Anda di halaman 1dari 8

MACARONI AYAM KUAH TOMATO

INGREDIENTS: 1kg dada ayam dipotong kecil-kecil 4 biji tomato sederhana dibuang biji dan dipotong kecil dan dikisar 2 ulas bawang putih dikisar 1/2 sudu besar lada puih serbuk 1 sudu besar mentega atau margarine 6 sudu besar pati tomato (kalau tak suka masam sangat .. gantikan dengan tomato sos sahja) 800ml air 1 batang lobak merah sederhana di kupas kulit dan potong dadu kecil 50g kacang peas air perahan dari 1 biji lemon garam secukup nya gula jika suka 500 g macaroni ~ boil with water and a tablespoon of oil to avoid it from sticking together METHODS: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Gaul ayam bersama serbuk lada putih dan tomato kisar dan bawang putih. Pijarkan mentega, tumis ayam bercampur tomato. Kacau sehingga rata. Masukkan pula pati tomato, air, lobak dan kacang peas. Setelah mendidih, campur air perahan lemon, serta garam secukup rasa. Kacau lagi sehingga daging ayam dan lobak empuk. 500g macaroni di rebus dengan sedikit minyak agar tidak bergumpal kelak. Semasa menghidang letak kan macaroni dalam mangkok dan tuangkan kuah tomato.

Document1

-1-

Kacau rata. Masukkan ayam dan goreng sehingga masak. dan gula. Masukkan dalam pinggan dan taburkan daun sup dan hidangkan.PASTA GORENG INGREDIENTS: 500 gm pasta campuran [makaroni/fussili/pasta siput . Kacau rata. 4. 3. Document1 -2- . 2. cili sos.rebus sampai lembut]] 300 gm daging ayam [kisar/cincang] 1 tin cendawan butang [potong kecil/nipis] 4 biji buah tomato hijau [potong dadu] 1 biji cili capsicum merah [potong dadu] 1 biji cili capsicum hijau [potong dadu] 1 labu bawang besar [potong dadu] 1 cawan sayur campur frozen 3 sudu cili sos 1/2 cawan sos tomato garam gula minyak daun sup [racik] METHODS: 1. garam. sos tomato. Panaskan minyak dan tumiskan bawang sehingga wangi dan layu. 5. Masukkan semua sayuran. Rasakan garamnya dan tutup api. 6.

Rasakan garamnya dan tutup api. Panaskan minyak dan tumiskan abwang sehingga wangi dan layu. Masukkan semua sayuran dan nugget. 2. Document1 -3- . Masukkan dalam pinggan dan taburkan daun sup dan hidangkan. Masukkan cili mesin. 3.PASTA FEISTA INGREDIENTS: 500 gm pasta campuran [makaroni/fussili/pasat siput . Kacau rata. sos tomato. gula dan sosej. 5. Kacau rata. garam. 4.rebus sampai lembut]] 10 batang sosej [rebus dan potong kecil] 10 keping nugget [potong kecik ] 1 tin cendawan butang [potong kecil/nipis] 4 biji buah tomato hijau [potong dadu] 1 biji cili capsicum merah [potong dadu] 1 biji cili capsicum hijau [potong dadu] 1 labu bawang besar [potong dadu] 1 cawan sayur campur frozen 3 sudu cili mesin 1/2 cawan sos tomato garam gula minyak daun sup (racik) METHODS: 1.

baby corn dan carrot. 6. 5. Masukkan air rebusan ayam bersama lada sulah. Campurkan brokoli dan bunga kobis. 3. Masukkan tepung jagung yang telah dicampur air dan kacau-kacau supaya tepung tidak bergentel. Document1 -4- . Tutup api dan kacau. Tuang kuah ke atas mee dan hidangkan. Ketepikan. 4. Tumis sedikit bawang putih hingga agak garing dan masukkan ayam. Sedap dimakan panas-panas. sos tiram. udang dan fish cake.MEE KUNGFU / MEE HONGKONG / MEE KANTONIS INGREDIENTS A: 500 gm mee kuning 5 biji telur dipukul INGREDIENTS B: 100 gm udang basah [buangkan kulit] 150 gm ayam [dihiris] 1 biji panjang fish cake [potong nipis] 3 ulas bawang putih [dicincang] 100 gm brokoli [dipotong] 100 gm bunga kobis [dipotong] 100 gm carrot [potong kecil dan panjang] 5 tangkai baby corn 2 sudu besar minyak masak 2 s/b tepung jagung ] 1 cawan air ] bancuhkan 1 cawan air rebusan ayam 2 s/b sos tiram 1 s/b lada sulah garam minyak METHODS: 1. 2. Panaskan minyak dan goreng telur dan mee dalam kuantiti sikit [satu portion untuk 1 pinggan] hingga agak garing.

