN.............................................................................................

KATA PENGANTAR ....................................................................................

vi

INTISARI ......................................................................................................

viii

DAFTAR ISI....................................................................................................

ix

DAFTAR TABEL............................................................................................

xi

DAFTAR GAMBAR........................................................................................

xii

DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................

xiii

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................

1.1 Latar Belakang Masalah ...........................................................

1.2 Rumusan Masalah .....................................................................

1.3 Batasan Masalah .......................................................................

1.4 Tujuan Penelitian ......................................................................

1.5 Manfat Penelitian ......................................................................

BAB II TINJAUAN PUSTAKA DAN HIPOTESIS ....................................

2.1 Tanaman zaitun (Olea europae L) .............................................

2.2 Emulsi .......................................................................................

2.3 Emulgator ..................................................................................

10

ix

2.4 Identifikasi minyak zaitun .

12

2.5 Evaluasi Sediaan Emulsi ...........................................................

12

2.6 Uraian Bahan .............................................................................

16

2.7 Hipotesis ....................................................................................

19

BAB III METODE PENELITIAN ................................................................

20

3.1 Sampel dan Teknik Sampling ...................................................

20

3.2 Variabel Penelitian

..................................................................

20

3.3 Teknik Pengumpulan Data ......................................................

21

3.4 Analisis Hasil ............................................................................

38

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN......................................................

39

BAB V

PENUTUP......................................................................................

50

A. Simpulan...................................................................................

50

B. Saran.........................................................................................

50

DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................
..........................................................................................................................

51

LAMPIRAN..................................................................................................... 53

DAFTAR TABEL

Tabel 3.3.2 Rancangan Formula Emulsi minyak zaitun ...............................

22

Tabel 4.2.1 Uji Organoleptis..........................................................................

41

Tabel 4.2.2 Uji pH..........................................................................................

42

Tabel 4.2.3 Uji Bobot Jenis............................................................................

43

Tabel 4.2.3 Anova Berat Jenis........................................................................

44

Tabel 4.2.4 Uji Viskositas..............................................................................

45

Tabel 4.2.4 Anova Viskositas........................................................................

46

Tabel 4.2.5 Uji tipe Emulsi.............................................................................

47

Tabel 4.9

48

Uji Volume Sedimentasi..............................................................

xi

DAFTAR SKEMA

Skema 3.3.3 Cara Pembuatan Emulsi minyak zaitun ....................................

24

Skema 3.4

Cara Identifikasi Minyak Zaitun

29

Skema 2.1

Cara Uji Organoleptis..................................................................

29

Skema 2.2

Cara Uji pH .................................................................................

30

Skema 2.3

Cara Bobot Jenis..........................................................................

31

Skema 3.3

Cara Uji Viskositas.....................................................................

33

Skema 1

Cara Uji pewarnaan ....................................................................

35

Skema 2

Cara Uji percobaan Cincin..........................................................

35

Skema 3

Cara Uji Pengenceran Fase .........................................................

36

Tabel 3.4

Cara Uji Sedimentasi...................................................................

37

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1

Data tabel Formula Emulsi Minyak Zaitun 52

Lampiran II

Perhitungan penimbangan bahan 53

Lampiran III Data Penelitian dan Perhitungan Bobot Jenis . 55

Lampiran IV Data Penelitian dan Perhitungan Viskositas .... 62
Lampiran V

Data Penelitian dan Perhitungan Sedimentasi . 67

Lampiran VI Data SPSS Uji Bobot jenis ... 70

Lampiran VII Data SPSS Uji Viskositas 71
Lampiran VIII Foto Hasil Sediaan Emulsi Minyak Zaitun .. 72

xiii