Kacau rata.Mee Hailam INGREDIENTS: 600 gm mee kuning 100 gm daging [hiris nipis] 100 gm isi ayam [hiris nipis] 100 gm udang 250 gm sawi hijau [potong kecil] 100 gm bunga kubis [hiris] 100 gm kobis [hiiris] 2 biji telur ayam 1 biji cili merah [mayang] 1 s/b lada hitam 1 s/b sos tiram 2 s/b kicap pekat 3 s/b sos tomato 3 sudu besar minyak 1 cawan air 4 ulas bawang putih [ketuk] BAHAN HIAS: 3 batang daun sup ] 3 batang daun bawang ] potong pendek garam [jika perlu] METHODS: 1. Document1 -5- . 2. Kacau rata. lada hitam dan mee kuning . Bila daging dah lembut masukkan ayam dan udang. Masukkan daging dan air. Angkat dan masukkan dalam pinggan dan taburkan daun sup & daun bawang. Masukkan kicap. 6. Biarkan sehingga lembut. Masukkan bahan sayuran lain dan telur. sos tomato. 4. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih sehingga wangi. 3. 5. Biarkan telur keras dan kacau perlahan-lahan.

Bila nampak masak masukkan garam dan air. 3. 2. Document1 -6- . taburkan hirisan racik daun bawang dan daun sup. Bila nampak bihun lembut masukkan sawi. carrot dan bihun.BIHUN GORENG INGREDIENTS: 600 gm bihun [rendamkan lembut dan toskan] 200 gm isi ayam [hiris nipis] 200 gm sawi [potong pendek] 250 gm kobis [racikkan] 1 batang carrot [potong halus saperti batang mancis] 3 keping tahu [gorengkan dan hiriskan nipis] 3 s/b minyak sedikit kicap garam air BAHAN MESIN / TUMBUK: 10 biji ciliapi 6 biji cili merah 2 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih METHODS: 1. Gaulkan rata sehingga nampak bihun lembut. Kacau rata. 6. 7. Masukkan kobis. Bila menghidang. 5. Masukan isi ayam dan kacau rata. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehinggan wangi. 4. Kacau rata sehingga sebati. Rasakan garam.

4. carrot. 5. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk sehinggan wangi. garam dan air. Masukkan bihun. -7- Document1 . Bila nampak masak masukkan sotong. 6. Gaulkan rata sehingga nampak bihun lembut. 2. 7. 3. kobis. Bila menghidang. Kacau rata sehingga sebati. Masukan daging dan kacau rata. taburkan hirisan telur dadar dan cili merah.BIHUN SINGAPORE INGREDIENTS: 600 gm bihun [rendamkan lembut dan toskan] 200 gm daging [hiris nipis dan rebus lembut] 200 gm sotong [hiris kecil] 200 gm kucai [potong pendek] 250 gm kobis [racik halus] 1 batang carrot [sagat ] 3 s/b minyak garam air BAHAN TUMBUK: 1 s/b lada hitam 1 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih BAHAN HIASAN / TUMBUK: 1 biji telur [buat dadar dan hiriskan] 2 biji cili merah [mayang halus] METHODS: 1. Kacau rata. Bila nampak bihun lembut masukkan daun kucai. Rasakan garam.

Masukkan daging. Biarkan daging lembut sbentar. 4... Masukkan cili mesin dan kicap. Masukkan taugeh dan kucai. telur dan kuetiaw. Document1 -8- .. 2. pastikan jangan terlalu kering. 3. Kacau sentar dan tutup api. 5. Panas minyak dan tumiskan bawang putih hingga berbau wangi. Biarkan telur keras separuh masak baru digaulkan rata.KUETIAW GORENG INGREDIENTS: 500 gm kuetiaw 100 gm daging 1 ikat daun kucai dipotong 1 inci 1 cawan tauge 1 tauhu basah [goreng dan potong kecil] 2 sudu cili mesin 4 ulas bawang putih [ketuk] 2 biji telur [pukul sikit] 4 sudu besar kicap manis 2 s/b sos tomato 2 s/b air sedikit minyak garam [jika perlu] METHODS: 1. tomato sos dan air. biarkan agak basah aje . Maukkan tahu..